A vadhagyma fajtáinak és termesztett növényeinek leírása, a termesztés finomságai

Sokféle hagyma létezik a vadonban. Mindegyiknek jellegzetes íze, keserűsége és jellegzetes aromája van. A medvehagymafajtákat ma már magánkertekben is termesztik, pozitív eredménnyel. Mind a termesztett, mind a háziasított hagymát fogyasztják, megfőzik és megsütik. Kulináris tulajdonságaik mellett gyógyhatásúak is. Minden faj jótékony hatással van az emberre.

Jellegzetes

A vadhagyma a bolygó minden sarkában nő, de módosultak és megvannak a saját jellemzőik.

A megjelenés története

A vadhagyma mindig is az emberek mellett nőtt. Sok botanikus azt állítja, hogy a díszhagyma körülbelül 5000 éves, de ki tudja, mennyire igaz ez. A hagyma eredetileg vadon termett. Az ókori emberek megfigyelték a növényeket és megkóstolták azokat. Aztán elkezdtek bizonyos fajtákat átültetni a parcelláikra és termeszteni őket.

A hagyma egy kényelmes növény; önmagában is fogyasztható, de útközben is fogyasztható. A medvehagyma Közép-Ázsiában őshonos. Oroszország, egykori Rusz mellett a medvehagymát zöldségként termesztették Görögországban, Egyiptomban és Indiában is. Végső soron az ismeretlen, hogy ki ültette el először a medvehagyma magját, de népszerűsége évről évre növekszik, akárcsak a fajták sokfélesége.

Általános leírás

A medvehagyma csípős ízű, mivel száraz területeken nő. A növény magas, felálló, sűrű levelekkel. Egyes fajtáknak lapos, nem pedig üreges leveleik vannak. Általában gyönyörű, gömb alakú virágzatukról találhatók meg és ismerhetők fel, amelyek színe a rózsaszíntől a lila színig terjed. Ma már számos medvehagymafajt háziasítottak.

Mogorva

Egy másik gyakori elnevezése a medvehagyma vagy medvehagyma. Nem is úgy néz ki, mint egy hagyma, de valójában a hagymafélék családjába tartozik. Erdőkben és hegyvidéki területeken, teljes tisztásokon nő. A hagyma kissé módosult, 1 cm átmérőjű. A szára akár 0,5 m magasra is megnőhet.

A levelek lándzsás vagy ovális alakúak, sötétzöldek, és 3-5 cm szélesek. A levélszerkezet lapos. A levelek töve és a szár azon része, ahol a hagyma fejlődik, sötétlila. A medvehagyma pikáns ízű, hasonlóan a fokhagymához, ami megkülönbözteti a hagymától. A csípősség nem hangsúlyos. Tavasszal vitaminokban gazdag fűszernövény. A hagymát akkor fogyasztják, amikor a levelek kinyílnak. Később, ahogy nőnek, keményebbek lesznek.

Elágazó

A vöröshagyma, vagy dzhusai, egy évelő növény, amely némileg hasonlít a fokhagymára. Hegyi fokhagymának vagy kínai fokhagymának is nevezik. Hamis hagymafeje és lapos, mégis zamatos, hosszú, felálló levelei vannak.

Ennek a hagymafajtának a megkülönböztető jegye az enyhe fokhagymás íz. A zöldjét kora tavasztól a fagyokig fogyasztják. Ennek az illatos hagymafajtának a kereskedelmi értéke a zöld rész, amely a növekedésével csak növekszik. A hagymát nem fogyasztják. A második évben a hagyma gömb alakú virágzattal rendelkező szárat hoz. A fehér virágok nektárt tartalmaznak, ami egy másik oka annak, hogy ez a hagyma ilyen népszerű.

Győztes

Ez a faj kolba vagy medvehagyma néven is ismert. Megkülönböztető jellemzői közé tartozik a magasabb szár és a nagyobb, ovális alakú levelek. Európa, Oroszország és a Távol-Kelet erdeiben őshonos.

Ezek csak néhány faj a vadonban előforduló fajták közül. Élvezheti az altaji hagymát, az egérhagymát, a szögletes hagymát, a pszkem hagymát, a nyálkahagymát, az oshanina hagymát és a skoroda hagymát is. metélőhagyma, homokos és sziklás. Mindezek a fajok Oroszország minden éghajlati övezetében megteremnek.

Hasznos tulajdonságok

Minden vadon termő hagyma egyedi ízzel és tápértékkel rendelkezik. Nem befolyásolják a környezeti szennyezés és a vegyszerek, ami azt jelenti, hogy minden hasznos tápanyag változatlanul megmarad.

Ízbeli tulajdonságok

A vadhagymának számos olyan jellemzője van, amely megkülönbözteti a termesztett hagymától. A legtöbb fajnak lapos, széles levelei vannak (medvehagyma, diadalmas hagyma, dzhusai hagyma és pszkem hagyma), míg csak néhánynak üreges, csöves levelei vannak (szkoroda hagyma, altáji hagyma, egérhagyma és homoki hagyma). Attól függően, hogy hol nőnek, a levelek hosszúak vagy rövidek.

Például, ha egy vadon termő zöldség a hegyekben vagy dombokon nő, akkor valószínűleg a toll kicsi lesz és nem lédús az erdei fajtákhoz képest.

A hagymalevél kevésbé keserű, de fokhagymás íze van, ami pikáns ízt ad neki. Emiatt sok ázsiai szakács fűszerként és ízesítőként használja a medvehagymalevélét számos ételhez.

Használat az orvostudományban

A medvehagymát régóta használják a népi gyógyászatban. Virágzata gazdag aszkorbinsavban, cukrokban és illóolajokban. Ezen összetevőknek köszönhetően a hagymát a következők kezelésére használják:

• ideggyengeség;
• bőrbetegségek;
• megfázás és influenza;
• a test helyreállítása műtét után;
• szív- és érrendszeri betegségek esetén;
• gyomorhurut esetén;
• hörghurut.

A vad dzhusai-t vérzéscsillapítóként használják, és más gyógynövényekhez hasonlóan segíti a szervezetet a különféle fertőzések leküzdésében. Ez minden fajra jellemző, nem csak a vadon élőkre.

Méztermelés

A medvehagymának gyönyörű, gömb alakú virágzata van. A szár tetején akár 100 apró virág is található, különböző színekben: fehér, lila, piros és rózsaszín. A virágok erős aromát bocsátanak ki, amely vonzza a méheket és a dongókat. Láthatjuk, ahogy a méhek rajzanak a kertben növekvő póréhagyma vagy medvehagyma körül.

Dekoratív tulajdonságok

Ezeket a tulajdonságokat a tájtervezésben használják fel. A hagymát sziklakertekben vagy szegélynövényként termesztik. A vad fajták látványosan mutatnak bármilyen virágágyásban, a magasabb növények előterében. Manapság már a közel azonos magasságú bokrok is divatosak, és minden kertben megtalálhatók.

Leszállás

A vadhagyma ültetése nem különbözik a termesztett hagyma termesztésétől, és ugyanazokat a mezőgazdasági gyakorlatokat foglalja magában, amelyek minden kertész számára ismerősek.

Vetőmag előkészítése

Mindenféle medvehagymát magból vagy hagymából termesztenek, amelyet a felfedezés helyén kiáshatnak és elültethetnek a kertjükben. Ma már bármilyen medvehagymamagot lehet kapni. Miután megvásároltunk egy csomagot, elő kell készíteni őket.

Fontos! A magok vetésének legjobb ideje október. Ha tél előtt veted el őket, tavasszal élvezheted az első zöldeket.

A vadfűszer magjai nem mindig kiváló minőségűek, még a vásároltak sem. A csírázás meghatározásához áztasd be a magokat szobahőmérsékletű vízbe 15 percig. Az üreges magok elkerülhetetlenül a felszínre úsznak, és alkalmatlanok vetésre.

Az aljára leülepedett nigella magokat gyenge kálium-permanganát-oldattal öntjük, és 30 percig hagyjuk állni. Az ültetési anyag elkészítésére számos lehetőség van:

1. Áztathatod 3%-os hidrogén-peroxidban, tarthatod 10-20 percig, majd WC-papíron vagy papírszalvétán megszáríthatod, végül pedig szárazra törölheted.
2. Néhány kertész fertőtlenítőszerként sóoldatban áztatja a magokat.
3. Egy másik lehetőség az ammónia, vízzel hígítva 1 rész ammónia és 3 rész víz arányban. Ez fertőtleníti a magokat minden vírustól és fertőzéstől.

Bármelyik módszert is választja, kiváló minőségű, ültetésre alkalmas magokat kap. Mindenesetre alaposan meg kell szárítani őket, mivel a nedves magokat nehéz elültetni.

Nyílt talaj vetési rendszer

A medvehagyma ültetésekor ugyanazokat a szabályokat kell betartani, mint a termesztett hagyma esetében. Ide tartozik a talaj és az ágyás előkészítése, a jól megvilágított és szellőző hely kiválasztása, mivel a növény nem szereti az állóvizet.

Figyelembe kell venni a gyökérnövény ültetése előtt termesztett korábbi növényt. A burgonya, a paradicsom és az uborka a legjobb választás. A hüvelyesek, a cékla és a hagyma negatív hatással vannak mindenféle medvehagymára.

Tavaszi vetés esetén az ágyáskészítés ősszel kezdődik. A talajt alaposan felássák, eltávolítva a gyomokat és a növényi maradványokat. Ezután négyzetméterenként 8 kg komposztot vagy humuszt adnak hozzá. A szerves anyagot bedolgozzák a talajba, és tavaszig otthagyják.

Tavasszal újra felássák a talajt, és ásványi műtrágyát adnak hozzá. A vadnövény gyökerei oxigénre vannak szükségük, amely bőséges a természetes környezetében, ezért a talajt havonta többször is meg lehet művelni az ültetés előtt.

A kerti ágyásban barázdákat készítenek, 25-30 cm távolságra egymástól. A medvehagyma magokat ezekbe a barázdákba vetik, egyenként, 15 cm-es időközönként. Ezután betakarják földdel, és bőségesen megöntözik.

Gondoskodás

Az első hajtások egy héten belül láthatók. Ezek a korai hajtások általában gyengék, és könnyen megfojthatja őket a gyom, kiszáríthatja őket a hőség vagy a légáramlás hiánya, ezért gondos gondozást igényelnek.

Locsolás

Minden hagymafajta, beleértve a medvehagymát is, a bőséges nedvességet kedveli, de nem az állóvizet. Hetente este öntözzük. Úgy öntözzük a talajt, hogy a víz a felszínen álljon. Akkor öntözzük újra, amikor a talaj teljesen kiszáradt. Kerüljük a nedves talaj öntözését. Locsolókannából öntözzük a leveleket, mintha fürdetnénk a növényeket. A hagymafélék imádják ezt.

Elhalt levelek eltávolítása

Ahogy a hagyma növekszik, észrevehetjük, hogy az alsó levelek elhalnak vagy kiszáradnak. Ez fertőzésre, kártevőkre vagy egyszerűen csak új hajtásokra utalhat. A kertészek általában levágják az elhalt leveleket, hogy megakadályozzák azok betegség forrásává válását.

Ezenkívül a szárított levelek magukra vonják a növényből a levet; ennek megakadályozása és az összes tápanyag fiatal növényzet növekedéséhez való irányítása érdekében a régi lombozatot letépik.

Kupacolás

A gyökérzet fellazítását szezononként többször is elvégezzük. Ez a technika biztosítja, hogy a hagyma több tápanyagot szívjon fel a talajból, növelje a tömegét és erősebb gyökérrendszert fejlesszen ki. Az egészséges hagyma több lombozatot hoz.

Ezzel a technikával nagyobb mennyiségű terményt lehet betakarítani ásás közben, hasonlóan a póréhagymához. A dzhusai hagyma sem szereti a talaj fellazítását; a talajt lazításkor visszanyomják.

Ritkítás

Gyakori ültetés esetén ritkítsa meg az ágyásokat, 10-15 cm távolságot hagyva a szomszédos palánták között. Ez lehetővé teszi a fiatal növények számára, hogy szabadon növekedjenek, lélegezzenek és nedvességet vegyenek fel a környezetükből anélkül, hogy gátolnák a többi növekedését. A legnagyobb és legegészségesebb palántákat általában a sorokban hagyják; a többit kihúzzák, a megmaradtakat pedig az ujjaikkal fogják meg.

Fontos! A medvehagymát vagy a vadhagymát ritkítani kell, a szomszédos hagymák között 25-30 cm távolságot hagyva.

Levelek vágása

A metszés a második évben kezdődik, amikor a zöldek elérik a 30 cm magasat. Megerősödnek, megtartják alakjukat, és könnyen tolerálják a hűtést. A hagymát a szezon során többször is lehet metszeni.

Első hajvágás

A betakarítást száraz időben, óvatosan kell végezni, hogy ne törjük össze a zöldeket. A zöldeket a növekedési pont felett vágjuk le, ne egészen a gyökérig. Ez lehetővé teszi, hogy a hagyma továbbra is termékeny zöld lombozatot hozzon. A medvehagyma gyorsan nő, ezért az első betakarítást egy hónappal a vetés után kell elvégezni. Ha a fürt nem túl nagy, és már szétterjedt, lehet, hogy várni kell. Amint eléri a kívánt méretet, vágjuk le.

Második és azt követő

Az első vágás után hagyjunk időt a zöldtömeg növekedésére. A medvehagyma általában gyorsan nő. Egy szezonban három vagy több ízesítésű zöld termés is betakarítható. Csak akkor vágjuk le, ha a fürt teljesen kifejlődött, és ne hagyjuk, hogy virágszárat hozzon.

Fontos! Az étkezési célú utolsó vágásnak legkésőbb augusztusban kell történnie. Késő ősszel, még a hó beállta előtt, a hagymát a téli tárolás érdekében gyökerestül visszavágjuk.

Lazítás és gyomlálás

Ezt a mezőgazdasági gyakorlatot nem szabad figyelmen kívül hagyni, mivel a hagyma nem szereti a gyomok közelségét. A terméshozam maximalizálása érdekében a környező gyomokat azonnal távolítsa el. Annak érdekében, hogy a gyökerekhez több oxigén jusson, öntözés és gyomlálás után lazítsa fel a talajt a növekedés felgyorsítása érdekében.

felső öltözködés

A palánták megjelenése után kezdje el a műtrágyák kijuttatását:

1. A karbamidot a talaj felszínén 5 g / 1 négyzetméter sebességgel szétszórják.
2. Alternatív megoldásként Epin vizes oldatát is használhatja: 5 ml / 10 liter víz. Öntözze a gyökereket.
3. Minden vágás után a tollakat nitrophoska oldattal etetik: 40 g műtrágya 10 liter vízben.

A sorok közé évente száraz humuszt vagy komposztot helyeznek. Ez talajtakaróként szolgál, és a teljes termőidőszak alatt tápanyagokkal látja el a növényeket.

Típusok

A medvehagymafajok skálája olyan hatalmas, hogy egy kert sem lenne elég az összes befogadására. A leggyakoribb és nyáron legtermékenyebb fajták a következők.

Eleve

Az Aprior egy illatos medvehagymafajta, amely szezonközi növekedésű. A kertészek körében népszerű, mivel egész nyáron, egészen az első fagyig zöldet terem. A zöldek nem durvák, szinte az egész kertészeti szezonban puhák maradnak.

Az íze enyhén fokhagymára emlékeztet, de keserűség vagy csípősség nélkül. Jelentős mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. Oroszország bármely részén termeszthető. A prior terméshozam négyzetméterenként 1,5 és 3 kg között van.

Dzhusai

Sokoldalúan felhasználható salátákban, frissen, öntetekben és húsételek ízesítőjeként. A szakácsok egyedi fokhagymaíze miatt kedvelik. Egyetlen álhagyma akár öt tollat ​​is hozhat, amelyek egész nyáron kemények maradnak. Szezononként körülbelül három dugvány készíthető.

Fontos! Négyzetméterenként 3 kg zöldet szüretelnek.

Fűszeres

A Piquant fajta még több zöldet terem, akár 3,5 kg-ot is. Ez a középérésű fajta könnyen gondozható. Csak időben történő öntözést, gyomlálást és a talaj fellazítását igényli. A csípős hagyma íze és aromája is a fokhagymára utal.

Szeszély

A magas, akár fél méteresre is megnőhet, fokhagymás ízű és kevés keserűségű hagyma népszerű saláta- és friss alapanyag. A nagy hozamú medvehagyma, a Caprice, könnyen gondozható, ellenáll a kártevőknek és a súlyos fagyoknak.

Csillagjós

Ez egy középszezoni növény. Az első metszést június végén lehet elkezdeni. Az akár fél méter magasra is megnőhet a tollazat, kiválóan eladható. Frissen és különféle ételekben is felhasználható. A hozam is magas, négyzetméterenként körülbelül 3 kg.

Szaporítás bokrok elosztásával

Amikor a bokrok túl nagyra nőnek, különböző irányokba terjeszkednek, és egyértelmű, hogy túl sok hajtás (törzs) nőtt, a hagymát újra kell ültetni. Ez egyszerű:

1. A bokrot kiássák, és gondosan különálló hajtásokra vagy egyenlő részekre osztják, 3-4 hamis hagymát hagyva.
2. Az átültetést ősszel végzik, amikor a bokor befejezte a virágzást.
3. Az új ültetési anyagot lerázzák a talajról, és 25 cm-es időközönként ültetik az ágyásba.
4. Öntözd és mulcsold.

Ebben a formában a hagyma fagyás nélkül telel át.

A palánta termesztési módja

A hagymával általában öröm dolgozni, és a termesztése is meglehetősen egyszerű, beleértve a palántákat is. A palánták ültetése a következőképpen történik:

1. A termékeny, laza talajt palántaládákba vagy különféle mély, széles nyakú tartályokba öntik.
2. A magokat a felszínre szórják szórási mintázatban vagy barázdákban.
3. Amint két levél kialakul, a palántákat kiszúrják, azaz átültetik egy másik tartályba, hogy az ültetvények ne legyenek sűrűn elhelyezve, és minden kikelt kaszatnak elegendő helye legyen a fejlődéshez.
4. A szabadban történő ültetés a palánták megjelenése után 2 hónappal kezdődik.

Fontos! A korai zöldek eléréséhez a vadhagymát nyáron palántaként vetik el, ősszel (szeptember elején) ültetik át, és a következő tavasszal teljes értékű zöldeket és korai vitaminokat hoznak.

A medvehagyma széleskörű kísérletezési lehetőségeket kínál. Elsősorban a zöldjéért termesztik, mivel teljes értékű hagymásként nem lehet betakarítani. Eladásra a műhagymával együtt gyűjtik. A medvehagymát az univerzális felhasználása mellett a kertészetben is használják. Csodálatos virággömbjei bármilyen virágágyásba illenek, vagy lenyűgöző kiegészítői lehetnek az előkertnek.

Vélemények

Sveta, 38, Novoszibirszk: „Alig várom a tavaszt, amikor a nagymamák a piacon elkezdik árulni a medvehagymát. A családom imádja ezt a hagymát. Több csokorral veszek belőle. Gyönyörű hagyma, zöld, leveles levelekkel és lila szárral. Egyszerűen sóval és kenyérrel esszük. Soha nem fogjuk elfelejteni a fokhagymás ízét, a pikáns, fanyar ízét és a lédús állagát. Arra gondolok, hogy elültetem a kertben, hogy savanyúsághoz is használhassam.”

A 66 éves Oleg Petrovics Maralikha faluból: „A hegyekben élek, és rengeteg medvehagymánk van. Az unokámmal rendszeresen felmegyünk a hegyekbe, csak sétálni, de a munkát a szórakozással ötvözzük. Már évek óta gyűjtjük őket.” nyálkás hagyma „És medvenyelv. Egész kosarakat viszünk haza. Lefagyasztjuk és savanyítjuk a termést, hogy egész télen felhasználhassuk. A hagyma bőven van az erdőkben és a hegyekben, így nem kell otthon termesztenünk.”