12 egyszerű recept a körtepüré elkészítéséhez otthon télen

Ha belefáradtál a télire szokásos lekvárok, befőttek és kompótok készítésébe, készíthetsz pürét. Ehhez a recepthez különféle gyümölcsöket használhatsz; például finom körtepürét készíthetsz télire. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Körtepüré: az elkészítés egészségügyi előnyei és íze

Az emberek mindenféle befőttet készítenek télire. Például, ha sok gyümölcs marad, pürét készíthetünk belőle. Az érett körte tökéletes a főzéshez. Ez az étel különösen hasznos egy kisgyermek számára, mivel helyettesíti a bolti készételeket.

A gyümölcsöket és az édesítőszert 2:1 arányban vesszük.

De ha a gyümölcs nagyon édes, csökkentheted az édesítőszer mennyiségét. Vagy teljesen elhagyhatod, ha kisgyereknek készíted a gyümölcsöt.

Főzés közben folyamatosan keverjük, hogy ne égjen meg, és szedjük le a habot. A püréhez további hozzávalókat is használunk, amelyeket előzőleg el kell készíteni.

Az étel elkészítésének sajátosságai

A téli körtepüré elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Ez az étel nem igényel sok hozzávalót, és finomabb, mint a bolti. És sokkal természetesebb is.

A fő összetevő kiválasztása és előkészítése

Bármely körtefajta alkalmas befőzésre. A legjobb a nagyon érett vagy túlérett körte. Minél puhább a húsa, annál jobb. Így nem kell sok cukrot hozzáadni. Ezek a gyümölcsök már elegendő fruktózt tartalmaznak, és a lekvár édes lesz. A kissé rothadt körte is alkalmas. A sérült részeket levághatjuk, és az ép húst pürésítéshez használhatjuk.

Főzés előtt alaposan öblítse le a gyümölcsöt folyó víz alatt, majd terítse ki egy törölközőre száradni. Távolítsa el a szárát, a magházat a magokkal együtt és a sérült gyümölcshúst. Ha nagyon kemény, a héját is levághatja.

Nélkülözhetetlen konyhai eszközök

A körtepüré készítéséhez a zománcozott vagy öntöttvas edények a legjobbak. Alumínium serpenyő is használható, de valószínűleg a kapott pürének kellemetlen íze lesz. Főzés közben a fém oxidálódik, ami általában befolyásolja az ízét.

A kész pürét üvegekbe öntjük. Mielőtt átöntjük a keveréket, alaposan mossuk el az üvegeket szódabikarbónával és mosogatószerrel. Az üvegeket sterilizálni is kell a hosszabb eltarthatóság érdekében.

Finom körtepüré receptek

Bármilyen receptet elkészíthetsz otthon. Kísérletezhetsz az alapanyagokkal is, hogy szokatlan püréízeket alkoss.

Klasszikus változat

Amire szükséged van:

• körte;
• kis mennyiségű meleg víz;
• édesítőszer;
• citromsav.

Egy egyszerű recept körtepüréhez:

1. Finomra vágjuk a gyümölcsöt.
2. Forraljunk vizet egy lábasban, adjuk hozzá a pépet és a citromsavat, adjuk hozzá a cukrot.
3. Addig főzzük, amíg a hasábburgonya megpuhul. A főzési idő a fajtától függ.
4. Amikor a pépet felforraljuk, turmixgéppel aprítjuk.

Sűrített tejjel

Amire szükséged lesz a főzéshez:

• körte;
• sűrített tej;
• víz.

Főzési folyamat:

1. Ez a recept nem igényel cukrot; a sűrített tej kellően édessé teszi a pürét.
2. A gyümölcsöt tetszés szerint felszeleteljük. Tedd egy lábasba, és adj hozzá egy kevés vizet.
3. Zárt fedő alatt párold, amíg a pép megpuhul. Ezután hozzáadhatod a sűrített tejet.
4. Főzze további 15-17 percig.
5. A kész ételt turmixgéppel őröljük, amíg sűrű tejföl állagú nem lesz.

Méz citrommal

Milyen hozzávalókra van szükség:

• körte;
• citrom;
• víz;
• hársfamézet.

Hogyan kell főzni:

1. Aprítsd fel a gyümölcsöt. Hámozd meg a citromot, és daráld át egy húsdarálón.
2. Keverjük össze a citromot és a körtét, tegyük a tűzhelyre, öntsük hozzá a vizet. Keverjük össze a keveréket.
3. Az ételt addig pároljuk, amíg a gyümölcs megpuhul.
4. Ezután adjuk hozzá a mézet. Keverjük meg újra.
5. Forraljuk újra 6 percig.
6. A kész pürét turmixgép segítségével homogén állagúra őröljük.

Cukormentes recept

A körtepüré a klasszikus recept szerint, cukor hozzáadása nélkül is elkészíthető. Ez a lekvár kisgyermekek etetésére alkalmas. Azonban a legjobb, ha nagyon édes körtét használunk ehhez a recepthez, hogy elkerüljük a túl savanyú ízt.

Almalé hozzáadásával

Amire szükséged van:

• körte;
• almalé;
• édesítőszer.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozd meg a gyümölcsöket, és turmixold össze őket.
2. Ezután öntsük hozzá az almalevet, és keverjük el. Ízlés szerint adhatunk hozzá édesítőszert.
3. Öntsük a keveréket egy lábasba.
4. Főzzük forrásig, rendszeresen kevergetve a pürét.

Sült gyümölcsökből

Vágd a körtéket negyedekre. Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra (350 Fahrenheit-fokra). Süsd a gyümölcsöt, amíg megpuhul és aranybarna nem lesz. Ezután pürésítsd a pépet egy turmixgépben. Édesebb püréhez szórd meg a feleket cukorral közvetlenül sütés előtt.

Főtt gyümölcsökből

Amire szükséged lesz:

• körte;
• víz;
• cukor.

Hogyan kell csinálni:

1. Forraljuk fel a gyümölcsöket kis mennyiségű édes szirupban.
2. Amikor a pép megfőtt, turmixgéppel őröljük meg anélkül, hogy kiöntenénk a szirupot.
3. Hagyjuk kicsit kihűlni a keveréket, majd üvegekbe önthetjük.

Cukorral és citromsavval

Amire szükséged van:

• körte;
• citromsav (ha nincs kéznél, frissen facsart citromlével helyettesítheti);
• cukor;
• forralt és szűrt víz.

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő a gyümölcsöt. Bármilyen módon felszeletelheti.
2. Tedd egy lábasba, adj hozzá egy kevés vizet, hogy a keverék ne legyen túl folyós.
3. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és főzze körülbelül 20 percig.
4. Amikor a főzési idő lejárt, adjunk hozzá citromsavat.
5. Keverjük meg, és hagyjuk a tűzhelyen további 7 percig.
6. Amikor az étel elkészült, egy szitán átdörzsöljük, hogy egyenletes állagot kapjunk.

Vaníliás illat

Illatos vanília ízű püré készítéséhez áztassa a gyümölcsöt vanília kivonatba néhány órára. Alternatív megoldásként adjon hozzá vaníliaaromát néhány perccel a főzése előtt.

Szilva hozzáadásával

Amire szükséged van:

• körte;
• édes szilva;
• édesítőszer;
• víz (ha a keverék túl sűrűnek bizonyul).

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsuk el a szilvák magjait, és fedjük be őket cukorral néhány órára (minél tovább, annál jobb).
2. Amikor a pép elegendő levet bocsátott ki, elkezdheti a főzést.
3. Keverjük össze az apróra vágott körtét és szilvát. Tegyük egy lábasba, és tegyük a tűzhelyre.
4. Főzd lassú tűzön 16 percig. Ha a keverék túl sűrű, adj hozzá vizet.
5. Ezután hagyja a serpenyőt további 8 percig a tűzön.
6. Amikor az étel elkészült, szűrőn átpasszírozzuk, amíg sima nem lesz. Vagy turmixoljuk össze.

Banános finomságok készítése gyerekeknek

Amire szükséged lesz az előkészületekhez:

• körte;
• banán;
• víz.

Hogyan készítsünk bébipürét:

1. Egy csecsemő számára házilag készíthet pürét, amely nem tartalmaz édesítőszereket vagy káros tartósítószereket.
2. Elkészítéséhez körtét kell forralni kis mennyiségű meleg vízben.
3. Amíg főnek, pépesítsd a banánt. Keverd össze a körte-banán keveréket.
4. Főzze további 10 percig.
5. Amikor az étel elkészült, többször átdörzsöljük egy szűrőn, hogy eltávolítsuk a csomókat.

Tej és almapüré

Amire szükséged lesz a főzéshez:

• körte;
• almák;
• sűrített tej (nem forralt);
• édesítőszer.

Hogyan készüljünk fel a télre:

1. Az ezzel a recepttel készült püré nagyon finom ízű, kellemes tejes ízű.
2. Az almák és körték magházát távolítsuk el. Vágjuk nagy szeletekre.
3. Tedd egy lábasba, adj hozzá vizet, és tedd a tűzhelyre.
4. Főzd a keveréket, amíg a felek megpuhulnak.
5. Ezután öntsük hozzá a sűrített tejet. Alaposan keverjük össze.
6. Pároljuk ismét nagyon alacsony lángon körülbelül 13 percig.
7. Amikor letelt a főzési idő, a keveréket egy szűrőn átdörzsöljük, vagy turmixgéppel összetörjük.
8. Ehhez a recepthez nem kell cukrot használni, a sűrített tej édessé teszi az ételt.

Időtartam és tárolási feltételek

A körtepüré tárolási körülményei nem különböznek más konzervekétől. Az üvegeket fagypont alatti hőmérsékleten tároljuk. Óvni kell a napfénytől is. Lehűlés után pincében, pincében vagy hűtőszekrényben tároljuk. Ha a lakásunknak szigeteletlen erkélye van, ott is tárolhatjuk őket. A sterilizált konzervek eltarthatósága legalább 2 év.

A nem sterilizált készítményeket egy éven belül ajánlott fogyasztani.