Hogyan fonjuk a hagymát tároláshoz és szárításhoz: lépésről lépésre útmutató

A hagyma tárolására sokféleképpen lehet fonni. Egy kötelet szőnek a tetejébe, a végén csomót kötnek, és felakasztják. Mielőtt a tetejét fonnánk, tudni kell, hogyan kell elkészíteni a hagymát. Ha követjük a lépésről lépésre szóló utasításokat, a hagyma sokáig eláll, megőrzi jótékony tulajdonságait, ízét és aromáját. A zöldségtárolásnak ezen módszerének más előnyei is vannak.

Optimális időzítés a szövéshez

A hagyma fonott tálcákban történő tárolásának fő előnye, hogy az összes hagyma szabadon szellőzik.

További előnyök:

• a kívánt méretű hagyma gyors kiválasztásának képessége;
• azonnal látható a romlani kezdett fej;
• könnyen megváltoztathatja a felakasztás helyét;
• a függő zöldségek nem lesznek elérhetők a kártevők és rágcsálók számára;
• helytakarékos;
• A zöldségek sokáig megőrzik ízüket és aromájukat.

Ennek a fűszeres zöldségnek a betakarítása július végén kezdődik. A hagymák érettségét matematikailag, a holdnaptár szerint számítják ki, vagy a növény tetejének és föld alatti részeinek megjelenésének megfigyelésével határozzák meg.

1. Mire teljesen beérnek, az ágyásban lévő tollak nagy része megsárgul, kiszárad és a földre hullik.
2. Az izzó nyaka elvékonyodik és kiszárad.
3. A fej sűrűvé válik, a pikkelyek felső rétege rozsdásodik és könnyen elválasztható.

A betakarítás után a hagyma száradása megkezdődik. A szárítás történhet ágyásban, ha az időjárás engedi, vagy jól szellőző helyiségben, több hagyma tetejét összekötve. A hagymákat vastag kötéllel kell összekötni a szárításhoz. A szárítás legalább 12-14 napig tart. Csak ezután lehet a betakarítást tárolásra előkészíteni.

A hagymanövények fonását 3-4 nappal az ásás után kell elkezdeni. Ekkor a tetejük még petyhüdt és nem teljesen száraz. Előtte vágjuk le a tetejét, hagyva 25-30 centiméter hosszúságot. A hagymanövények fonásának számos módszere létezik.

Vessen egy pillantást Is

Mikor kell betakarítani az ősszel és tavasszal ültetett hagymát a kertből tárolásra, hogyan kell meghatározni az időzítést

Olvas

Az izzók előkészítése

Ásás után az összes fejet meg kell szárítani. Ezután el kell döntenie egy módszerről. hagyma tárolásaA hagyma tárolásának három fő módja van: meleg, hideg és a kettő kombinációja. A hagymát üvegedényekben, dobozokban, szövetzacskókban, műanyag edényekben vagy egyszerűen ömlesztve tárolhatjuk.

Ha a zöldséget dobozokban, kosarakban vagy ládákban tárolják, a tetejét levágják, 3-4 cm-es csonkot hagyva. Ha a csípős zöldséget fonott csomókban tárolják, a tetejét körülbelül 30 cm-esre hagyják.

1. Minden egyes hagymát egy ásóval ásnak ki, és csak ezután húzzák ki kézzel.
2. Óvatosan rázza le a ráragadt szennyeződéseket. Még a kisebb sérülések is befolyásolhatják az eltarthatóságot.
3. Fontos, hogy a hagymát a tetejével együtt szárítsuk meg, mivel ezek sok tápanyagot tartalmaznak. A szárítási folyamat során a hagyma továbbra is hasznos tápanyagokhoz jut.

Az édes és félcsípős fajták beltéri hőmérsékletének 0 és -1 Celsius-fok között kell lennie. A csípős hagymát -1 és -3 Celsius-fok között ajánlott tárolni. Lakásban a hőmérsékletet 18 és 22 Celsius-fok között kell tartani.

Népszerű hagymafonási technikák

A hagyma szárításának számos módszere közül a kötéllel való fonás tekinthető a legkényelmesebbnek. A hagyma egyenletesebben és gyorsabban szárad, ami hosszabb eltarthatóságot eredményez. A tetejét többféleképpen lehet fonni. Ha kicsi a termés, a kötél elhagyható. Ebben az esetben koszorúfonási technikát alkalmaznak.

1. lehetőség

Mivel a tollak fonása önmagában nehéz, zsineg, kötél, zsinór vagy bármilyen más erős kötél használható. Az íjat a következő minta szerint fonhatod.

• A teljes betakarításból válassz ki egy sűrű fejet vastag, erős tetejűvel, amely alapként szolgál. A teteje tövéhez a kívánt hosszúságú kötelet kötünk, és a végeit egy vonalba igazítjuk.
• A három kapott lófarok segítségével kezdj el fonatot készíteni. Az oldalsó lófarok minden egyes megfogásával újabb tincseket adj hozzá. Fond őket a lehető legszorosabban a fej tövéhez, hogy megakadályozd a csokor szétesését.

Vessen egy pillantást Is

Hogyan etessük és takarítsuk be a hagymát egy esős nyáron

Olvas

• Folytasd a hagymafonat fonását, amíg a kötél végei rövidek nem lesznek (18 centiméter).
• A kötél végeit a tetejük köré kötik, és egy hurkot készítenek, amelyre aztán az egész csokrot felakasztják.

Egy ilyen fonat maximális hossza nem haladhatja meg a két métert.

2. lehetőség

A hagyma tollból történő fonat fonásának egy másik módszerét is egyszerűnek tekintik.

1. Az első izzót a leghosszabb és legerősebb tetejűvel kell kiválasztani.
2. A kötelet az izzó tövéhez kötik, és úgy igazítják, hogy három azonos méretű farok alakuljon ki.
3. Ezután fogj két hagymát, és fonj egy copfot a tetejük közé.
4. A párokat egy közös fonatba szőjük, és csomóval rögzítjük.

A szövés végén a kötélből hurkot készítenek, amellyel a kapott csokrot felfüggesztik további tárolás céljából.

Ez a módszer a legegyszerűbb és legjobb a betakarítás szárítására és tárolására. Minden egyes hagyma elegendő friss levegőt kap, ami csökkenti a rothadás és a betegségek kockázatát.

3. lehetőség

A harmadik módszerhez fogj egy kötelet, hajtsd félbe. Kösd össze a szabad végeket, és akaszd fel egy kampóra.

A fehérrépákat később a két kapott kötélhez rögzítik.

1. A kötél alján egy hurkot készítenek, amelyhez két, a leghosszabb és legerősebb tetejű izzót kötnek össze.
2. Ezután egy másik fejpárt rögzítenek.
3. A következő fej tetejét először az első kötél köré tekerjük, majd a második köré, és előre hozzuk.
4. A következő izzó tetejét, miután a kötelek köré tekerték, hátrafelé hozzák ki.
5. Folytasd a munkát, amíg a kötél el nem fogy. Hagyj egy 10 centiméteres hurkot a tetején. Vágd le a laza végeket ollóval.

Csak a szilárd, sértetlen fejeket válogatják fonatokban való tárolásra. A külső héjat eltávolítják, és a gyökereket levágják.

Vessen egy pillantást Is

A Sturon hagyma leírása, termesztése és kártevőirtása

Olvas

4. lehetőség

A hagymafonatokat a következő minta szerint is szőtték:

1. Három hagyma tetejét kötéllel összekötjük.
2. Más tetejű hagymákat egymás után fonnak bele.

Ez az egyszerű módszer kissé módosítható. Hajtsd félbe a kötelet. Rögzítsd az izzót egy erős, hosszú tetejű kötéssel annál a pontnál, ahol a hurok kialakul. Ezután kezdd el összekötni az izzókat három oldalról. Az összekötözött izzók konyhai dekorációként is használhatók, ha különböző színű izzókat fonsz össze, és paprikaágakat rögzítesz közéjük.

A hagymafonatok tárolási feltételei

A fűszeres zöldségek tárolásához válasszon jól szellőző helyet. Ideális egy hűvös pince vagy alagsor. A levegő hőmérséklete nem csökkenhet -3 Celsius-fok alá. A páratartalomnak 80-90%-nak kell lennie.

A hagymafonatokat beltérben is felakaszthatod (konyhában, előszobában vagy kamrában), de tartsd távol a fűtőberendezésektől. Legfeljebb 22 Celsius-fokban, 60-70%-os páratartalom mellett tárolhatók a legjobban.

Kapcsolódó bejegyzések:

A mogyoróhagyma fajták leírása, termesztés és gondozás, betakarítás időpontja Mikor és hogyan ültessünk tulipánokat az Urálban ősszel, és hogyan gondozzuk őket a szabadban Hogyan kössük össze az uborkát nyílt terepen: lépésről lépésre Mikor a legjobb tulipánokat szabadföldbe ültetni? Időkeretek régiónként és szabályok szerint. Mikor kell kiásni a kardvirágot télen, az izzók tárolásának időzítése és szabályai Nárciszok ültetése és gondozása nyílt terepen, a legjobb idő és a termesztési szabályok Mikor és mikor lehet átültetni a nárciszokat? Lépésről lépésre útmutató és gondozás. Hogyan kell megfelelően szárítani a téli fokhagymát ásás után, és hol kell otthon tárolni