Lépésről lépésre recept a cseresznye szilva olajbogyóként való elkészítéséhez télen

Az olajbogyót ízletes és drága terméknek tartják, ezért nem mindenki engedheti meg magának. Nagyszerű alternatíva a cseresznye szilvának az olajbogyóhoz hasonló tartósítása télire; a recept meglehetősen egyszerű és kevés erőfeszítést igényel. A végeredmény kellemes meglepetés lesz, mivel a nassolnivaló íze a lehető legközelebb áll majd az olajbogyóhoz.

A cseresznye szilva betakarításának bonyolultságai, mint az olajbogyók télire

Mielőtt elkezdenéd elkészíteni a nassolnivalót, ismerkedj meg a következő fontos pontokkal:

1. Csak egész, jól megmosott gyümölcsöket szabad pácolni.
2. Jobb, ha egyfajta cseresznye szilvát használunk, mivel úgy néz ki, hogy reprezentatívabb.
3. Előnyben részesítsük a kemény, lédús gyümölcsöket; kerüljük a túlérett és éretlen gyümölcsöket.
4. A sötét cseresznye szilvafajták nem alkalmasak savanyításra – a főzés során megpuhulnak és elveszítik eredeti megjelenésüket.

A finom és kiváló minőségű étel érdekében gondosan kell kiválasztani és előkészíteni a fő hozzávalókat és eszközöket.

Gyümölcsök és fő összetevők kiválasztása és előkészítése

A snack elkészítéséhez szükséges összetevők listája a következőket tartalmazza:

• 1 kg érett cseresznye szilva;
• 2 evőkanál cukor;
• 4 evőkanál só;
• 250 ml ecet;
• 2 szegfűszeg rügy;
• 5 db fekete bors;
• 1 evőkanál tárkonylevél:
• babérlevél.

Először válogassa át a cseresznye szilvákat, és csak kiváló minőségű, mechanikai sérülés nélküli példányokat használjon, különben a készítmény íztelen lesz.

Ezután alaposan mosd meg a gyümölcsöt, és távolítsd el a szárát. Győződj meg róla, hogy nem maradt szennyeződés a szár üregében, mert ez romlást okozhat.

Sterilizáló tartályok

A befőzéshez használt edények kiválasztásakor olyan üvegeket válasszon, amelyek mentesek a hibáktól, karcolásoktól és egyéb sérülésektől. A kiválasztott edényeket alaposan mossa el forró vízben szódabikarbónával vagy mustárral.

Mielőtt megtöltenéd az üvegeket gyümölccsel, sterilizáld őket valamilyen kényelmes módszerrel. Használhatsz például forrásban lévő vízforralót, helyezd az üveget a kiöntőnyílásra, és várj 20 percet. Ha nagy adagot készítesz és sok üveged van, fejjel lefelé beteheted őket a sütőbe 30 percre.

Ne felejtsd el külön sterilizálni a fém fedeleket, mielőtt legalább 15 percig feltekered őket.

Lépésről lépésre elkészítjük a cseresznye szilvát a "Házi olajbogyó" recept szerint

A pácolt cseresznye szilva elkészítésének folyamata a következő kulináris lépésekből áll:

1. Alaposan mosd meg és válogasd szét a gyümölcsöt, önts rá forrásban lévő vizet, és hagyd állni, amíg a folyadék teljesen kihűl.
2. Szűrd le a vizet, és forrald fel újra forrásban lévő vízzel.
3. Öntsük le a lehűtött vizet, és tegyük a cseresznye szilvákat sterilizált üvegekbe.
4. Keverjük össze az összes fűszert és gyógynövényt, adjunk hozzá vizet, és tegyük alacsony lángra, amíg felforr.
5. Vedd le a pácot a tűzről, és öntsd bele az ecetet. Töltsd meg a gyümölcsös edényeket a forró folyadékkal.
6. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk ázni 1 napig.
7. Sterilizáljuk az üvegeket 30 percig, tekerjük fel, fordítsuk meg és csomagoljuk be egy takaróba.

A befőzés hosszú időt vesz igénybe, de az eredmény gyorsan látható lesz; a termék 2 hónapon belül fogyasztható.

Fontos! Ne nyissa ki az üveget a megadott idő előtt, mert a cseresznye szilvának nem lesz ideje kifejleszteni jellegzetes olíva ízét.

A konzervek tárolásának szabályai

A pácolt cseresznye szilva optimális tárolási körülményei száraz, sötét hely, legfeljebb 10-12 Celsius-fok hőmérsékleten. Egy éven belül fogyasztható.

Kerüld a közvetlen napfénynek kitett üvegeket, mivel a nassolnivaló nagy mennyiségű vitamint veszít, és megváltoztatja az ízét. A tartályokat rendszeresen ellenőrizni kell; ha a fedél kidudorodik vagy az oldat zavarossá válik, a legjobb, ha a terméket kidobja, és nem használja fel élelmiszerként.

A termék előnyei és a tálalási szabályok

Ez a feldolgozás lehetővé teszi számunkra, hogy megőrizzük a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségét, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre.

A nassolnivalót a következő előnyös tulajdonságok jellemzik:

1. Elősegíti az emésztést. Fogyasztás után nem lesz nehéz érzés a gyomorban, még akkor sem, ha zsíros ételekkel együtt fogyasztjuk az ecetes cseresznye szilvát.
2. Megakadályozza az aritmia kialakulását és erősíti a szívizmot, mivel nagy mennyiségű káliumot tartalmaz.
3. Hashajtó hatása van, ezért a termék székrekedés esetén is hasznos.
4. Segít megbirkózni a téli vitaminhiánnyal a gyümölcsben található nagy mennyiségű vasnak köszönhetően.
5. Javítja az étvágyat és sok vitamint tartalmaz, ezért terhesség alatt ajánlott.
6. Megbirkózik a migrénnel és az allergiás reakciókkal.
7. Természetes antidepresszáns, mivel használata segít megnyugodni, ellazulni és normalizálni az alvást.

A savanyított cseresznyeszilva önálló előételként ajánlott ünnepi vagy vacsoraasztalra. Húsételek mellé is kiváló kiegészítője.