A gyömbér jótékony tulajdonságai és káros hatásai az emberi egészségre, a gyökér gyógyászati ​​felhasználása

A Zingiber officināle, vagyis a gyömbér, a melegben érzi jól magát, és ritka a vadonban, de Dél-Ázsiában, Barbadoson, Ausztráliában és Óceániában megtalálható. Kína, Vietnam és Nyugat-Afrika szállítja a legtöbb országba az évelő növényként nagyra becsült gyökeret, ahol ipari célokra termesztik.

A gyömbért, amelyről úgy tartják, hogy mágikus tulajdonságokkal rendelkezik, régóta használják az emésztés javítására, a méreg semlegesítésére, a fiatalság meghosszabbítására és az emlékezet helyreállítására. Ázsiában a rizómás gyógyszereket gyakorlatilag minden betegség kezelésére használták. Az emberek évszázadok óta ismerik a gyömbér jótékony hatásait, valamint káros hatásait.

Általános információk

Ez a ma már szinte világszerte használt növény egyenes szára, hegyes levelei és vastag, elágazó gyökere szarvasagancsra emlékeztet. A virágok kékek vagy lilák, némileg orchideaszerűek.

Bár ezt a jótékony gyógynövényt már több ezer éve termesztették Ázsiában, a tengerészek a középkorban hozták Európába, amikor egész városokat pusztított a pestis. Mindenki el akart menekülni a szörnyű betegség elől, de az importált gyökér hatalmas árat követelt, és csak a gazdagok engedhették meg maguknak.

A gyömbér egyedi tulajdonságait nemcsak számos ajánlás, hanem a modern tudományos kutatások is megerősítik. A gyógynövényt ma már fűszerként használják egyedi aromája és édes íze miatt.

Gyógyászati ​​gyömbérgyökér

Bár ez a melegkedvelő évelő növény vonzó virágokkal rendelkezik, nem a szépsége vagy a díszítőértéke miatt értékelik. A gyógynövényt nem a föld feletti részeiért, hanem a rizómájáért termesztik. Ez a rizóma tartalmazza gyakorlatilag az összes jótékony anyagot, amely a gyömbér gyógyhatásaiért felelős.

A tudósok szerint a gyökérben található illóolajok több száz szerves vegyületet tartalmaznak. A cineol kulcsfontosságú összetevője az antiszeptikumoknak, valamint a köhögés, megfázás és vírusfertőzések kezelésére használt gyógyszereknek.

A citrál gyulladáscsökkentő és vérnyomáscsökkentő gyógyszerekben található; belőle szintetizálódik az A-vitamin, ami a szembetegségek és az intrakraniális hipertónia kezelésében szükséges.

A gyömbér gyógyító tulajdonságait megértheted, ha tudod, mit kínál még a gyökér összetétele. A jótékony szerves vegyületek mellett a következőket is tartalmazza:

• makro- és mikroelemek;
• aminosavak;
• élelmi rost;
• vitaminok.

A gyömbér gyógyászati ​​célú felhasználása hörgőasztma, érelmeszesedés, dermatitis, mandulagyulladás és vesebetegség esetén javallt.

A növény gyökeréből készült gyógymódok:

1. Javítja a vérkeringést.
2. Felgyorsítják az étel emésztését.
3. Csökkenti az ízületi kellemetlenségeket.
4. Segítenek megtisztítani a testet.

A gyömbér erősíti az immunrendszert, javítja az energiaszintet, normalizálja a koleszterinszintet és támogatja a pajzsmirigy működését. A kurkumin, egy természetes antibiotikum, segít a baktériumok leküzdésében.

A gyömbér jótékony tulajdonságai

A növény rizómáját fűszerek, főzetek, tinktúrák és teák készítésére használják. Ezt az összetevőt nyersen és tartósítva is használják a kulináris receptekben. A gyömbér emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását nehéz túlbecsülni. A termék étrendbe való felvétele nemcsak egészségügyi problémák esetén fontos, hanem a betegségek megelőzése érdekében is. Ha gyömbért fogyaszt:

1. A pattanások és a mitesszerek eltűnnek, a bőr tisztább lesz.
2. A félelmek és az ideges feszültség elmúlnak.
3. A vérnyomásértékek csökkennek.
4. Az emésztés javul.

A gyömbértea rendszeres fogyasztása mézzel vagy citrommal segíthet a fogyásban. A gyógynövény beépítése az étrendbe enyhítheti a görcsöket, a hányingert, a székrekedést és a hasmenést.

Sokan a gyömbér jótékony tulajdonságaira emlékeznek, amikor köhögést vagy orrfolyást tapasztalnak. A főzetéből enyhítheti a megfázást és felgyorsíthatja a gyógyulást. A fűszer javítja az ételek ízét és serkenti az étvágyat.

Gyömbérgyökér: káros a szervezetre

Bár ez a hőszerető gyógynövény számos csodálatos tulajdonsággal rendelkezik, rengeteg különböző összetevője allergiát okozhat, és negatív hatással lehet az emberi szervezetre.

Ha visszaél a gyömbérrel:

1. A bőr kiszárad és irritálttá válik.
2. Álmatlanságban szenvedek.
3. A látás károsodott.
4. Gyomorégés jelenik meg.

Az ilyen problémák hosszan tartó használat és az ajánlott egyszeri adag túllépése esetén merülnek fel. A gyömbér tulajdonságainak megértése során fontos megjegyezni, hogy komoly károkat is okozhat, nemcsak előnyökkel járhat.

A gyógynövényes forrázatokat vagy teákat nem szabad magas hőmérsékleten fogyasztani, mivel ez gyakran lázas állapotokhoz vezet. Az évelő rizómából készült szerek bizonyos betegségek esetén ellenjavalltak, akárcsak bármely gyógyszer. A gyömbér túl sok különböző vegyületet tartalmaz, amelyek allergiát válthatnak ki.

Szívbetegségben vagy gyomorproblémákban szenvedőknek kerülniük kell ezt az egészséges terméket. A gyömbérgyökér nagyon veszélyes a következő esetekben:

• ischaemiával és stroke-kal;
• hepatitisz vagy cirrózis;
• nephrolithiasis és enteritis.

Ez a jótékony hatású gyógynövény fokozhatja a vérzést és ronthatja a szövetek gyógyulását a szájnyálkahártya sérülése esetén. Bár ez az évelő gyógynövény enyhítheti a hányingert terhes nőknél, nem zárható ki, hogy potenciálisan káros a magzatra. Ellenjavallt ennek a fűszeres gyógynövénynek a fogyasztása vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel vagy a szívizmot stimuláló gyógyszerekkel együtt.

A pácolt gyömbér és a kandírozott gyümölcsök előnyei és káros hatásai

Még ellenjavallatok nélkül is, ennek az egzotikus növénynek a gyökere néha nem hozza meg a kívánt eredményt. Bár különféle diétákban használják, azok, akik arról álmodoznak, hogy leadnak néhány kilót, nem mindig járnak sikerrel. A kandírozott gyömbér ezzel szemben valójában elősegítheti a súlygyarapodást.

A feldolgozatlan, nyers és tápláló gyökér 100 grammonként legfeljebb 80 kcal-t tartalmaz, míg az édes kandírozott gyömbér majdnem 300-at. A gyömbér tulajdonságai a főzés során is megmaradnak, és a legtöbb vegyülete nem vész el, de ettől a finomságtól biztosan nem fogsz fogyni.

Sokan szeretik mind a sushit, mind a hozzá tartozó salátát. Az elkészítés során használt ecetes gyömbér nem tartalmaz jelentős kalóriát, de nagyon káros a gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvedők számára. A páchoz rizsecetet adnak, amely irritálja a nyálkahártyákat. Ennek az egészséges, fűszeres ételnek a túlzott fogyasztása hányingert és néha hasmenést okozhat, de mértékkel ártalmatlan az egészséges egyének számára. A fűszeres előétel azonban fokozza az étvágyat, ami plusz kilókhoz vezethet.

A gyömbér tea előnyei és káros hatásai

Az ebből az évelő gyógynövényből készült ital fokozza az energiát, melegít és helyreállítja az erőt. Egyedi íze és aromája van, és remekül illik mézhez és fahéjhoz. A gyömbér jótékony tulajdonságai jól dokumentáltak és tudományos kutatások is megerősítik. Gyömbértea készítéséhez vegyen friss gyömbért, apróra törve vagy porítva, és áztassa forrásban lévő vízbe.

Ez a sárgás ital nagyon hasznos, mert erősíti az immunrendszert, segít elfelejteni a megfázást, enyhíti az orrfolyást, megszünteti a tüsszögést, és ásványi anyagokkal, aminosavakkal és vitaminokkal telíti a szervezetet.

A teafogyasztás felgyorsítja az emésztési folyamatot és segít jobban megemészteni az ételt, de este nem szabad inni, hogy elkerüljük az éjszakai ébrenlétet.

A kétségtelen előnyök ellenére a gyökérből származó infúziók és főzetek is kárt okozhatnak.

Az alábbi betegségekben szenvedők:

• gyomorfekély;
• nephrolithiasis;
• szájgyulladás.

Májproblémákkal, akut ischaemiával vagy stroke-kal küzdő betegek nem fogyaszthatják az italt; ahelyett, hogy előnyöket élveznének, elveszíthetik egészségüket.

A gyömbér előnyei és ellenjavallatai a nők számára

Az ókorban a gyönyörű nők a növény nedvét dörzsölték a hajukra, hogy dúsabbak és dúsabbak legyenek, valamint fiatalító maszkként használták bőrük puhítására és a finom ráncok elrejtésére. A nők ezt a jótékony gyógynövényt a meddőség kezelésére és libidójuk helyreállítására használták.

A rizóma infúziói enyhítik a menstruáció alatti kellemetlenségeket és fájdalmat. Gyömbér terhesség alatt Enyhíti a reggeli rosszullétet, ami gyakran előfordul az első trimeszterben, és erős hányingerrel és hányással jár. A negyedik hónaptól kezdve azonban a várandós anyáknak óvatosan kell fogyasztaniuk a gyógynövény főzetét vagy teáját, hogy elkerüljék a baba károsodását.

A gyömbér pozitív hatással van a reproduktív rendszerre, kezelheti a női szervek gyulladását, és megváltoztathatja a hormonális egyensúlyt, de ha a gyökérben található bármely összetevőre intoleráns vagy, akkor allergiát okoz, ahelyett, hogy bármilyen előnyt biztosítana.

Könnyű megérteni a gyömbér káros hatásait: ha túlzottan fogyasztjuk a gyömbérfőzetet vagy -teát magas vérnyomás esetén, ahelyett, hogy előnyt hozna, az egészségünk hirtelen romlik, és a vérnyomásunk megemelkedik. A gyömbér fűszerként vagy nassolnivalóként való fogyasztása ellenjavallt fekély, enterokolitisz, májbetegség, szívelégtelenség vagy magas láz esetén.

A gyömbér előnyei és ellenjavallatai férfiak számára

A rizóma többkomponensű összetétele figyelemre méltó hatással van a különböző szervekre. A tea vagy ital fogyasztása erősíti az immunrendszert és eltávolítja a káros anyagokat. Sokan úgy vélik, hogy a gyökér afrodiziákumként szolgál a férfiak számára, helyreállítja a potenciát és megelőzi a gyulladásokat az urogenitális rendszerben.

A szerves savak, valamint a B- és A-vitaminok javítják a vérkeringést a medencei területen, míg a cink felgyorsítja a tesztoszteronszintézist. Egy ebből az évelő növényből készült egészséges ital segít a másnaposság leküzdésében.

A gyömbér káros tulajdonságai nagy dózisban történő fogyasztás esetén jelentkeznek, és ellenjavallatokat is azonosítottak. Még ez a jótékony hatású tea is növelheti a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedőknél, még jobban növelheti a pulzusszámot tachycardiában szenvedőknél, és irritálhatja a nyálkahártyát eróziókkal és fekélyekkel küzdőknél.

Hogyan együnk gyömbért: egészséges receptek

Mielőtt megvásárolnánk ennek a csodálatos évelő növénynek a rizómáját, fontos tudni, hogy néz ki, mivel számos változata létezik, amelyek illatukban, alakjukban, valamint héj- és hússzínükben különböznek. A legdrágább és legelőnyösebb az évelő bengáli fajtája. A fekete gyökeret forrásban lévő vízbe helyezik, a fehér gyökeret pedig mészben áztatva nyerik. A növény termesztése során vegyszereket használnak, ezért a termék fogyasztása előtt fontos:

• jól mossa le a csap alatt;
• távolítsa el a héját;
• Helyezze legalább egy órára hideg vízbe.

Enélkül a gyömbér előnyei megkérdőjelezhetők. A fűszerek és ízesítők nagyon népszerűek. Homokszínű por formájában árulják őket, gazdag aromájuk van, és jelentősen fokozzák az ízét, ha egy ételhez adják. A gyömbér fogyasztása attól függ, hogy milyen célra használják.

Néhány kilogramm fogyáshoz, ami néha hasznos, őröljük meg a gyökeret, öntsünk rá 8 csésze forrásban lévő vizet, és 2 gerezd fokhagymával együtt hagyjuk ázni néhány órán át.

Bélrendszeri panaszok esetén keverjünk el joghurtot 100 ml vízzel, és adjunk hozzá egy csipetnyi porított gyógynövény rizómát és szerecsendiót.

Megfázás esetén a gyömbér javíthatja az egészséget, fokozhatja az energiaszintet és visszaadhatja az erőt. Főzze úgy, mint a hagyományos teát mézzel, egy szelet citrommal, fahéjjal vagy mentával. Adjon két evőkanálnyi jótékony hatású, felszeletelt vagy reszelt gyömbérgyökeret egy csésze forrásban lévő vízhez.

Gyömbérfőzet készítéséhez vegyünk 100 gramm friss terméket, távolítsuk el a héját, öntsünk forrásban lévő vizet a vékony szeletekre, fedjük le és hagyjuk állni 20 percig.

Egy hihetetlenül egészséges italt készíthetünk, hasonlóan a hagyományos teához, cukor, 2 evőkanál szárított gyömbér és néhány darab friss gyömbér hozzáadásával. Forraljuk fel a keveréket, majd főzzük lassú tűzön 3-4 percig, majd adjunk hozzá meleg, forralt tejet és egy kanál kardamomot. Az ital melegen fogyasztva is jótékony hatású.

Hogyan tároljuk a gyömbérgyökeret

A finomra őrölt gyógynövények légmentesen záródó edényekben hónapokig megőrzik aromájukat. Ételek ízesítésére és teafőzésre használják őket. A jótékony rizóma frissességének megőrzése érdekében a terméket fogyasztás előtt több napig hűtőszekrényben kell tárolni, és vízben kell áztatni. Azonban ne számítsunk arra, hogy az aroma erős és csípős marad.

A friss gyömbér jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében a legjobb, ha megszárítjuk. Ehhez hámozzuk meg, mossuk meg, vágjuk vékony szeletekre, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Kezdetben a hőmérsékletet legfeljebb 50°C-ra állítsuk, majd növeljük további 20°C-kal. A szárított gyömbért tegyük egy üvegbe. A rizómát szőlő- vagy almaecetben is pácolhatjuk az egészséges és finom eredmény érdekében.