A mogyoróhagyma fajták leírása, termesztés és gondozás, betakarítás időpontja

A mogyoróhagyma számos tápértékkel, ízzel és gyógyhatással rendelkezik. Eurázsiában és Észak-Amerikában termesztik. Ennek a zöldségnek az érett feje a fokhagymára hasonlít, különálló gerezdekre esik szét. A növény kevés gondozást vagy tárolást igényel, és ellenáll a vírusos és gombás fertőzéseknek. A kártevők elleni védekezés a megelőző intézkedésekre támaszkodik.

A növény leírása

A mogyoróhagyma a hagymafélék családjába tartozik. A vegetációs időszakban zöld hajtásokat hoz, amelyek hagymát alkotnak a földben.A növény mindkét része ehető, magas tápértékű, és a főzésben, valamint a népi gyógyászatban használják.

A zöldségnek kétéves ciklusa van:

• magokból - levelek és kis hagymakészletek rozetta kialakulása;
• halmazokból - több karéjú fej kialakulása, zöld levelek virágszárakkal.

A pikkelyek színezhetők:

• fehérben;
• sárga;
• piros;
• krém;
• barna;
• lila.

Egy gerezd súlya 16 és 70 gramm között van. A húsa fehér, világos lila, zöldes vagy lila és lédús. A zöldje puha, nem keserű, aromás, és a vegetációs időszakban kemény marad. A mogyoróhagyma íze lehet fűszeres, félig fűszeres vagy édes. Az érési idő szerint a zöldséget korai, középszezonális vagy késői érésűre osztják.

Különbség a hagymától

A mogyoróhagyma számos módon különbözik a hagymától:

• az újonnan képződött fejek száma szerint (egy hagymánál, 5-14 mogyoróhagymánál);
• érési időszakok (3 hónap – hagyma, 2 hónap – mogyoróhagyma);
• vitamin- és mikroelem-tartalom (a mogyoróhagyma gazdagabb, mint a fehérrépa).

A hagymát nem ültetik ősszel a későbbi kihajtás miatt. A mogyoróhagymát téli és tavaszi növényként termesztik.

Hasznos tulajdonságok

A Kuschevka gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és értékes étrend-kiegészítő.

A mogyoróhagyma a következőket tartalmazza:

• szénhidrátok;
• fehérjék;
• víz;
• vitaminok;
• makro-;
• mikroelemek.

A magas víztartalom (80%) határozza meg a zöldségtermés alacsony kalóriatartalmát: a hagyma esetében akár 40 kilokalória, a zöldek esetében 15 kilokalória.

A mogyoróhagyma gazdag B-, A-, C- és PP-vitaminban. Az esszenciális ásványi anyagok mellett a zöldség kobaltot, krómot, szelént és vanádiumot is tartalmaz.

A karotinoidok, flavonoidok és fitoncidok jótékony hatással vannak a szervezet szív- és érrendszerére, emésztőrendszerére és vizuális rendszerére.

Mezőgazdasági technológia

A mogyoróhagyma termesztésének jellemzői a következők:

• határidők;
• leszállóhely;
• talajelőkészítés;
• vetőmaganyag;
• a növényápolás szabályai.

A zöldségeket a zöldjükért és a hagymáikért termesztik, téli és tavaszi növényként is. Az első évben, ültetés után a palánták legfeljebb öt hagymát nevelnek egy fészekben, a következő években pedig akár 14-et. Az őszi mogyoróhagyma két héttel korábban érik, mint a tavasszal ültetett.

Helyszín kiválasztása

A mogyoróhagyma minősége a termesztési körülményektől függ. Ha ezek nem teljesülnek, a hagymák kicsik és erősek lesznek, a szárak keskenyek, és a növény immunitása legyengül.

Megvilágítás

A mogyoróhagyma rosszabbul nő az árnyékos területeken, és kevésbé ellenálló a gombás és bakteriális fertőzésekkel szemben.

Nedvesség

A mogyoróhagyma mérsékelt öntözést igényel a vegetációs időszakban, kivéve a betakarítás előtti utolsó hónapot.

Talaj

A talajnak semleges savasságúnak és laza, tápláló szerkezetűnek kell lennie.

Elődök

A mogyoróhagyma ültetési helyének meghatározásakor és a vetésforgó megszervezésénél figyelembe kell venni a talaj állapotát a korábbi zöldségtermesztés után.

Hüvelyesek

A borsó, a bab és a hüvelyesek képesek nitrogénnel gazdagítani a talajt, ami kedvez a mogyoróhagyma fejlődésének.

Uborka

Az uborkát laza, trágyázott talajban termesztik. A szezon során a trágya elrothad, ami kedvező feltételeket teremt a mogyoróhagyma ültetéséhez.

Paradicsom

A paradicsom, akárcsak a mogyoróhagyma, nem tűri a friss trágyát a talajban. A vegetációs időszakban a paradicsom alatti talaj kimerül és savassá válik. A helyreállításhoz műtrágyára és oltott mészre van szükség. Egyébként ezek a növények jó előfutárai egymásnak.

Burgonya

A burgonyagumók fellazítják a talajt. A burgonyanövények alatti agyagos talajra trágyázva kedvező feltételeket teremtenek a mogyoróhagyma termesztéséhez.

Cukkini

A zöldség, a mogyoróhagymához hasonlóan, strukturált, gazdag talajt igényel. Erős gyökérrendszere jól fellazítja a talajt, széles levelei pedig gátolják a gyomok növekedését. A cukkini kiváló előfutára minden zöldségnövénynek, kivéve a tököt.

Jó szomszédság

A hagyma és a sárgarépa kölcsönösen taszítják egymást. A szoros egymáshoz ültetésük távol tartja a hagyma- és sárgarépalégyeket. A talajban áttelelni vagy bebábozódni képes kártevők nem szeretik a retket és a retket, ami a mogyoróhagymát részesíti előnyben.

Leszállás

A mogyoróhagyma jól tűri a téli és kora tavaszi ültetést. A választás a szaporítási módtól és az ültetési céltól függ.

A magokat és a hagymákat barázdákba kell vetni. A magok mélysége 3 centiméter, a hagymáké 5-6 centiméter tavasszal, 7-8 centiméter ősszel.

Nedvesítse be a barázdákat leülepedett, de nem hideg vízzel. A magokat 7-10 centiméter, a hagymákat 18-15 centiméter, a sorokat pedig 10-25 centiméter távolságra ültesse egymástól.

Tavasszal

A tavaszi vetés szükséges a magok beszerzéséhez és a zöld lombozat kikeléséhez. A zord telű régiókban a magokat fejekké vetik. A hidegtűrő növények korai ültetése lehetővé teszi a növény számára, hogy a kártevők megjelenése előtt megtelepedjen.

Idő

A hagymapalántákat úgy termesztik, hogy a hó elolvadása után (március végén) közvetlenül a talajba vetik a magokat. A szegfűszeget akkor ültetik el, amikor a talaj 10-12 Celsius-fokra melegszik (április elején).

Helyszín előkészítése

A kerti ágyás talaját ősszel készítik elő: 10-15 centiméter mélyre ássák, humuszt és hamut adnak hozzá. Tavasszal, boronáláskor, négyzetméterenként 50 grammnyi komplex műtrágyát adnak hozzá.

A vetőmag előkészítése

A magokat két hétig hűtőszekrényben tároljuk: az első hét napot nedvességben, a következő hét napot pedig műtrágyában. A magokat lezárt zacskóban, nedves vattakorongokkal és ásványi műtrágyával (a magokkal nem érintkezve) tároljuk.

Az ültetési anyagot kalibrálják, sűrű, egészséges gerezdeket választanak ki. A kiválasztott hagymákat melegítik: két hétig 20 Celsius-fokon, majd 8-10 órán át 40 Celsius-fokon. Ezután két órán át rózsaszín kálium-permanganát oldatban fertőtlenítik, majd szárítják.

Csírázás

Hámozd meg a felesleges pikkelyeket a hagymákról, és vágd le a végeit. Helyezd a gerezdeket egy széles edénybe, és önts rá meleg vizet, amíg meg nem jelennek a gyökerek. A vízhez növekedésserkentőket is adhatsz a zöldségnövényre vonatkozó utasításoknak megfelelően.

Méret

A második és harmadik generációs hagymákat átmérő szerint válogatják: a nagy hagymákat (3 centiméter és nagyobb) zöldnek válogatják; a 2-3 centimétereseket válogatják a hagymáknak. Az egyéves palántákat válogatják a hagymáknak. A mogyoróhagyma magjait az ültetési anyag megújítására (a palántákhoz) használják.

Lurastil vagy talajtakaró

A takaróanyag megválasztása a régiótól függ: déli régiókban a tőzeggel vagy szalmával történő talajtakarás a legjobb, északi régiókban a lurastil.A mulcs megakadályozza a párolgást, így megakadályozza a talaj túlmelegedését. A lurasztil véd a kihűléstől fagyok idején.

Ősszel, tél előtt

Az enyhe telű régiókban a mogyoróhagymát ősszel ültetik, hogy korán zöldek legyenek, és a hagymákat is korán betakarítsák.

Idő

Az ültetési munkálatokat október végén, november első napjaiban végzik.

Helyszín előkészítése

A talajt felássák, majd rothadt trágyát és hamut adnak hozzá. Őszi ültetéshez a barázdákat 7-8 centiméterre mélyítik. Az ültetés száraz talajba történik. Meleg, esős időben takarjuk le az ágyást fóliával, hogy megakadályozzuk a korai csírázást.

Vetőmag előkészítése

Téli ültetéshez a magokat a tervezett felhasználás (tollak vagy fejek) alapján kalibrálják és fertőtlenítik. A csírázás gyorsítása érdekében áztatást nem alkalmaznak.

Zöldségek termesztése

A mogyoróhagyma levelei, a hagymával ellentétben, nem sokáig válnak kemények. Akkor szüretelik őket, amikor a levelek elérik a 25 centiméteres magasságot, két héttel a csírázás után.

Nyílt terepen

A mogyoróhagyma zöldjének kora tavaszi eléréséhez a hidegtűrő fajták hagymáit ősszel ültetik. Tavaszi ültetéskor a hagymákat nem ültetik mélyre, a tetejüket a talajfelszín fölé hagyják.

Otthon

A mogyoróhagyma zöldjéért beltérben is termeszthető, ha a hagymákat februárban előkészített földbe ültetjük. A korábbi hajtatás a hosszú nyugalmi időszak miatt nem lehetséges.

Egy fejnyire nő

Többkaréjú fehérrépa előállításához egyéves hagymakészleteket vagy két-hároméves hagymát ültetnek.

Ültetési technológia

A magágyban barázdákat jelölnek ki sávos vagy soros vetés esetén. A sorok közötti távolság a magtól függ: minél nagyobb a mag, annál szélesebbnek kell lennie a távolságnak. A sorok közötti távolságot hasonlóképpen kell meghatározni.

Sevkom

A hagymaszárakat sekélyebben, kompaktabban ültetjük, mint az érett gerezdeket. Kerüljük a túl felszínhez való túl közeli ültetést, mert ez a hagymát szabaddá teszi, és kerüljük a túl mély ültetést, mert ez megakadályozza a hagyma kellő fejlődését.

Magok

A talajba ültetés mélysége legfeljebb 4 centiméter.

Gondoskodás

Szükséges a talaj optimális állapotának fenntartása, a kártevők elpusztítása és a betegségek leküzdése.

Locsolás

A mogyoróhagymát a vegetációs időszak elején és a forró napokon öntözni kell. Az öntözést egy hónappal a betakarítás előtt le kell állítani. A túlöntözés kórokozók elszaporodásához vezet. Az aszály a hagymák fejletlenségét okozza.

Gyomlálás és lazítás

A gyomirtást rendszeresen kell végezni, miközben egyidejűleg fellazítjuk a kéreg rétegét.

Betegségek elleni küzdelem

A mogyoróhagyma fogékony a gombás és bakteriális fertőzésekre, amelyeket a vegetációs időszakban az érintett növények eltávolításával és megsemmisítésével lehet leküzdeni. A betegségmegelőzés elsődleges módszere a talaj- és ültetési anyag előkészítését magában foglaló megelőző intézkedések.

felső öltözködés

A műtrágyákat a teljes időszak alatt kétszer alkalmazzák: a 3. toll megjelenése után - karbamid, 2 hét után - szuperfoszfát.

Ritkítás

Nagyobb gerezdek eléréséhez ritkítást végeznek: június végén, július elején a hagymák egy részét eltávolítják a fészekből, megőrizve a szomszédos gerezdek gyökérzetét és pikkelyeit.

Fajták

A szelekciónak köszönhetően számos mogyoróhagymafajtát fejlesztettek ki.

A különbségek a következők:

• érés szempontjából;
• ízminőségek;
• izzók alakja, súlya, száma;
• a mérlegek és a pép színe;
• ellenáll az időjárási viszonyoknak és a kórokozók okozta károknak.

A hibrid fajták lehetővé teszik a hagyma egynyári növényként történő termesztését és a zöld tömeg érdekében magvakkal való vetését.

Belozerec

Magas hozamú asztali fajta. Az érési idő az ültetéstől számítva 2,5 hónap. A hagymák kicsik, akár 30 grammosak, ovális-kerekek, lila pikkelyekkel, és jól tárolhatók.

Albik

• Középérési idejű, jól eltartható fajta. Négyzetméterenként akár 2 kilogramm termést is hoz.
• Az izzó 28 grammot nyom és sárga színű.
• Érési idő: ültetéstől számított 45 nap. Íze félig csípős.

Vitamin

A hagymák 25-30 gramm súlyúak, sárgák és csípős ízűek. Fagytűrőek, korán érnek, és 1,5 hónap alatt beérnek. Beltéri és kültéri termesztésre egyaránt alkalmas. Hátránya, hogy a zöldek hajlamosak a megdőlésre.

Korai kaszkád

Korai mogyoróhagyma. A hagymák rózsaszínűek, tojásdad méretűek, 36 gramm súlyúak és csípős ízűek. Terméshozam: négyzetméterenként 1,7 kilogramm hagyma és 3,5 kilogramm zöld.

Airat

Középérési időszakra érő, csípős ízű fajta. A hagymák sárga vagy narancssárga színűek, legfeljebb 16 gramm súlyúak, hagymánként 6 hagyma található. Elsősorban a zöld színükért termesztik. Terméshozam: akár 1,2 kilogramm hagyma, 3 kilogramm zöld levél.

Garancia

Közepesen érő, félig éles mogyoróhagyma. Négyzetméterenként akár 2,5 kilogramm termést is ad. Hagymáiért és leveleiért termesztik. Befőzésre, frissen és főzésre használják.

Erősember

Kórokozókkal szemben ellenálló fajta. A hagymái lilák és savanyításra szolgálnak.

Bonilla F1

Ez az egynyári fajta zöldségtermesztésre szolgál. A citromsárga hagymák 32 gramm súlyúak és 60 nap alatt érnek be. Minden fürt 4-5 hagymát tartalmaz. A hozam 10 négyzetméterenként 16 kilogramm.

Harkiv Kuscsovka

Termő, korai érésű, asztali termesztésre alkalmas fajta. A hagymák akár 28 gramm súlyúak és lila színűek.

Szibériai borostyán

Későn érő, félig éles, hidegtűrő étkezési mogyoróhagyma. 5-8 narancssárga, egyenként 28 gramm súlyú gerezdet terem. Ellenáll a gombafertőzéseknek.

Guran

Középérésű, félcsípős fajta. Minden gerezd súlya 28 gramm. Fürtönként hat gerezd található. Terméshozam: 20 kilogramm 10 négyzetméterenként. Pikkelyszín: szürke, narancssárga, barna.

Sárga Kuban

A legnépszerűbb mogyoróhagymafajta: bőtermő (10 négyzetméterenként akár 28 kilogramm), nagy (5 hagyma, hagymánként 35-42 gramm), és könnyen tárolható. Érési idő: 2 hónap. Héja sárga. Húsa fehér, félig éles és ropogós.

Szophoklész

A mogyoróhagyma korai érésű fajta. Másfél hónap alatt öt, egyenként 52 gramm súlyú hagymából álló fejet hoz. A pikkelyek vörösesbarnák, a hús lila és csípős ízű. Kötött talajon nő, fagy- és kórokozóálló.

Család

Ez a korán érő, fagytűrő fajta öt, egyenként 26 gramm súlyú gerezdet terem, félig csípős ízzel. Salátákban és előételekben használják.

7. úr

Korán érő, fagytűrő fajta. Fürtönként nyolc hagymát hoz. 10 négyzetméterenként 18 kilogramm termést hoz.

Csillag

Mogyoróhagyma, az Észak-Kaukázus régióra besorolva.

Előnyök:

• korai érés;
• szárazságtűrő;
• alacsony érzékenység a peronoszpóra;
• fűszeres az íze.

A fészek 2-4 hagymát és 15 levelet tartalmaz, össztömege 70 gramm. Terméshozam: 14 kilogramm/10 négyzetméter.

Sprintel

A fajtát 1993-ban nemesítették. Növekvő régiók: Urál régió, Urál, Szibéria, Észak-Kaukázus.

A mogyoróhagyma jellemzői:

• korai;
• 2-14 hagyma fészekenként;
• a pikkelyek színe – sárga;
• pép – világoszöld;
• íz – fűszeres.

A hagymát zöld lombozatáért ajánlott termeszteni. A hozam 10 négyzetméterenként 42 kilogramm.

Kainarszkij

Sokoldalú fajta, hagymás és zöldnövények termesztésére egyaránt alkalmas. Az ültetéstől a betakarításig eltelt idő 83 nap. A hagymák súlya 26 gramm, félig csípős ízűek, barnás-rózsaszín színűek. A húsuk halványlila. Peronoszpóra érzékeny.

Smaragd

Korán érő, félig éles. 3-4 hagymából álló, 18-22 gramm súlyú, barnás-rózsaszín színű fejet képez. Terméshozam: akár 15 kilogramm 10 négyzetméterenként.

Knyazsich

A hagymák betakarítása 2,5 hónap múlva kezdődik, a zöld lombozat pedig 3 hét múlva. A pikkelyek sötétbarnák, a hús lila, 25 gramm súlyú és félig csípős ízű. Minden hagyma 8 hagymát tartalmaz. A hozam 30 kilogramm hagyma és 50 kilogramm zöld 10 négyzetméterenként.

Primalis

Ez a fajta ellenáll a gombás betegségeknek. 10-40 gramm súlyú, élénk sárga pikkelyű és fehér-lila húsú hagymákat terem.

Berezovszkij, az arisztokrata

Középszezoni, magas hozamú (négyzetméterenként akár 3,5 kilogramm) mogyoróhagymafajta.

Hógolyó

Lédús fehér húsú hagymák, legfeljebb 7 darab fészekben, össztömegük legfeljebb 300 gramm.

Polip

Középérési idejű, félig éles mogyoróhagyma. Gerezdjei megnyúltak, akár 28 gramm súlyúak is lehetnek. A pikkelyek pirosak, a húsa is piros.

Uráli vörös

Ez az Urál-vidékre nemesített fajta könnyen tárolható és ellenáll a kiszáradásnak. A gerezdek akár 70 grammot is nyomhatnak, kerekdedek és lapítottak, pirosak és félig csípős ízűek.

Afonya

Félig éles, szezonközi mogyoróhagyma. Minden hagyma 4-6, legfeljebb 40 gramm súlyú hagymát tartalmaz. 100 négyzetméterenként akár 20 kilogramm termést is hoz. A pikkelyek pirosak, a hús rózsaszín.

Banán

A hagymái alakjukban és cukortartalmukban banánra hasonlítanak. Ez az egyik legnépszerűbb fajta. Más nevei közé tartozik a „százfogú fokhagyma” és a „spanyol fokhagyma”. Széles körben használják a főzésben.

A Fehér Királynő

Korán érő desszertfajta.

A mogyoróhagyma jellemzői:

• 8-10 hagyma egy fészekben;
• 50-70 gramm láncszemenként;
• hosszúkás-kerek alakú;
• világos krémszínű héj;
• fehér hús;
• édes íz keserűséggel;
• jó eltarthatósági idő;
• betegség-ellenállóság.

 

A hagymát saláták és előételek készítéséhez használják.

Tisztítás és tárolás

Amikor a mogyoróhagyma félig megszáradt és laposan fekszik az ágyáson, itt az ideje a mogyoróhagyma betakarításának. A betakarítás késleltetése a hagymák szétesését és kihajtását okozhatja a talajban. Egy ásóval ássuk ki a fészket, és húzzuk ki a hagymát a földből. Szárítás után (napon vagy szellős helyen) távolítsuk el a száraz mogyoróhagymát, hagyva egy 2-4 centiméteres tönköt. A mogyoróhagymát vágjuk szegmensekre, és tároljuk dobozokban vagy hálókban sötét, száraz, hűvös helyen legfeljebb 8 hónapig. A fonott mogyoróhagymát felakasztva tároljuk.

A betakarítás előtt ajánlott a zöldségtárolót szárítani és kén-dioxid gázzal fertőtleníteni. A hőmérsékleti viszonyoknak 2-3°C között, a páratartalomnak pedig legfeljebb 70%-nak kell lenniük.

Betegségek és kártevők megelőzése

A növények megelőző intézkedésekkel történő védelme a parazita és vírusos-gombás fertőzésektől könnyebb, mint egész nyáron küzdeni a betakarításért.

Hagyma fonálféreg

A hagymafonálféreg egy mikroszkopikus méretű féreg, amely a hagymafej nedvével és szövetével táplálkozik. A kifejlett egyedek mérete nem haladja meg az 1,8 millimétert, míg a lárváké 0,3 milliméter.

A fonálférgek akár 1,5 méter mélységben is élnek a talajban, míg:

• ellenáll -2 fokos hőmérsékletnek;
• 18 hónapig képes túlélni a földben táplálék nélkül;
• Növényi maradványokon 6 hónaptól 3 évig életképesek maradnak.

A nőstény a talajból áthatolva a hagymahagymákba 400 petét rak. Akár több ezer fonálféreg is megélhet egyetlen hagymában. A termésveszteség elérheti a 80-100%-ot. A tárolóhelyeken a fertőzött hagymák további fonálféreg-terjedés és terméspusztulás forrásai.

A fonálféreg-fertőzés jelei:

• a zöld tömeg deformációja és szárítása;
• a fej laza szerkezete;
• fehér foltok;
• az alja hámlása;
• a rothadt hagyma szaga a talaj nedvesítése után.

20 egyed jelenléte 1 kilogramm talajban veszteségessé teszi a mogyoróhagyma ültetését ezen a területen.

A hagymafonálféreg-fertőzés csak megelőző intézkedésekkel előzhető meg.

A vetés előtti szakasz a legnagyobb hatást fejti ki a hagymafonálférgek elleni küzdelemben:

1. A talaj laza állapotban tartása tőzeg és homok hozzáadásával.
2. Talajfertőtlenítés:

• szódaoldat (1 gramm literenként) 3 liter négyzetméterenként;
• perkalcit javítószer (200 gramm négyzetméterenként);
• ammóniás víz.

3. Gondos válogatás a betakarítás után és az ültetési anyag előkészítése során.
4. Készletek fertőtlenítése:

• 40 fokig melegítjük 10 órán át;
• áztatás hamuoldatban 2 órán át;
• 0,05%-os mangánoldat 24 órán át;
• forró vízben (45 fok) 1 órán át, majd szárítsa meg.

Vetésforgó, berendezések fertőtlenítése, hagymaültetés elfogadható alacsony hőmérsékleten és alacsony páratartalom mellett – további feltételek a kártevők elleni védekezéshez.

Hagymalégy

A hagymalégy egy házilégyre hasonlít: szürke színű és 6-8 milliméter méretű. A fertőzés a parazita által a palántákra rakott peték révén történik. 1,5 hét elteltével lárvák kelnek ki, amelyek a hagymapikkelyekkel táplálkoznak. A növényi fertőzés külső jelei közé tartozik a lelassult növekedés, a hagymalevelek sárgulása és a rothadó szagú, laza hagyma. A lárvák a talajban bábozódnak be 10 centiméter mélyen. 3 hét elteltével új utódok kelnek ki.

A mogyoróhagyma ültetési területeinek kémiai kezelése szükséges.

A következőket használják növényvédő szerként:

• ammóniaoldat;
• Légyevő;
• Nyári lakó.

A kezelés után ne fogyasszon zöldeket és hagymákat az utasításokban megadott ideig. A sárgarépa ültetése a mogyoróhagyma mellé a legjobb módja annak, hogy távol tartsa a rovarokat a növényektől.

Egyéb riasztószerek közé tartoznak az erős szagú infúziók:

• macskagyökér;
• vad rozmaring;
• üröm;
• dohány.

A permetezést rendszeresen kell végezni a nyár folyamán. A fahamu és a dohánypor, amelyet minden hajtásra szórnak, segít megelőzni a peterakást. A vetésforgó és a hagymák fertőtlenítése az ültetés előtt elengedhetetlen a hagymalégy irtásához.

Levéltetű

A rovarkolóniák elpusztítják a mogyoróhagyma zöld lombozatát, amely fő táplálékforrásuk. A levéltetűfertőzés forrása a hagymások és a gyomok az üvegházakban. A zöldségtárolókban a levéltetvek a száraz pikkelyek között telelnek át, így nehezen észlelhetők. A mogyoróhagyma eltorzulása, hervadása és cukros bevonat megjelenése a levéltetű támadásának jelei.

A szárny nélküli neotoxopterák elpusztításához a következőket használják:

• bioinszekticidek;
• kátrányos szappanoldat;
• almaecet;
• dohánypor.

A vegetációs időszakban a sérült növényi részeket el kell távolítani és elégetni. A rovarok elleni védekezés magában foglalja a vetőmag fertőtlenítését, a vetésforgó betartását és a nitrogénműtrágyák használatának korlátozását.

Gombás fertőzések

A mogyoróhagymát specializált és polipatogén paraziták fertőzik. A következők veszélyesek a mogyoróhagymára:

• lisztharmat;
• peronoszpóra;
• fuzárium;
• szürke nyakrothadás;
• sárga törpeség.

A peronoszpóra és a peronoszpórium (lisztharmat és peronoszpóra) hasonló gombás betegségek, amelyek mind a mogyoróhagyma hagymáit, mind a mogyoróhagyma szárát megtámadják. A spórák a hagymákban, gyökerekben és növényi maradványokban telelnek át. A lisztharmat tünetei közé tartoznak a zöld palántákon megjelenő sárga foltok szürke bevonattal.

A fertőzést a magas páratartalom és a 16 Celsius-fok körüli hőmérséklet elősegíti. A spórákat a szél hordozza. A napsütéses, meleg időjárás elpusztítja a konídiumokat.

Megelőzés:

• a vetőmag vetés előtti melegítése;
• mogyoróhagyma termesztése laza talajban, napmeleg és szélfútta területeken;
• a vetésforgó betartása.

A gyökérrothadás (fuzárium) a nehéz talajba ültetett mogyoróhagymát támadja meg. Az aszály utáni heves esőzések, amelyek sűrű kérget eredményeznek, kedvező feltételeket teremtenek a micélium növekedéséhez a talajban, a gyökerekben és a hagymában.

Külső jelek:

• elvékonyodott, rózsaszínes-lila gyökerek;
• a tollvégek sárgulása;
• levelek hervadása.

Megelőzés – a mezőgazdasági technológiai követelmények betartása.

A szürkenyakú rothadás fertőzése a vegetációs időszakban, zöld növények vágásakor jelentkezik. A gomba behatol a hagymába, amely végül mumifikálódik. A fertőzés forrása a hagymák.

A megelőzés a betakarítás utáni időszakra vonatkozik:

• a toll eltávolítása a teljes szárítás után;
• a tárolóban lévő hagyma szétválogatása és a beteg fejek eltávolítása;
• retek mellé helyezve, amelyek fitoncidjai romboló hatással vannak a gombaspórákra.

A hagyma méretének és súlyának csökkenése, valamint az elágazás csökkenése a vírusfertőzés okozta degeneráció jele. A megelőzés magában foglalja a vetőmag rendszeres cseréjét, nagyobb hagymák használatát, a ritkítást és a fertőzött növények elpusztítását.

Bakteriális lágyrothadás

A hagymalégy által terjesztett hagymás betegség a fertőzés korai szakaszában észrevétlen marad. A rothadási folyamat lassan halad:

• a mérlegek fokozatosan elveszítik lédússágukat;
• színváltozás;
• alvó rügyek kezdenek növekedni;
• nyálkásság és kellemetlen szag jelenik meg.

Tavaszra a fej sötétbarna és száraz lesz. Betegségmegelőzés: vetésforgó, az ültetési anyag kiválasztása és előkészítése.

Az Ashkelon hagymamagok beszerzésének sajátosságai

Az ültetési anyag idővel elfajul, 3-4 évente cserélni kell. A magok kinyeréséhez a mogyoróhagyma hagymáit 90 napig 6°C-on tartják, majd a földbe ültetik. A növények toll helyett szárakat növesztenek, amelyek virágoznak és magokat hoznak.

Kulináris felhasználások

A mogyoróhagyma a francia konyha alapvető és közkedvelt alapanyaga. A modern konyhában ezek az enyhe aromájú és finom ízű hagymák csemegének számítanak. A zöldség előételek, szószok, főételek, első fogás és péksütemény receptjeiben szerepel. A zöldjét salátákban és főételekben használják.

Alkalmazás

A növényt frissen és feldolgozva is fogyasztják. A mogyoróhagyma ősszel és télen át megőrzi ízét a zöldségtárolókban. A hagymákat snackként savanyítják, és más zöldségekkel együtt konzerválják. Az apróra vágott zöldségeket fagyasztva és szárítva tartósítják.

Vélemények

Veronika, Taganrog:

„Jobban szeretem a kuscsevka hagymát, mint a sima hagymát. A hagymái ízletesebbek, nem olyan csípősek. A zöldje puhább és lédúsabb. Hogy nagyobb hagymákat kapjak, a fészekben ritkítom őket.”

Szvetlana, Krasznojarszk:

„A hagymagombám azonnal gyökeret eresztett a kertemben, és kiszorította a hagymát. Minden egyéb előnye ellenére tetszik, hogy nem szárad ki, mint a fehérrépa. A mi környékünkön tavasszal gyakran hideg az idő. A hagymánál folyamatosan figyelni kell a száradási folyamatot, különben nem lesz se zöld, se hagymás.”