Milyen előnyei vannak az epernek az emberi szervezet számára, tulajdonságai és ellenjavallatai?

Május végén élénkpiros bogyók kezdenek virágozni a nyaralókban és a vidéki parcellákon, a gyerekek pedig egyenesen a kertből szedik és fogyasztják őket. A felnőttek sem tudnak ellenállni a kerti eper ízének, de a friss gyümölcs élvezete közben ritkán gondolnak az eper egészségügyi előnyeire. A bogyós gyümölcsök fogyasztása javítja az emésztést, és segít eltávolítani a méreganyagokat és a salakanyagokat a szervezetből.

A gyümölcsök kémiai összetétele és kalóriatartalma

A kerti eper, amely korábban érik, mint a gyümölcsök és zöldségek, gazdag szerves savakban, beleértve az Omega-3-at és -6-ot. Az érett bogyók számos vitamint tartalmaznak:

1. A tiamin megszünteti a fáradtságot, lelassítja a sejtek öregedését és megőrzi a memóriát.
2. A riboflavin szabályozza a cukorszintet, részt vesz a zsíranyagcserében, javítja a bőr és a haj állapotát.
3. A tokoferol antioxidánsként működik, serkenti az anyagcserét és eltávolítja a méreganyagokat.
4. A folsav részt vesz a sejtek létrehozásában és a DNS replikációjának folyamatában.
5. Az A-vitamin védi a szervezetet a fertőzésektől, erősíti az immunrendszert és felgyorsítja a kollagénszintézist.

Bár 100 gramm friss bogyós gyümölcs mindössze 32 kalóriát tartalmaz, káliumot, foszfort, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. A mikrotápanyagok közé tartozik a fluor, a vas, a mangán és a szelén.

Az eperben található aminosavak javítják a hangulatot, normalizálják az alvást, erősítik a csontokat, csökkentik a vércukorszintet és elősegítik a zsírégetést.

Milyen előnyei vannak ennek a bogyónak?

A friss eper rendszeres fogyasztása normalizálja a vérnyomást, és javítja a máj, a gyomor és a pajzsmirigy működését. A bogyók megakadályozzák a lipidplakkok kialakulását, amelyek eltömítik az ereket, és erősítik a csontokat. A megfázásos és influenzás időszakban a kerti eper védi a szervezetet a baktériumoktól és vírusoktól, és erősíti az immunrendszert. Az eper jótékony tulajdonságait mind az orvosok, mind a kozmetikusok dicsérik; a gyümölcs pépje fehéríti a bőrt és eltávolítja a foltokat.

Férfiaknak

A vitaminokban és szerves savakban gazdag bogyós gyümölcsök megelőzik az impotenciát és a prosztatagyulladást, amelyek minden korosztályú férfit érintenek. Az eper gazdag összetétele segít:

• fokozza a szexuális aktivitást;
• javítja a teljesítményt;
• megszünteti az erekciós funkciót.

A bogyók előnyei a szervezetben zajló különféle folyamatokban nyilvánulnak meg.A kerti eper rendszeres fogyasztása megakadályozza a szövetek sejtjeinek degenerációját, csökkenti a rák kockázatát, és aktiválja a monoszacharidok energiává alakítását.

Nőknek

Az eperlé antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, segít leküzdeni a staphylococcus fertőzéseket. A bogyók fogyasztása bársonyossá és rugalmassá teszi a bőrt. A gyümölcs főzete tisztítja a beleket, a leveleiből készült tea pedig enyhíti a menstruációs fájdalmakat és helyreállítja a menstruációs ritmust. Az eper olyan diétákban szerepel, amelyek segítenek a fogyásban és a cellulit elleni küzdelemben.

Gyermekeknek

A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a baba étrendjébe egyéves kortól kezdődően vezessék be a kerti epret, kivéve, ha allergiás a bogyókra. A gyümölcsök erősítik az immunrendszert, segítenek a vírusok leküzdésében, javítják az emésztést, enyhítik a székrekedést, és a növekvő szervezet számára a következőket biztosítják:

• ásványi anyagok;
• pektin;
• aminosavak.

Egy csecsemőnek nem szabad 3-nál több bogyót adni; egy kétéves gyermeknek az eperből pillecukrot, felfújtat készítenek, és túróval felverik.

Terhes nők ehetnek epret?

Az első trimeszterben alakulnak ki a magzat szervei és rendszerei. Egy várandós nő számára a vitaminokban gazdag bogyós gyümölcsök segítenek megerősíteni az immunrendszert. Még ha az eper nem is okoz allergiát, a terhesség második felében korlátozni kell a fogyasztását.

Egészségügyi előnyök a szervezet számára

Az eper gyógyhatásai közé tartozik a fokozott stressztűrő képesség és a rák kockázatának csökkentése. Ezek az aromás bogyók antioxidánsokban gazdagok, amelyek védik a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól.

Az immunrendszer számára

Az eperben található ellaginsav lelassítja a sejtek degenerációját. A C-vitamin növeli az interferon szintet, jelentősen erősíti az immunrendszert, védi a szervezetet a vírusoktól és baktériumoktól, és elősegíti az egészség helyreállítását.

A mozgásszervi rendszer számára

A flavonoid kvercetin enyhíti az izomfájdalmat és serkenti a méreganyagok eltávolítását a szövetekből. Az eper megelőzi a gyulladásos ízületi károsodások kialakulását.

A szív- és érrendszer, valamint az endokrin rendszer számára

A friss bogyós gyümölcsökben található ásványi anyagok fokozzák a fehérjeszintézist, ami csökkenti a koleszterinszintet.

A kerti eper normalizálja a vérnyomást, javítja a szívműködést és megakadályozza a vérereket szűkítő lipidplakkok kialakulását.

A bogyó felgyorsítja az anyagcserét, megakadályozza a vércukorszint emelkedését, ezért hasznos a cukorbetegek számára.

A húgyúti rendszer számára

Az eper serkenti a veseműködést azáltal, hogy elősegíti a méreganyagok kiürülését a szervezetből. A bogyó megszünteti a duzzanatot, megakadályozza a folyadék felhalmozódását, és vízhajtó hatású.

Az emésztéshez

Az eper fogyasztása helyreállítja az étvágyat, felgyorsítja az anyagcserét és a zsírégetést, normalizálja a bélflórát és csökkenti a diszbiózis kockázatát.

Az érzékszervi rendszer számára

Az aromás eperben található aszkorbinsav és A-vitamin jótékony hatással van a látásra. A cink javítja a szemlencse tápanyagellátását. A szelén enyhíti a szemfáradtságot és normalizálja a színérzékelést.

Az idegrendszer számára

Az aszkorbinsav, a B-vitaminok és a magnézium jelenlétének köszönhetően az eper megvédi a szervezetet a stressztől, enyhíti az érzelmi feszültséget és az ingerlékenységet, megnyugtatja az idegeket és helyreállítja az elveszett alvást.

Csökkenti a gyulladást

A vízzel hígított kerti eperlevet gargarizálásra használják torokfájás, szájgyulladás és ínybetegségek esetén. Antimikrobiális hatású, csökkenti a gyulladást és csillapítja a fájdalmat.

Milyen formában ajánlott fogyasztani?

A friss bogyós gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb hasznos összetevőt, de az eper két napig is tárolható, és megőrzi a levet. A szárított kerti eper vérszegénységben, alacsony vérnyomásban és pajzsmirigy-rendellenességekben szenvedőknek ajánlott. A fagyasztott eper megőrzi gyógyító tulajdonságait. Télen az epret cukorral őrlik.Az eperléből lekvárt is készítenek, amelyet megfázás kezelésére használnak.

Minőségi termék kiválasztása

Az érett eper élénkpiros. A sötétebb árnyalat azt jelzi, hogy a gyümölcs romlani kezd, nitrátokat tartalmaz, és nem szabad lefagyasztani vagy nagy mennyiségben fogyasztani. A friss epernek zöld a szára; ha fonnyadt, akkor régen szedték. Az érett bogyók magjai kissé beágyazódnak a gyümölcshúsba. Az importált epret is érdemes kipróbálni, de lekvárhoz a legjobb helyben termesztett epret vásárolni, nem Törökországban vagy Kínában.

Ellenjavallatok és kár

A bogyós gyümölcsök sokféle összetevőt tartalmaznak, ezért az eper kiütéseket, viszketést és bőrirritációt okozhat az allergiára hajlamos embereknél. Az édes és savanyú gyümölcsöket kerülni kell akut gyomorhurut, gyomor- vagy nyombélfekély esetén. A rothadt eper ételmérgezést okozhat. A korán érő epret óvatosan kell fogyasztani. Az érés felgyorsítása és a bőséges termés biztosítása érdekében a gátlástalan gazdák veszélyes vegyszereket használnak.

Időtartam és tárolási szabályok

Az érett bogyók nagyon gyorsan megromlanak, és szobahőmérsékleten egy-két napig elállnak. Ha a mosatlan epret műanyag vagy üvegedényben tárolod, akkor a hűtőszekrényben 3, maximum 4 napig eláll. A fagyasztott eper akár egy évig is felhasználható, míg a cukorral pürésített bogyók akár 6 hónapig is elállnak.