14 lépésről lépésre recept és utasítás a sütőtök kompót elkészítéséhez télen

Az egyik legnépszerűbb téli sütőtökös ital a kompót. Jótékony hatással van a megfázás megelőzésére a hideg évszakban. Az ital későbbi fogyasztásra való elkészítése nem igényel sok időt vagy erőfeszítést, és gyümölcsöket és bogyókat is adhatunk hozzá, ami kétségtelenül javítja az ízét. A tárolással sem kell foglalkozni – a megfelelően elkészített kompót szobahőmérsékleten is jól eláll.

Milyen előnyei vannak a sütőtök kompótnak?

A tök nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a szervezet általános egészségének fenntartásához.

Az ebből a növényből készült élelmiszerek a következő betegségek kezelésében segítenek:

• anémia;
• szív- és érrendszeri betegségek;
• a gyomor-bél traktus betegségei;
• a prosztata, a vesék, az epehólyag gyulladása;
• avitaminózis és alacsony immunitás.

A tök kompót jó hányásra, ezért a terhes nők gyakran isszák toxikózis alatt.

Tökök és edények kiválasztása és előkészítése

Csak érett tök alkalmas ennek az italnak a készítésére. Vásárláskor először ellenőrizze a héját – tapintásra keménynek és egyenletes színűnek kell lennie. Kopogtatáskor tompa hangot kell adnia. Kerülje a sérült tököket, például a horpadt, penészes vagy repedt tököket, mivel ezek befolyásolhatják a kész ital minőségét, és csökkenthetik az eltarthatóságát is. A kompótnak alkalmas tökök száraz szára és élénk narancssárga vagy sárga húsa van.

A leendő ital alapja a pép. A legjobb, ha előre elkészíted, és utána döntöd el, hogy mit adsz hozzá másodlagos összetevőként.

Ehhez először alaposan mosd meg a gyümölcsöt folyó víz alatt. Ezután vágd több darabra egy hosszú, éles késsel. Egy kanállal távolítsd el a magokat és a laza rostokat. Hámozd meg a gerezdeket, csak a húst hagyd meg.

A kapott keveréket apró kockákra vágjuk, egy nagy zománcozott tálba helyezzük, fedővel lefedjük és hűtőszekrénybe helyezzük.

Ezután elkezdheti sterilizálni az üvegeket vagy bármilyen más tartályt, amelyben az italt télen tárolják. A folyamat felgyorsításához használhat sterilizálót.

Ne feledkezz meg a fedőről - azt is fel kell forralni.

Receptek és lépésről lépésre elkészítési útmutatók

A tökkompóthoz bogyós gyümölcsöket, gyümölcsöket és fűszereket is adhatunk. Ezt az ital alapjának elkészítése után tesszük: a kockára vágott tökpépet összekeverjük a cukorral, letakarjuk, és 2-3 órán át meleg helyen hagyjuk – ez elegendő idő ahhoz, hogy a leve kiengedjen.

A kompót cukormennyiségét az ízlési preferenciák határozzák meg. A számítás megkönnyítése érdekében 3 liter kész italhoz 300 g pépet és 250-300 g granulált cukrot használunk.

Hagyományos elkészítési módszer

Vedd ki a keveréket, keverd alaposan össze egy kanállal, és adj hozzá 2,5 liter vizet. Közepes lángra helyezve várd meg, amíg forrni kezd. Párold lassú tűzön 25-30 percig – éppen annyi ideig, hogy a közepes méretű tökdarabok átfőjenek anélkül, hogy péppé válnának. Vedd le a tűzről, öntsd sterilizált üvegekbe, és zárd le fedővel.

Egy ital, ami ananász ízű

Magának a töknek nincs különösebb íze, ezért a kompót elkészítésekor gyakran adnak hozzá gyümölcsöket és bogyókat.

Ananász ízű ital elkészítéséhez a cukor mellett a következőkre lesz szükséged:

• 1 evőkanál 9%-os asztali ecet;
• 2,5 liter víz;
• 15 g vaníliás cukor.

Öntsd fel a tököt és a maradék hozzávalókat vízzel, tedd a tűzhelyre, és forrald fel. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és főzd fél órán át. Öntsd üvegekbe.

Fontos! A kompót elkészítésekor kerülje a folyadék heves forrását, mert ettől a pépkockák tönkremennek, és a lé zavarossá válik.

Tök kompót péppel télen

Ennek az italnak az elkészítése nem különbözik a hagyományostól. Miután a keverék elkészült, a pépet eltávolítjuk, és turmixgépben simára pürésítjük. Ezután steril üvegekbe tesszük, és felöntjük az ital elkészítésének első lépése során kapott forró folyadékkal. Adjuk hozzá 1 citrom levét, és zárjuk le fedővel.

Vegyes tök és homoktövis

A jótékony vitaminok megőrzése érdekében ezt a kompótot nem forralják, hanem dupla öntési módszerrel készítik.

Az üres lapon kívül szükséged lesz:

• homoktövis – 200 g;
• forrásban lévő víz – 2,5 liter;
• cukor – 100 gramm.

A bogyóknak jellegzetes savanyú ízük van, így a felesleges cukor nem lesz észrevehető.

Készítmény:

1. Helyezze a sütőtökös keveréket cukorral egy steril üveg aljára, adjon hozzá homoktövist, és öntsön rá forrásban lévő vizet 10 percig.
2. Öntsd a kapott főzetet egy lábasba, melegítsd fel, majd öntsd vissza az üvegbe. Zárd le fedővel.

Fahéjjal

Ez a kompót a fűszeres aroma és íz szerelmeseinek fog tetszeni. Szükséged lesz:

• tök pép előkészítése;
• víz – 2,5 liter;
• fahéj – 1 db.;
• 3 szegfűszeg rügy.

Elkészítési módszer:

1. Forraljunk fel 1 pohár vizet, adjuk hozzá a fűszereket, főzzük 10 percig.
2. Öntsd a maradék vizet a keverékre, tedd a tűzhelyre, és forrald fel. Add hozzá a fahéjas és szegfűszeges forrázatot, vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön, amíg a keverék teljesen megpuhul. Vedd le a lábast a tűzről, és merd a keveréket tiszta üvegekbe.

Citrommal

Ez a kompót gazdag vitaminokban és kellemesen savanykás ízű. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• tök előkészítése cukorral;
• citrom – 0,5 kg;
• víz – 2 liter

Öntsd a keveréket vízzel, és folyamatos keverés mellett melegítsd. Miután felforrt, főzd lassú tűzön, amíg megpuhul. Öntsd a keveréket sterilizált üvegekbe, add hozzá a szeletelt citromot, öntsd hozzá a maradék szirupot, fedd le, és zárd le.

Egy almával

Hozzávalók:

• üres;
• alma – 400 gramm;
• víz – 2 liter

Öntsd fel a tököt és az almákat vízzel, és főzd lassú tűzön 25-30 percig. A kapott kompótot öntsd üvegekbe, és zárd le.

Fűszeres kompót télre

Ennek az italnak kellemes íze van és tele van vitaminokkal. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• tök cukorral;
• víz – 2 liter;
• fahéj – 2 rúd;
• szegfű – 7 virágzat;
• narancs – 0,7 kg.

Keverjük össze a pépet az előre szeletelt narancsokkal, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és tegyük a tűzhelyre, amíg a tök megpuhul (20-25 perc). Adjuk hozzá a fűszereket, és főzzük további 2-3 percig. Osszuk a pépet üvegekbe, és öntsük hozzá a maradék szirupot.

Aszalt sárgabarackkal és mazsolával

Elkészítés és hozzávalók:

• szárított sárgabarack és mazsola keveréke – 300 g;
• üres;
• víz – 2 liter;
• citromsav - egy teáskanál hegyén;
• 1 fahéjrúd.

Alaposan öblítsd le a szárított gyümölcsöt folyó víz alatt, és hagyd ázni 30 percig. Forrald fel a vizet, és add hozzá az összes hozzávalót, kivéve a citromsavat. Vedd vissza a hőt alacsonyra, és párold, amíg a tök megpuhul.

A savat két perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá. A főzetből kivett pépet sterilizált üvegekbe tegyük, és öntsük hozzá a maradék kompótot. Zárjuk le fedővel.

Hozzáadott áfonyával

Hozzávalók:

• tök cukorral;
• áfonya – 100 g;
• méz – 4 evőkanál;
• víz – 2,4 liter.

Válogasd át a bogyókat, és alaposan öblítsd le vízzel. Öntsd a keveréket vízzel, forrald fel, majd főzd puhára. Két perccel a főzési idő vége előtt add hozzá a mézet, és kapcsold le a tűzhelyet. Tedd az áfonyát sterilizált üvegekbe, kanalazd bele az elkészített ital pépjét, majd öntsd rá a maradék szirupot. Zárd le fedővel.

Tök kompót kardamommal

Szükséges termékek:

• üres;
• 1 citrom;
• 6 szegfűvirágzat;
• víz – 2,5 liter;
• 0,5 fahéjrúd;
• kardamom – 0,5 teáskanál;
• vaníliás cukor – 0,5 teáskanál.

Öntsd a tököt és a cukrot vízzel, tedd közepes lángra, és forrald fel. Párold alacsony lángon 20-30 percig. Add hozzá a fűszereket 3 perccel a főzési idő vége előtt. Kapcsold le a tűzhelyet.

Helyezzen egy szeletelt citromot egy steril edény aljára, adja hozzá a kompótpépet, és öntse rá a maradék italt. Zárja le a fedelet.

Narancssárgával

Az ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• tök cukorral;
• narancs – 3 db.;
• víz – 2,4 liter.

Szükséged lesz narancshéjra és -lére. A héjat apró darabokra vágva add hozzá a keverékhez. Öntsd hozzá a vizet, forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a pép megpuhul. A maradék levet 5 perccel a főzés vége előtt add hozzá. Öntsd a kompótot üvegekbe.

Illatos birsalmával

Adjunk 200 g kockára vágott birsalmát a sütőtökös keverékhez, és keverjük meg. Hagyjuk állni 2-3 órán át, amíg levet nem bocsát. Öntsünk 2,5 liter vizet a keverékre, forraljuk fel, majd főzzük puhára. Öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le a fedeleket.

Őszibarackkal

A kompót elkészítéséhez az összetevőkön kívül a következőkre lesz szüksége:

• narancs – 2 db;
• őszibarack – 300 g;
• finomra vágott gyömbér – 10 g;
• víz – 2 liter

Hámozd meg a narancs héját, majd vágd finomra. Keverd össze a gyömbérrel, önts rá egy pohár forrásban lévő vizet, és hagyd ázni 10 percig.

Tedd a sütőtökös keveréket egy nagy lábasba, öntsd fel vízzel, és forrald fel. Főzd 15-20 percig. Add hozzá a meghámozott és kockára vágott őszibarackot, öntsd hozzá a reszelt héját és a gyömbért, és főzd további 10 percig. Tedd üvegekbe.

Tárolási feltételek

Fontos! Miután a kompót elkészült, fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, csomagolja be őket egy takaróba vagy törölközőbe, és hagyja 2-3 órán át hűlni.

A citrommal, naranccsal, ecettel és citromsavval készült tökkompót szobahőmérsékleten egész télen eláll. Ha az ital nem tartalmazza ezeket az összetevőket, az eltarthatóság 6 hónapra csökken, feltéve, hogy az üvegeket hűvös, sötét helyen tárolják.