12 legjobb egres és kivi lekvár recept télre

Sok kertész egresbokrokat termeszt a kertjében, hogy később élvezhesse a bogyókat. Az érett bogyókat nemcsak nyersen lehet fogyasztani, hanem el is készíteni. Mielőtt azonban ezt megtenné, fontos megtanulni, hogyan kell megfelelően elkészíteni az egrest. kivi lekvár.

A készítmény ízjellemzői

A kivi- és egreslekvár meglehetősen szokatlan lekvárnak számít. Néhány háziasszony azonban gyakran készíti, hogy megörvendeztesse családját. Ennek a lekvárnak egyedi íze van, pikáns, mégis finom íze van.

Ennek a készítménynek a fő előnye, hogy sok vitamint tartalmaz. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy megfázás esetén fogyasszák, hogy erősítsék az immunrendszert és helyreállítsák a legyengült egészséget.

Amire szükséged van a lekvárhoz

Mielőtt elkezdenéd a főzést, ki kell találnod, milyen hozzávalókra lesz szükséged.

A készítmény fő összetevője az egres.

Érett bogyós gyümölcsöket választunk ehhez a recepthez, mivel azok édesebbek. Zöld egres is használható, de ebben az esetben több cukrot kell hozzáadni.

A lekvár elkészítésének második fontos összetevője a kivi. A gyümölcs kiválasztásakor figyeljünk a héjára. A felszínének barna színűnek kell lennie. A héján rövid szőröknek is kell lenniük.

Konténerek sterilizálása

A lekvárkészítés előtt sterilizálni kell a tartályt, amelyben tárolja. Ez többféleképpen is megtehető:

1. Gőzkezelés. Ez a módszer magában foglalja a sterilizálandó tárgyak forrásban lévő vízbe merítését tizenöt percre.
2. Gőzölő. Vannak, akik speciális sterilizálókat használnak. Befőttesüvegeket helyeznek 10-20 percre. Ez idő alatt a bemerített tárgyak teljesen sterilizálódnak.
3. Sütő. Helyezd az üvegeket egy sütőlapra, és tedd be őket a sütőbe. Ezután kapcsold be a sütőt, és süsd 20-25 percig.

Receptek és lépésről lépésre utasítások a téli lekvár készítéséhez

Tizenkét recept segít elkészíteni az egreslekvárt a télre.

A hagyományos út

A hagyományos módon történő elkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• kilogramm granulált cukor;
• 800 gramm bogyós gyümölcs;
• egy kivi.

A gyümölcsöt előmossák vízben, felaprítják, kevés vízzel összekeverik, majd felforralják. Forrás közben cukrot adnak a keverékhez. Miután felforrt, a keveréket további húsz percig áztatják, mielőtt üvegedénybe öntik.

Készítsünk finomságot egész egresből

Néha egész egresből készítenek lekvárt, nem pedig apróra vágottból. Ehhez a recepthez a legjobb, ha apró bogyókat használsz. A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• egy kiló bogyó;
• kiwi;
• 1200 gramm cukor.

Hogy a bogyók épek maradjanak, szúrj mindegyikbe egy tűt. Ezután adj hozzá vizet, és forrald fel. Forrás után add hozzá a maradék gyümölcsöt és a cukrot. A gyümölcskeveréket fél órán át főzd, majd üvegekbe öntsd.

Zöld egres és kivi lekvár

Éretlen egresből finom lekvárt is készíthetsz. A lekvár tartósításához a következőkre lesz szükséged:

• egy kilogramm bogyós gyümölcs;
• 100 gramm zselatin;
• vaníliás cukor.

Először készíts szirupot kristálycukorból és vízből, majd öntsd az egresre. Ezután tedd a tartályt a tűzhelyre forralni. Főzd lassú tűzön 5-10 percig, majd öntsd üvegekbe.

Főzés nélküli recept

Ennek az ízletes és egészséges ételnek az elkészítéséhez egyszerűen főzd meg előforralás nélkül. Ugyanazokra a hozzávalókra lesz szükséged, mint az előző receptben.

A bogyókat megmossák, a zöld szárakat eltávolítják, majd felaprítják. Ezután cukorral megszórják, és szobahőmérsékleten 3-4 órán át áztatják. Ezután mindent sterilizált üvegedénybe tesznek, és télig a pincében tárolnak.

Citrommal

A citrusos íz eléréséhez adjunk hozzá egy kevés citromot. Az aromás lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• 800-900 gramm egres;
• két citrom;
• másfél kiló cukor.

Először a citromokat forrásban lévő vízbe áztatjuk, felvágjuk és kimagozzuk. Ezután a bogyókat és a citromot összeaprítjuk. A gyümölcskeveréket egy lábasba tesszük, és simára keverjük. A keveréket tizenöt percig forraljuk és lassú tűzön főzzük, majd egy edénybe tesszük.

Kiwi és egres lekvár

A recept alapján lekvár készítéséhez a következő hozzávalókat kell elkészíteni:

• 800 gramm zöld egres;
• fél kiló kivi;
• cukor és citromlé ízlés szerint.

Először is, hámozd meg a kivit, vágd cikkekre, és tedd egy külön edénybe. Ezután add hozzá a citromlevet, a cukrot és az apróra vágott egrest. Keverd össze alaposan, főzd lassú tűzön 25-35 percig, majd tedd át egy lekvár tárolására előkészített edénybe.

Készítsünk egy finomságot egresből, kiviből és narancsból

A narancslé elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• két narancs;
• 1-2 kivi;
• 800 gramm bogyós gyümölcs;
• másfél kiló cukor.

A bogyókat megmossák és átválogatják, a kivit meghámozzák, a narancsot felszeletelik. Az elkészített gyümölcsöt húsdarálóban ledarálják, és kristálycukorral megszórják. A keveréket ezután öt órán át szobahőmérsékleten áztatják. Miután a cukor teljesen feloldódott, a keveréket egy edénybe öntik.

Jobb, ha egy ilyen készítményt nem a pincében, hanem a hűtőszekrényben tárolunk.

Smaragd lekvár szőlővel

Az egres és a szőlő jól illenek egymáshoz, így ízletes lekvárt készíthetünk belőlük. A lekvár elkészítéséhez a következő hozzávalókat használjuk:

• kiló kivi;
• fél kiló szőlő;
• 400 gramm egres;
• cukor ízlés szerint.

A bogyókat megmossák, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, turmixgépbe teszik, és porrá őrlik. Ezután a kivit felkockázzák, és az porrá őrölt bogyókkal együtt egy edénybe öntik. A gyümölcskeveréket alacsony lángon 25 percig párolják, majd lehűtik és befőttesüvegbe öntik.

Recept zselatinnal

A keverék sűrűbbé tételéhez adhatunk hozzá egy kevés zselatint. A keverék elkészítése előtt készítsük elő a következő hozzávalókat:

• egy kilogramm bogyós gyümölcs;
• 1300 gramm granulált cukor;
• 20-30 gramm zselatin.

A gyümölcsöket előaprítják, majd simára pépesítik. Ezután hozzáadják a cukrot, közepes lángon felforralják. Amíg a folyadék forr, hozzáadják a zselatint. Ezután mindent megkevernek, és további 3-5 percig lassú tűzön főznek.

Egy multifunkciós főzőben

A multicookerrel készült finom lekvár elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• egy liter egrespüré;
• fél kiló cukor.

Először öntsd a bogyós pürét egy tálba, add hozzá a kristálycukrot, és keverd meg. Ezután tedd át az egészet egy lassú főzőbe, és főzd lassú tűzön két órán át. A főzés utolsó 15 percében erőteljesen keverd meg. Ezután öntsd a kész levet befőttesüvegekbe.

Citrusos recept mandarinnal

A következő hozzávalók segítenek elkészíteni egy gyümölcslekvárt ezzel a szokatlan recepttel:

• 700 gramm mandarin;
• 650 gramm bogyós gyümölcs;
• kiló cukor.

A mandarinokat egy késsel félbevágjuk, majd lehúzzuk a héjukat. Ezután a felszeletelt mandarint és egrest egy lábasba tesszük vízzel, megszórjuk cukorral, és felforraljuk. Forrás után a gyümölcsöt további 10 percig lassú tűzön főzzük, majd hagyjuk ázni, végül üvegekbe öntjük.

Recept banánnal

Azok, akik főzés nélkül szeretnének lekvárt készíteni, kipróbálhatják ezt a receptet. Az uzsonna elkészítéséhez 300 gramm egrest pürésítsünk egy turmixgépben, majd keverjük össze 300 gramm banánpürével. Ezután adjuk hozzá a cukrot, és az egészet turmixoljuk újra össze. 2-3 óra elteltével tegyük a lekvárt üvegekbe, és tároljuk hűvös helyen.

Tárolási időszak és szabályok

Az elkészített egreslekvárt megfelelő körülmények között kell tárolni. Nem szabad hosszú ideig szobahőmérsékletű helyiségben hagyni. A legjobb, ha az ilyen lekvárokat hűvös helyen tartjuk, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 10-12 Celsius-fokot.

Következtetés

Frissen termesztett egresből finom téli befőtteket készíthetsz. Mielőtt azonban ezt megtennéd, meg kell értened az elkészítésük részleteit.