A San Marzano paradicsomfajta leírása és tippek a palánták termesztéséhez

A San Marzano paradicsom egy nem hibrid, természetes paradicsomfajta. A „nem hibrid” kifejezést a vetőmaggyártó cégek által több mint fél évszázaddal ezelőtt nemesített paradicsomokra tartják fenn. A fajta közel 100 évvel ezelőtt, a 20. század elején honosodott meg Olaszországban. Továbbra is népszerű a kertészek körében világszerte. Az online vélemények szerint a paradicsom íze lényegesen jobb, mint a hibrid fajtáké.

Mi az a San Marzano paradicsom?

Az ebből a fajtából származó paradicsom nagyon édes, nem kemény, vitaminokban és mikroelemekben gazdag. A magok könnyen átültethetők a következő évben. Ezt mind a tapasztalt kertészek, mind a kezdők megtehetik. A magok könnyen csíráznak és kiváló termést hoznak.

A fajta jellemzői és leírása:

• a paradicsom a szezonközi fajtákhoz tartozik: a csírázás után mindössze 100 nappal betakarítható (sok kertész július végén szedi le az első paradicsomát);
• a növény őszig aktívan hoz gyümölcsöt;
• a fajtát nyílt terepen és üvegházakban is ültetik;
• A paradicsom nem fogékony olyan gyakori betegségekre, mint a verticillium hervadása és a fuzárium;
• A növény határozatlan: a bokor magassága eléri az 1,5 métert, üvegházban pedig közel 2 méterre is megnyúlhat; több szárból képződik.

A gyümölcsök pozitív értékeléseket kaptak a háztulajdonosoktól. A paradicsomok sima, hosszúkás alakúak (longo). Színük mélyvörös. A gyümölcsök általában fürtökben nőnek az ágakon. Egyetlen növényen minden paradicsom körülbelül azonos méretű. Az átlagos súly 110-150 g. A hús tömör, húsos, édes, kellemesen savanykás. Kevés mag és üreg található bennük.

A fogyasztók egyhangúlag vélekednek a San Marzano paradicsomról. A kertészek ragaszkodnak ahhoz, hogy ezek a paradicsomok gazdag, klasszikus ízűek, amely csak fokozódik, ha különféle ételekben használják őket.

A növénynek számos olyan jellemzője van, amelyek miatt a fajta annyira népszerű:

1. Kiváló hozam. Megfelelő gondozás mellett a San Marzano paradicsomnövényeket szó szerint élénk színű gyümölcsök borítják. Éretlenül kell leszedni őket. Beltéri tárolás esetén jól tárolhatók. Négyzetméterenként körülbelül 5-8 kg paradicsomot lehet betakarítani.
2. A San Marzano ideális paradicsomszósz készítéséhez tésztához és pizzához, mivel a gyümölcs héja könnyen lejön.
3. A növények genetikailag ellenállnak a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak. Tolerálják a hőmérséklet-ingadozásokat, és a hűvös időjárás sem őket rontja.
4. A gyümölcsök számos hasznos anyagban gazdagok, beleértve a B-, A-, K- és E-vitamint, jótékony savakat, vasat, magnéziumot, jódot stb.
5. A paradicsom hosszú ideig eltartható, megőrzi tápértékét, ízét és kiváló megjelenését.
6. Jól tolerálják a távolsági szállítást, ezért ipari méretekben termesztik őket.

Hogyan termesztik a paradicsomot?

Minden előnye ellenére a paradicsom gondos gondozást igényel. A palántanevelés a jó minőségű talaj előkészítésével kezdődik. Ez jellemzően fahamuból, humuszból és komposztból áll. A tapasztalt kertészek vályogföld hozzáadását javasolják. Az előkészített talajt gőzölni kell a fertőtlenítés érdekében.

A magokat legjobb február végén vagy március elején elültetni. Csíráztassuk 25°C (77°F) hőmérsékleten. Szükség szerint öntözzük a palántákat. Amint megjelennek az első levelek a cserépben, a palánták átültethetők.

A nyílt terepen vagy üvegházban történő ültetés májusban történik. Az ültetési helyeken a talajt ősszel készítik elő és bőségesen trágyázzák.

Amint a növény elkezd formálódni, a kertészek eltávolítják a gyenge hajtásokat, néhány erős szárat hagyva. Ezek képezik majd az egészséges bokor alapját. Az oldalhajtásokat a szezon során folyamatosan távolítják el.

A paradicsomok szeretik a meleg vizet. Rendszeresen öntözzük. A növény töve körüli talajt fel kell lazítani. A paradicsomot nyáron többször is műtrágyázzuk ásványi műtrágyával.

Magas szára miatt a kertészek erős támasztékhoz kötik a bokrot. Az első petefészkek júniusban alakulnak ki. A paradicsom július végén érik be. A termés egy hónapig tart. A tapasztalt kertészek éretlen gyümölcsöket szednek, így a növénynek esélye van újra virágozni.

A San Marzano paradicsomnak két másik fajtája is létezik: a San Marzano 2 és a San Marzano Nano. Ezek a fajták hasonlóak, de saját, jellegzetes tulajdonságokkal rendelkeznek.

A San Marzano 2 paradicsom korai fajta. A gyümölcs az első hajtások megjelenése után 80 nappal jelenik meg. A gyümölcsök fürtökben alakulnak ki. Akár 10 paradicsom is nőhet egyetlen ágon. A kertészek arról számolnak be, hogy a terméshozam rendkívül nagy lehet. A gyümölcsök súlya egyenként 100 gramm.

A San Marzano Nano szintén korai fajta. 80 nap elegendő a növény növekedéséhez és fejlődéséhez. A San Marzano Nano paradicsomok alacsony növésűek, alig több mint fél méter magasak.
A hőmérséklet-ingadozásoktól függetlenül kiváló termést hoz még hűvös nyáron is.
Magas hozamú fajta. A gyümölcs tömege 80-10 g.