Mikor kell betakarítani a céklát és a tárolási szabályokat

A cékla az egyik legnépszerűbb gyökérzöldség, kissé a sárgarépa és a burgonya mögött. Kevés gondozást igényel, könnyen termeszthető, és sokféle körülmények között, beleértve a zord körülményeket is, jól érzi magát. De a termés betakarítása csak a munka fele. A cékla tárolásra való betakarítása kihívást jelentő feladat mind a kezdő, mind a tapasztalt kertészek számára.

A betakarítás fontossága

A gyökérzöldségek betakarítása a kertből csak első pillantásra tűnik egyszerűnek és kevés figyelmet igényel. A gyakorlatban a dolgok egészen másképp alakulnak. A kertészeknek meg kell érteniük a betakarítás minden árnyalatát, beleértve a fajta érési idejét, a tárolási módszereket és irányelveket, valamint az ásás technológiáját és időzítését.

A betakarítás időpontja számos tényezőtől függ

A gyökérnövények biztonságos és megfelelő téli tárolásának biztosítása érdekében a kertészeknek számos tényezőt kell figyelembe venniük, amelyek befolyásolják az ásás időzítését.

Fajták

A középszezoni, középkésői és késői érésű fajták rendelkeznek a legjobb eltarthatósági idővel téli tárolás során. A következő fajták jellemzik a kiváló eltarthatóságot: Bordo, Borshchevaya, Egyptian Flat, Detroit, Tsilindra és Mulatka.

Időjárás

Szabadtéri céklatermesztés esetén a betakarításhoz száraz, napos, csapadékmentes napot válasszon. Ha a betakarítás napsütéses napon nem lehetséges, és esőben vagy magas páratartalom mellett kell elvégezni, a gyökereket a betakarítás után azonnal szárítsa meg. A páratartalom és a hűvös időjárás elősegíti a rothadást és penészedést okozó gombás betegségek gyors fejlődését.

Régió

A cékla olyan növény, amelynek gyökereinek jelentős része a talajszint felett található, így sebezhető az őszi fagyokkal szemben. A fagykárosodott gyökerek jelentősen csökkentik téli eltarthatóságukat. A fagykárosodott cékla megpuhul, és tárolás közben gyorsan megromlik és rothadni kezd.

Ezért fontos, hogy a kertészek figyelembe vegyék a régió időjárási viszonyait, hogy a gyökérnövényeket időben és veszteség nélkül betakaríthassák. Az ország középső részén a betakarítás október első tíz napjában kezdődik, míg a délibb régiókban október végén vagy novemberben.

Hogyan lehet meghatározni a cékla érettségét külső jelek alapján?

Először is, vedd figyelembe a fajta érési idejét, és vizsgáld meg az ültetvényeket. Amint a gyökerek elérték a fajta jellemzőinek megfelelő méretet, megkezdődik a betakarítás.

Továbbá, ha a fajta technikai érettségének kezdetéhez tartozó napok száma eltelt, a kertészek a termés ellenőrzése után megkezdhetik a betakarítást. Ha a felszínen kinövések jelennek meg, és az alsó lombozat sárgássá vált és kiszáradt, ez egy újabb biztos jel arra, hogy a fajta betakarításra kész.

Miért nem ajánlott a céklát idő előtt betakarítani?

A gyökérzöldségek idő előtti betakarítása megakadályozza, hogy elérjék teljes méretüket, és felszívják az összes levet, vitamint és tápanyagot. Továbbá az idő előtti betakarítás a forgalmazhatóság és az íz romlásához vezet, így a gyümölcs hajlamosabb a kiszáradásra, a romlásra és a rothadásra tárolás közben, és a héjuk nem nyeri vissza rugalmasságát.

Alapvető tisztítási szabályok

A céklát óvatosan kell kiásni a kertből, ásóval vagy villával a gyökerek alá ásva, fokozatosan a tetejüknél fogva kihúzva a földből. Fontos, hogy ne sértsük meg a gyökereket, és ne karcoljuk meg túl mélyen a héját. A repedések és karcolások könnyen lehetővé teszik a kórokozó baktériumok és gombák bejutását a tárolás során, ami a termés romlásához és elvesztéséhez vezethet.

Tárolásra való előkészítés

A gyökérnövények betakarítása után számos egyszerű manipulációt hajtanak végre a téli tárolás során eltarthatóságuk javítása érdekében:

• gondosan tisztítsa meg a gyökérnövényekhez tapadt talajt;
• vékony oldalsó gyökerek metszése, a középső vastag gyökér 5-7 centiméterre rövidül;
• Cékla tetejének betakarítása. Egy csokorba gyűjtik őket, és 1 centiméter magasra vágják;
• gyökérzöldségek szárítása.

Hibák a cékla betakarításakor

A kertészek fő hibája a túl korai vagy túl késői betakarítás. Ráadásul a késői betakarítás sokkal veszélyesebb, mint a korai, és terméskieséshez vezethet. További gyakori hibák közé tartozik az esős időben történő betakarítás, a gyökerek nem megfelelő szárítása és a nem megfelelő ásási technikák alkalmazása, amelyek károsítják a céklát.

További tárolás

Az időben történő és megfelelő betakarítás, előkészítés, válogatás és kalibrálás után a gyökérnövényeket végleges tárolásba helyezik.

Tárolási módszerek

A különböző zöldségeknek megvannak a saját legjobb tárolási módszereik. A gyökérzöldségek esetében azonban az alapszabályok hasonlóak; a cékla téli tárolása egyszerű.

Cékla és burgonya kombinálása

Hatékony módszer a cékla pincében, krumplikupacon vagy ládákban történő tárolása. A krumplikupacok szellőző, oromzat alakú krumplikupacok, amelyeket szigetelőanyaggal borítanak be. Ezzel a módszerrel a gyökérzöldségeket egyenletesen, vékonyan terítik el a krumpli tetején. Ez mindkét növény számára kedvező feltételeket teremt. A krumpli a száraz tárolást részesíti előnyben, míg a céklának több nedvességre van szüksége. Ezért a cékla felszívja a felesleges nedvességet, szárazon tartja a krumplit és megakadályozza a rothadást.

Cékla mártása agyagba

Először az agyagot vízzel hígítják, amíg sűrű tejföl állagú nem lesz. Fahamu hozzáadásával további védelmet nyújt a gombás betegségek ellen. Egyes kertészek krétát is adnak az agyagkeverékhez. Minden gyökérzöldséget külön mártanak ebbe az oldatba, és hagyják megszáradni. Szükség esetén megismételik a folyamatot. Száradás után tárolják.

Cékla megszórása nedvszívó anyaggal

Abszorbensként leggyakrabban homokot, asztali sót és ritkábban fahamut használnak. A céklát fa- vagy kartondobozokba helyezik, majd homokkal vagy hamuval megszórják. Homok használata esetén a céklát tárolás közben teljesen el lehet temetni benne.

Homok használata esetén először kalcinálni vagy gőzölni kell.

Ez segít megvédeni a gyökérzöldségeket a potenciális kórokozóktól. Amikor sót használnak nedvszívóként, a céklát tömény sóoldatba mártják és szárítják tárolás előtt. Egy másik módszer az, hogy a zöldségesládákat bőségesen megszórják durva kősóval.

Tárolás műanyag zacskókban

A cékla téli tartósításának ehhez a módszeréhez 10-20 kilogramm űrtartalmú műanyag zacskók alkalmasak. Legfeljebb 40 kilogramm használható. Ez a módszer kis pincékhez és alagsorokhoz alkalmas, és jelentős helymegtakarítást tesz lehetővé.

Fontos, hogy a céklazsákokat ne csak a pince aljára helyezzük, hanem téglákra, raklapokra vagy állványokra is.

Ez segít megvédeni a gyökérzöldségeket a romlástól.

Tárolási feltételek

A termés megőrzése érdekében meg kell teremteni a szükséges tárolási feltételeket, és rendszeresen ellenőrizni kell az alagsorban telelő gyökérnövényeket.

1. A tárolóhelyiség előkészítése. A pince ellenőrzése, takarítása és szükség esetén rendszerezése.
2. Ellenőrizd a szellőzést. A pincében a levegőnek szabadon kell keringenie, és nem szabad pangóvá válnia. Ellenkező esetben a tárolt gyökérzöldségek rothadni kezdenek és megromlanak.
3. Az alagsor füstölése vagy meszelése segít megvédeni a gombás betegségektől.
4. Ha vannak rágcsálók, előzetesen le kell küzdeni őket.
5. A szükséges páratartalom 90%-os szinten tartása.
6. A megfelelő hőmérsékleti rendszer fenntartása, 0°C és +2°C között, kulcsfontosságú. Már 2-3°C-os hőmérséklet-emelkedés is gyors céklacsírázást eredményez.
7. A hőmérséklet csökkenésének elkerülése – a gyökérzöldségek gyorsan megfagynak és megromlanak.
8. Rendszeresen ellenőrizze a gyökérzöldségeket. Ha bármelyiket rothadtnak vagy romlani kezdőnek találja, azonnal dobja ki.