8 legjobb recept bazsalikomos kompót készítéséhez télen

A felnőttek, de különösen a gyerekek, imádják az almából vagy szilvából készült kompótokat. Nyáron ezek az italok oltják a szomjat, télen és tavasszal pedig vitaminokkal és esszenciális savakkal töltik fel a szervezetet. Számos gyógynövényből készítenek melegítő teákat, főzeteket és forrázatokat, amelyeket gyógyászati ​​célokra használnak. A bazsalikom segít a megfázás elleni küzdelemben, és a nők ritkán zárják le télire az üvegeiket ebből a gyógynövényes kompótból, pedig nagyon könnyű elkészíteni, és gazdag, egyedi íze van, amit sokan élveznek.

A bazsalikomkompót egészségügyi előnyei

Ennek az aromás növénynek a szárított leveleit saláták, levesek és szószok ízesítésére használják, a zöldjeit pedig húsételekhez adják. Ez a fűszeres gyógynövény gazdag illóolajokban, amelyek leküzdik a fertőzéseket, csökkentik a gyulladást, és enyhítik a torokfájást és a légúti betegségeket.

A kompót lekvárokat tartalmaz:

• tanninok;
• glikozidok;
• karotin;
• fitoncidok.

A bazsalikomos ital enyhíti a fáradtságot, erősíti az immunrendszert, élénkít, megszünteti a fejfájást és a fogfájást, normalizálja a vérnyomást és megakadályozza a vesekövek kialakulását.

Ha nem 3-4 napig, hanem legalább 2 hétig issza a kompótot:

1. Az emésztés javul.
2. Az álmatlanság elmúlik.
3. Fokozott a vérkeringés.
4. A koleszterinszint csökken.

A bazsalikomlé kezeli a szájgyulladást és nyugtatja az idegeket, de káros lehet a cukorbetegek, a tromboflebitiszben szenvedők és a gyomorfekélyben szenvedők számára. A kompót túlzott fogyasztása allergiához vezethet.

Szükséges összetevők

Az ital elkészítéséhez friss lila bazsalikomleveleket használjunk. Ez a fajta a kompótnak a vörös ribizli lére emlékeztető árnyalatot ad. Szükségünk lesz tisztított vízre és citromsavra is. Gazdagabb ízért bogyós gyümölcsöket és citrusféléket is adhatunk az italhoz.

Konténerek előkészítése

A kompót hosszú távú tárolásához repedés- és törmelékmentes üvegeket használjon. A tartályokat szódabikarbónával vagy mustárporral törölje át, öblítse le, szárítsa meg, és sterilizálással fertőtlenítse a baktériumok és gombák eltávolítása érdekében:

• egy serpenyőben forrásban lévő vízzel;
• mikrohullámú sütőben;
• a sütőben;
• a gőz felett.

A háromliteres tartályokat 25-30 percig, a 2 literes üvegeket 15 vagy 20 percig, illetve 1-10 percig fertőtlenítjük. A fém fedeleket és gumitömítéseket forrásban lévő vízzel öntjük le.

Finom bazsalikomos kompót receptek

Téli vitaminital készítésekor az aromás gyógynövény tiszta, friss leveleit először hideg vízzel leönthetjük, majd felmelegíthetjük, vagy azonnal forrásban lévő vízbe dobhatjuk.

Klasszikus recept citrommal

A télire való élénkítő és frissítő fűszerkompót a legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíthető a hagyományos módszerrel, adalékanyagok nélkül.

Bazsalikomból ital készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• citrom;
• 10 evőkanál víz;
• 100 g cukor.

A növényről csak a gyökerét és a kemény szár egy részét távolítjuk el. Ha a zöldek kissé fonnyadtak, áztassuk be őket néhány órára, majd a bazsalikomleveleket vágjuk darabokra. A citromot kefével tisztítsuk meg a szennyeződésektől, aprítsuk fel a héjával együtt, keverjük össze a cukorral és a fűszernövényekkel, adjunk hozzá vizet, és főzzük lassú tűzön 15 percig.

Az italt szűrőn átszűrjük, néhány percig lassú tűzön főzzük, majd steril edénybe öntjük, amelyet télire lezárunk. Nyáron a kompótot jégkockákkal tálaljuk.

A fűszer szárított leveleiből egészséges ital is készíthető, de ennek nincs élénk íze, és inkább teára vagy főzetre emlékeztet, mint kompótra.

Almás ital bazsalikommal

Egy forró napon lehűlni, a téli hidegben felmelegedni, egy kemény munkanap után pedig feltöltődni vágysz. Mindezt garantálja egy illatos, vitamindús, almából és fűszernövényekből készült ital. Az édes, savanykás és frissítő kompót elkészítéséhez a következőket ajánljuk:

• 2 liter víz;
• 3 Antonovka gyümölcs;
• 3 szál bazsalikom;
• 100 g cukor;
• friss menta;
• 5 ml citromlé.

A gyümölcsöt meg kell mosni és darabokra vágni, össze kell keverni a gyógynövénylevelekkel, forrásban lévő vízben 10 percig forralni, majd cukorral összekeverni.

Az ital élénk rózsaszín színének eléréséhez citromlevet adnak hozzá. Nyáron hidegen tálalják, mint egy hagyományos gyümölcs- vagy bogyós kompótot.

Készítsünk illatos italt citromsavval.

A bazsalikomleveleket nem szabad összetörni vagy összetörni, különben elveszítik az ízüket, és a fonnyadt levelekből nem lesz szép és ízletes kompót. A téli ital elkészítésekor tartósítószerként jobb citromsavat használni a lé helyett; 3 liter folyadékhoz 5 gramm elegendő.

Öblíts le 5-6 bazsalikomágat a kemény levelével és szárával együtt a csap alatt, csak a gyökerét távolítsd el. Tedd őket egy lábasba, és keverd össze 2 csésze cukorral. Adj hozzá vizet, és főzd lassú tűzön 10 percig. Amikor a folyadék rózsaszínűvé válik, szűrd le, forrald fel, és tárold steril edényben.

Válogatott egres bazsalikommal télre

A bogyós kompótok élénk ízűek és kellemesen fanyarak. Leggyakrabban piros vagy fekete ribizlit használnak, de egressel és lila bazsalikommal is készíthető jellegzetes, gazdag színű ital.

Ehhez szükséged lesz:

• 4 szál fűszernövény;
• 1/6 citrom:
• 0,250 kg cukor;
• 2 csésze bogyó.

A leveleket gondosan megmossák, az egreseket szétválogatják, a törmeléket és az ágakat eltávolítják, majd a csap alá helyezik.

Tedd a bogyókat, a bazsalikomot és néhány citromszeletet egy steril, 3 literes edénybe, majd adj hozzá forrásban lévő vizet. 20-25 perc elteltével szűrd le a folyadékot egy lábasba a cukorral, és melegítsd addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Töltsd meg az üveget a forró sziruppal, az egressel és a fűszerkeverékkel, majd zárd le fedővel.

Cseresznye- és bazsalikomkompót

Ez a finom ital, amely tartósítja az illóolajokat, ugyanolyan jól segít a megfázás leküzdésében, mint a mézes tea. Elkészítéséhez használja:

• 2 csésze cseresznye és cukor;
• lila bazsalikom;
• 5 g citromsav.

A megmosott és megtisztított bogyókat, valamint a friss fűszernövényeket tegyük egy üvegedénybe, majd öntsünk rá forrásban lévő vizet. Miután a folyadék kihűlt, szűrjük le, adjuk hozzá a cukrot és a savat, főzzük lassú tűzön 2-3 percig, majd töltsük meg az üveget a meggyel, és légmentesen zárjuk le a tároláshoz.

Körte elkészítése fűszeres fűszernövényekkel

A frissítő italokat különféle gyümölcsökből, többek között bazsalikomból készítik, és gyakran citromfűvel is ízesítik. Hogy meglepje családját egy illatos kompóttal:

1. Három liter vizet teszünk egy lábasba a tűzhelyre, és forraljuk fel.
2. Helyezzen szeletelt körtéket a folyadékba, adjon hozzá 100 g cukrot, és adjon hozzá 3 szál aromás fűszernövényt.
3. Az italt 5 percig forraljuk, citromsavval kombináljuk, és steril tartályba öntjük.

Ennek a vitaminokban gazdag kompótnak az elkészítéséhez 400-500 g gyümölcsre van szükség. A körte helyettesíthető őszibarackkal vagy szilvával, és három szál citromos macskamentával különleges aromát érhetünk el.

Kajszibarackkal

Lepd meg családodat és vendégeidet egy frissítő itallal, amelyet zöld bazsalikomlevélből készítenek, amely a mediterrán emberek kedvence. Három szál bazsalikom mellett a következőkre lesz szükséged:

• citrom;
• 10 pohár víz;
• 500 g sárgabarack;
• 150-170 g cukor.

Mosd meg a gyümölcsöket és zöldségeket a csap alatt, tedd őket egy lábasba, önts rá hideg vizet, add hozzá a citromlevet és a héját. Főzd a folyadékot a hozzávalókkal 15 percig. Miután az ital beázott, szűrd le, keverd össze a cukorral, és miután felforrt, töltsd üvegekbe.

Citrommal és mézzel

A bazsalikom gyönyörűen illik a citrusfélékhez, különleges ízt adva a fűszeres kompótnak. Ennek a könnyű és egészséges italnak az elkészítéséhez használd a következőket:

• 2 citrom:
• egy csomó friss fűszernövény;
• 100–150 g méz.

Melegítsünk 3 liter vizet egy lábasban, adjuk hozzá a bazsalikomlevelet, és hagyjuk állni 30 percig.

A citrusfélékből kifacsarják a levét, hozzáadják a folyadékhoz, majd mézet adnak hozzá. Az italt melegen fogyasztják; nagy melegben, a gyógynövények leszűrése után jéggel tálalják.

Időtartam és tárolási feltételek

A bazsalikommal önmagában vagy gyümölccsel elkészített kompót akár hat hónapig sem romlik meg, ha steril edényekbe öntjük, és citromlevet vagy savat adunk hozzá. Az italos dobozokat sötét helyen, legfeljebb 18°C-os hőmérsékleten tárolja – pincében, kamrában vagy zárt erkélyen. Fontos, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen 0°C alá.