Hogyan tároljuk a friss kakukkfüvet és hogyan szárítsuk meg otthon

A kakukkfű egy apró, sötétzöld levelű félcserje. Ez a gyógynövény a világ számos országában népszerű. A kakukkfüvet gyógyászati ​​célokra és ízesítőként használják, hogy pikáns ízt adjon az ételeknek és italoknak. Gyógyászatilag a gyógynövényt légzőszervi megbetegedések kezelésére használják. Fontos azonban tudni, hogyan kell megfelelően tárolni a kakukkfüvet, hogy megőrizze minden jótékony tulajdonságát.

A kakukkfű tárolásának jellemzői

A szárított kakukkfű tárolása előtt válassza le a leveleket és a virágokat a szárakról. A szárakat dobja ki és dobja ki. A szárított gyógynövényt fedeles kartondobozokba, üvegekbe és vászonzacskókba öntse. Az egyes üvegekben a növényi anyag rétegének legfeljebb 7-8 cm vastagnak kell lennie.

A gyógynövény betakarításának dátuma a csomagoláson van feltüntetve. A fűszert hűvös, sötét helyen tárolja. A szárított gyógynövényt nem szabad műanyag zacskókba tenni, mivel azok gyorsan rothadnak és elveszítik jótékony tulajdonságaikat.

Ha a gyógynövény tárolási feltételeit betartják, 2 évig felhasználható.

Friss kakukkfű tárolása

A friss kakukkfüvet pikáns ízesítésre használják hús- és halételekhez, valamint lekvárokban, italokban és péksüteményekben is használják. A hideg évszakban ennek az illatos gyógynövénynek a levelei jótékony hatással vannak a teára. A kakukkfű fokozza a vitalitást és javítja az étvágyat.

A friss kakukkfű tárolásának számos módja van. Az eltarthatósági idő ezekben az esetekben egy-három hét.

1. A gyógynövényt átválogatjuk, hideg vízzel leöblítjük, majd egy légmentesen záródó zacskóba tesszük. A zacskót a hűtőszekrény ajtajára helyezzük; a gyógynövény ebben a formában akár egy hétig is eláll.
2. Öblítsd le a friss kakukkfüvet vízzel, szárítsd meg kissé egy törölközőn, és tedd egy literes befőttesüvegbe. Az ágak lazán feküdjenek; ne pakold tele az üveget a fűszernövényekkel.

A gallyakat megmoshatjuk, egy pohár vízbe helyezhetjük, és műanyag zacskóval letakarhatjuk, majd gumiszalaggal rögzíthetjük. Ebben az állapotban a fűszer két hétig tárolható.

Szárítás otthon

Sok háziasszony a szárított kakukkfüvet részesíti előnyben. Ezt a gyógynövényt az ujjaival porrá zúzhatja, majd leveshez vagy köretként hozzáadhatja. Fontos, hogy a gyógynövényt megfelelően szárítsuk meg.

Ellenkező esetben penészes lesz, és elveszíti pikáns aromáját és ízét.

• A szárakat folyó hideg víz alatt mossuk.
• Helyezze a növényi anyagot egy asztalra vagy sütőlapra, amelyet korábban papírral vagy pamutkendővel borítottunk be.
• Fedjük le a fűszert egy réteg gézzel a tetején, ez megvédi a portól és a rovaroktól.
• A gyógynövényeket jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől védve szárítsuk.

A kakukkfüvet rendszeresen meg kell rázni és meg kell forgatni, hogy egyenletesen száradjon. Ennek elmulasztása penészesedést okozhat.

A gyógynövényeket kis csokrokba gyűjtheted, kötéllel átkötheted, és huzatos helyre akaszthatod. Hogy megakadályozd a rovarok leszállását a gyógynövényekre, tekerd be a csokrokat egy réteg gézbe.

A kakukkfű szárított egész szárakból készül. Miután a gyógynövény megszáradt, a leveleket és a virágokat elválasztják a száraktól.

A szárított gyógynövényt üvegekbe vagy vastag pamutzacskókba öntik. A szárított fűszer konyhaszekrényben tárolható.

Egy növény lefagyasztása

A fagyasztott kakukkfű jól eláll. Az ilyen készítmény eltarthatósága több mint egy év. A gyógynövényt kétféleképpen lehet lefagyasztani.

1. A friss fűszernövények szárait megmossuk, vágódeszkákra fektetjük, majd a fagyasztóba tesszük. Miután megfagytak, zipzáras műanyag zacskókba tesszük őket, és a fagyasztófiókba helyezzük.
2. A leveleket a friss kakukkfű száráról szedik le, felaprítják, és újrazárható műanyag zacskókba helyezik. A gyógynövényt ezután a fagyasztóba helyezik.

A kakukkfüvet a fagyasztófiókban kell tárolni a gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt. Ne tároljuk hússal vagy hallal egy fiókban.

A termés sózása

A kakukkfű savanyítható. Válassz ki fiatal kakukkfűhajtásokat, öblítsd le őket folyó víz alatt, és távolítsd el a leveleit. Helyezd a gyógynövényt rétegekben egy üvegedénybe, és minden réteget szórj meg sóval. Nyomkodd le szorosan a gyógynövényt az üvegben, és fedd be egy réteg sóval.

Ezt a fűszerkeveréket hűvös helyen kell tárolni. Használat előtt öblítse le a gyógynövényeket vízzel.

Befőzés olajban vagy ecetben

A kakukkfüvet illatos olaj készítésére használják saláták és köretek öntetéhez. Így készíthető el:

• A kakukkfüvet megmossuk, és félliteres üvegbe töltjük, amíg félig meg nem telik.
• Öntsön hozzá szagtalan növényi olajat, és hagyja egy hétig sötét helyen ázni.
• Egy idő után az olajat leszűrik és a rendeltetésszerűen használják.

Az olajban tárolt kakukkfűleveleket saláták díszítésére használhatjuk.

A gyógynövény illatos ecetet ad, amelyet zöldségsaláták ízesítésére használnak. Tegyen néhány szál kakukkfüvet egy széles szájú üvegbe, adjon hozzá 9%-os ecetet, és tárolja egy szekrényben. Egy hét múlva az ecet készen áll a főzésre.

A kakukkfű egyedi aromát és ízt ad a hús-, hal- és zöldségételekhez. Ez a gyógynövény felhasználható frissen, fagyasztva vagy szárítva is. Illatos olajokat és eceteket készítenek belőle. A kakukkfű különösen jótékony hatással van a férfiakra, fokozza az erejüket és az önbizalmukat.