Egyszerű receptek a körtelé elkészítéséhez télen otthon, gyümölcscentrifuga segítségével

Ősidők óta készítenek házi készítésű kompótokat és gyümölcsleveket a megfázásos évszakra. Ez a hagyomány a mai napig tart. A körtelé egészséges termék; szinte minden otthonban a háziasszonyok télire tartósítják. Ezt az italt mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretik; a nektárnak egyedi aromája, kellemes íze van, és segít enyhíteni a megfázásos tüneteket.

Főzési funkciók

A friss körtelé több vitamint és hasznos mikroelemet tartalmaz. Ehhez gyümölcscentrifugára lesz szükséged.

A gyümölcsöt meg kell mosni, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, majd negyedekre kell vágni és gyümölcscentrifugába kell helyezni. Ezután az ital készen áll. A frissen facsart levet nem ajánlott hosszú ideig tárolni, mivel a hasznos anyagok gyorsan elveszítik tulajdonságaikat.

A fő összetevő kiválasztása és előkészítése

Finom kompót készítéséhez olyan gyümölcsöket kell választania, amelyek nem túlérettek, romlottak vagy sérültek.

Különböző évszakokban – télen, ősszel vagy nyáron – érő fajtákból finom ital készíthető.

Miután megvásároltad a fő hozzávalót, ne késlekedj a lé elkészítésével, hogy elkerüld a körte túlérését. Különben a kompót íze tönkremegy.

Hogyan készítsünk körtelevet otthon télen

A hideg téli hónapokban hosszú távú tárolásra szánt körtekompót elkészítésének számos módja létezik. A citromsavat jellemzően az italhoz adják, mivel a körte kevés citromsavat tartalmaz, pedig a kellemes ízhez elengedhetetlen. Két gramm citromsav elegendő literenként. Vannak, akik savasabbá teszik az italt, ha más, savasabb nektárokkal, például berkenye vagy alma nektárjával keverik.

Fontos! A kompóthoz adott citromsav megakadályozza a káros baktériumok szaporodását. Ez különösen fontos a hosszú távú tárolás esetén.

Az alábbiakban néhány érdekes receptet találsz, amelyek közül kiválaszthatod a kedvenceidet, vagy kipróbálhatod mindet szórakozásból.

Egy egyszerű recept télre

Elő kell készítenie:

1. Körte – 5 kilogramm.
2. Cukor – 1 kilogramm.

Mosd meg és szárítsd meg a gyümölcsöt, vágd apró darabokra, majd aprítsd fel. Zománcozott tál használata ajánlott. Ezután préseld le a levet sajtkendőn keresztül.

A kapott nektárt tedd tűzre, de ne forrald fel. Ha édesíteni szeretnéd az italt, adj hozzá kristálycukrot. Öntsd a forró keveréket sterilizált edényekbe, és zárd le.

Sterilizálás nélkül

Mosd meg az előkészített körtéket, vágd őket negyedekre; egy gyümölcscentrifugával nyomd ki a levét. Öntsd az italt egy lábasba, és főzd lassú tűzön 7-12 percig, közben szedd le a habot. Még forrón öntsd a nektárt üvegekbe, és zárd le.

Egy gyümölcscentrifugán keresztül

A tiszta körtéket vágd több darabra, és nyomd át őket egy gyümölcscentrifugán. Öntsd a frissen facsart levet előkészített üvegekbe, és sterilizáld 25 percig. Zárd le fedővel.

Egy húsdarálón keresztül

Mosd meg a körtéket, távolítsd el a magokat, és vágd darabokra. A körtéket daráld le húsdarálóban, majd a kapott keveréket passzírozd át egy szűrőn, végül nyomd át sajtkendőn. Sterilizáld az előkészített üvegeket. Ízlés szerint adj hozzá citromsavat, forrald fel, majd főzd lassú tűzön 10 percig.

Javasoljuk, hogy a forralás során keletkező habot szedd le. Öntsd a még forró levet előkészített üvegekbe, és zárd le fedővel.

Egy gyümölcscentrifugában

Ehhez a recepthez mindössze néhány hozzávalóra van szükség: körtére és cukorra. Alaposan öblítsd le a gyümölcsöt vízzel, vágd le a hibás részeket, és vágd darabokra. A körtedaraboknak közepes méretűeknek kell lenniük, hogy főzés közben ne legyenek pépesek.

Töltsd meg a gyümölcscentrifugát vízzel, és forrald fel. Miután a víz felforrt, helyezd rá a nektártartót, majd a körtét és a kristálycukrot tartalmazó edényt. Kapcsold be a gyümölcscentrifugát közepes lángon, a csészét pedig helyezd a lefolyócső alá. Hagyd a keveréket körülbelül egy órán át főni. Forrald a kapott friss levet néhány percig, öntsd sterilizált üvegekbe, és zárd le.

Péppel

Tedd a felvágott gyümölcsöt egy előkészített lábasba, szórd meg cukorral, és hagyd ázni 50 percig. Ezután öntsd a körtéket vízzel, és tedd a lábast a tűzhelyre. Főzd a keveréket legfeljebb 10 percig, amíg megpuhul. Ezután szűrd le a keveréket egy szűrőn keresztül, öntsd egy másik lábasba, és forrald fel. Oszd a forró italt üvegekbe, és zárd le.

Almával

Ez az alma-körte ital minden családtagot örömmel fogad majd ízével, és számos hasznos mikroelemmel gazdagítja a szervezetet.

Az előkészített almákat és körtéket darabokra vágják, és egyenként átnyomják egy gyümölcscentrifugán. Ezután mindkét italt egyetlen edényben egyesítik, felmelegítik, és cukrot adnak hozzá. A forró levet üvegedényekbe öntik, és fedővel lezárják.

Citromsavval

Kemény és éretlen gyümölcsök alkalmasak ehhez a recepthez.

Szükséged lesz:

1. Körte – egy kilogramm.
2. Kristálycukor – 700-900 gramm.
3. Citromsav - fél teáskanál.

A szeletelt körtéket egy ideig hideg vízben áztatjuk hígított citromsavval (2 gramm). Ez azért van, hogy a körte ne elszíneződjön a befőzés során. Ezután elkészítjük a szirupot. Ehhez forraljunk fel egy kevés vizet, és adjunk hozzá cukrot. Folyamatosan keverjük a folyadékot, hogy a cukor ne égjen meg.

Öntsük a körtékre az elkészített forró szirupot, először lecsepegtetve a savas vizet. Hagyjuk ázni a keveréket 10 órán át. Ezután főzzük a gyümölcsöt 3-4 percig alacsony lángon, majd hagyjuk ázni körülbelül 7 órán át.

Ezután forraljuk további 5 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni, és főzzük még utoljára lassú tűzön. Az utolsó főzéssel adjunk hozzá fél teáskanál citromsavat. Öntsük a meleg italt üvegekbe, és zárjuk le fedővel.

Uborkával

Egy szokatlan recept, amihez körte és uborka kell. A hozzávalókat meghámozzuk és felkockázzuk. Levét kifacsarjuk, gyömbért adunk hozzá, és üvegbe tesszük.

Megjegyzés: Az e recept szerint elkészített gyümölcslé nem áll el egy hónapnál tovább.

Berkenye

Elő kell készítenie:

1. Körte és berkenye - egyenként 2 kilogramm.
2. Cékla – 200 gramm.
3. Cukor - fél kilogramm.

Aprítsd fel az összes hozzávalót, és nyomd át őket egy gyümölcscentrifugán, egyenként. Turmixold össze az italt, add hozzá a cukrot, és forrald 6-8 percig. Öntsd a forró nektárt egy sterilizált üvegbe, és zárd le.

A kompót tárolásának módszerei

A konzerv körtelé sokáig eláll, ha hűvös helyen tároljuk.