A lencse előnyei és káros hatásai a fogyáshoz, a fogyasztási szabályok és a legjobb receptek

Azok számára, akik fogyni szeretnének, kulcsfontosságú a helyes étkezés. Étrendjüknek alacsony kalóriatartalmú, mégis tápláló ételeket kell tartalmaznia. A lencse egy ilyen forrás. Ez a hüvelyes gazdag növényi alapú fehérjeforrás, és nagy mennyiségű rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Fedezzük fel, hogy mi is a lencse, és milyen előnyei és hátrányai vannak a fogyás szempontjából.

A lencse hatása a fogyásra

Az ókortól fogva az oroszok nagyböjt idején fogyasztották a hüvelyeseket, a szegény parasztok számára pedig állandó étrendjük alapját képezték, mivel sikeresen helyettesítették a húst.

A modern endokrinológusok gyakran írnak fel lencse alapú étrendet túlsúlyos egyéneknek. Ez a terápiás menü lehetővé teszi a szervezet tápanyag- és vitaminszükségletének teljes kielégítését, miközben minimalizálja a kalóriákat. A terápiás fogyókúrás étrend alapját képező termék jótékony tulajdonságai a következők:

• alacsony kalóriatartalmú;
• értékes ásványi anyagok tartalma (cink, kálium, foszfor, vas, réz);
• A-, E-, B1-, B2-vitamin, folsav tartalma;
• magas növényi fehérjetartalom;
• nagy mennyiségű rost, amely stimulálja az emésztőrendszert;
• Az alacsony glikémiás index és az összetett szénhidrátok jelenléte lehetővé teszi a lencse számára, hogy fenntartsa a normál vércukorszintet és megelőzze a hirtelen éhségrohamokat.

Hány kalória van 100 gramm főtt lencsében?

A lencse fő értéke, hogy magas tápértéke mellett rendkívül alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm főtt lencse mindössze 119 kalóriát tartalmaz (100 gramm száraz szem 332 kalóriát). Ez a szám még alacsonyabb, ha a szemeket pörkölik. Kissé eltérhet a főzés módjától függően.

Összehasonlításképpen:

• 100 gramm főtt marhahús 220 kalóriát tartalmaz;
• 100 gramm orosz sajt 348 kalóriát tartalmaz;
• 100 gramm vargánya 277 kalóriát tartalmaz;
• Egy tyúktojás 153 kalóriát tartalmaz.

Mindössze 100 gramm lencse elfogyasztásával egy személy 25 gramm növényi fehérjét és 12-13 gramm növényi rostot kap.

Melyiket válasszam?

A lencsének több fajtája létezik, amelyek színükben, méretükben és magjuk alakjában különböznek.

1. A fekete kukorica prémium fajta, ezért a legdrágább. Apró magjai a halikrára emlékeztetnek. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Jellemzője a lassú főzés.
2. A barna bors nagyon gyakori, mivel könnyen termeszthető. Finom állagúak, és leggyakrabban levesekben használják. Hasznosak emésztési panaszok esetén.
3. A vörös vagy rózsaszín köményt gyakrabban használják terápiás diétákban. Könnyen elkészíthető, mivel a magok héj nélküliek és könnyen megfőnek. Legjobb zabkásaiban és pürékben használni.
4. Zöld – gyakori Oroszországban. Lapos zöld magjai nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak. Jó rostforrás, normalizálja az emésztőrendszert.

A fogyás érdekében a leggyakrabban használt vörös vagy zöld lencse, az ízlési preferenciáktól függően.

Lencse diéta menü

A lencsét sokféle ételben felhasználhatjuk. Ezáltal az étrend változatos és élvezetes lesz, ami segít a lassú és fenntartható fogyásban. Az ajánlások szigorú betartásával akár 5 kilogrammot is leadhatunk egy hét alatt.

A lencsediétát teljes mértékben fehérjediétának nevezhetjük.

Az elv a következő: ebédre és vacsorára fogyasszunk hüvelyeseken alapuló ételeket. A reggeli legyen könnyű, müzliből, friss és fagyasztott gyümölcsökből, diófélékből és natúr joghurtból álljon.

Diétás receptek

A lencséből különféle egyszerű és finom ételeket lehet készíteni, amelyek a fogyókúrás étrend alapját képezik.

Zabkása

Vörös vagy zöld lencsét használnak ehhez a zabkásához. Főzés előtt néhány órán át hideg vízben áztatják. Ezután 1:2 arányban hozzáadják a vízhez, és felforralják. Forrás után csökkentsék a hőt, és folyamatos keverés mellett főzzék készre.

Fogyókúrás leves

Áztassunk 150 gramm lencsét hideg vízben 2 órán át. A sárgarépát és a hagymát vágjuk finomra, majd pároljuk meg növényi olajon. Ezután forraljunk fel 0,5 liter húslevest, adjuk hozzá az előkészített lencsét és 2 szeletelt burgonyát. Forrás után adjuk hozzá a sárgarépa-hagymás öntetet és a fűszereket. Pároljuk még néhány percig. Tálaljuk alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Lepénykenyérek

Áztass be 200 gramm vöröslencsét 2 órán át, majd daráld fel, és adj hozzá egy hagymát. Adj hozzá egy tojást és 2 evőkanál lisztet a kapott keverékhez. Ízlés szerint adj hozzá egy kevés túrót. Ízesítsd a tésztát sóval, és keverd jól össze. Evőkanalanként adagold a keveréket egy serpenyőbe olajjal, és mindkét oldalát süsd meg.

Húsgombócok gombaszósszal

Áztass be 150 gramm zöldlencsét vízben néhány órán át, majd pürésítsd turmixgépben. Főzz félig puhára 100 gramm rizst. A sárgarépát és a hagymát apróra vágd, majd növényi olajon párold aranybarnára. Aprítsd fel a petrezselymet. Keverd össze a hozzávalókat egy mély tálban, és formázz belőle húsgombócokat.

A szószhoz pirítsd meg a gombát apróra vágott hagymával, majd önts rá egy kevés zsírszegény tejfölt. Tedd a húsgombócokat a szószba, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje őket. Fedő alatt, fél órán át párold egy serpenyőben.

Meleg saláta

Vágj fel egy fél kaliforniai paprikát, egy fél cukkinit és egy kis hagymát, majd pirítsd meg őket olívaolajon. Adj hozzá egy csésze főtt lencsét és ízlés szerint fűszereket. Melegen tálald.

Lencse paradicsomszószban

Pirítsunk 4 gerezd fokhagymát aranybarnára, adjunk hozzá vízben áztatott lencsét (200 gramm), öntsük fel vízzel és főzzük lassú tűzön 25 percig.

 

A paradicsomszószhoz párold puhára az apróra vágott hagymát, adj hozzá 250 gramm félbevágott koktélparadicsomot, és párold lassú tűzön. Adj hozzá 1 csésze paradicsompürét, sót, cukrot és borsot. Keverd össze a lencsét a szósszal.

Püré

Áztassunk 500 gramm lencsét vízben 2 órán át, majd főzzük alacsony lángon, amíg pépes nem lesz. Külön pároljunk hozzá 4 apróra vágott paradicsomot, egy hagymát és egy gerezd fokhagymát. Keverjük alaposan össze az összetevőket, amíg sima nem lesz.

Párolt lencse

Pirítsd meg az apróra vágott zöldségeket (sárgarépát, paprikát, hagymát és paradicsomot) olajon. Add hozzá az előáztatott lencsét, öntsd fel vízzel, és fedő alatt, lassú tűzön párold puhára.

Milyen károkat okozhat a lencse?

A lencsediéta nem ajánlott mindenkinek, aki fogyni szeretne. Azoknak, akik hajlamosak a következő állapotokra, kerülniük kell:

1. Artritisz, ízületi gyulladás.
2. Köszvény. A lencse sólerakódásokat okoz az ízületekben.
3. Dysbacteriosis. A hüvelyesek emésztésének megkönnyítése érdekében hosszabb ideig kell áztatni és alaposabban megfőzni őket.
4. Epehólyag-betegség. Ha ezt a diétát hosszú ideig követi, az epe pangásához és epekövek kialakulásához vezethet az epehólyagban és az epehólyag-csatornákban.
5. Aranyér, anális repedések.

A durva magvak fokozott gázképződést váltanak ki. Az időseknek és a puffadásra hajlamos betegeknek ajánlott korlátozni a hüvelyesek fogyasztását.

Vélemények és eredmények azokról, akik lefogytak

A lencse diéta hatékonyságát a fogyásban megerősítik azok az emberek véleményei, akik első kézből tapasztalták meg:

Alexander, 45 éves.

„Gyerekkorom óta túlsúlyos vagyok. 30 éves korom után a helyzet komolyabbá vált. Az ülőmunkám is hozzájárult a súlygyarapodáshoz. Különböző diétákat próbáltam ki, próbáltam csökkenteni az elfogyasztott ételek mennyiségét, de állandóan éhes voltam. Megismertem a lencsediétát a fogyáshoz, és úgy döntöttem, kipróbálom. A feleségem támogatott, és különböző ételek elkészítésével segített változatosabbá tenni az étrendemet. Az eredmények nagyon gyorsan észrevehetők voltak. Most időszakosan ismétlem a terápiás diétát, testmozgással és sétával kombinálva. A súlyom visszatért a normális szintre.”

Tatjana, 37 éves.

„A lencse az egyik kedvenc ételem. Alacsony glikémiás indexének köszönhetően vitaminok és ásványi anyagok tárháza, ami elengedhetetlen a diétázók számára. Fogyaszthatod zöldségekkel, de szerintem a legjobb, ha a húst magában fogyasztod.”