Egyszerű receptek cseresznye szilva kompót készítéséhez télen, gödrökkel és anélkül

Télen vágyunk arra, hogy átöleljük a nyarat, és élvezhessük a kompótot, amely a nyarat idézi fel előttünk. Ezért sok háziasszony inkább több üveg kompótot készít. Gyakran olyan gyümölcsöket használnak, amelyek bőségesen kaphatók a piacon, vagy a kertjükben teremnek. A cseresznyeszilva nem mindenhol található meg, mivel hőimádó. Mindazonáltal vannak rajongói, akik minden energiájukat arra fordítják, hogy megtalálják kedvenc gyümölcsüket, ezért elmondjuk, hogyan készítsünk saját cseresznyeszilva kompótot télire.

A főzés finomságai

Egy finom kompót elkészítéséhez a következő szabályokat kell betartania:

• válasszon egész, érett és kemény gyümölcsöket;
• a tartályok tömítettségének és sterilitásának fenntartása;
• helyesen számolja ki a hozzáadott cukor mennyiségét.

Mi illik jól a cseresznye szilvához a kompótban?

A cseresznye szilva számos összetevővel kombinálható, de a legjobban naranccsal, szilvával, almával, körtével és sárgabarackkal ízlik.

A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy legalább egyszer próbálják meg elkészíteni. cseresznye szilva kompót cukkinivel vagy menta.

Melyik fajtákat érdemesebb választani?

A kompót bármilyen cseresznye szilvából készíthető. Általában minden a recepttől függ. Az ital egyes változatai kék szilvát igényelnek, míg a sárga vagy piros cseresznye szilvát az íz fokozására használják.

Cseresznye szilva előkészítése

A cseresznye szilvákat gondosan megvizsgálják, a romlottakat eltávolítják és megmossák. Mielőtt a tárolóedénybe helyezik őket, fogpiszkálóval megszúrják, hogy ne repedjenek ki.

A kompót otthoni készítésének módszerei

Ma már rengeteg lehetőség van a cseresznyeszilva italok elkészítésére. Minden teljes mértékben az egyéni ízléstől függ. Több módszert is megvizsgálunk egy finom és vitaminokban gazdag ital elkészítésére.

Egy egyszerű recept télre

A tartósított magokkal készült cseresznye szilvás ital standard receptjéhez a következőket kell tennie:

• cseresznye szilva – 300 gramm;
• víz – 2 liter;
• cukor – 200 gramm.

A gyümölcsöt üvegekbe tesszük, és forrásban lévő vízzel leöntjük (ez a recept 2 literes üvegeket használ). Hagyjuk ebben az állapotban körülbelül fél órán át állni. Ezután a folyadékot visszaöntjük az edénybe, és a tűzhelyre tesszük. Közben cukrot szórunk az üvegekre, a gyümölcsöt ismét forrásban lévő vízzel leöntjük, és 30 percig ázni hagyjuk. Ezután az üvegeket lezárjuk. Az ital általában 24 órán belül fogyasztható.

Sterilizálás nélkül

Kompótot készíthetünk sterilizálás nélkül is. Mossuk meg a szilvákat, és tegyük őket egy edénybe. Forraljuk fel a vizet, és öntsük az edénybe. Ezután zárjuk le az üvegeket, csomagoljuk őket törölközőbe, és hagyjuk kihűlni. Így körülbelül egy napig elállnak.

Ezután a vizet visszaöntik a lábasba, ahol újra felforralják, és a gyümölcsöt megszórják cukorral. A forrásban lévő vizet szilvát, koktélszilvát és cukrot tartalmazó üvegekbe öntik, majd télire befőzik.

Cukormentes

Ez a recept azoknak szól, akik cukor nélkül szeretnének kompótot készíteni. Nincs szükséged semmi másra, csak vízre, gyümölcsre és egy edényre. Válassz ki érett, édes gyümölcsöket, tedd üvegekbe, és öntsd fel ugyanazzal a forrásban lévő vízzel, amiben blansíroztad őket.

Magtalan

Ez a recept félbevágott cseresznye szilvákat tartalmaz, melyeket forrásban lévő vízben áztatunk 30-35 percig. Ezután a vizet visszaöntjük a lábasba, hozzáadjuk a cukrot, és szirupot főzünk, amit aztán a cseresznye szilvákra öntünk. Ezután az üvegeket lezárjuk.

Narancssárgával

Ez a recept a következő hozzávalókat igényli:

• cseresznye szilva – 600 gramm;
• víz – 2 liter;
• narancs – 2 darab;
• cukor – 150 gramm;
• szegfű;
• fahéj.

Az üvegeket sterilizálják, a gyümölcsöt megmossák. A narancs héját lereszelik, a pépjét karikákra vágják. Az előkészített gyümölcsöt üvegekbe helyezik, és forró sziruppal leöntik. Ezután már csak le kell zárni az üvegeket, és az ital készen áll a hideg évszakra.

Szilvával

Ennél a receptnél az üvegeket általában nem sterilizálják, hanem egyszerűen csak kimossák. A gyümölcsöket az előkészített üvegekbe helyezik, és forrásban lévő vízzel leöntik. 10 percig így hagyják. Ezután a vizet a lábasba öntik, és cukorszirupot készítenek. Az elkészített szirupot a gyümölcsökre öntik, majd az üvegeket lezárják.

Aki nem szeretne túl tömény italízt, annak érdemes az üveget egyharmadáig gyümölccsel megtölteni.

Mentával

Cseresznye szilvából és mentából készült ital elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• cseresznye szilva (a legjobb, ha a kis gyümölcsöket részesítjük előnyben);
• cukor;
• víz;
• friss menta.

Almával

A cseresznye-szilva-almás kompót elkészítéséhez először válassz friss gyümölcsöt. Mosd meg és hámozd meg a gyümölcsöket. Az almákat általában gerezdekre vágják, hogy könnyen üvegekbe férjenek. Nem kell eltávolítanod a magokat, ha egy éven belül tervezed meginni a kompótot. Helyezd a cseresznye-szilvát az üvegben lévő almák tetejére.

Cukkinivel

Ez a recept egyesek számára szokatlannak tűnhet, de a kész ital íze az ananászlére hasonlít. A kompóthoz a következőkre lesz szükségünk:

• cseresznye szilva (sárga) – 300 gramm;
• víz – 2 liter;
• cukor – 300 gramm;
• cukkini – 900 gramm.

Minden zöldséget és gyümölcsöt meg kell mosni, a cukkinit meg kell hámozni és apró kockákra vágni (a magházát eltávolítva). A gyümölcsöket és zöldségeket egy edénybe kell helyezni, és forrásban lévő vízzel kell leönteni. Ebben az állapotban kell tartani őket, amíg a hőmérséklet 40 Celsius-fokra (104 Fahrenheit-fokra) csökken. Ezután a vizet vissza kell önteni a szirupos edénybe, amelyet aztán az összes hozzávalóra öntenek. Ezután már csak az van hátra, hogy a kész italt forgatni kell.

A zöldségeket és gyümölcsöket alaposan meg kell mosni. Hámozd meg a zöldségeket, és vágd apró kockákra. Miután a fő hozzávalók a tartályban vannak, önts rájuk forrásban lévő vizet, és hagyd állni, amíg a hőmérséklet 35-45 Celsius-fokra csökken. Ezután öntsd vissza a vizet a tartályba, hogy szirupot kapj. Ezután az ital készen áll a konzerválásra.

Kajszibarackkal

Cseresznye szilvából és sárgabarackból készült ital elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• sárgabarack – 900 gramm;
• víz;
• cukor.

Az összes gyümölcsöt megmossák és egy szűrőedényben lecsepegtetik, hogy eltávolítsák a felesleges nedvességet. Közben megkezdődik a szirup elkészítése. Miután a szirup felforrt, a gyümölcsöt tartalmazó üvegbe öntik. Az üveget ezután egy fazék vízbe helyezik a tűzhelyre. Forralják fel a vizet, kapcsolják le a tűzhelyet, és hagyják a kompótot fél órán át állni, ezután már be is konzerválhatók.

Körtével

Cseresznye szilvával és körtével készült ital elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• körte – 1 kilogramm;
• cseresznye szilva – 1 kilogramm;
• cukor – 4 evőkanál;
• citromsav;
• menta.

Az előkészített gyümölcsöt egy edénybe helyezik, és forrásban lévő vízben áztatják körülbelül 15 percig. Ezután a vizet egy szirupkészítő edénybe öntik. Az elkészített szirupot ismét az alapanyagokra öntik, és az üvegeket lezárják a hosszú távú tárolás érdekében.

A kompót tárolási ideje és szabályai

Ami a kész kompót eltarthatóságát illeti, minden az adott recepttől függ. Például, ha a gyümölcsöt a magokkal együtt tartósították, akkor legfeljebb egy évig szabad tárolni, mivel az ital idővel fokozatosan káros anyagokkal szennyeződik.

A konzerveket hűvös, sötét helyen kell tárolni.