Hogyan készítsünk szilvapürét télre otthon: receptek cukor nélkül, sűrített tejjel és aszalt szilvával

A szilvapüré egy finom, finom és egészséges csemege. Felnőttek és gyerekek számára egyaránt ideális. Kevés cukorral vagy cukor nélkül is csodálatos kiegészítője lehet bármilyen menünek. A szilva számos vitamint tartalmaz, beleértve a káliumot is. A rövid főzési idő a legtöbbjüket megőrzi. A téli szilvapüré receptek segítenek a gyümölcs tartósításában. Mindez olcsó.

Hogyan készítsünk szilvapürét télre

A termék elkészítésekor figyelembe kell venni néhány jellemzőt:

• A bogyókat gondosan válogatni kell. Sérülés- és rothadásmenteseknek kell lenniük;
• A felhasznált cukor mennyisége a személyes ízlés szerint változik;

A keverék melegítésekor válasszon zománcozott edényeket. Ez nagymértékben csökkenti a termék megégésének kockázatát..

A fő összetevő előkészítése

Szilvapüré készítéséhez válassz friss, kemény állagú, nem túlérett szilvát. Alaposan öblítsd le a szilvákat folyó víz alatt, távolítsd el a magokat, és főzd meg a választott recept szerint.

Egyszerű receptek szilvapüré készítéséhez

Ez a termék otthon is könnyen elkészíthető, többféleképpen is elkészíthető.

Cukormentes

Ez a legegyszerűbb módszer. Ehhez mosd meg a szilvákat, vágd félbe őket a mélyedés mentén, és távolítsd el a magokat. Ezután önts 1,5-2 cm vastag vizet a lábasba, és forrald fel. Miután felforrt, főzd lassú tűzön 10-15 percig, amíg teljesen megpuhulnak.

Ezután szűrd át a kapott keveréket egy szűrőn. Használhatsz turmixgépet is – azzal gyorsabb és könnyebb lesz a munka.

Ezután helyezd a keveréket a tűzhelyre, és főzd körülbelül 10 percig. Ez idő alatt sterilizáld az üvegeket és a fedőket, majd add hozzá a forró pürét, és zárd le. Ezután csomagold be az üvegeket egy takaróba, és hagyd fokozatosan kihűlni.

Cukorral

Az elkészítés elve hasonló az előzőhöz, azzal a különbséggel, hogy a kapott püréhez cukrot adnak. A meghámozott és megmosott bogyókat egy lábasba helyezik, és 1 rész cukor és 2 rész szilva arányban megszórják cukorral. Ezután a gyümölcsöt összeturmixolják vagy pépesítik, legfeljebb 10 percig forralják, steril üvegekbe zárják, és meleg takaróba helyezik hűlni.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú főzési módszer eltér a hagyományos módszertől. A bogyókat meghámozzák, kimagozzák, apró darabokra vágják, és mikrohullámú sütőben használható edénybe helyezik. Az edényt ezután 10 percig maximális teljesítményen mikrohullámú sütőben melegítik.

Ezután vedd ki a bogyókat, és törd össze őket villával. Utána melegítsd újra a mikrohullámú sütőben 7-8 percig, majd keverd meg. Ezt a ciklust 3-4 alkalommal ismételd meg, amíg a keverék sima nem lesz. Ezután tedd a pürét üvegekbe, zárd le, és tárold.

Fahéjjal

Ennek a pürének kellemes gyümölcsös aromája van, finom fűszeres jegyekkel. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

1. Cukor.
2. Szilva.
3. Őrölt fahéj.
4. Vanillin.

A szilvát a szokásos módon készítik el: megmossák, meghámozzák, kevés vízzel felöntik, és tűzhelyre teszik. Miután a szilva megpuhult, szűrőn át áttörik, hozzáadják a cukrot, a vaníliát és az őrölt fahéjat. A pürét ezután felforralják, és 14-15 percig lassú tűzön főzik. A forró pürét sterilizált üvegekbe töltik, lezárják, és hagyják kihűlni.

Sűrített tejjel

Sűrített tejjel készült szilvapüré elkészítéséhez a szilvákat minden recepthez hasonlóan kell elkészíteni - folyó víz alatt le kell mosni, félbe kell vágni és ki kell venni a magokat.

Ezután tedd a gyümölcsöt egy lábasba, és tedd a tűzhelyre. Negyven perc elteltével turmixold össze a kapott keveréket, adj hozzá egy kevés cukrot és sűrített tejet, majd keverd össze. Ezután zárd le a pürét sterilizált üvegekbe, és tárold.

Aszalt szilvából

Ez a püré az év bármely szakában elkészíthető, mivel nem igényel friss szilvát. Csak aszalt szilvára és vízre van szükséged. Először alaposan mosd meg az aszalt szilvát, és távolítsd el a magokat. Ezután áztasd be a bogyókat meleg vízbe, hogy megpuhuljanak.

24 óra elteltével öntsük le a vizet, öblítsük le az aszalt szilvát folyó víz alatt, tegyük egy lábasba, és töltsük fel vízzel úgy, hogy az teljesen ellepje a bogyókat.

Fedjük le a lábast szorosan záródó fedővel, és pároljuk alacsony lángon kilencven percig, hogy a bogyók fokozatosan felmelegedjenek. Ezután óvatosan vegyük ki a bogyókat, és tegyük át egy turmixgépbe. Tegyük vissza a keveréket a lábasba, és főzzük újra, amíg felforr. Forrás után a forró pürét sterilizált üvegekbe önthetjük, sterilizált fedéllel lezárhatjuk, és kihűlés után tárolhatjuk.

Tárolás

A konzervált termékek eltarthatósága a következőktől függően változhat:

• kiválasztott recept;
• a kiválasztott bogyók minősége;
• pince megléte vagy hiánya;
• a tárolási szabályok betartása vagy megsértése.

Bár a konzerv gyümölcs- és bogyós pürék kevésbé érzékenyek, mint a hús vagy a hal, mégis megromolhatnak. Magának a terméknek a sterilizálási szintje, valamint a tárolására szolgáló edények és fedők jelentős szerepet játszanak.

Ha egy konzerv teteje tárolás közben kidudorodik, az biztos jel, hogy a terméket semmilyen körülmények között sem szabad fogyasztani. Ez botulizmus baktériumok kialakulására utalhat, amelyek lenyelés esetén halálosak lehetnek.

A pürét és más lekvárokat legjobb pincében tárolni, ahol alacsonyabb a hőmérséklet, ami meghosszabbítja az eltarthatóságukat. A konzervdobozos üvegek azonban beltérben is tárolhatók, távol a fűtőberendezésektől és a közvetlen napfénytől. Püré használatakor ne feledje, hogy a szilva bármilyen formában hashajtó hatású.