Meglehetősen nehéz egyszerű módszert találni az interneten az uborka téli tartósítására. Ezért javasoljuk, hogy nézd meg közelebbről a csípős "Kremli" uborka receptjét. Még a fiatal háziasszonyok is aktívan használják ezt az uborka tartósítási módszert, mivel kevés erőfeszítést igényel. Öröm vendégeket megvendégelni ezzel a lekvárral, vagy egyszerűen csak ízletes kiegészítőként tálalni vacsorához vagy ebédhez.
Hogyan készítsünk kremlin stílusú uborkát télre
Ez a befőzési módszer egyszerű és könnyen érthető. Saját levükben főnek. Előételként vagy salátaként tökéletesek főételként. Más receptekkel ellentétben nincs szükség forró pác készítésére vagy az üvegek sterilizálására utána.
Tehát annak érdekében, hogy az uborka ropogós és ízletes legyen, ajánlott megismerkedni az árnyalatokkal:
- Az összetevők gyors összekeveréséhez nagy edényre van szükség, lehetőleg alumíniumból vagy zománcból.
- A pácolás előtti időszakban az összetevőket óvatosan kell keverni, hogy ne sértse meg a zöldség integritását;
- Az uborkát legalább 5 milliméter vastag szeletekre kell vágni. Minél vastagabbak a szeletek, annál finomabb lesz a lekvár;
- A fokhagymát élénk, csípős íz és kellemes aroma kölcsönzésére használják. Elkészítéshez kockára kell vágni;
- A fűszerek segítenek javítani az étel ízét: fekete bors, paprikadarabok;
- A tormalevél megakadályozza a kórokozó mikroflóra kialakulását, és átlátszó megjelenést kölcsönöz a sóoldatnak.
Uborka savanyítására szolgáló termékek
Egy finom téli lekvár elkészítéséhez a következő hozzávalókat kell elkészítenie:
- A friss uborkának tisztának, egészségesnek, rothadás- és zúzódásmentesnek kell lennie. Befőzéshez a savanyúsághoz ajánlott fajták. A felületüket teljesen be kell borítani pattanásokkal és fekete szőrszálakkal. Az alább felsorolt összetevők 1 kg uborkára vonatkoznak.
- Friss fokhagyma. Az átlagos mennyiség 100 gramm. Azok számára, akik a csípősebb ízt kedvelik, a javasolt mennyiség duplája.
- Durva asztali só, adalékanyagok nélkül. Adagméret: 90 gramm.
- Használjon 160-180 gramm kristálycukrot, a kívánt íztől függően.
- Hosszú távú tároláshoz asztali ecet (9%) – 70 milliliter – szükséges. Az almaecetet ritkán használják.
Vessen egy pillantást Is
Az íz fokozása érdekében konzervfűszereket adhatunk hozzá - fekete borsot, babérlevelet, szegfűszeget, tormagyökeret és leveleket.
Tipp! Javasoljuk, hogy a kicsomagolás után 2 hónapon belül fogyaszd el a savanyú uborkát. Így lesz idejük beérni és felvenni a fűszereket és gyógynövényeket.
Lépésről lépésre főzési recept
Miután megvásárolta az összes hozzávalót, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a finom snack elkészítésének lépésről lépésre szóló technológiájával.
A folyamat több szakaszban fog zajlani:
- Mosd meg az uborkákat, és távolítsd el a szárukat. Tedd őket egy tiszta konyharuhára száradni.
- Mosson el 0,5, 0,7 vagy 1 literes üvegeket szódabikarbónás szappanoldattal. Sterilizáljon gőz felett vagy sütőben. Öblítse le a fedeleket folyó víz alatt, és forralja 2-4 percig. Helyezze őket tiszta konyharuhára.
- A fokhagymát válaszd gerezdekre, majd hámozd meg. Aprítsd fel finomra. Fontos, hogy ehhez az előételhez bőséges mennyiségű fokhagymát használj.
- Válogasd át a zöldségeket, távolítsd el a sárga vagy ehetetlen részeket. Aprítsd fel őket durvára. Ha nem szereted a zöldségeket, kihagyhatod őket.
- A szárított uborkát 5-8 mm vastag karikákra vágjuk. Hosszában is felszeletelhetjük.
- Keverjük össze az összes előkészített hozzávalót egy zománcozott tálban. Keverjük össze alaposan. Hagyjuk állni 3-4 órán át, hogy elegendő levet eresszünk ki és fokozzuk a pác ízét.
- Ossza el és öntse egyenletesen a kiengedett levet üvegekbe. Zárja le műanyag fedéllel.
Nincs szükség semmi további sterilizálásra.
Meddig tárolható a készítmény?
Ha a hőmérsékleti feltételek teljesülnek, a termék akár 6 hónapig is tárolható.
Az uborka tárolásának szabályai
Az ilyen típusú konzerv snacket hűvös helyen, legfeljebb +4°C (4°F) hőmérsékleten kell tárolni. Ha a hőmérsékletet nem tartják be, a termék gyorsan megromlik.
Vasfedél alatti befőzés esetén egyes háziasszonyok pincében tárolják az elkészített terméket. A lényeg, hogy sötét, száraz és hűvös helyen legyen.
Vessen egy pillantást Is
Az uborka egészséges és népszerű zöldség, amelyet nemcsak befőzéshez, hanem salátákban is használnak. A helyes elkészítési folyamat betartásával finom, ízletes lekvárt készíthet.
Kapcsolódó bejegyzések:
A cseresznye otthoni ültetésének és szaporításának módszerei
A legjobb szőlőfajták az Urálban termesztéshez, ültetési és gondozási szabályok nyáron
A legjobb padlizsánfajták polikarbonát üvegházban való termesztéshez: ültetés és gondozás
A legjobb módszerek a szőlő magvakból történő termesztésére otthon
A padlizsán kártevőinek és betegségeinek okai és kezelése, hogyan lehet őket otthon leküzdeni
Mogyoró termesztése és gondozása nyílt terepen, a mogyoró ültetésének szabályai
TOP 10 recept finom céklakaviárhoz télre – ujjnyalogatóan finom!
Hogyan készítsünk gyorsan pácolt padlizsánt üvegekben télen, a legfinomabb recepteket és a készítmények tárolási feltételeit
Imádom a csípős uborkát, de ezt a receptet még soha nem használtam. Idén mindenképpen megpróbálok néhány üveget "kreml módra" lezárni. Azt hiszem, ez a recept az egyik kedvencem lesz.