A bab egészségügyi előnyei és káros hatásai cukorbetegség esetén, melyiket válasszuk, és receptek

A magas vércukorszinttel küzdők számára az étrend kulcsfontosságú szerepet játszik állapotuk stabilizálásában. Számos szénhidrát- és zsírban gazdag étel fogyasztása korlátozott. A bab jótékony hatással van a cukorbetegekre, mivel hosszabb ideig tartó jóllakottságot biztosít és csökkenti a glikémiás indexet. A hüvelyesek megfelelő elkészítése és fogyasztása további módja lehet a cukorbetegek életminőségének javítására.

Összetett

A bab vezető szerepet tölt be a növények között fehérjetartalom szerint.

Az ásványi összetevőket tekintve a mennyiségi mutatók (100 milligramm/100 gramm felett) tekintetében a legjelentősebbek a következők:

• kálium;
• kalcium;
• magnézium;
• kén;
• foszfor.

A bab gazdag mikrotápanyagokban, beleértve az alumíniumot, bórt, mangánt, rezet és cinket. Tartalmazza az összes B-vitamint, valamint az E- és PP-vitamint. Energiatartalma 100 grammonként 300 kilokalória.

Előnyök és károk a cukorbetegségben

Cukorbetegség esetén a kiegyensúlyozott étrend és a szénhidrát-kalória egyensúly elengedhetetlen a vércukorszint stabilizálásához. A bab egészségügyi előnyei táplálkozási tulajdonságaiból erednek: magas rosttartalma és lassan emészthető szénhidrátjai. Ez a termék elengedhetetlen mind a cukorbetegek, mind az egészséges egyének étrendjében.

A nagy mennyiségben és naponta fogyasztott bab túlterhelheti az emésztőrendszert. Ha alapbetegségei vannak, hasmenést és puffadást tapasztalhat. A bab gazdag nitrogénben, ami káros a vesefunkcióra.

Jellemzők a különböző típusú cukorbetegség esetén

A 2-es típusú cukorbetegségben a sejtek nem képesek felszívni a glükózt. Ezeket a patológiákat az anyagcserezavarok és a hasnyálmirigy hormontermelésének hiánya okozza.

A babban található enzimek befolyásolják a sejtek anyagcseréjének mechanizmusát, ami hozzájárul:

• a duzzanat eltávolítása;
• vérnyomás csökkentése;
• a glükóz eltávolítása;
• a szervezet megtisztítása a toxinoktól;
• az érrendszeri törékenység csökkentése;
• az immunrendszer erősítése.

Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek hasnyálmirigy-működése elégtelen, ezért rendszeres inzulinadagolásra van szükségük. A babban található magas cinktartalom elősegíti az enzimek termelődését és csökkenti a diabéteszes kóma kockázatát.

Bab cukorbetegeknek

Minden babfajtának vannak összetételbeli különbségei, amelyeket figyelembe kell venni a cukorbetegek fogyasztása során.

Néhány hüvelyes a 2-es, mások az 1-es típushoz jobbak.

Piros

A vörösbabot 2-es típusú cukorbetegség esetén ajánlják a fogyás és a glikémiás index csökkentése érdekében.

Főbb tulajdonságok:

• a vércukorszint csökkentése;
• étvágy;
• az anyagcsere felgyorsulása;
• a hólyagműködés javítása.

A bab hatását az enzimek tartalma magyarázza, amelyek lassítják a poliszacharidok lebomlását, amelyek befolyásolják a hormonális és szénhidrát-anyagcserét.

Fehér

A bab mindkét típusú cukorbetegség esetén jótékony hatású. Támogatja a szív- és érrendszer egészségét, stabilizálja a vércukorszintet és a hemoglobinszintet, valamint antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

Fekete

A cukorbetegek által leggyakrabban használt étel. A glikémiás index csökkentése mellett javítja az általános közérzetet az immunrendszer erősítésével és méregtelenítésével.

Hüvelyes

A zöldbab fogyasztása javítja a hasnyálmirigy és a máj működését. Különösen előnyös az inzulinfüggő cukorbetegség esetén. Vízhajtó és vérképző tulajdonságokkal is rendelkezik.

Növényi szelepek

A mag nélküli hüvely nem kevésbé hasznos, mint a bab. Gyógynövényes infúzióként használják 2-es típusú cukorbetegség esetén. Ugyanazokat az enzimeket tartalmazza, amelyek javítják a glükóz felszívódását.

Diétás receptek

Babból mindenféle ételt készíthetsz, kivéve a harmadikat:

• hideg, meleg előételek;
• levesek;
• köretek.

Az étrendi receptek megmondják, hogyan kell megfelelően főzni a hüvelyeseket.

Meleg előétel

A babos rakottas elkészítéséhez elő kell forralni a babot, és paradicsomszószt kell készíteni. A töltelék a következőket tartalmazza:

• zúzott paradicsom;
• fokhagymalé;
• finomított növényi olaj;
• apróra vágott zöldek.

A megfőtt gabonákat egyenletes rétegben terítsd el egy kivajazott tepsiben. Szórj rá hagymakarikákat és nyers sárgarépaszeleteket. Öntsd rá a szószt.

Hozzávalók aránya (csésze babonként):

• egy pohár paradicsompüré;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál olaj;
• egy csomó zöld;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• só ízlés szerint.

Sütési idő: 40 perc 200 fokos sütőben.

Leves

A zöldséglevest babból (200 gramm), karfiolból, sárgarépából, cukkiniből és zöldségekből készítik. A babot puhára főzzük. A többi hozzávalót pépesítjük. A babot a pürére öntjük, sózzuk, 10 percig pároljuk, és megszórjuk zöldségekkel. A karfiol, a cukkini és a sárgarépa mennyisége ízlés szerint tetszőleges.

Saláta

A salátához különböző babfajták keverékére lesz szükséged: fehér, vörös és zöldbabra.

2 csésze főtt babhoz és hüvelyhez a következőkre lesz szükséged:

• 3 kemény tojás;
• ½ csésze főtt rizs;
• 2-3 főtt sárgarépa;
• 50 milliliter növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• zöld.

A tojásokat, a sárgarépát és a zöldségeket darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a babot és a vajat. Sót adunk hozzá, összekeverjük, és megszórjuk a zöldségekkel.

Babhüvely-főzetek

A szárított hüvelyeket porrá őröljük, termoszba tesszük, és forralt vizet adunk hozzá: 200 milliliterenként 1 evőkanálnyit. A főzetet egy éjszakán át készítjük. Reggel az elkészített gyógyszert éhgyomorra, egyszerre 100 millilitert veszünk be.

Tea a derékövekből

Ha forrásban lévő vizet öntünk egy pohárban az összetört száraz hüvelyekre, teát kapunk, amelyet étkezés előtt kell meginni.

Paradicsomos bab

Hámozd meg a zöldbabot, és főzd sós vízben körülbelül fél órán át. Szűrd le a vizet, és add hozzá a paradicsompürét és a vajat: minden csésze főtt zöldbabhoz adj 1 evőkanál paradicsompürét és 100 gramm vajat. Keverd össze az összes hozzávalót, és főzd további 30 percig.

Borjú babbal

Egy serpenyőben pirítsd meg a borjúhúst paprikával és hagymával. Add hozzá a szeletelt gombát, sózd, és pirítsd készre. Öntsd a paradicsompüréből, főtt babból, fokhagymából és sárgarépából készült előkészített szószt a keverékre. Fedő alatt párold 20 percig. Szórd meg az elkészült ételt apróra vágott fűszernövényekkel.

Savanyú káposztasaláta babbal

Egy tálban keverjük össze a savanyú káposztát, a főtt babot és az újhagymát. Ízesítsük növényi olajjal. Keverjük össze.

Az alkalmazás jellemzői

A babot, mint étrendi terméket, mértékkel kell fogyasztani: hetente legfeljebb háromszor, 100 gramm elkészített ételt.

Ne fogyasszon nyers babot, mert ételmérgezést okozhat. Főzés előtt a száraz babot több órára be kell áztatni a főzés felgyorsítása érdekében. Gyógyászatilag mind a főzetét, mind a főzetét használják. A vércukorszint csökkentése érdekében étkezés előtt, naponta többször, hosszú ideig fogyassza.

Gyógyászati ​​infúzió

A forrázatot a hüvely zúzott, szárított feleiből készítjük. Minden 200 milliliter forrásban lévő vízhez adjunk 3 evőkanál elkészített keveréket. Fedővel ellátott kerámiaedényben áztassuk 8-9 órán át. Szűrjük le, és naponta háromszor fél pohárral fogyasszunk, étkezés előtt 30 perccel.

A szelepek főzete

A főzet elkészítéséhez 10 gramm porra és 400 milliliter 40 Celsius-fokos forrásban lévő vízre lesz szükséged. Helyezd az oldatot tartalmazó zománcozott tálat egy dupla forralóba. Miután a víz felforrt, vedd vissza a hőt közepes lángra. 20 perc elteltével szűrd le a keveréket, és hagyd kihűlni. Étkezés előtt vegyél be 1 evőkanálnyi port.

Mellékhatások

A bab túlzott fogyasztása puffadást, hányingert, hányást és hasmenést okozhat, ha emésztési problémák merülnek fel. Krónikus vesebetegség esetén a bab fogyasztása súlyosbíthatja az állapotot. A hüvelyesekben található nitrogénvegyületek hozzájárulhatnak a sók lerakódásához köszvény esetén.