Az üvegházakhoz és szabadföldhöz való savanyúság és hordós uborka legjobb fajtáinak leírása

A zöldségek ízét nemcsak a feldolgozási mód és a pác összetétele, hanem a jellemzőik is befolyásolják. A salátahibridek csak friss fogyasztásra alkalmasak, mivel főzés közben puhák és ízetlenek lesznek. És bármilyen receptet is használ a szakács, ezek a gyümölcsök nem fogják megtartani ropogósságukat. A nemesítők számos hibridet fejlesztettek ki, amelyek közül néhány alkalmas konzerválásra, mások jobban savanyíthatók, a hordós uborkák pedig kiváló ízűek. A savanyúsághoz használt fajták a feldolgozás után is megőrzik tulajdonságaikat, nem keserűsödnek, frissen finomak, és savanyításra alkalmasak.

Milyenek a savanyúsághoz használt uborkák?

Ha alaposan megnézzük, azonosíthatjuk azokat a gyümölcsöket, amelyeket kizárólag salátákhoz használnak. Az uborkák vékony héjúak, sötét színűek, tövis nélküliek és hosszúkásak. Ezek az uborkák frissen finomak, de savanyításra nem alkalmasak. A hengeres gyümölcsű, világos csíkos, tüskékkel és dudorokkal borított héjú fajták kiválóan alkalmasak savanyításra.

A nemesítők hibrideket és közönséges fajtákat fejlesztettek ki, amelyek uborkáit különféle célokra használják, és megjelenésükben különböznek mind a saláta-, mind a savanyúságuborkától. A gyümölcs orsó alakú, világos színű, apró dudorokkal tarkított héjjal.

A kultúra fő előnyei és jellemzői

Egyetlen ünnepi asztal sem lehet teljes savanyúság nélkül, de az uborka minőségét és ízét a hús sűrűsége befolyásolja. A nagy gumókkal borított héjú gyümölcsök jól fejlett edénynyalábokkal rendelkeznek, amelyek a felszínre merőlegesen helyezkednek el. Ez biztosítja, hogy még a forró vízben való áztatás során is a hús ropogós marad, és az uborka íze nem romlik, nem válik vizessé vagy keserűvé.

A savanyúságfajták előnyei a következők:

• barátságos érés:
• magas termelékenység;
• univerzális használat.

A hagyományos hordóuborkák mellett olyan hibrideket is kifejlesztettek, amelyek ezen tulajdonságok mellett betegség-immunitással is rendelkeznek. Azonban a savanyításra szánt uborkát termesztő kertészeknek évente kell vetőmagot vásárolniuk, mivel a hibridekből hiányoznak.

Hogyan válasszunk: a változatosság megértése

Az uborkafajták választéka lenyűgöző; befőzéshez és egyéb készítményekhez ajánlott olyan uborkát választani, amely alkalmazkodik a helyi éghajlathoz és talajösszetételhez.
A következő gyümölcsöket használják savanyításra:

• nagy gumókkal és fekete tüskékkel;
• sűrű péppel;
• kis számú maggal;
• sötét, édes bőrű;
• belül mindenféle üreg nélkül.

Az uborka hossza nem haladhatja meg a 13–15 cm-t. A 4 vagy 5 cm-es uborkákat savanyítják; a nagyobb uborkákat kapor, mustár és fűszerek sólében savanyítják, így egy ellenállhatatlanul fűszeres, ropogós csemegét kapnak.

Az uborka előkészítése során a tüskék letörnek, pórusokat hozva létre a héjban, amelyeken keresztül az oldat behatol a húsba. A sima uborka nagyon csúszós, míg a göröngyös uborka könnyen elhelyezhető a hordóban.

A savanyúságfajták típusai és leírása

A zöldségek szeretik a meleget és a napot. Délen ezek elegendőek a növények termesztéséhez, de mérsékelt éghajlaton az uborkát fólia alá ültetik, ahol jól terem. A savanyúsághoz használt fajták és hibridek, a termesztési körülményektől függetlenül, alkalmasak hordós tárolásra, pácolásra és konzerválásra.

Vjaznikovszkij

Az uborka a múlt század elején tenyésztették, de a kertészek körében továbbra is népszerű. Nemcsak Oroszország középső részén, hanem Moldovában és Ukrajnában is termesztik. A Vyaznikovsky fajta gyümölcseit a következők jellemzik:

• világoszöld színű;
• hosszúkás alakú;
• kellemes aroma;
• sűrű pép.

Megfelelő mezőgazdasági gyakorlattal ez a fajta még kedvezőtlen időjárási körülmények között is jó termést hoz. A növény elviseli a könnyű fagyokat.

Párizsi uborka

Ez a könnyen termeszthető fajta nemcsak kertekben termeszthető, hanem kereskedelmi forgalomba is kerül. A gyümölcsök mindössze 10 cm hosszúra nőnek, számos tüskével borítottak, édeskés ízűek, és feldolgozáskor ropogóssá válnak.

Mesés

Az orosz nemesítők által létrehozott hibrid bokrok hosszú szárakkal rendelkeznek, akár nyolc hajtást is hoznak. A csírázás utáni 45. napon szüreteljük az ovális, 12 cm hosszú, gumókkal borított gyümölcsöket.

A hibrid nem szenved bakteriózistól és ellenáll a vírusoknak.

távol-keleti

A fajta változatos éghajlatokon érzi jól magát, jól tűri az aszályt és a hosszan tartó esőzéseket. A gyümölcs késő őszig köt, és hetente két-három alkalommal szüretelik. Az akár 20 cm hosszú uborkák éretten 150–180 g súlyúak. A fekete tüskékkel ellátott héjat fehér csíkok díszítik, és gyönyörű purinvirágzat borítja.

Muromszkij

Ez a korai érésű fajta mit sem mutat lassulás jeleit, annak ellenére, hogy régen nemesítették. A bokrok, gazdagon borított, színes lombozattal, akár 1,5 méter hosszúra is megnövő indákat alkotnak. Az ovális uborkák mindössze 50–60 g súlyúak, héjuk világos csíkokban válik el, és fekete tüskékkel van tele. A sűrű, kemény hús apró magokat tartalmaz.

Parti

Ez a méhbeporzású fajta magas hozamot biztosít, de meleget igényel. A bokrok hosszú indákat képeznek, amelyek a tartókhoz kapcsolódnak. A petefészkek fürtökben alakulnak ki a levélcsomóknál. Négyzetméterenként 3,5 kg uborkát lehet betakarítani, amely a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• hengeres alakú;
• tuberkuláris felület;
• édes és ropogós pép.

Az uborka magjai könnyen csíráznak, és a termés nem keserű. A növény immunis az antraknózisra, és megfelelő termesztés és gondozás mellett nem fogékony a lisztharmatra.

Ropogós

Ez a fajta nyílt ágyásokban érzi jól magát; hűvös éghajlaton az uborka üvegházban érzi jól magát. A bokrokon lévő virágokat rovarok porozzák be, és hat hét múlva beérnek a 80 gramm súlyú, nagy fekete tüskékkel rendelkező uborkák. Az uborka húsa ropogós és finom.

Nyezsinszkij

Ez az Észak-Ukrajnában nemesített fajta a termékenyebb hibridek megjelenése ellenére is a kertészek kedvence. A bokrok nagyon gyorsan nőnek, 2 méter hosszú indákat alkotva. Nizsíni uborka értékelt:

• kiváló ízért;
• kemény és lédús pép;
• ropogás jelenléte.

Ez a fajta hidegtűrő és szárazságtűrő. Az uborka héja sokkal vékonyabb, mint a többi savanyúságuborkáé.

Filippok F1

A kertészek ezt a meghatározatlan hibridet, amelynek beporzásához méhekre van szükség, nemcsak magas terményhozama miatt, hanem azért is, mert gyümölcsei ideálisak savanyításra.

Elágazó bokrokon nagy mennyiségben termelődnek apró, hengeres uborkák.

Szerzetesi

Nyitott, napos ágyásban ez a korai, vegyes beporzású fajta bőséges termést hoz. A világos csíkokkal és fekete tüskékkel díszített uborkák hőkezelés után is megőrzik kellemes ízüket, légbuborékoktól mentesek, és hat hét alatt beérnek.

Hordós pácolás

Ennek az orosz nemesítésű fajtanak a neve azonnal jelzi az uborka termesztésének célját. A természetes beporzású bokrok korán érő, 8–9 cm hosszú fekete tüskékkel rendelkező gyümölcsöket hoznak.

Sós fülek

A partenokarp fajta terméshozama nem csökken esős időben, amikor a méhek nem repülnek. A nőivarú virágok nem igényelnek beporzást.

A Sósfülű hibrid bokor 5–7 kg apró, édes gyümölcsöt terem; ezek soha nem keserűek, és az apró uborkák eredetinek tűnnek egy üvegben.

Az F1 ezred fia

Ez a hibrid fajta, amely ritkán fogékony a betegségekre, ropogós, ropogós termésével büszkélkedhet, amelyek olyan sűrűn kötnek, hogy naponta szedni kell őket. A kertészek a fehér csíkos, dudoros fedésű uborkákat savanyításra használják.

Moly F1

A kertészek lelkesen írnak erről a hibridről, amely hosszú és bőséges termőidővel büszkélkedhet. Egy négyzetméteres ágyásból 9-10 kg uborka terem. A terméskötés után a ropogós uborkákat két napon belül leszedik, hogy megakadályozzák a túlburjánzást.

Megbízható F1

Ez a határozatlan fajta olyan hajtásokat hoz, amelyeket támasztékhoz kell kötni. A magas, erőteljes bokrokat rovarok porozzák be, de kiváló termést hoznak, amely 40 nap alatt érik be. A Nadezsnij uborka előnyei a következők:

• vonzó megjelenés;
• keserű íz hiánya;
• kiváló ízű sűrű pép.

A növény ellenáll a természet szeszélyeinek, és ritkán szenved betegségektől. A 110 vagy 120 gramm súlyú uborkák szállítás közben sértetlenek, és jól tárolhatók.

Kornett F1

Ez a termékeny hibrid jól tűri a hideget, bírja az aszályt és ellenáll a betegségeknek. A bokrok számos, gazdag zöld színű gyümölcsöt teremnek. A Kornet uborkafajta vonzó formájú, lédús, kemény húsú és pattanásos.

Reteszelő F1

A hibridet szabadban ültetik, mivel jól tűri a hideget és az esőt is. A tőkék több uborkából álló fürtöket hoznak. Az élénk színű uborkák legfeljebb 90 grammot nyomnak, és pattanásokkal és fehér tüskékkel borítottak. Az uborkák savanyítás után is megőrzik ropogósságukat.

F1-es nassolnivaló

Ezt a meghatározatlan fajtát nemesítők fejlesztették ki szabadföldi termesztésre. Közepes méretű bokrok vegyes típusú virágokat hoznak, amelyeket a szél és a rovarok poroznak be. A Zakusochny hibrid rövid termései könnyűek, kemény húsúak, és nemcsak salátákhoz, hanem savanyításhoz is alkalmasak.

Smiley F1

Ez a fajta gyorsan alkalmazkodik a hideg időszakokhoz, az aszályhoz és a felhős, nyirkos időjáráshoz, így nagyon korán érő és egyedi formájú gyümölcsöket terem. A kerek, mosolygós uborkák gyönyörű sötétzöld színűek, mindössze 5-6 cm hosszúak és alig több mint 40 gramm súlyúak.

Északi-sark F1

A hibrid neve tükrözi azokat a régiókat, amelyekre az orosz nemesítők nemesítették. A növény bőséges termést hoz egy műanyag üvegházban, az első zöld hajtások a csírázást követő 40 napon belül érnek.

Az Északi-sark ellenáll a hőmérséklet-ingadozásoknak, és az uborka egyenetlenül érik, ezért a termésidő meghosszabbodik.

Zúzni fogod az F1-et

A hűvös nyarakkal rendelkező vidékeken az uborkát palántából termesztik. Ez a partenokarp hibrid közvetlenül a földbe vetve is jól fejlődik. Az Obkhrustish fajtája méhek segítsége nélkül hozza a nőivarú virágokat és terem. A 8 cm hosszú, felszínén gyakori gumókkal rendelkező uborkák nem nőnek túl, jellegzetes aromájúak és kiváló ízűek.

Levina F1

Sok kertész szereti a kis üvegbe elférő apró uborkákat, és amikor ültetésre szánt fajtákat választanak, a Levin hibridet választják. A miniatűr uborkát teremő bokrok egész nyáron virágoznak, és a zsenge, pattanásos gyümölcsök nagyon gyorsan érnek.

Bak F1

Ez a forró éghajlaton kifejlesztett fajta gyorsan alkalmazkodott a hűvös és nedves éghajlathoz, immunitást szerzett a betegségekkel szemben, és gyönyörű, egyenletes méretű miniatűr uborkákkal gyönyörködtet.

Gyerekek a kertben

Ez a hímivarú és nőivarú virágokkal is rendelkező hibrid nagy terméshozamával lenyűgöző szabadföldön, ahol a vállak porozzák be, és apró, gumós zöld gyümölcsöket terem. Az édes gyümölcsök savanyítás után is megőrzik ropogósságukat, és nem keserűek, ezért a "Rebyatki na Gryazke" olyan értékes. A fajta immunis a mozaikvírusra, és ellenáll a gyökérrothadásnak és a foltosodásnak.

Falusi savanyúságok F1

Az orosz eredetű önbeporzó hibrid bokroin az uborka mindössze 40 nap alatt érik be. A fajta széles éghajlati skálán jól érzi magát, és őszig terem. A kertészek a Derevenskoye Raznosol rövid uborkáit kellemes ízük, finom aromájuk és az a tény miatt értékelik, hogy sűrű húsukban nem képződnek légbuborékok.

F1 falu

Ez a hibridfajta átlagos termőképességgel rendelkezik, de ellenáll a hidegnek, gyakorlatilag betegségmentes, és fóliában és szabadföldön is termeszthető. A hosszúkás, ritka gumókkal rendelkező gyümölcsök kiválóan alkalmasak salátákba és savanyúságokba.

Népszerű fajták téli előkészületekhez

Sok háziasszony uborkát tekercsel üvegekbe, és hűvös helyiségben nem veszítik el ízüket, és több mint egy évig szilárdak maradnak.

Játék

Ennek a természetes beporzású, bő hozamú fajtának a termése a szezon közepén érik, és bőséges termést hoz az alacsony bokrokon. Az ovális alakú uborkák gyéren borítottak tüskékkel, fehér csíkokkal díszítettek, és kevesebb mint 70 gramm súlyúak.

Vízöntő

Ennek az orosz nemesítésű fajtának a leírása és termésének jellemzői sok kertész érdeklődését felkeltették, annak ellenére, hogy a növény napfénytől él és méhek figyelmét igényli. A sűrű gumókkal rendelkező Vodolaya uborka gyönyörű ovális alakú, vékony héjú és puha húsú.

Főnix

Ezt a hibridet az 1980-as években fejlesztették ki szabadföldi termesztésre, de a kertészek körében továbbra is népszerű maradt. A gyümölcsök két hónap után kezdenek érni, de a fagyok előtt megkötnek. Az uborka 12–16 cm hosszúra nő, átlagosan 60 g súlyú, és zöld marad.

Bátorság

A fejlett gyökerű bokrokon a magház fürtökben képződik, és helyén illatos, hengeres gyümölcsök nőnek fehér tüskékkel és ropogós hússal.

Kakukk

Ez az önbeporzó, üvegházakba kifejlesztett fajta az időjárási viszonyoktól függetlenül nagyszámú uborkát terem. A nagy, világos csíkos gyümölcsök hat héten belül 16–20 centiméter hosszúra nőnek.

Hector

Ez a Hollandiában kifejlesztett, determinált hibrid a gazdák kedvence, mivel az első uborkákat egy hónapon belül elkezdik szedni. A kertészek a Hector F1-et termesztik, amely nem igényel bokorművelést, finom, kis méretű uborkája miatt.

Hermann

Ez a könnyen termeszthető fajta jól termő, még a kezdő kertészek számára is. A bokrok olyan nőivarú virágokat hoznak, amelyek nem igényelnek beporzót. A 36-38 nap után betakarított uborkák teljes napsütésben gazdag zöld színt öltenek, árnyékban ültetve pedig elhervadnak.

Marinda

Ez a hibrid, amely fóliában és szabadföldön is termő növényeket termeszt, rendszeres öntözés és trágyázás mellett nódusonként 6-7 uborkát terem. Érett állapotban az uborkák akár 70 grammot is nyomhatnak, a kis magokat tartalmazó húsuk pedig teljesen levegővel telített.

Moszkvai régió estéi

Ez a határozatlan hibrid hosszú tőkéket hoz, amelyek még napfény hiányában is fürtös magházakat hoznak. Ez az orosz nemesítésű fajta 15–17 kg-os termést hoz. A hengeres, sötétzöld gyümölcsök kiváló ízűek és lédús húsúak.

A legjobb univerzális fajták nyílt talajra

Bár számos hibridet fejlesztettek ki, amelyek magas hozamot biztosítanak üvegházakban, a hosszú nyarakkal rendelkező régiókban a kertészek szabadágyakba vetik az uborkát.

A napon érlelt gyümölcsök különleges aromát kapnak.

Fontanelle

A kertészek kedvelt fajta, bár méhek porozzák be, petefészkeit fürtökben hozza. Az uborka egyenetlenül érik, ezért szinte őszig szüretelik. Az illatos, édes, fehér csíkokkal díszített és fekete tüskékkel borított uborka legfeljebb 100 grammot nyom, és savanyításra és pácolásra alkalmas.

Bokros

Ez a kompakt, rövid szárú növény kevés helyet foglal, és egyedien mutat a kertben, különösen, ha szépen beborítja termésekkel. A zöld, tojásdad alakú uborkák finomak és lédúsak, rengeteg maggal a húsukban, de nincsenek üres helyek.

Baba

Ez a miniatűr fajta korai, dudoros héjú uborkáival vonzza a kertészeket, amelyek nagyon gyorsan érnek. Az uborkákat naponta kell szedni; jól tárolhatók és savanyításra is használják.

Tippek és ajánlások a növényápoláshoz

Ahhoz, hogy az uborka kellemes ízű legyen és bőségesen érjen, a növényeket a nap által 22–24 Celsius-fokra felmelegített vízzel kell öntözni. A legjobb délután elkezdeni az öntözést. Forró, száraz időben a növénynek több nedvességre van szüksége, különben a gyümölcs keserű lesz.

Virágzáskor a bokrokat cukorral vagy bórsavval kell permetezni; a méhek imádják ezeket a finomságokat. A gyümölcsöket rendszeresen kell szedni, hogy megakadályozzuk a növény kimerülését. Az uborkákat trágyával, karbamiddal, szuperfoszfáttal etetik, és minden héten egy pohár hamut kevernek vízben, és a bokrok alá öntik.