5 legjobb recept savanyított szilvához, mint az olajbogyó télire

Ha belefáradtál a szokásos téli konzervek készítésébe, és valami újat szeretnél kipróbálni, itt egy nagyon érdekes recept. Elkészítheted ecetes előétel szilva, mint az olajbogyó. Ez a szokatlan, de finom étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Az ecetes szilva, például az olajbogyó elkészítésének finomságai

A savanyított szilva, akárcsak az olajbogyó, önálló előételként is tálalható. Köretként húshoz vagy baromfihoz is tálalható, vagy különféle salátákhoz adható. Főzés előtt mindenképpen készítse elő az összes hozzávalót és a tartályt.

Hozzávalók előkészítése

Nem minden szilvafajta alkalmas ehhez az ételhez. A kis, sötét szilvák a legjobbak. A pépnek sűrűnek kell lennie, ezért jobb, ha éretlen gyümölcsöket használunk apró magokkal. Ha ilyen gyümölcsöket használsz, nemcsak ízükben, hanem megjelenésükben is hasonlítanak az olajbogyóra.

Különböző fűszereket is használhatsz a pácoláshoz, hogy a lekvárok érdekesebbek és ízesebbek legyenek.

Szükséges tartályok a konzerváláshoz

A kész szilvákat üvegekbe tesszük. Az üvegeket előmossuk mosószerrel, majd sterilizáljuk. Az időmegtakarítás érdekében a sterilizáláson a tiszta üvegeket 15 percre 180 Celsius-fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Használhatsz vízforralót is. Ilyenkor azonban minden üveget külön-külön kell sterilizálni. Önts egy kevés vizet a vízforralóba, és tedd a tűzhelyre. Amikor a víz felforr, helyezd az üveget a fedél nyílásába, és gőzsterilizáld 15 percig.

Finom receptek télre

Hogyan kell főzni a legfinomabb szilvát, például olajbogyót.

Hagyományos recept angolnával

Milyen termékekre lesz szükséged:

• zöldes szilva sűrű péppel;
• cukor;
• só;
• asztali ecet 9%;
• olívaolaj (használhat rendszeres napraforgóolajat);
• forralt víz;
• szegfű;
• babérlevél.

A lekvár elkészítésének módja:

1. Először sterilizálják a tartályokat, majd szegfűszeget és babérlevelet helyeznek az aljára.
2. Öblítse le a szilvákat, és szárítsa meg egy törölközőn. Csak száraz szilvát tegyen üvegekbe.
3. Forrald fel a vizet. Közben töltsd meg az üveget színültig szilvával.
4. Önts forrásban lévő vizet a keverékre 5 percig. Ezután szűrd le a vizet, és add hozzá a cukrot, a sót és az ecetet.
5. Öntsön sóoldatot a készítményre 5 percig.
6. Szűrd le a pácot, majd forrald fel újra. Adj olajat a keverékhez, majd öntsd hozzá a páclevet.
7. Tekerd fel és tedd hűvös helyre, amikor az üvegek kihűltek.

Fokhagymás ecetes gyümölcsök

Milyen termékekre lesz szükséged:

• szilva;
• fokhagyma;
• babérlevél;
• víz;
• só;
• cukor;
• növényi olaj;
• asztali ecet 9%.

Főzési folyamat:

1. Helyezzünk babérleveleket és hámozott fokhagymagerezdeket az üvegek aljára.
2. Ezután töltse meg a tartályt gyümölcsökkel.
3. Forraljuk fel a vizet. Öntsük a gyümölcsre, és áztassuk 5 percig.
4. Engedje le a vizet, adjon hozzá granulált cukrot és sót, öntsön hozzá ecetet.
5. Öntsd vissza a pácot a serpenyőbe, és áztasd 7 percig. Ezután szűrd le.
6. Öntsön olajat az üvegekbe, majd öntse rájuk a forrásban lévő pácot. Ezután az üvegek lezárhatók.

Kökény főzése "Olívabogyóhoz hasonlóan"

Milyen termékekre lesz szükséged:

• kökénybokor;
• kristálycukor;
• só;
• ecetsav;
• víz;
• babérlevél;
• növényi olaj.

Hogyan készítsünk konzerv szilvát, mint az olajbogyót:

1. Adjunk hozzá babérleveleket és trenbolont, öntsünk forrásban lévő vizet a keverékre.
2. 5 perc elteltével öntsd le. Készítsd el a sóoldatot a lecsepegtetett vízből.
3. Öntsük vissza a keveréket a keverékbe, és 5 perc múlva szűrjük le.
4. Adjunk olajat a lekvárokhoz, és öntsük újra sóoldattal.
5. Fedővel lefedjük és feltekerjük.

Fűszeres recept fahéjjal

A fahéj felhasználható szilva savanyításához. Közvetlenül az üvegekbe adagolhatjuk a szilvával együtt, vagy a pácléhez adhatjuk. Az így kapott étel nagyon aromás és pikáns lesz.

Használhatsz őrölt fahéjat vagy fahéjrudakat. A lényeg, hogy gazdag aromájú, kiváló minőségű fűszert használj.

Gyors nassolnivaló fertőtlenítés nélkül

Ha nem akarsz sok időt tölteni a befőzéssel, sterilizálás nélkül is készíthetsz befőtteket. Bármilyen receptet használhatsz. Ennek a módszernek az egyetlen hátránya, hogy a befőttek eltarthatósága csökken. A sterilizálatlan üvegek eltarthatósága 6-9 hónap.

Tálalási szabályok

Az olajbogyó ízű szilvát összetörhetjük és köretként használhatjuk húsokhoz és szárnyasokhoz, vagy különféle salátákhoz adhatjuk. Ezeket a lekvárokat bárhol felhasználhatjuk, ahol olajbogyóra van szükség. Önálló ételként is tálalhatjuk.

Időtartam és tárolási feltételek

Az optimális tárolási körülmények közé tartozik a hűvös, sötét, közvetlen napfénytől védett hely. A levegő hőmérséklete 3 és 6 Celsius fok között legyen. A legjobb, ha az elkészített zöldségeket pincében vagy szekrényben tároljuk. Az eltarthatóság attól függ, hogy az üvegeket sterilizálták-e. Ha megtette, a készítmény akár 2 évig is tárolható. Ha nem, akkor ajánlott a lehető leghamarabb elfogyasztani.