Hogyan kell otthon megfelelően tárolni a földimogyorót, a lejárati dátumokat és a szükséges feltételeket

Sokan kíváncsiak arra, hogyan tárolják otthon a földimogyorót. A termék eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében fontos a megfelelő edény kiválasztása. Az optimális hőmérséklet és páratartalom fenntartása is kulcsfontosságú. Fontos az is, hogy a terméket megfelelően előkészítsük a tárolásra, és kerüljük a közvetlen napfénynek való kitettséget.

Hogyan válasszunk friss és jó minőségű terméket?

A héj nélküli földimogyorót manapság gyakran árulják az üzletekben. Vásárláskor fontos gondosan megvizsgálni a dióféléket:

1. Az érett földimogyoró száraz hüvely, amely a babot tartalmazza. Nagynak és keménynek kell lennie.
2. Ha megrázod a diót, tompa hangot fogsz hallani. Ha a szemek gurulnak, akkor vagy túl kicsik, vagy a nem megfelelő tárolás miatt kiszáradtak.
3. Fontos, hogy a hüvelyek teljesen szárazak legyenek. Ha a héjak könnyen hajlékonyak vagy nedvesek, az arra utal, hogy a dióféléket párás környezetben tárolták. Ez a nem megfelelő szárításra is utalhat, ami miatt a szemek keserűvé válhatnak vagy gyorsan megromlanak.
4. A földimogyoró illata is fontos. Fontos, hogy a termék ne árasszon nyers aromát. Penészszag sem lehet.
5. Érdemes megbizonyosodni arról, hogy nincsenek foltok a héjon.
6. Ha megnyomod a tokot, könnyen eltörik, és reccsenő hangot ad ki.

Ha héj nélküli dióféléket tervezel vásárolni, alaposan vizsgáld meg őket. Ez segít észrevenni a romlani kezdő szemeket. Ebben az esetben a vékony vörösesbarna héj barnás árnyalatot ölt.

A növények betakarítás utáni feldolgozásának és hosszú távú tárolásra való előkészítésének szabályai

A földimogyorót akkor takarítják be, amikor hideg lesz. A növényeknek száraznak és satnyának kell lenniük. Ha korán szüretelik, a szemek fejletlenek lesznek. Ez a termék nem alkalmas fogyasztásra.

A földimogyoró betakarítását az ágyás szélén kell kezdeni. Ásd ki a földimogyoró-bokrot, vedd ki a földből, tisztítsd meg a szennyeződésektől, és helyezd az ágyás szélére. Ugyanígy ásd ki az összes földimogyoró-bokrot. Száraz időben estig kint hagyhatjuk őket. Ez lehetővé teszi a növények kiszáradását.

Betakarítás után a bokrokat csokrokba kötik. A föld feletti részeket gyökerükkel lefelé kell összekötni és felakasztani. Javasoljuk, hogy két hétig ebben a helyzetben tartsák őket. Ez az időszak lehetővé teszi a diófélék beérését és súlygyarapodását. Ezután a babot leszedik és lemossák a földről.

Meddig tárolható a földimogyoró?

A diófélék eltarthatósága közvetlenül függ a fajtájuktól. Ez egy fontos szempont.

Nyersen, héjastul és anélkül

A héjas földimogyoró hosszabb ideig eltartható, mint a héj nélküli, akár egy évig is eláll. Héja nélkül, hűvös, sötét helyen tárolva akár hat hónapig is friss marad. A fagyasztóban is hat hónapig eláll.

Sós

Ezeknek a földimogyoróknak nincs hosszú eltarthatósági idejük. A maximális eltarthatósági idő két hét. Ezt követően fennáll a keserű íz és a túlzott olajtermelés kialakulásának veszélye.

Sült

A pörkölt földimogyoró eltarthatósági ideje legfeljebb 14 nap. Légmentesen záródó edényben kell tárolni, hogy megvédjük a külső tényezőktől. Ezután a földimogyoró túl keserűvé és olajossá válik.

Milyen típusú edényt ajánlunk a földimogyoró tárolására?

A dióféléket tiszta, száraz, szorosan záródó fedéllel ellátott edényben ajánlott tárolni. Az alábbiak elfogadható lehetőségek:

• üvegedények;
• kerámia étkészlet;
• egyéb tartályok, kivéve a műanyag tartályokat.

Nem ajánlott a földimogyorót műanyag dobozban tárolni, mivel rövid időn belül keserű ízűvé válik.

A héj nélküli földimogyorót vászonzacskóban lehet tárolni. Azonban rövidebb ideig fog elállni, mint ha fedeles üvegben tárolnánk.

Az otthoni tárolás finomságai

A termék megfelelő tárolásához kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. A páratartalmat alacsonyan kell tartani. Ellenkező esetben nagy a rothadás veszélye. A túlzott szárazság azonban káros is lehet a termékre.
2. Ha néhány dió elkezdett romlani, akkor azokat el kell választani a jó szemektől.
3. Kerülje a diófélék közvetlen napfénynek való kitettségét. A földimogyorót sötét helyen tárolja. Ez különösen fontos a nyers diófélék esetében. Ennek elmulasztása keserű ízt eredményez.
4. A dióféléket hűvös helyen tárolja. A hűtőszekrény vagy a fagyasztó kiváló választás. Fagypont alatti hőmérsékleten az eltarthatóság hat hónapra nő.
5. Kerüld a diófélék tárolását erős szagú élelmiszerek közelében. Ezek az ételek más szagokat is magukba szívhatnak.
6. A zúzott dióféléket maximum 2 napig lehet tárolni. Ezután olajat bocsátanak ki, ami keserű ízt eredményez.

Hőmérséklet és páratartalom

A földimogyorót alacsony páratartalmú helyen ajánlott tárolni. A túlzott nedvesség a földimogyoró rothadását okozhatja. A hőmérsékletet is alacsonyan kell tartani. 4-6°C-on (41-43°F) az eltarthatósági idő 3 hónap.

Ha a hőmérséklet -8 fok, a tárolási idő hat hónapra nő.

A hely megvilágítása

A terméket sötét, napfénytől védett helyen kell tárolni. A napfény hatására a diófélék különleges anyagokat bocsátanak ki, ami keserű ízt kölcsönöz nekik.

Milyen élelmiszerekkel nem szabad együtt tárolni a földimogyorót?

Kerüld a földimogyorót erős szagú ételek közelében. Magukban szívják magukba a többi szagot.

A földimogyoró tárolása számos szabályt és ajánlást igényel. Először is, optimális hőmérsékleten és páratartalom mellett kell tartani. A megfelelő edény kiválasztása is kulcsfontosságú. Ezen szakértői ajánlások szigorú betartása jelentősen meghosszabbítja a termék eltarthatóságát.