A Granny Smith alma leírása és jellemzői, ültetési és gondozási jellemzők

A fogyasztók kellemes édes-savanykás ízük és egészségügyi előnyeik miatt kedvelik a téli Granny Smith almákat. Esztétikus megjelenésük, gazdag zöld színük és kiváló eltarthatóságuk hozzájárul széles körű népszerűségükhöz.

A fajta története

Az ausztrálok úgy vélik, hogy a nemzeti márkát, a Granny Smith almafajtát először az Új-Dél-Walesben született Anna Smith fejlesztette ki. A szenvedélyes gyümölcsnemesítő, az idős asszony egy francia vadalmát és egy ausztrál almát beporozva fejlesztett ki egy zöld gyümölcsű almafát.

Élőhely

A Granny Smith almafákat világszerte termesztik. Az Ausztráliában kifejlesztett fajta Új-Zélandon, Angliában, az Egyesült Államokban és Kanadában is elterjedt. Törökországban és Lengyelországban is termesztenek kereskedelmi célú almaültetvényeket.

Az orosz kertészek sikeresen termesztik a növényt enyhe éghajlatú területeken – rövid telek súlyos fagyok nélkül és hosszú, enyhe nyarak.

Ezek a területek magukban foglalják a Volga-Vjatka vidékét, a Közép-Feketeföldet és a Központi régiókat. A legnagyobb almatermés azonban az Észak-Kaukázusban, a Krasznodari és Sztavropoli határterületeken, a Krím-félszigeten, Dagesztánban és Csecsenföldön található.

A Granny Smith almafa jellemzői

A Granny Smith almafajta egy késő téli érésű fajta, élénkzöld, piros pettyes gyümölcskel. Az átlagos almatömeg 180–200 g, a maximális súly 300 g. A húsa világoszöld, lédús és kemény. A magas vastartalom miatt a gyümölcs vágáskor sötétedik. Az alma megjelenésében hasonló a Semerenko fajtához., de megkülönbözteti őket az aroma hiánya és az ideális szimmetrikus kerek forma.

Fa méretei: korona és törzs

A gyümölcsfa 2,5–3,5 méterre nő meg. Koronája dús, terebélyes és gömbölyded. A normál terméshozamhoz rendszeres egészségügyi és formáló metszés szükséges. A Granny Smith almafa oltását leggyakrabban törpe fajtákon végzik.

A félig törpe fákat könnyebb gondozni, beleértve a permetezést és a betakarítást is. A Granny Smith almafa díszes, virágzáskor jól ápolt koronájával vonzza a kertészeket.

A gyümölcsfa kérge olívazöld és sima. A fényes zöld levelek lekerekítettek, a hegyük felé elvékonyodnak, és az alsó oldalukon szürkés árnyalat található.

A gyökérzet elágazása

A Granny Smith almafa gyökerei erősen elágaznak, és a talaj felszíni rétegeiben helyezkednek el 10–50 cm mélységben. A talajvíz közelsége nem jelent veszélyt a gyümölcsfákra.

Virágzás és beporzás

A déli régiókban az 5 centiméteres, halvány rózsaszín árnyalatú virágok virágzása április végén, a középső régiókban májusban kezdődik.

A terményhozás növelése érdekében a Granny Smith fajta mellé egyidejűleg virágzó beporzókat, például Elise, Delicious és Pink Lady almafákat ültetnek.

Gyümölcstermés

A félig törpe almafák nem a magas hozamukról híresek, de korábban kezdenek termést hozni, mint az erőteljes növekedésű fajták. A gyümölcs nagy, lédús és desszertszerű ízű.

Mikor kezd el gyümölcsöt hozni?

Az egyes almákat a második évben kezdik betakarítani. A gyümölcsfák azonban az ötödik évben érik el a maximális terméshozamot.

Érési idő

A Granny Smith alma szeptember végén vagy október elején érik. Egy hónappal később a legfinomabb. Ekkorra a gyümölcs gazdag, édes-savanyú ízt nyer.

Fánkénti hozam és éves növekedés

A Granny Smith almafa közepes hozamú fajta. Egyetlen fa az ötödik-hetedik évében 20–30 kg termést hoz. A másodiktól az ötödik évig a terméshozam kissé növekszik. A terméshozam a nyolcadik évtől kezdődően csökken. A fa 10–13 évig él.

A gyümölcsök alkalmazási köre

A Granny Smith almát sütemények töltelékeként, salátákban és szószokban használják. A gyümölcsöt sütik is, és kompótok, lekvárok és lekvárok készítésére is használják.

Alacsony cukortartalmuk miatt a zöld gyümölcsök szerepelnek a cukorbetegek étrendjében, akik fogyni szeretnének.

Az almahéjak főzetét a népi gyógyászatban székrekedés és gégegyulladás enyhítésére használják.

A kozmetológiában ugyanezt a főzetet vagy a hozzáadott almakivonattal készült bolti krémeket használják a bőr tónusának javítására és az első ráncok leküzdésére.

A reszelt friss almából készült házi maszk nedvességgel és hasznos anyagokkal telíti a bőrt.

Kalóriatartalom és vitaminok

A Granny Smith alma egy diétás termék, amelynek energiaértéke 48 kcal. A gyümölcs lédússágát az adja, hogy tömegének 86%-át víz teszi ki.

Az alma tápértéke alacsony: 4% fehérje és 4% zsír, 9,7% szénhidrát.

Érdekes a vitamin-ásványi komplex, beleértve a C-, E-, A-, PP- és B-vitaminokat.

Két zöld Granny Smith alma elegendő ahhoz, hogy kielégítse a szervezet napi aszkorbinsav-szükségletét.

A gyümölcsök gazdagok pektinben, rostban, vasban, mangánban és szerves savakban. Jódot (magvak), cinket és rezet is tartalmaznak.

Hasznos tulajdonságok

A Granny Smith fajta téli zöldalmájának jótékony tulajdonságai a következők:

• alacsony kalóriatartalmú, ami lehetővé teszi a termék diétás felhasználását;
• rost a készítményben, ami javítja a bél perisztaltikáját;
• az alma bevonása a vérszegénység komplex terápiájába;
• a szervezet immunvédelmének növelése;
• a szájüreg tisztítása, az íny erősítése;
• hipoallergén, csecsemők első kiegészítő táplálékaként használható;
• jótékony hatással van a bőrre, a hajra, a körmökre;
• koleszterinszint csökkentése, az érelmeszesedés és a szívelégtelenség megelőzése;
• a test telítése vitaminokkal, ásványi anyagokkal, szerves savakkal;
• cukorbetegek étrendjében való alkalmazás.

A zöldalma a kvercetin nevű anyagnak köszönhetően javítja az agyműködést. Az alma antioxidáns tulajdonságairól ismert, amelyek magukban foglalják a szabad gyökök megkötését és megkötését.

Télállóság

A Granny Smith fajtát enyhe éghajlatú régiókban ajánlott termeszteni. Nem tolerálja a hosszan tartó fagyokat, és téli védelmet igényel.

Betegségekkel szembeni ellenállás

Az almafa ellenáll a varasodásnak és a lisztharmatnak, de érzékeny a rozsdára, a tűzelhalásra és a Podosphaera leucotricha gomba által okozott lisztharmatra.

Előnyök és hátrányok: érdemes-e a kertedbe ültetni?

A félig törpe almafák, beleértve a Granny Smith fajtát is, sem kivételek, és érzékenyek az időjárási viszonyokra. A nem megfelelő meleg és fény, valamint a fagyos telek negatívan befolyásolhatják a gyümölcs ízét és alakját.

Ha az éghajlati viszonyok megfelelőek a növény számára, és a növényt megfelelően gondozzák, akkor az almákban található stabil terméshozam és a savak, valamint a cukrok harmóniája nem fog csalódást okozni.

A Granny Smith almafajta átlagos fagyállósággal és mérsékelten szárazságtűrő képességgel rendelkezik, valamint enyhén fogékony a varasodásra és a lisztharmatra. Tűzelhalásra, lisztharmatra és rozsdára is fogékony.

A desszertíz és a piacképes megjelenés mellett a Granny Smith alma hosszú és kiváló eltarthatósággal is büszkélkedhet. A gyümölcs hipoallergén, és nagy távolságú szállítás során is megőrzi megjelenését és ízét.

Ültetési és ápolási technológia

Az optimális időzítés kiválasztása, az ültetőgödör előkészítése és az ültetési szabályok betartása fontos a növény jövőbeli fejlődése szempontjából.

Határidők

A Granny Smith almafa jól gyökerezik, ha két hónappal a téli fagyok vége után, vagy ősszel, 60 nappal a hideg időjárás beállta előtt ültetik.

A konténerben vásárolt palántát tavasszal vagy ősszel ültetik el. A csupasz gyökerű palántákat kizárólag tavasszal ajánlott ültetni.

Leszállási algoritmus

A szakosodott kertészetekből vásárolt kétéves Granny Smith almafák fejlődnek a legjobban. Ültetés előtt a szabadon lévő gyökereket vízbe áztatják, majd rövid ideig agyagszuszpenzióba mártják.

Készítsen elő egy 100 cm átmérőjű és 50 cm mély gödröt legalább egy hónappal korábban. Hagyja a talajt leülepedni és tömörödni. Tegye félre a termőföldet, és keverje össze két vödör komposzttal, 100 g szuperfoszfáttal és 1 evőkanál kálium-szulfáttal.

Leszállási algoritmus:

• egy karót vernek a közepébe támasztékként;
• alján egy kis halom képződik, amelyen a palánta gyökerei szétterülnek;
• annak érdekében, hogy a gyökerek szorosan tapadjanak az aljzathoz, váltakozva részlegesen permetezzük az elkészített trágyázott talajkeverékkel öntözéssel;
• a talajt felülről tömörítik, az almafát egy tartóhoz kötik, és egy kör alakul ki a törzs körül;
• Az eljárás végén a gyökérnyaknak 2–4 cm-rel a felszín felett kell lennie.

A palánta körüli talaj tömörítése nem ajánlott, mivel ez megzavarja a talaj levegőztetését. Több fa ültetésekor tartson 4 méter távolságot közöttük a sorokon belül és a sorok között.

Öntözés és trágyázás

A Granny Smith almafa rendszeres öntözése fontos az élet első évében, száraz nyáron, a fa korától függetlenül, valamint a déli régiókban, ahol télen kevés a hó.

Amíg a fa ötéves nem lesz, öntsön 10 liter vizet minden almafa alá; ha a fa idősebb, akkor 20 litert. A talajt a korona átmérője körül öntözze, ne a törzs körvonala mentén, mivel a kis gyökérhajtások ekkorára nőnek.

Miután a hó elolvad, a növényt nitroammofoszkával trágyázzák, az anyagot a törzs köré szórva, meleg vízzel előnedvesítve. Egy fiatal fának 0,5 evőkanál műtrágyára van szüksége, míg egy 5 évnél idősebb növénynek 1 evőkanálra.

A második etetést a gyümölcsfa virágzási időszakában végezzük. A növényt ökörfarkkóró vagy csirketrágya oldattal öntözzük. Alternatív megoldásként komplex ásványi műtrágya is használható. Minden Granny Smith almafa alá 10 liter vízre 15–30 liter oldatot kell kijuttatni, amely a következő komponensekből áll:

• karbamid - 500 g;
• kálium-szulfát - 60 g;
• szuperfoszfát - 10 g.

A virágzás vége felé az almafát karbamidoldattal permetezzük, amelyet fél kilogramm karbamid/vödör víz mennyiségben készítünk.

Metszés és koronaformázás

A Granny Smith almafa egészségügyi metszését tavasszal, a nedvfolyás előtt, és ősszel, a levélhullás után végzik. Az öreg, beteg és rossz irányba növő ágakat eltávolítják. A koronát meg kell lazítani a megfelelő szellőzés biztosítása érdekében.

A formatív metszést a palánta ültetése utáni első 4 évben végzik:

1. Első év

A törzs 60–70 cm magasra történő vágásával alakítják ki a szabványt.

2. Második év

Hagyjon 3 erős, egészséges ágat, egyenletes távolságra egymástól – ezek az első réteg csontvázágai.

3. Harmadik év

A fennmaradó ágakon kinőtt másodrendű hajtásokat egyharmaddal metszik, és a vezetőt 20 cm-rel lerövidítik. A második réteget úgy alakítják ki, hogy 3-4 ágat hagynak ellentétes irányba, és 40 cm-rel az első réteg felett helyezkednek el.

4. Negyedik év

A szárból növő fiatal hajtásokat befelé és keresztben eltávolítják, az első és a második szint ágait fél méterrel lerövidítik. Az almafa középső szárát úgy metszik, hogy a második szint oldalágai 25 cm-rel a vezető alatt legyenek.

A következő években a korona alakját a hajtások eltávolításával és az oldalágak metszésével kell megőrizni.

A fatörzs körének gondozása

Minden öntözés vagy eső után a Granny Smith almafa törzse körüli területet meglazítják, és humusszal és komposzttal mulcsozzák.

A talaj savasságát növelő tűlevelű fűrészport és tőzeget nem szabad talajtakaróként használni.

A lazítás és a mulcsozás mellett a gyomokat rendszeresen eltávolítják. Ez megőrzi a talaj tápértékét, és megvédi a gyümölcsfát a kártevőktől és a betegségektől.

Megelőző kezelések

A Granny Smith almafa első megelőző kezelését a tavaszi metszés után, a rügyek nyugalmi állapotában végezzük. A fa és a környező terület réz-szulfáttal, Hom-mal és Profilaktinnal történő permetezése elpusztítja a telelő rovarokat és gombaspórákat.

A fatörzs március eleji fehérítése megvédi a kérget a hőmérséklet-változások, kártevők és betegségek okozta repedésektől.

Amikor a rügyek már kifakadtak, de a levelek még nem nyíltak ki, kezeljük a növényt Aktarával, Tanrekkel, Biotlinnal és Polihommal. Ezzel egy időben ragadós csapdákat helyezünk a törzsre, és feromonnal töltött házikókat az ágakra.

Áprilisban, a virágrügyek kinyílása előtt a következő készítményeket használjuk: Karate, Skor, Horus.

A negyedik utolsó megelőző kezelést gombaölő és rovarirtó szerekkel (Shar Pei, Aliot, Kinmiks) a virágzás után, a petefészek kialakulásakor végzik.

Felkészülés a télre

A Granny Smith almafa télire való felkészítésekor a következő lépéseket kell tenni:

• tisztítsa meg a talajt a lehullott levelektől, a törött ágaktól és a gyomoktól;
• bőségesen öntözze meg a növényt;
• fehérítse a törzset és az alsó ágakat;
• lazítsa meg és mulcsozza be a törzs körüli területet szalmával, kéreggel, humusszal vagy komposzttal.

A rágcsálók elleni védelem érdekében az almafa törzsét lucfenyő ágakkal kötözik meg, és köré dróthálós kerítést építenek.