E finomság fajtái közül a vörös kukorica kiemelkedik jótékony tulajdonságai miatt; színét az antocianinok adják. Tápanyag-előnyei mellett a vörös kukorica egyes fajtái egyszerűen finomak, így népszerű kiegészítői bármely kertnek.
A növény általános jellemzői
A kukorica vagy kukoricás növény egy magas növény. Robusztus szára eléri a 2 méteres vagy annál nagyobb magasságot, de léteznek rövidebb fajtái is. Minden szár több piros szemű kalászt hoz, amelyek főzés után is megőrzik színüket.
A gyökérzet rostos, számos viszonylag vékony gyökérkeből áll. Szinte az összes gyökér sekély mélységben helyezkedik el. Normál körülmények között a vörös kukorica gyökerei képesek megtartani a zöld tömeg és a csövek súlyát. Az erős szél azonban kicsavarhatja a növényeket a laza talajból.
A kukoricát a kertben több sorban érdemes ültetni, a szántóföldi művelést szimulálva. Ez nemcsak a növények eldőlését akadályozza meg, hanem a beporzást is elősegíti, növelve a terméshozamot.
A csövek száma fajtánként változó. A legfeljebb 30 cm hosszú nagy csövek (Bloody Butcher, Ruby Garnet stb.) növényenként csak 2-4 csövet hoznak. A kb. 10-13 cm hosszú kis csövek (Red Miracle Cone, Early Pink Radiance stb.) sokkal többen vannak. Minden növény 8-10 csövet hozhat.
A vörös kukorica melegkedvelő növény. Azonban még az Altaj vagy a dél-szibériai éghajlaton is termeszthető. A legfontosabb tényező a növény kezdeti növekedése. A szem hideg talajban (13°C alatt) nem csírázik, de a csírázás után a föld feletti rész aktívan fejlődik még alacsony melegben is. A levegő hőmérséklete gyakorlatilag nincs hatással a csőképződésre és a szemnövekedésre, bár a hosszan tartó csapadékos évszakokban a terméshozam csökkenhet a nőivarú virágok beporzásának hiánya miatt.
Vessen egy pillantást Is
Egyes régiókban nehéz magokat beszerezni a fajta saját parcellán történő szaporításához. A csövek sikeresen elérik a technikai érettséget (viaszos állapotot), amikor fogyasztásra készek, de előfordulhat, hogy nem teljesen érnek be (a magtároláshoz és a következő évi vetéshez). Ahhoz, hogy egy adott régióban sikeresen termeszthessünk vörös kukoricát, ki kell választani a megfelelő fajtát az érési idő és a vegetációs időszak hossza alapján.
Különböző fajták fogyasztói tulajdonságai
A vörös kukorica fajták között vannak olyanok, amelyek főzéskor a legfinomabbak (viaszos és fogas), vagy pattogatott kukoricát lehet belőlük készíteni (csak éretten), de főzéssel is el lehet készíteni őket. Az érett szemekből lisztet és grízt is készítenek, de a vörös kukoricát jellemzően nem termesztik nagy mennyiségben kertekben.
Amatőr kertészek számára a következő fajták ajánlottak:
- A Bloody Butcher (USA) egy középérésű fajta (70-110 nap), akár 30 cm hosszú csőkkel. A szemek laposak, szorosan egymáshoz nyomódnak, a cső pedig telt. Íze kiváló; a viaszos állapotban lévő szemek édes ízűek, és leginkább fiatal csőfejek főzésére alkalmasak. Egyetlen száron csak 2-3 cső nőhet.
- Rubin gránát (Oroszország) – megjelenésében és érési idejében hasonló az előző kukoricához. Főzésre alkalmas, éretten pedig kása készítésére.
- A Red Wonder Cone (Kína) egy bő terméshozamú, alacsony (akár 1 m) szárú bokorfajta. A növény akár 10, egyenként körülbelül 15 cm hosszú csövet is hoz. A szemek kicsik, kerekek, a csövek jól telt szálak. Az érlelés a vetéstől számítva körülbelül 80 napig tart. Viaszos érettség esetén a fiatal fejek egészben megfőzhetők, biológiai érettség esetén pedig pattogatott kukoricának készítik a fajtát.
- A Red Arrow (Kína) főtt fogyasztásra és pattogatott kukoricára alkalmas fajta. A szemek horpadtak, megnyúltak és laposak. Színe gazdag, bordó, fekete árnyalattal. Egy száron 4-5, akár 30 cm hosszú kalász is fejlődhet.
- Az eper Oroszország leghíresebb vörös kukorica fajtája. Tejes-viaszos állapotában főzve finom; édes, kerek, enyhén hegyes, kellemes rubinvörös árnyalatú szemekkel. A cső akár 22 cm hosszúra is megnő, és a vetés után 80-90 nappal éri el a kereskedelmi érettséget.
- Az Oaxacan Red (USA) nagy, akár 25 cm hosszú csöveket is hoz. A szemek viaszos és érett állapotban édesek, így ez a fajta ideális főzéshez. Érett állapotban kukoricadara és liszt készítésére használják.
- Minicsíkos (Kína) - szokatlanul színes fajta, csíkos piros és fehér szemekkel, bokorszerű, produktív (legfeljebb 5 fej 1 száron), a bokor általában 3 szárral rendelkezik.
A vörös kukorica más fajtái is léteznek, amelyek később érnek. Közép-Oroszországban csak üvegházban vagy palántákból termeszthetők.
Vörös kukorica termesztési technikák
Miután a talaj kellően felmelegedett, készítse elő a területet kukorica vetésére. Négyzetméterenként legalább egy vödör jól rothadt komposztot adjon a növény nitrogénellátásának biztosítása érdekében. Komplex ásványi műtrágyákat (ammónium-nitrát, univerzális ammofoszka stb.) is használhat a termék használati utasítása szerint.
A csírázási idő megtakarítása érdekében előre beáztathatod a magokat, majd elvetheted őket, amíg már kicsíráztak. Így 7-10 nappal korábban hozhatsz palántákat, mint száraz magok vetésekor. Terítsd el a palántákat egyetlen rétegben egy nedves kendőre, majd fedd le egy másik nedves kendővel. Tekerd fel a kendőt, és csomagold folpackba, hagyva réseket a légáramláshoz.
Csíráztassuk meleg helyen (+25°C) 4-5 napig, folyamatosan figyelve a magokat. Amint megjelennek az 1-2 mm hosszú gyökerek, óvatosan ültessük át a magokat az előkészített talajba.
A kukoricát 20x50 cm-es elrendezésben vesse. 4-5 soros sávokban ültethető, de nem ajánlott csak egy hosszú sort ültetni. A növényeket a szél porozza be, és a virágpor nagy részét a csövek elérése előtt elhordja a növény.
Kapcsolódó bejegyzések:
Kukoricatermesztési technológia nyílt terepen és üvegházakban, ültetés és gondozás
A kukorica legtermékenyebb fajtáinak és hibridjeinek leírása és jellemzői
Kukoricavetési szabályok és előírások, hogyan kell ültetni és előkészíteni a magokat
Silózásra szánt kukorica termesztésének technológiai térképe, vetési arányok és hektáronkénti hozam
Szabályok a kukorica betakarítására a földekről különböző célokra: gabona, pattogatott kukorica és silózás céljából
Miért kell trágyázni a kukoricát? Öntözés és öntözés a műtrágya kijuttatása után.
Kukoricabetegségek és kártevők, hatékony védekezési intézkedések és megelőzés
A legjobb csemegekukorica fajták leírása és jellemzői, termesztési technológia
Vessen egy pillantást Is
Az elmúlt néhány évben Ruby Garnet fajtát termesztettünk. Kiváló kukorica, ízletes és lédús, de csak azért ültetjük, hogy megegyük, apránként. Észrevettem, hogy amikor tavaly trágyáztuk, BioGrow, akkor a termés sokkal nagyobb volt.