A Sangiovese szőlőfajta leírása és jellemzői, ültetése és gondozása

A Sangiovese szőlőfajta népszerű ipari növény, amelyet sok kertész termeszt. Bogyóit széles körben használják a borkészítésben, ami kiváló minőségű italt eredményez. A sikeres termesztés eléréséhez ajánlott a megfelelő mezőgazdasági gyakorlatok betartása. Ez magában foglalja a megfelelő ültetést, öntözést és trágyázást.

Leírás és jellemzők

Ezt a fajtát édes, gazdag, sötétkék gyümölcsök jellemzik, kellemes, frissítő fanyarsággal. A kéktől a liláig terjedő fajták is gyakoriak.

A gyümölcsök tökéletesen lekerekített formájúak, közepes méretű, szárnyszerű ágakkal rendelkező fürtöket alkotnak. A fürtök kúpos alakúak. Ritkán előfordulhatnak enyhén hengeresek is.

Szőlőtőke

Ezt a fajtát a gyors növekedés jellemzi. A bokor közepes méretű. A törzsön lévő oldalhajtások nem túl sűrűek. A gyümölcs mérete, színe és az érési idő növényfajtól függően változik. Összességében a növény késői érésűnek tekinthető.

Meszes talajban fejlődik, és kielégítően ellenáll a betegségeknek és az alacsony hőmérsékletnek. A levelek szabványos alakúak, mély bevágásokkal. Némelyiknek azonban 3-5 karéja van. Lekerekített bevágás található ott, ahol a levélnyél tapad.

Virágzatok

Ezt a fajtát korai, hópelyhekre emlékeztető virágzás jellemzi, jellegzetes aromával.

Bogyók

A gyümölcsök gömb alakúak, néha megnyúltak. A bogyók sokféle színben kaphatók, beleértve a rózsaszínt, a lilát és a sötétkéket.

Íz

A bogyók íze mérsékelten édes, enyhén savanykás. Gyümölcsös jegyek érződnek bennük. A szakértők cseresznye vagy eper jegyeit fedezik fel.

Növekvő régiók

Ezt a növényt elsősorban hazájában, Olaszországban termesztik. Más országokban is széles körben elterjedt. A teljes termés körülbelül 75%-át a toszkán régióban gyűjtik be. A szőlő körülbelül 10%-a Észak-Olaszországból származik. A növényt az Egyesült Államokban, Mexikóban és Argentínában is termesztik. Ausztráliában is termesztik.

Az „igazi” Sangiovese szőlő kizárólag Olaszországban található. Azonos nevű bor készítésére használják. Az eredeti fajtán kívül számos más is létezik. A legnépszerűbbek a következők:

• nagy Sangiovese;
• kis Sangiovese.

Az elsőt magasabb minőségűnek tartják. Jellegzetes íze van, és a Nobile di Montepulciano és a Brunello di Montalcino borok készítéséhez használják.

A kiválasztás története

Genetikai vizsgálatok feltárták a fajta rokonságát más toszkán szőlőfajtákkal, köztük a Ciliegiolo-val és a Calabrese di Montenuovo-val. Jelenleg számos érdekes hipotézis létezik. A fajta eredetére azonban nincs végleges megoldás.

Úgy tartják, hogy a Sangiovese szőlőfajta már a Római Birodalomban is létezett. Bizonyítékok vannak arra, hogy még régebbi népek, különösen az etruszkok is termesztették. A harcosok nagy mennyiségű bort tároltak a Mons Giovis barlangjaiban, Romagna megyében.

Számos irodalmi forrás tartalmaz információkat erről a szőlőfajtáról és a belőle készült csodálatos borokról. Ez az információ először a középkorban jelent meg. A bogyókat vörösborok készítésére használják. A "blanc" feliratú ital előállításához más fajtákat is használnak.

Fő jellemzők

Mielőtt ezt a szőlőfajtát a parcellájára ültetné, ajánlott elemezni annak főbb jellemzőit.

Szárazságtűrés

Ez a fajta jól tűri a szárazságot. Sok szakértő szerint évente legfeljebb kétszer kell öntözni.

Fagyállóság

A növény hőkedvelőnek számít, mivel a napsütötte Olaszországból származik. Hidegebb vidékeken történő termesztéséhez ajánlott takarásról gondoskodni.

Termelékenység és terméshozam

Ezt a fajtát átlagos hozam jellemzi. Megfelelő és magas színvonalú gondozással átlagon felüli hozamot biztosít.

A gyümölcsök alkalmazási területei

Ennek a szőlőfajtának a bogyóit széles körben használják a borkészítésben. A Sangiovese gyümölcs a népszerű Chianti bor alkotóeleme. Ez a szőlőfajta fűszeres vörösborokat ad, cseresznye és aszalt szilva jegyeivel. Az érlelés elengedhetetlen ahhoz, hogy a bor elérje a csúcsértékét.

Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás

Ez a fajta mérsékelten fogékony a lisztharmatra. A növény valamivel jobban ellenáll a szürkepenésznek és a lisztharmatnak. A problémák megelőzése érdekében megelőző kezeléseket alkalmaznak.

A tapasztalt szőlőtermesztők permeteznek szőlőt a veszélyes fertőzések, például a bakteriális rákos megbetegedés, a rubeola, a bakteriózis, a klorózis és az antraknózis megelőzése érdekében. Ezek az intézkedések segítenek megelőzni a növényre gyakorolt ​​veszélyes következményeket.

Fajták

Ennek a szőlőfajtának számos fajtája létezik, mindegyiknek megvannak a maga jellegzetes tulajdonságai.

Brunello

Ezen a néven a növény népszerű Toszkánában. Gyümölcseit széles körben használják a Brunello de Montalcino bor előállításához.

Nieluccio

Ez a fajta népszerű Korzikán, és a híres Chianti bor készítéséhez használják. A 19. század közepéig kizárólag Sangiovese fajtát használtak ehhez a száraz borhoz. A receptet azonban később megváltoztatták, és a Sangiovese arányát 70%-ra csökkentették. Malvasia és Canaiolo szőlő is szerepel a kínálatban.

A fajta előnyei és hátrányai

A fajta fő előnyei a következők:

• nagyszerű íz;
• bortermelésre való felhasználás lehetősége;
• ellenállás bizonyos fertőzésekkel szemben.

A szőlőnek azonban vannak bizonyos hátrányai is. Ezért nem minden szakértő tartja értékesnek. Ez a növény meglehetősen szeszélyesnek számít. A gyümölcs magas savtartalommal rendelkezik. Vékony héj jellemzi, amely könnyen rothad a magas páratartalomban.

Az ilyen problémák elkerülése és a bor lapos, savas ízének kialakulása megakadályozása érdekében gondos ápolás ajánlott. Ez magában foglalja a szőlőültetvény szisztematikus művelését.

Hogyan kell helyesen ültetni

Olaszországban a növényt meghatározott körülmények között ültetik és termesztik. A szőlőültetvények 250-350 méterrel a tengerszint felett helyezkednek el. Napos, jól megvilágított helyet igényelnek. A talajnak meszesnek kell lennie. Az agyagos vagy homokos talaj nem ajánlott.

Néhány lelkes termesztő Oroszország vagy Ukrajna déli régióiban termeszti a Sangiovese fajtát. Néha még a moszkvai régióban is megpróbálják termeszteni. Mivel a fajta késői érésűnek számít, teljesen elfogadható termeszteni ezeken a régiókban.

Ajánlások a határidők kiválasztásához

Olaszországot enyhe éghajlat jellemzi. Ezért a Sangiovese szőlő már április közepén virágozni kezd. Ilyen körülmények között ajánlott a szőlőt kora tavasszal, a meleg időjárás beállta után ültetni. Más régiókban az ültetés később is elvégezhető.

Helyszín kiválasztása

Ennek a növénynek a termesztése Oroszországban némi tudást igényel. Ez a déli fajta meglehetősen szeszélyesnek és igényesnek számít. Nem hoz azonnal termést. Ráadásul nagyon érzékeny a fényre és a gondozásra.

Különös figyelmet kell fordítani az ültetési hely kiválasztására. A szőlő a déli fekvésű domboldalakon és az árnyék nélküli nyílt területeken fejlődik a legjobban.

Fontos szem előtt tartani, hogy ez a növény nem tűri jól a meleg időjárást. Érzékeny a hőmérséklet-ingadozásokra és a talaj összetételére. Ezért az ültetési hely kiválasztása gondos mérlegelést igényel.

Talajkövetelmények

A Sangiovese fajta nem érzi jól magát agyagos vagy homokos talajban. A növény inkább lúgos talajban fejlődik.

Helyszín előkészítése

A talaj lúgosításához kréta vagy dolomit hozzáadása ajánlott. A jó vízelvezetés szintén elengedhetetlen. Ez könnyen elérhető zúzott tégla, kavics vagy zúzott kő felhasználásával.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el az ültetési anyagot

A növénytermesztés sikeréhez ajánlott gondosan kiválasztani az ültetési anyagot. Az ideális az egészséges, betegségtől és kártevőfertőzéstől mentes palánta.

Ültetési ábra

Ültetési munkák elvégzésekor fontos betartani bizonyos ajánlásokat:

• ásson egy lyukat a növény gyökérzetének méretével;
• helyezze a palántát a lyuk közepére;
• megszórjuk földdel és tömörítsük;
• öntözd meg a növényt;
• takarja le a talajt talajtakaróval.

Ápolási utasítások

A növény normális fejlődésének biztosítása érdekében ajánlott magas színvonalú és átfogó gondozást biztosítani.

Öntözési mód

A szakértők szerint a növényeket évente legfeljebb kétszer kell öntözni. Ez a szabály azonban csak az Olasz-félszigetre vonatkozik. Ha a szőlőt Olaszországon kívül termesztik, az öntözés gyakoriságát módosítani kell.

felső öltözködés

A műtrágyát kora tavasszal kell kijuttatni – virágzás előtt, a gyümölcs érése előtt és a télre való felkészülés előtt. A szőlőnek nitrogénre, káliumra és foszforra van szüksége.

Néha a szerves trágyák előnyösebbek a kész ásványi készítményeknél. A gyökértrágyázás mellett lombtrágyázást is alkalmaznak. Ez magában foglalja az egész bokor permetezését műtrágyaoldattal.

Felkészülés a télre

Ez a növény meglehetősen hőkedvelőnek számít. Ezért ajánlott télen letakarni. Erre a célra lucfenyőágakat vagy műanyagot érdemes használni.

Talajtakarás

A talaj nedvességtartalmának megőrzése, tápanyagokkal való gazdagítása és a gyomok növekedésének megakadályozása érdekében talajtakarót használnak. Ezt az eljárást lekaszált fű, szalma és tőzeg felhasználásával végzik.

Trimmelés

Metszéskor távolítsuk el az elhalt hajtásokat és a fürtöket. A gyümölcs érésének serkentésére csípés ajánlott. Elég csak a zöld hajtás hegyét leszedni.

Betegségek és kártevők megelőzése

Ez a fajta érzékeny a lisztharmatra. Amikor a betegség jelei megjelennek, olyan vegyszereket kell alkalmazni, mint a Ridomil és a Sandofan. A hálót a madarak és a darazsak elleni védelemre használják, amelyek megtámadják a gyümölcsöt.

Gyomlálás és lazítás

A szőlőágyások rendszeres lazítása és gyomlálása ajánlott. Ezek az eljárások segítenek a gyomok eltávolításában és a talaj oxigénellátásában.

Harisnyakötő

Ha a bokrot nem kötözik meg időben, a hajtások és a szőlő letörhetnek. Ennek megelőzése érdekében közvetlenül az ültetés után ásson egy rácsot a földbe, vagy építsen egy karót több keresztrúddal.

Szaporodási módszerek

A szaporítás dugványozással vagy palántákkal történik. Ez a fajta nem széles körben termesztett, így az ültetési anyag beszerzése meglehetősen nehéz lehet.

Betakarítás és tárolás

A szőlőre jellemző a késői érési időszak. A gyümölcs 125-135 nap alatt éri el az érettséget.

Alkalmazás a borászatban

A bogyókat vörösbor készítésére használják, a legnépszerűbb a Chianti.

Tippek tapasztalt kertészektől

A növénytermesztés sikere érdekében ajánlott:

• válassza ki a megfelelő helyet az ültetéshez;
• időben öntözd a növényt;
• metszést végez;
• műtrágyákat alkalmazzon;
• véd a betegségektől és kártevőktől.

A Sangiovese egy népszerű szőlőfajta, amelyet gyakran használnak borkészítéshez. A sikeres termesztés érdekében megfelelő agronómiai gyakorlatok alkalmazása javasolt.