Hogyan lehet gyorsan meghámozni a fekete ribizlit otthon

Sokan kíváncsiak arra, hogyan lehet gyorsan meghámozni a fekete ribizlit. Ahhoz, hogy ezt gyorsan és helyesen tegyük, először is időben le kell szüretelni a bogyókat. Ezután válogatni és előkészíteni kell a bogyókat a hámozási folyamathoz. Különböző módszerek léteznek a törmelék és a szárak eltávolítására a ribizliről, így mindenki kiválaszthatja a leghatékonyabbat.

A bogyók előkészítése

Először is fontos a bogyók megfelelő betakarítása. Ezt július végén vagy augusztus elején kell megtenni. Fontos szem előtt tartani, hogy a bogyók egyenetlenül érnek, az érés és az érés között 20-30 nap telik el.

A megfelelő betakarításhoz fontos figyelembe venni az érési hőmérsékletet. Meleg és forró napokon a bogyók lényegesen gyorsabban érnek, mint esős vagy felhős időben. A ribizli érettségének felméréséhez kóstolja meg őket. Édesnek és fanyarnak kell lenniük.

A betakarítás előtt érdemes figyelembe venni a bokrok korát is. A fiatalabb, kevesebb ágú növények több fényt kapnak. Ez lehetővé teszi, hogy a bogyók gyorsabban érjenek, mint az idősebb növényeken lévők.

Hámozás előtt gondosan vizsgálja meg a ribizlit. Nem lehetnek törött, sérült vagy rothadt ribizlik. Ezután alaposan mossa meg és szárítsa meg a ribizlit. Ehhez használjon szalvétát vagy törölközőt.

A gyümölcsök törmelékének gyors eltávolításának módjai

A ribizli törmeléktől való gyors tisztításához érdemes különféle eszközöket használni.

Konyhai tálca használata

A ribizli héja meglehetősen kemény, ezért többféleképpen is meghámozható. A legegyszerűbb megoldás egy konyhai tálca használata. Ehhez a bogyókat kis adagokban öntsük egy lapos edénybe, és távolítsuk el a törmeléket vagy a romlott gyümölcsöt.

Ez a módszer azonban nem alkalmas nagy terméshozamok esetén, mivel időigényes. Az eljárás egyszerűsítése érdekében emelje meg az asztal egyik szélét 30-40 centiméterrel. Oldalt alakítson ki korlátokat. Ehhez használjon deszkákat vagy feltekert törölközőket.

Javasoljuk, hogy a gyümölcs gyűjtésére szolgáló edényt helyezzünk alá. Asztal helyett gyakran használnak három oldalról lécekkel borított tálcát. A tetejét meg kell emelni.

Ezután kis adagokban öntse a bogyókat egy tálcára vagy asztalra. A lejtő lehetővé teszi, hogy legördüljenek, és törmeléket hagyjanak a felületen. Ahogy az ágak és a rossz minőségű gyümölcsök felhalmozódnak, azokat eltávolítják az asztalról.

Használjon egy tál hideg vizet

A ribizli tisztításához merítse hideg vízbe a bogyókat. Ezután óvatosan keverje meg a bogyókat. Ez leöblíti a bogyókat és eltávolítja a maradék szennyeződéseket. Ezáltal az ágak és levelek a felszínre kerülnek, és könnyen eltávolíthatók. Ha a bogyók nagyon szennyezettek, ismételje meg ezt a folyamatot többször.

El kell távolítanom az ágakat?

A gyümölcs szárának eltávolítása időigényes. Ezért sok otthoni szakács eredeti állapotukban használja fel a bogyókat lekvárokhoz és befőttekhez. A szárak jelenléte nem befolyásolja a kész étel ízét. A feldolgozás során a kis szárakat megőrlik, és így nem látszanak a lekvár állagában.

Villával távolítsd el a bojtokat

A fekete ribizlit gyakran fürtenként szedik. Ez a folyamat meglehetősen kényelmes, mivel nem vesz igénybe sok időt. Egy sima villával eltávolítható a szár a későbbi feldolgozáshoz. Ehhez a fekete ribizli fürtjeit a fogak közé húzzák. Ettől a bogyók lehullanak.

Ennél a módszernél legyen nagyon óvatos. Az éles gerezdek károsíthatják a bogyókat, ami negatívan befolyásolhatja az eltarthatóságukat. A sérült gyümölcsöket azonnal meg kell enni vagy fel kell dolgozni.

Manuális módszer piros és fehér bogyós gyümölcsökhöz

Az ilyen típusú ribizliket különböző módszerekkel válogatják. A legegyszerűbb módja a szárak kézi eltávolítása. A folyamat megkönnyítése érdekében ajánlott a ribizliket vékony papírra helyezni és teljesen megszárítani.

Ezután fújd át a bogyókat hajszárítóval. A légáramlat elfújja az apró leveleket és ágakat, de a bogyók a helyükön maradnak. Tedd át őket egy szűrőedénybe, alaposan öblítsd le, és használd befőttnek.

Mennyi ideig és hogyan kell megfelelően tárolni a válogatott bogyókat

A ribizlit évente csak egyszer szüretelik. Ezért sok kertészt érdekel, hogyan kell megfelelően tárolni a bogyókat, hogy a lehető leghosszabb ideig elálljanak. Az esőben szedett bogyókat ajánlott azonnal elfogyasztani vagy feldolgozni. Nedvesség hatására a bogyók gyorsan megromlanak.

Ha a ribizlit helyesen gyűjtik össze, többféleképpen is megőrizhetők:

• frissen a hűtőszekrényben;
• dörzsölje be cukorral;
• fagy;
• száraz;
• lekvárt vagy befőttet készíteni.

A ribizli eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében a bogyókat megfelelően kell előkészíteni. Ehhez a bogyókat az ágakról kell leszedni, eltávolítva a romlott vagy sérült részeket. Ezután a betakarított termést alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, és egyetlen rétegben kell szétteríteni száradni.

A ribizli több hónapos tárolásához ajánlott a fagyasztása. A pontos fagyasztási időt a hőmérséklet és az elkészítési utasítások szigorú betartása alapján kell meghatározni.

A bogyókat fagyasztás előtt nem kell megmosni. Ha mégis megmosod, alaposan meg kell szárítani őket. Helyezd az előkészített bogyókat egy sima felületre, csomagold folpackba, és tedd 2 órára a fagyasztóba.

Miután a bogyók megfagytak, ajánlott áttenni őket egy zacskóba, szorosan lezárni és visszahelyezni a tároláshoz.

Vákuumzáras zacskóban a ribizli 0 Celsius-fokon 1,5 hónapig tárolható. Alacsonyabb hőmérsékleten az eltarthatóság 3-4 hónapra nő. A mélyfagyasztás lehetővé teszi, hogy a termés akár egy évig is megőrizze ízének elvesztését.

Ha a ribizlit ki kell olvasztani, helyezze a hűtőszekrény felső polcára. Ez segít megakadályozni, hogy a bogyók elveszítsék alakjukat.

A bogyók hosszú távú megőrzése érdekében szárítani kell őket. A friss bogyók 85% vizet tartalmaznak. Szárítás után ez a százalék 15%-ra csökken. A bogyók szárítása sütőben vagy mikrohullámú sütőben is lehetséges. Használhatsz speciális szárítót is, vagy szétterítheted a bogyókat az erkélyen.

A szárított ribizlit sötét helyen érdemes tárolni. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 20 Celsius-fokot. A bogyók jól elállnak műanyag dobozokban vagy kartondobozokban. Üvegbe is tehetők. Megfelelő tárolás esetén a bogyók akár 1 évig is elállnak.

A ribizli egy nagyon egészséges és ízletes bogyós gyümölcs, amely nagy népszerűségnek örvend. A törmelék és az ágak gyors eltávolításához modern módszereket használhat. Elég sok közülük kapható, így mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbb lehetőséget.