Hogyan lehet gyorsan és helyesen betakarítani a málnát, a betakarítás időzítése

A fiatal és kezdő kertészek azt kérdezik, hogyan kell helyesen és gyorsan betakarítani a málnát. A bogyóknak csodálatos ízük van, és jótékony tulajdonságaik jól ismertek. Ez a növény a vadon is terem. A málna gyakran megtalálható az erdőkben. Úgy tartják, hogy a vadon termő málna gazdagabb vitamintartalommal rendelkezik. A termesztett fajták azonban nem kevésbé jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek az emberi szervezet számára.

Málna betakarítási idők

A bogyós gyümölcsök mennyiségét a fajta, a termesztési terület és az időjárási viszonyok figyelembevételével határozzák meg.

A fajtától függően

A málnát különböző érési idejű fajtákra osztják:

• korai érés;
• szezon közepén;
• késői érésű;

Szezononként egyszer teremnek. A korai fajták július közepén, a középérésű fajták július végén, a késői fajták pedig augusztus elején vagy közepén kezdenek érni. A bokrok körülbelül 20 napig teremnek.

Örökzöld málnafajtákat is kifejlesztettek, amelyek szezononként kétszer teremnek. Minden betakarítás két hétig tart. Fajtától függően az első vagy a második betakarítás a produktívabb.

A termesztő régiótól függően

Az érési időszak a termesztőhelytől is függ. A málna melegkedvelő növény. A terméshozás és az érés jelentősen felgyorsul a meleg időben. Délen a betakarítás június végén kezdődik. A mérsékelt égövi területeken a betakarítás július végétől nyár végéig tart. Északon a bogyókat augusztus elejétől a terméshozam végéig szedik.

Fontos! Az esős időjárás lelassítja a bogyók érési folyamatát.

A bogyós gyümölcsök érettségének jelei

A termés érettségét bizonyos jellemzők határozzák meg:

• a bogyók jellegzetes élénk bíborvörös színt kapnak;
• a gyümölcsök könnyen elválaszthatók a szártól;
• A málna könnyen megszárad, ha megnyomjuk.

A fő jelző a szín. Sok tapasztalt kertész könnyen meg tudja állapítani a termés érettségét. Ehhez tapasztalatra van szükség, amelyet az évek során szereznek.

Hogyan kell helyesen és gyorsan betakarítani a növényeket

A kezdő kertészeknek számos szabályt kell betartaniuk a gyűjtés során:

• A takarítást száraz, napos időben végezzük.
• A legjobb idő délután van, miután a reggeli harmat elpárolgott.
• Esős ​​időben a bogyókat hosszan tartó, folyamatos esőzések esetén gyűjtik.
• A gyümölcsöket a szár egy részével együtt távolítják el a bokorról.
• A málnának érettnek kell lennie, mivel az éretlen bogyók nem érnek be teljesen.
• A betakarítást rendszeresen, 2-3 naponta végzik. Száraz és meleg időben 1-2 naponta.
• A rothadt és elrontott gyümölcsöket kidobják, hogy ne rontsák el az egész termést.
• A nedves bogyókat a gyűjtés napján dolgozzák fel.
• Ha megtartja a szárat, az eltarthatósági idő több nappal megnő.
• A fekete, arany és lila málnafajtákat a gyümölcs keménysége alapján szüretelik.
• Annak érdekében, hogy a tartály ne zavarja a folyamatot, jobb, ha egy zsinórral az övéhez köti.
• Amikor egy bokrot gyümölcs után kutatunk, érdemes az alsó levelek alá nézni; a legnagyobb bogyók általában alattuk rejtőznek.

Fontos! Rendkívül fontos az időben történő szedés. Ha éretlen málnát szedsz, a következő szüretnek nem lesz ideje kifejlődni. Ha abbahagyod a szedést, a túlérett bogyók lehullanak.

A megfelelő edény kiválasztása a gyümölcsökhöz

A málna szüreteléséhez a megfelelő, alkalmas edényt kell választani. A bogyók meglehetősen törékenyek, könnyen zúzódnak és sérülnek. Ez a megfelelő edény használatával megelőzhető. A mély edények nem a legjobb választás a málna számára, mivel a gyümölcs zúzódásos lesz, és egy vödör vagy hosszú edény alján elkezd szivárogni. Ez jelentősen csökkenti a betakarítás eltarthatóságát.

A tapasztalt kertészek a széles, legfeljebb 2-3 cm magas edényeket részesítik előnyben. Ezeket a legjobb előre előkészíteni. Erre a célra a következők alkalmas edények:

• sekély zománcozott tálak;
• műanyag tartályok;
• Torta és keksz csomagolás.

Minél vékonyabb a bogyós gyümölcsök rétege, annál tovább elállnak. Ha mély edényt használsz, helyezz egy vastag kartonpapír réteget a két málnaréteg közé. Ez segít helyet megtakarítani a hűtőszekrényben, és csökkenti a felhasznált edények számát.

Meg kell mosni a málnát?

A málna törékeny bogyó; víz hatására megpuhul, átázik, majd péppé alakul. A nedves bogyókat a lehető leghamarabb fel kell dolgozni. Mivel a málna sok levet bocsát ki, megpuhul. Ez megkönnyíti a baktériumok bejutását, szaporodását és az azt követő erjedést.

Egy csésze bogyót leöblíthetünk evés előtt. Azonban nem szabad az egész termést beáztatni, különösen, ha hosszabb ideig kell tárolni. A bogyók nem érnek a földhöz, így nem koszolódnak be. Ha a növény út közelében van, por rakódik rá. Ilyen esetekben ajánlott a bogyókat fogyasztás és feldolgozás előtt leöblíteni.

A bogyók eltarthatósága és tárolási feltételei

A friss málna lapos, hosszúkás edényben legfeljebb 2-3 napig tárolható. Hűtőszekrényben, 2°C-on tárolandó. Ha nincs megfelelő edény, rendezze el a málnát két rétegben, majd fedje le egy darab vastag kartonnal, és ismételje meg a rétegezést.

A hűtőszekrényben a gyümölcs 3-5 napig eláll. Ez idő alatt a bogyókat naponta válogatni kell, eltávolítva a sérült vagy rothadt darabokat.

Amikor egy romlott bogyó bekerül, az egész termés romlani kezd.

Az esőben vagy eső után szedett nedves bogyókat nem lehet tárolni. Az ilyen termést a szedés után azonnal feldolgozzák. A málna megfut, homogén masszává alakul. Tartósításuk egyetlen módja a lekvárfőzés.

BE fagyasztott málna Hat hónapnál tovább tárolható. Ehhez összetörik és egy címkézett tartályban lefagyasztják. Feltüntetik a növény nevét és a betakarítás dátumát.

Sok háziasszony inkább egészben fagyasztja le a gyümölcsöket.

A fagyasztáshoz is jó ötlet cukrot használni. A málnát turmixold össze a cukorral, majd öntsd tálkákba és fagyaszd le. Ez akár 1 évig is eláll.