Metélőhagyma termesztése és gondozása: Bohemia, Medonos és Chemal fajták

A metélőhagymát Németországban fejlesztették ki, hogy puha, lédús zöldeket adjon neki. Ezért fordítják németről „zöld levelek vágására szolgáló növényt”. Olaszországban és Portugáliában „angol hagymának” nevezték, Szibériában pedig „metélőhagyma” és „rövid hagyma” néven gyökerezett meg. Vitaminokban gazdag zöldség, és számos előétel- és salátarecept készült belőle. Ez az egészséges növény szabadon terem Szibériában, Mongóliában és Kínában, de a dácsákban és kertekben még nem túl népszerű.

A metélőhagyma leírása és jellemzői

Nem mindenki tudja, hogy a metélőhagyma könnyen termeszthető növény. Könnyen termeszthető, kiváló vitamindús termést hoz. Két fajtája ismert: a közép-orosz és a szibériai. A közép-orosz fajta gyorsan érik, zsenge levelek csomóit alkotva, amelyek aztán megkeményednek. A szibériai fajta lassabban nő, nagyobb, lédúsabb leveleket hoz.

Néhány kertész figyelembe vette jellemzőit, mivel ez a faj:

• nem szenved hideg télen menedék nélkül;
• napsütésben és részleges árnyékban is nőhet;
• gyorsan növekszik, csomókat képezve;
• kiváló ízű és kellemes, fűszeres aromájú.

A rezanets méznövényként és dísznövényként is ismert, mivel rózsaszín és lila árnyalatú gömb alakú virágzatai vonzzák a figyelmet, és gyönyörűek a virágkötészetben.

Bár a metélőhagyma természetesen évelő növényként nő, kertekben gyakran akár négy évig is termesztik. A bokrot ezután elosztják és újraültetik. A megnyúlt álhagymák rizómát alkotnak. A fonalas gyökerek fél méter mélyen nyúlnak a talajba.

A föld feletti részt csőszerű vagy ár alakú levelek alkotják, amelyek álszáron ülnek. A bokor akár fél méteresre is megnő, a második évben virágszárat alkotva. Ezt követően évente virágzik. A virágzatok finom árnyalatú gömbökre, tudományos értelemben ernyőkre hasonlítanak.

Népszerű fajták

A metélőhagyma számos fajtában kapható, hogy kielégítse a hagymakedvelők igényeit.

A leghíresebbek közülük:

1. Az Albion élénkzöld levelekkel és enyhén viaszos bevonattal borított. A szezon közepén érik, és csípős ízével tűnik ki a többi fajta közül.
2. A Bohemia akár öt évig is termeszthető egy helyen. Bőséges terméshozam és betegség-ellenállóság jellemzi. Kiváló mézelő növény.
3. A Chemal egy korai fajta, amely kora nyáron pozsgás zöldeket hoz. Kétéves növényként termesztik, és lisztharmatra érzékeny. Éles, enyhén csípős íze van.
4. A Khibiny akár hét évig is termeszthető egy parcellában. Ez a gyümölcsöző fajta finom, vitamindús lombozatot hoz. Lila virágai is feltűnőek, így vonzó dísznövény.

A metélőhagymából virágágyásokba és szegélyekbe is alkalmas fajták teremnek: Bordyurny, Moskovsky és Elvi. Szinte egész nyáron megőrzik szokatlan gömb alakú virágzatukat, és más virágos növényekkel kombinálva is vonzónak tűnnek.

A cikkben bemutatjuk a metélőhagymát és fotóit. Az állami nyilvántartásban szereplő fajtákat itt is megtekintheti.

Hasznos tulajdonságok

A metélőhagyma gazdag vitamintartalmáról ismert. Vitaminprofilja (B, C, K, E, A) irigyeli a többi évelő hagymafajtát. A zöld levelek fitoncideket tartalmaznak, amelyek elpusztítják a mikrobákat. Gazdagok aminosavakban is, amelyek a szervezetben található fehérjék építőkövei. Ez az összetétel a hagyma gyógyhatásaira utal.

A növény zöld és fűszeres. Ezen tulajdonságok felhasználása a főzés során további aromát és csípős keserűséget kölcsönöz az ételeknek. A finom levelek nem rontják el a kulináris remekműveket, hanem inkább fokozzák azokat és változatossá teszik az ízeket. A metélőhagyma további előnye, hogy dísznövényként "cserjeként" használható a kertekben.

Fagyállóságának köszönhetően a zöldhagyma mérsékelt éghajlaton is termeszthető, akár hat hónapig is friss zöldséget termelve. Téli felhasználásra a metélőhagyma szárítható vagy fagyasztható. A téli termesztés beltéri körülmények között is lehetséges.

A talaj előkészítése és a metélőhagyma ültetése

Ahhoz, hogy a hagyma egy helyen aktívan zöld hajtásokat hozzon, a talajnak tartalmaznia kell az összes szükséges tápanyagot, valamint lazának és áteresztőnek kell lennie. Ültetés előtt a területnek:

• tisztítsa meg a gyomokat;
• alaposan ásd át és egyenlítsd ki;
• adjunk hozzá komposztot vagy humuszt.

Mivel a növény ellenáll a visszatérő fagyoknak, a vetést április első felében végzik. Az északi régiókban ez az időszak májusra tolódik. A további gondozás a talaj lazításából, gyomlálásból és öntözésből áll. A téli vetést novemberre tervezik, mulcsozással, hogy megakadályozzák a magok fagyását.

Helyszín kiválasztása

Az évelő metélőhagyma nyílt területeken vagy könnyű félárnyékban fejlődik a legjobban, ahol a levelek tovább maradnak puhaak és nem érdesednek. A napos hely is megfelelő, de a termés rövid életű lesz, mivel a hajtások gyorsan elveszítik lédússágukat.

A hagymafélék családja a talajvíztől távol, magasabban fekvő helyeket részesíti előnyben, hogy megakadályozza a mélyen gyökerek vízbe ázását. A helyszín is fontos, mivel a csomók erőteljesen formálódnak, és bőséges helyet igényelnek.

Ültetéskor ügyeljünk arra, hogy a talaj ne legyen kitéve közvetlen napfénynek, és elegendő nedvesség legyen benne. Csak árnyékos helyen, nedvességmegtartó talajban lesznek a tollak lédúsak és puhák.

A metélőhagyma elődei és szomszédai

Metélőhagyma termesztésekor figyeljünk a környezetünkre. Például a Bohemia fajta jól érzi magát a sárgarépával és a paradicsommal együtt, így ültethető paradicsom mellé, vagy sárgarépával váltogatva. Nem tűri a babot, a káposztát vagy a céklát szomszédként.

Legjobb zöldségek, paradicsom, uborka, retek és burgonya után ültetni. Mivel a metélőhagyma mézelő növény, a méhek vonzása érdekében előnyös gyümölcs- és bogyós növények közelébe ültetni.

Csípős szaga miatt számos kártevőt képes elriasztani, így a zöldségágyások szélére helyezve megvédi az ültetvényeket a "hívatlan vendégektől".

A metélőhagyma gondozása

A metélőhagyma termesztése bizonyos szakértelmet igényel, bár a növény nem különösebben igényes. Az alapvető termesztési technikák ismerete segíthet bőséges termést hozni.

A magból nevelt zsenge hajtások gondozása különösen fontos. Lazítást, trágyázást, gyomirtást és téli mulcsozást igényelnek. Amint a bokor megnő és gyeppé válik, képes lesz gondoskodni magáról.

felső öltözködés

A termesztés és gondozás során trágyázásra van szükség, amelyet a második évben kell elvégezni. Ha a talaj termékeny és a növény normálisan növekszik, akkor korlátozhatja magát a ritka szerves trágya kijuttatásra, vagy egyáltalán nem trágyázhatja a hagymát.

Az első kijuttatást az első levélvágás után végezzük. Használjunk hamut (1 csésze négyzetméterenként), madárürüléket (1:20) vagy trágyát (1:15). A madárürüléket és a trágyát három napig előáztatjuk, majd a megadott arányban vízzel hígítjuk.

A második lehetőség szervetlen műtrágyák használata: Nitrophoska, Ammophoska vagy Kemira. Ezeket a kívánt arányban vízzel kell keverni.

A második és harmadik trágyázást a következő zöldnövény betakarítás után végezzük. Ugyanazokat a műtrágyákat használjuk a tartósabb termés biztosítása érdekében. Továbbá a növények jelentősen erősebbek lesznek, és kevésbé lesznek fogékonyak a kártevőkre.

Metélőhagyma öntözése

A termesztett hagyma egy vízkedvelő zöldség, amely gyakori öntözést igényel. A megfelelő nedvességtartalom fenntartása kulcsfontosságú: kerüljük a mocsarasodás kialakulását, de ügyeljünk arra, hogy a talaj megtartsa a szükséges nedvességet. Csak így maradhatnak puhák és lédúsak a hagymalevelek.

Ha a talaj száraz, és sokáig nem öntözték, a hagymalevél megkeményedik és íztelen lesz. Le kell vágni őket, és a talajt nedvesen kell tartani, hogy ösztönözzük az új, friss hajtások kihajtását.

A metélőhagyma szaporítása

A magokat csíráztathatod az ablakpárkányon, hogy később átültesd őket, és télre beltérben neveld a kis bokrokat. Azonban szabadban vitamindúsabb, lédúsabb és puhább termést kapsz.

A metélőhagyma szaporítása magvakkal

Hagyma termesztése magvakból Nem nehéz feladat, de az első évben jó zöldségtermést elérni elég nehéz. A magok két évig maradnak csírázóképesek, utána a csírázási arányuk jelentősen csökken. A legjobb fajták a koraiak, de még akkor is csak annyi levele nő, amennyi egy napra elegendő egyetlen salátához.

A nyári vetés legjobb ideje március-április, a téli vetésé pedig szeptember-október. A palánták vékonyak és törékenyek, különleges és aprólékos gondozást igényelnek, és fogékonyak a betegségekre. Ha gyakran kelnek ki, ritkításra és utólagos újraültetésre van szükségük, mivel a bokrok egy éven belül több helyet foglalnak el.

Növekvő palánták

A palántanevelési módszer lehetővé teszi, hogy jelentős havi ugrást hajtson végre az időben, és a növények erősebben és jobban gyökereződve mennek télre.

Palánták beszerzése:

• március elején az elkészített (egy napig áztatott) magokat 0,5-1 cm mélységben el lehet ültetni bármilyen kényelmes tartályba;
• tartsuk +18-20 °C hőmérsékletet, a tartályokat fóliával fedjük le a nedvesség megtartása érdekében;
• szükség esetén ritkítsa meg, ha sűrű az ültetvény;
• 60 nap elteltével, a kétleveles fázisban a palántákat át lehet ültetni állandó helyre.

Újraültetéskor a következő mintát kell követni: 40 cm a sorok és 25 cm a növények között. A nagyobb hely lehetővé teszi, hogy az évelő hagymák könnyebben növekedjenek anélkül, hogy túlságosan hosszúak lennének.

Az első évben ne vágj kettőnél több dugványt, különben a növény legyengül. Nem szükséges az összes levelet leszedni, csak a tálhoz szükséges mennyiséget használd.

A bokor felosztása

3-5 év után az évelő hagymafélék megnőnek, vastag csomókat képezve, amelyek az egész talajt beborítják. A zöld termények hozama és minősége csökken, ezért újratelepítésre van szükség.

A metélőhagyma bokrát alaposan megöntözzük, a gyökérzetét 15 cm mélyre vágjuk, és a növényt több részre osztjuk. Minden rész 2-3 hagymát tartalmazzon. A részeket egy új, előre kiválasztott helyre ültetjük át, és figyelemmel kísérjük a túlélésüket. A gondozása ugyanazokat az eljárásokat foglalja magában, mint más növények újratelepítésekor.

Zöldségek vágása

A leveleket akkor vágjuk le, amikor elérik a 40-50 cm-es magasságot. Ekkor halmozzák fel az optimális tápanyagmennyiséget. Szezononként két vagy három dugvány elegendő. Jó termés esetén szükség lehet egy negyedik dugványra is. Az utolsó friss levélvágást szeptember közepén kell elvégezni, különben a növény nem lesz elég erős az első fagyok előtt.

A termesztés második évétől kezdődően nemcsak a leveleket, hanem a hagymákat is felhasználhatja étkezési célra. Nagyon egészségesek és ízletesek, és tökéletesen illeszkednek az étrendbe. Ezt azonban mértékkel tegye, hogy elkerülje a növény károsodását.

A metélőhagyma még nem szerzett népszerűséget az orosz zöldségtermesztők körében. De csak idő kérdése. Ez az egészséges és finom fűszernövény mindig megtalálja a rajongóit, és népszerű kiegészítője lesz kertjeinknek, ha nem is élelmiszerként, akkor szokatlan dísznövényként.