10 egyszerű, lépésről lépésre recept a körte szirupban történő elkészítéséhez télen

A betakarítás után sok gyümölcs és bogyós gyümölcs marad vissza, amelyeket aztán feldolgozásra használnak. Számos különböző befőzési recept létezik, amelyek különböző összetevőket használnak. Például a körtét cukorszirupban tartósíthatjuk télire.

A körte szirupban történő téli tartósításának sajátosságai

A desszert elkészítése előtt az első dolog, amit tenned kell, az a hozzávalók kiválasztása és előkészítése. Fontos az is, hogy előre előkészítsd a befőzőedényeket. A főzéshez zománcozott lábasokat vagy serpenyőket használnak. A kész desszertet ezután üvegekbe töltik.

Gyümölcsök kiválasztása és előkészítése

Bármilyen fenyőmagfajta alkalmas konzerválásra. A gyümölcsnek érettnek vagy enyhén éretlennek kell lennie. A héjának sérülés-, penész- és rothadásmentesnek kell lennie. Megengedett kisebb sérülésű gyümölcsök használata, amelyeket főzés előtt levágnak.

A kisebb körtéket egészben is hagyhatjuk. A nagyobb körtéket felszeletelhetjük vagy kockázhatjuk. Főzés előtt alaposan mossuk meg a körtéket, és tegyük őket egy törölközőre száradni. Vágjuk le a szárukat és a magházukat. Ha a héjuk nagyon vastag, távolítsuk el. A vékony héjat rajta hagyhatjuk.

Konténerek előkészítése konzerváláshoz

A megfőtt lekvárt üvegekbe helyezik. Az üvegeket először szappannal és szódabikarbónával kimossák, majd sterilizálják. Az üvegek sterilizálása elengedhetetlen; ez maximalizálja az eltarthatóságot. A zománcozott edények a legjobbak a főzéshez. A körtét szirupban alumínium edényekben is főzhetjük, de ez a főzés során fellépő oxidáció miatt kellemetlen ízt okozhat a lekvárban.

Népszerű receptek körte sziruphoz

Télen finom és aromás körtét fogyaszthat szirupban.

Hagyományos főzési lehetőség egy 3 literes üveghez

Egy egyszerű konzervrecept elkészíthető mindössze néhány hozzávalóból:

• körte;
• édesítőszer (cukor vagy fruktóz);
• hideg víz.

Főzési jellemzők:

1. Vágd a gyümölcsöt negyedekre, távolítsd el a magházat és a héját. A héját rajta hagyhatod, vagy eltávolíthatod, ízlésedtől függően.
2. Tedd a szeleteket üvegekbe. Ezután elkészítheted a szirupot.
3. Tedd a cukrot egy turmixgépbe, és turmixold simára. Ezután tedd a tűzhelyre, és forrald fel.
4. Közben forralj fel tiszta vizet. Önts forrásban lévő vizet a körtékre kétszer. Harmadszor önts rájuk szirupot.
5. Ezen lépések után a desszert készen áll.

Sterilizálás nélküli módszer

Amire szükséged van:

• körte;
• kristálycukor;
• hideg víz;
• citromsav.

Főzési utasítások:

1. Vágja a gyümölcsöket több darabra, és tegye őket előkészített üvegekbe.
2. Forraljunk vizet, és öntsük a gyümölcsökre 5-8 percig.
3. Ezután öntsük ugyanazt a vizet egy lábasba, adjunk hozzá cukrot és citromsavat.
4. Forraljuk fel újra. Öntsük a kapott szirupot a keverékre.

Illatos nassolnivaló vaníliával

Milyen termékekre van szükséged:

• körte;
• édesítőszer;
• vanillin.

Hogyan készítsünk körtelekvárt:

1. Vágd a gyümölcsöt kockákra. Fedd be cukorral és áztasd 2 órán át. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcs kiengedje a levet, és ne kelljen vizet használni.
2. Öntsd a keveréket egy lábasba, add hozzá a vaníliát, és tedd a tűzhelyre. Főzd körülbelül 20 percig.
3. A kész desszertet üvegekbe tesszük, és fedővel lezárjuk.

Ha még ízletesebbé szeretnéd tenni az ételt, vanillin helyett használj vaníliaaromát. Hozzáadhatod a sziruphoz vagy közvetlenül a keverékhez.

Fűszeres körte fahéjjal

Fűszeres körtelekvárt készíthetünk, ha a főzés végén egy kevés őrölt fahéjat adunk hozzá. Egy másik lehetőség, hogy a negyedelt körtéket néhány órára őrölt fahéjba áztatjuk. Ez idő alatt a körte magába szívja a fűszer ízét, és egy nagyon aromás ételt kapunk.

Citrusos jegyekkel ízesített körte szirupban

Citromos ételt készíthetsz a hagyományos recept szerint. Ehhez azonban hozzá kell adnod egy meghámozott, megcsavart citromot a sziruphoz. Forrald fel, majd öntsd a kapott citromszirupot a citromokra.

Narancsot vagy mandarint is használhatsz citrom helyett. A citrusféléket vagy daráld fel, vagy vágd vékony kockákra. Ezután tedd a citrusféléket és a körtéket az előkészített üvegekbe. Először egyszerűen önts forrásban lévő vizet a keverékre, majd pár perc múlva szűrd le. Másodszor öntsd a keverékre az elkészített szirupot.

Gyümölcsszeletek szirupban télre

Amire szükséged lesz a főzéshez:

• körte;
• kristálycukor;
• citromlé.

Főzési folyamat:

1. Hámozd meg a gyümölcsöket, és vágd félbe vagy szeletekre.
2. Forralj vizet.
3. Töltsd meg az üvegeket körteszeletekkel. Önts rájuk forrásban lévő vizet.
4. Hagyjuk állni 10 percig. Ezután öntsük ugyanennyi vizet egy lábasba, és adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot.
5. Addig főzzük, amíg fel nem oldódik.
6. Öntsön szirupot a készítményre.
7. Az üvegeket azonnal fedjük le fém fedéllel, és tekerjük fel.

Hogyan főzzünk körtét hámozás nélkül

A körtéket héj nélkül is tartósíthatjuk bármelyik recept szerint, de kemény húsú gyümölcsöket kell használnunk, hogy tartósítás közben ne váljanak péppé.

Jobb, ha a gyümölcsöt egy kicsit nem főzzük meg, hogy a pép ne veszítse el az alakját.

Egy másik lehetőség a lekvár készítése. A sima állag eléréséhez távolítsa el a héját, és darálja át a pépet egy húsdarálón.

Recept hozzáadott borral

Szokatlan receptet készíthet télre, ha gyümölcsöt tartósít vörösbor hozzáadásával.

Amire szükséged van:

• érett körte;
• vörösbor;
• citromlé;
• fahéj (szükség esetén hozzáadható az ételhez);
• édesítőszer.

A konzerválás jellemzői:

1. A gyümölcsöt bármilyen szokásos módon felvágjuk.
2. Készítsen szirupot vízből, cukorból és citromléből.
3. Ezután helyezd a gyümölcsöt ebbe a szirupba, és párold, amíg a pép megpuhul.
4. Amikor a gyümölcs elkészült, adjunk hozzá bort.
5. A lényeg az, hogy ezután ne forraljuk fel a keveréket.
6. Amikor a készítmény elkészült, a szeleteket üvegekbe helyezzük, sziruppal töltjük és fedővel lezárjuk.

Körte cukorszirupban, egészben, ecettel

Milyen termékekre van szükséged:

• körte;
• cukor;
• asztali ecet;
• hideg víz (kis mennyiségben);
• kardamom;
• szegfű.

Főzési folyamat:

1. Mosd meg a gyümölcsöket, és tedd őket egy törölközőre vagy újságpapírra, hogy a víz megszáradjon.
2. Ha a gyümölcsök kicsik, akkor egészben is hagyhatod őket. A nagyobb gyümölcsöket félbe kell vágni.
3. Keverjük össze a vizet és az ecetet. Adjuk hozzá a fűszereket.
4. Tedd tűzre és főzd a szirupot.
5. Ezután adjuk hozzá a körtéket. Főzzük puhára. A megsültség ellenőrzéséhez szurkáljuk meg őket késsel vagy villával.

Körte tartósítása szirupban

Ehhez a recepthez csak víz, érett gyümölcs és cukor szükséges. Ízlés szerint különféle fűszereket, például szegfűszeget, kardamomot, csillagánizst vagy vaníliát is adhatsz hozzá. Ettől a befőtt körte még finomabb lesz. A gyümölcsöt tetszés szerint felszeletelheted. Készítsd el a szirupot; amíg forr, add hozzá a gyümölcsöt. Add hozzá a fűszereket. Párold körülbelül 25 percig. Amikor a gyümölcs megpuhult, a befőtt elkészült.

Hogyan és mennyi ideig kell tárolni az ételt

A kész lekvárokat hűvös helyre küldik, ahol a napfény nem hatol be, például egy pincébe vagy pincébe. A konzerveket hűtőszekrényben vagy az erkélyen is tárolhatjuk. Az eltarthatósági idő 2 év. A sterilizálatlan termékeket egy éven belül el kell fogyasztani.