A detroiti cékla leírása, fajtái és termesztési technikái

A detroiti cékla népszerű fajta Oroszországban, amelyet különböző éghajlati övezetekben történő termesztésre ajánlanak. A hobbi zöldségtermesztők régóta értékelik ezt a gyökérzöldségfajtát kiváló íze és terméshozama miatt.

A növény általános jellemzői

A Detroit céklafajtát Olaszországban fejlesztették ki, és számos fajtát tartalmaz:

• Sötétvörös - intenzív színű, sötétvörös húsú, világos gyűrűk nélkül;
• Rubidus - hasonlóan az előző típushoz, a kalibrált gyökérnövényekben különbözik, és kifejezetten gépesített betakarításhoz készült;
• Nero - a hús sötét bordó, egyébként a zöldség alakjában hasonlít az előző fajtákhoz.

Az amatőr kertész számára nincs nagy különbség a fajták kiválasztásában. Mindegyiknek nagyjából azonos a gyökérnövény érési ideje és az átlagos hozama.

A növény nagy, jól fejlett rozettás levelei mélyvörös levélnyelekkel és erekkel rendelkeznek. A levéllemezek élénkzöldek, a színváltozás és a kisebb levelek gyakran mikrotápanyag-hiányra utalnak.

A növény nem virágzik jól, és jól tűri a tavaszi fagyokat és a hideghullámokat, de károsodhat, ha a hőmérséklet -2°C alá süllyed. Kedvezőtlen időjárási körülmények között ajánlott a magágyakat vagy a palántákat lutrasillal takarni, és vastag fűrészpor- vagy szalmaréteggel mulcsozni. Nagyobb területeken esőztető öntözést vagy permetezést alkalmaznak.

A Detroit fajta rendkívül ellenálló a peronoszpórával és a különféle gyökérrothadásokkal szemben. A céklát károsíthatják a rovarkártevők, ezért rovarirtó szerekre van szükség. A túlzottan csapadékos években a fiatal gyökérzöldségeket csigák támadják meg, amelyek nemcsak a termés megjelenését rontják, hanem a betakarítás utáni eltarthatóságát is csökkentik. A talajban lévő túlzott nitrogén a zöldség megrepedését okozhatja, ami szintén negatívan befolyásolja mind a megjelenését, mind a téli tárolással szembeni ellenálló képességét.

Fogyasztói tulajdonságok

A Detroit fajták gyökerei kerekek, majdnem gömb alakúak. A központi gyökér vékony és rövid. A zöldségek egyforma méretűek, ritkán képeznek apró hajtásokat, és nem nőnek túl nagyra. Egy gyökér átlagos súlya 150-200 g.

Az átlagos terméshozam négyzetméterenként eléri az 5-7 kg-ot. A detroiti cékla minden éghajlati körülmény között megbízhatóan terem, ha helyesen termesztik.

A gyökérzöldségeket borító héj éretten puha marad, ezért a fiatal céklát fogyasztás előtt egyszerűen alaposan megmossák. Érés közben a héja megkeményedik és ehetetlenné válik. Fogyasztáskor levágják, a pép egy részével együtt. Az érett cékla megkeményedett héja azonban megvédi a zöldséget a téli hervadástól. Sűrűségének köszönhetően a detroiti cékla hideg pincében gyakorlatilag a következő betakarításig tárolható.

Minden fajta húsa egyenletesen sötétvörös vagy bordó. A fiatal céklák színe kissé világosabb, majd érésük során sötétebb árnyalatokat vesznek fel. A világos gyűrűk hiányoznak, és megjelenésük egyes céklákon kevert magra vagy rossz termesztési gyakorlatra utalhat. Az ízt vagy az eltarthatóságot nem befolyásolják.

A hobbi zöldségtermesztők a zöldség ízét magas cukortartalmúnak írják le. Az ízt édesnek írják le, jellegzetes cékla aromával. A friss zöldség állaga ropogós és lédús; főzés után a húsa puha, rostos zárványok nélkül.

Cékla nélkül nem lehet borscsot vagy vinaigrettet készíteni. Ez a zöldség régóta népszerű éppen azért, mert különleges előkészítés nélkül is eláll egész télen. A cékla frissen, főzve vagy sütve is fogyasztható különféle kulináris célokra. Kellemes ízük mellett ezek a gyökérzöldségek gazdagok vitaminokban (különösen B-vitaminokban), tartalmazzák az antocianin pigmentet, amely rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és számos nyomelemet tartalmaznak.

A céklát nemcsak frissen lehet tárolni. A gyökérzöldségeket erjesztik és savanyítják, ami más állagot és ízt kölcsönöz nekik. Ezeket a zöldségeket önálló előételként szolgálják fel, és kulináris ételekbe is beépítik.

Detroiti cékla termesztése

Ez a fajta középszezonálisnak számít. A magok vetésétől a fiatal cékla betakarításáig (technikai érettségig) körülbelül 120 nap telik el. Ezt követően a cékla körülbelül további egy hónapig érik. Ebben az időszakban a növény a keményítő és a cukrok gyökereiben történő tárolásával készül fel a télre.

Cékla vetése A céklát az utolsó fagyok elmúltával is termeszteni lehet. Közép-Oroszországban, az Urál-hegységben és Szibériában a céklát palántával és közvetlen vetésmódszerrel is termesztik. A választás befolyásolja a fiatal zöldségek korai betakarításának időzítését. A palántáról nevelt céklát általában nem tárolják télire.

Palántákhoz laza, áteresztő talajt kell készíteni őrölt tojáshéj vagy kréta kötelező hozzáadásával (1 evőkanál 5 kg talajonként). A talajnak elegendő nitrogénsót kell tartalmaznia, ezért a keverék teljes térfogatának 1/3-át kitevő jó humuszkiegészítés is szükséges.

A detroiti cékla magjait előáztathatjuk és nedves ruhában 25°C-on csíráztathatjuk. Amint a hajtások megjelennek, 2 cm mély lyukakba ültetjük őket, és ugyanazzal a földdel fedjük be. A talajt nedvesen kell tartani, amíg a hajtások meg nem jelennek.

A növényeket hagyjuk 2-4 levelű rozettát kialakítani, majd átültetjük állandó helyükre. A vetéstől az ültetésig körülbelül 1-1,5 hónap telik el. Amikor palántákat ültetünk nyílt terepen vagy üvegházban, erre az időszakra és a lehetséges átültetés idejére kell összpontosítani.

A korai céklát a legnaposabb, legmelegebb helyre, termékeny, nagyon laza talajba kell ültetni. A varasodás és a gyökérgomba megelőzése érdekében négyzetméterenként 1-1,5 kg dolomitlisztet kell adni. Helyette krétát, gipszet vagy oltott műtrágyát is használhatunk. A palántákat 10x30 cm-es elrendezésben kell ültetni.

Célszerű keskeny ágyásokat használni, a palántákat két sorban az ágyás szélei mentén elhelyezni. A középvonal mentén komplex ásványi műtrágyát (Agricola Vegeta, Kemira Lux stb.) is kiszórhatunk. Öntözéskor a tápanyagok fokozatosan behatolnak a talajba.

Közvetlen vetéshez a talajt ugyanazon elvek szerint készítik elő, mész hozzáadásával. A vetést 2-3 cm mély barázdákba végzik. A magokat vetés előtt csíráztatni lehet.

A céklának sok nedvességre van szüksége, ezért egyes kertészek vetés előtt bőségesen öntözik az üres barázdákat vízzel vagy komplex műtrágya oldatával. A magokat 4-5 cm távolságra helyezik el egymástól, a barázdák között 30 cm távolságot tartva. A palántákhoz hasonlóan a magokat is keskeny ágyásokba, két sorban lehet ültetni.

A jó termés érdekében a csírázó palántákat ritkítani kell. Minden répamag több magot tartalmaz, így a csírák 2-3-as csoportokban kelnek ki. A legerősebb palántát meg kell tartani. A kihúzott hajtásokat újra lehet ültetni. cékla gondozás Tápanyaggal beporzott ágyásban alaposan és időben öntözzük. A talajt 10-15 cm mélyen kell benedvesíteni, 1 m²-enként 10-15 liter vizet használva. Az öntözést körülbelül egy hónappal a téli betakarítás előtt le kell állítani.