Sokat beszéltek már a hagyma megfelelő tárolásáról, de ennek a folyamatnak a sikere közvetlenül függ a megfelelő mezőgazdasági gyakorlattól és a betakarítás megfelelő időzítésétől. A kertészeknek minden lehetőségük megvan arra, hogy egész évben élvezzék a termést, és a következő szezonra is előkészítsék az ültetési anyagot. A hagymát nemcsak a pincében, hanem lakótérben is lehet tárolni, feltéve, hogy optimális feltételeket teremtenek.
Mikor kell abbahagyni a hagyma öntözését
Ahhoz, hogy a hagymatermést a lehető leghosszabb ideig megőrizzük, a szezon során megfelelően kell gondoskodnunk róla, és időben le kell állítani az öntözést. Az ültetés után néhány hónappal a növények növekedése leáll, és a szacharóz és más tápanyagok aktívan felhalmozódni kezdenek a hagymákban. Az öntözés ekkor már nem szükséges, mivel a túlzott nedvesség csak késlelteti a hagymák érését. Még a kiváló eltarthatóságú fajtákat is alaposan meg kell öntözni júliusban.
Július elejére a növény tollazata a földre hullik, a hagymákon lévő pikkelyek kiszáradnak és aranyszínűvé válnak. Ez a hagymák érését jelzi. A népszokások szerint Péter és Pál ünnepén, amelyet július 12-én ünnepelnek, leállítják a hagymaágyások öntözését. Ha esős idő beköszönt, vagy továbbra is öntözi az ágyásokat, nehéz lesz otthon megőrizni a hagymatermést.
Mikor kell hagymát betakarítani a kertből
Idő hagyma betakarítás Ennek egybe kell esnie azzal az időszakkal, amikor a növény nyugalmi állapotba kerül. A pikkelyeknek sűrűnek és száraznak kell lenniük, hogy megakadályozzák a kórokozó baktériumok és gombák bejutását, valamint a nedv elpárolgását.
A betakarítási idők régiónként jelentősen eltérnek. Nagymértékben függenek az időjárási viszonyoktól is. Általában a betakarítási időszak július végén kezdődik és szeptemberig tart. A növény vegetációs ideje 60-135 napig tart, de érdemes figyelni az érés külső jeleire is:
- az új tollak növekedése megállt;
- a hamis szár elernyedt;
- a levelek sárgára váltak és elkezdtek kiszáradni;
- a felső pikkelyek aranyszínűvé (vagy a fajtára jellemző más színűvé) váltak és kiszáradtak;
- tollak hullottak a földre;
- a méhnyak elvékonyodott vagy teljesen kiszáradt.
Amikor a betakarítás a végéhez közeledik, és a lombozat még zöld, ásd ki a hagymákat egy ásóval, kissé szabaddá téve a fejet, és egy éles tárggyal vágd le a gyökereiket. Ha nem tervezed fonni a hagymákat, akkor ásás után vágd le a hagymák tetejét, és ollóval vágd le a gyökereiket.
Vessen egy pillantást Is
Ásás és metszés
A hagyma betakarításához válasszon száraz, napos, szélcsendes időjárást. Készítsen elő egy helyet a betakarított termés száradásához (például egy jól szellőző fészert). Betakarítás után távolítsa el a maradék földet. A teljesen száraz leveleket azonnal leszedje vagy ollóval vágja le, körülbelül 4 cm hosszú szárat hagyva. A gyökereket is egészen az aljáig le kell vágni.
Ha a fej töve vastag, akkor a tetejét vágjuk le úgy, hogy egy 10 cm hosszú farok maradjon. Az ilyen példányokat elsősorban kulináris célokra és befőttek készítésére használjuk. Koszorúk és fonatfonáshoz a tetejét hagyjuk nyíratlanul, vagy vágjuk le a túl hosszú tollakat.
Hagymaszüret esőben
A hagyma termesztése és tárolása nagyon munkaigényes folyamat, megvannak a maga árnyalatai. Esős időben nehéz megállapítani, hogy a termés teljesen érett-e. Fennáll a veszélye annak, hogy az éretlen hagyma is összekeveredik a jó hagymafélékkel. A betakarított hagyma szárítása elengedhetetlen egy száraz, jól szellőző és meleg helyen. Egy rétegben terítik ki, és naponta többször megforgatják.
Ha nagy mennyiségű hagymát termesztett, és kevés a hely, akkor jobb, ha részletekben, rövid időközönként szárítja és betakarítja őket.
A hagymát csak akkor tisztítsd meg a szennyeződésektől, ha megszáradt és elkezd hullani. Ha a hagymák szárítás közben rothadni kezdenek, azonnal távolítsd el őket, és használd fel élelmiszerként vagy konzervként. A hagyma szárítása legalább egy hetet vesz igénybe.
Hogyan kell megfelelően szárítani a hagymát
A hagyma betakarítása után meg kell szárítani, hogy megakadályozzuk a nyakrothadást és más betegségeket, valamint javítsuk az eltarthatóságot. Ez a folyamat egy-két hétig tart, a termés kezdeti állapotától függően. Egy kertész ezt a tanácsot adja: „Miután meghámoztam a hagymát, azonnal kiterítem deszkákra az ágyásban, és hagyom néhány napig.”
A betakarított hagymát jól szellőző helyen vagy lombkorona alatt helyezik el további szárítás céljából, hogy megvédjék őket az esetleges csapadéktól. A hagymát meg kell tisztítani a szennyeződésektől, és egyetlen rétegben kell lefektetni hálóra vagy kendőre, vagy fonatba akasztani. Naponta megforgatják, hogy minden oldaluk száraz legyen. A száraz nyak és gyökerek, valamint a száraz pikkelyek azt jelzik, hogy a betakarítás teljesen száraz és tárolásra kész. A meghámozott hagymát faládákba helyezik és tárolják.
Vessen egy pillantást Is
Hogyan kell tárolni a hagymát
A hibás újhagymát és a hagymát nem lehet sokáig tárolni, ezért azonnal fel kell használni befőzéshez vagy egyéb ételek elkészítéséhez. Azokat a zöldségeket azonban, amelyek minden feldolgozási szakaszon átestek és megfelelően megszáradtak, jó körülmények között kell télen tárolni, hogy elkerüljük a romlást és a lehető leghosszabb ideig megőrizzük minőségüket. A zöldségeket a legjobb pincében vagy téglafészerben tárolni, ami minden magánkertben gyakori. De mi van, ha ez nem lehetséges?
A pincében
A hagyma téli tárolására az alagsorban nemcsak faládák, hanem fonott kosarak, hálók és vászonzsákok is alkalmasak. A polcokat vagy állványokat kibélelhetjük papírral vagy szalmával, majd közvetlenül rájuk helyezhetjük a hagymát. Ne feledjük, hogy a hagyma jó légáramlást igényel, ezért ne halmozzuk őket 50 cm-nél vastagabbra. Különben az alsó réteg elrothad. A láda alja soha ne érjen a padlóhoz; polcra vagy állványra kell helyezni.
A vászonzacskóknak kicsinek kell lenniük. A hagymákat több kilogrammos, előkészített tartályokba csomagolják. Műanyag zacskókat nem szabad használni, mivel ezek erősen korlátozzák a légáramlást. Tojástartó ládák is alkalmasak, de csak akkor, ha elegendő mennyiség áll rendelkezésre.
A hagymatároló pincének száraznak és jól szellőzőnek kell lennie. A páratartalmat 80%-on, a levegő hőmérsékletét pedig 0 és 3°C között kell tartani. Nem tehetsz hagymát nedves, elárasztható pincébe. A fejek gyorsan kihajtanak, így fogyasztásra alkalmatlanok lesznek. A magas páratartalom elősegíti a gombásodást és a rothadást, ami a termést használhatatlanná teszi.
A lakásban
Fontos nemcsak az optimális körülmények megteremtése, hanem a megfelelő tárolóedények kiválasztása is. A légmentesen záródó zacskók megakadályozzák a levegő keringését, így a hagyma gyorsan nedves lesz és megromlik. Még nyugalmi állapotban is a hagyma lélegzik és leadja a nedvességet. Bármilyen lyukas doboz, zöldségesláda, kosarak, tárolóhálók, sőt még a női nejlonharisnya is megteszi. A betakarított termést legfeljebb 35 cm vastag rétegben helyezzük el a dobozokban.
Vessen egy pillantást Is
A hagymát a legjobb erkély közelében vagy fűtetlen kamrában tárolni, hogy megakadályozzuk a kihajtást. Tárolhatjuk szekrényben, konyhaszekrényben vagy padláson. A szobahőmérséklet nem haladhatja meg a 22°C-ot. A hagymafonatokat belső dekorációként felakaszthatjuk, és szükség szerint felhasználhatjuk. A csíráztatott hagymát akár lakásban is termeszthetjük a leveleiért.
A bejáratnál és az erkélyen
Fagypont feletti hőmérsékleten a hagymát a bejáratnál vagy az erkélyen is tárolhatjuk. Fagytűrő növény, és könnyen túléli még a fagypont alatti hőmérsékletet is. Ha nincs fagyveszély, a hagymák nem igényelnek további szigetelést.
Hideg időben a termést egy speciális, szigetelt zöldségesládában tárolhatjuk az erkélyen. Készülhet hagyományos vastag kartonból vagy egyszerű faládából. A belsejét szigeteléssel, például egy régi kabáttal vagy egy nem kívánt meleg anyaggal béleljük. A tetejére egy szigetelt fedelet helyezünk. További szigetelést egy habszivacs réteg biztosít.
Iteráció és mentés
A hagyma betakarítás utáni eltarthatósága jelentősen megnő a rendszeres válogatással. Ez különösen fontos azoknál a hagymáknál, amelyeket nem pincében tároltak. A megsötétedett hagyma egyértelműen rothadásnak indult, és azonnal ki kell dobni. A sérült hagyma sem tárolható jól, és elsősorban elfogyasztják.
Azok a példányok, amelyek már elkezdtek csírázni, nem alkalmasak további tárolásra. Ezeket speciális zöldnövények termesztésére szolgáló tartályba lehet helyezni, és tollakhoz felhasználni.
A hagyma eltarthatósága nemcsak a fajtatulajdonságoktól, hanem a növény termesztésének körülményeitől is függ. A fejek hosszú ideig nem veszítik el kereskedelmi tulajdonságaikat, nemcsak megfelelő tárolási körülmények között, hanem a mezőgazdasági gyakorlatok betartása esetén is.
Kapcsolódó bejegyzések:
50 évelő hagymafajta és -fajta leírással, termesztéssel és gondozással
Mikor kell póréhagymát betakarítani a kertből tárolásra, érési idők
A legjobb hagymafajták leírása, ültetés és gondozás nyílt terepen
Hogyan és mikor kell hagymát ültetni, hogy nagy hagymákat kapjunk
A kiállítási hagymafajta leírása, palántákból termesztve, ültetés és gondozás
A fehér hagyma jótékony tulajdonságai, fajták leírása, termesztés és gondozás
A vadhagyma fajtáinak és termesztett növényeinek leírása, a termesztés finomságai
A walesi hagymafajták leírása, ültetés, termesztés és gondozás nyílt terepen
A hagymát száraz helyen kell tárolni, különben gyorsan kicsírázik és elrothad. Azt is javaslom, hogy takard le őket egy sötét kendővel, hogy megvédd őket a közvetlen napfénytől. Ez jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságukat.