Lehetséges-e fagyasztani a görögdinnyét a fagyasztóban télen, és hogyan kell helyesen csinálni?

Augusztus végén és szeptemberben nagyon nagy görögdinnyéket árulnak, és felmerül a kérdés, hogyan lehet őket télre lefagyasztani, ha nem tudjuk egyszerre mindet megenni. Jobb egy finom desszertet készíteni, mint a maradékot a hűtőszekrényben tárolni. Számos ötlet, vagy inkább módszer létezik a feldolgozásukra, amelyeket mind sikeresen alkalmaznak a takarékos háziasszonyok.

Le lehet fagyasztani a görögdinnyét télre?

Természetesen a fagyasztott görögdinnye megjelenése és íze eltér a frissétől. A fagyasztás célja félkész termékek előállítása, amelyek koktélokba, desszertekbe vagy turmixokba is beépíthetők. Fagyasztott görögdinnyéből gyorsan készíthetsz gyümölcsfagylaltot.

Mivel a bogyó akár 92% folyadékot is tartalmaz, a fagyasztással nincsenek problémák.

-18°C-on, fagyasztóban tárolva a termék egy évig nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

A lekvárhoz cukor adható az íz fokozása érdekében. Ez nem káros az egészségre, mivel csak kis mennyiségre van szükség. A fagyasztott görögdinnye alkalmas diétára; alacsony kalóriatartalmú. A fagyasztott léből készült italok frissítők, és javíthatják a hangulatot betegség esetén.

Fagyasztási funkciók

Fel kell halmoznod a görögdinnye fagyasztásához szükséges edényeket. A használt típus attól függ, hogyan fogod tartósítani. A szokásos zacskók és a bármilyen típusú élelmiszer fagyasztására tervezett speciális zacskók is megfelelőek. Használhatsz tejfölös poharakat vagy eldobható műanyag edényeket is.

A görögdinnyének vastag héja van, amit le kell hámozni, a fehér réteg sem felesleges. Csak a lédús, piros húst szabad fagyasztani. A magokat el kell távolítani, azokat nem szabad fagyasztani.

A pép elkészítése szokásos a következő formában:

• kockák;
• labdák;
• lé;
• püré.

Szükséged lehet egy turmixgépre, késre és kanálra. Jó ötlet lehet szilikon sütőformákat használni. Megtöltheted őket gyümölcslével vagy pürével. Miután megfagytak, a gyönyörű virágok, körök, bogyók, kockák és állatok könnyen kivehetők a puha formákból. Tárolhatók műanyag zacskóban.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő terméket fagyasztáshoz

Görögdinnye vásárlásakor hagyományos módszereket alkalmazzon az érettség meghatározására. Először is, ellenőrizze a héj minőségét. Sérülésmentesnek kell lennie. Szinte minden görögdinnyén található egy sárga folt; ez nem jelent rossz minőséget, de a méretére érdemes odafigyelni.

A nagy foltátmérő rossz időjárásra, hosszú érési időszakra és alacsony cukortartalomra utal. A hang alapján megállapítható, hogy a gyümölcs érett-e. A hangnak tisztának és csengőnek kell lennie. A mély, tompa hang kopogáskor arra utalhat, hogy a gyümölcs túlérett vagy még nem érett. A legjobb nyár végén vagy ősz elején betakarítani. Ekkorra a későn érő fajták beérnek, és magasabb a cukortartalmuk.

A hűtőszekrény előkészítése

A hűtőszekrényben van egy gyorshűtő rekesz. A görögdinnye gyorsabban megfagy benne, ezért ürítse ki, mielőtt elkezdené. Állítsa a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra. Néhány óra múlva a rekesz készen áll az élelmiszer fogadására. A gyümölcsök optimális tárolási hőmérséklete -18°C.

A görögdinnye otthoni fagyasztásának módszerei

A receptek változatosak, de a görögdinnye előkészítése mindig ugyanaz. Először mosd meg. Használj mosószert és szivacsot. Ügyelj arra, hogy alaposan szárazra töröld a héját. Először vágd félbe a gyümölcsöt, majd mindkét felét vágd félbe újra. A magok egy részét azonnal távolítsd el, míg a többit szeletelés közben távolítsd el. Hámozd le teljesen a héját. Ezután válassz egy fagyasztási módszert, és kezdj hozzá a fő munkához.

Egészben a fagyasztóban

Néhány kísérletező már megpróbálkozott egész görögdinnye lefagyasztásával. Azonban valószínűtlenek a pozitív vélemények erről a fagyasztási módszerről. Egy egész görögdinnye lefagyasztása határozottan nem ajánlott. Az okok meglehetősen egyértelműek:

• sok helyet foglal el a kamerában;
• sokáig fog tartani a fagyás;
• Felolvasztáskor péppé válik, aminek nehéz lesz felhasználását találni.

Fagyasztott görögdinnye pép darabokban

Egy egyszerű, időtakarékos fagyasztási lehetőség. Mosd meg, hámozd meg és távolítsd el a görögdinnye magjait, majd vágd nagyobb darabokra, majd kisebb darabokra. Ha a görögdinnye nem túlérett, a húsa kemény lesz.

Könnyű teáskanállal vagy evőkanállal szép golyókat formázni. Eredetibb csavarért vágj a pép egy részét kockákra, a másik részét pedig golyókra. A szeletek gyors lefagyasztása érdekében helyezze őket néhány órára a fagyasztó felső részébe.

Hűtőszekrénybe helyezés előtt helyezze a görögdinnyeszeleteket egy műanyag fóliával letakart tálcára (vágódeszkára). Elrendezéskor ügyeljen arra, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz. Miután a görögdinnyeszeletek megfagytak, tegye át őket egy előkészített edénybe (zacskóba). Csomagolja be légmentesen, hogy megakadályozza a szagok áthatolását és a gyümölcshúsba való beszívódását.

Cukorral

Ahhoz, hogy a görögdinnye télen is finom legyen, adjunk egy kevés cukrot az elkészített keverékhez. A tároláshoz zacskók alkalmasak, de a műanyag edények és poharak kényelmesebbek a tároláshoz és későbbi fogyasztáshoz. Hozzávalók a fagyasztáshoz:

• cukor - 1 pohár;
• görögdinnye szeletek (golyók) - 500 g.

Tegyen néhány evőkanál kristálycukrot a tartály aljába, majd adja hozzá a görögdinnyekockákat. Szórja meg cukorral. Folytassa a görögdinnye egymásra rakását ugyanígy, felváltva a cukrot és a kockákat. Helyezze a megtöltött tartályt a fagyasztórekeszbe.

Fagyasztott görögdinnyelé

A görögdinnye levének kinyerése egyszerű, mivel a pép teljesen folyékony. A folyamat felgyorsítása érdekében botmixerrel pürésítsük közvetlenül a serpenyőben, vagy öntsük a készülék kancsójába. A lé kinyeréséhez vegyük a sajtkendőt, hajtogassuk több rétegben, és nyomjuk ki a görögdinnye pépjéből a levet.

Különböző méretű poharakba vagy edényekbe öntheted. Ez utóbbiak lehetnek műanyagok is, nem pedig eldobhatóak. Ha a belsejét folpackkal béleled, a jégkocka könnyen kivehető a fagyasztás után, és egy műanyag zacskóba tehető tárolás céljából. Ízlés szerint cukrot adhatsz a léhez.

Kockák szirupban

Sok háziasszony szívesebben fagyasztja le a görögdinnyét szirupban. Úgy vélik, hogy az kevesebb szagot szív magába, és jobban megőrzi természetes ízét. A szirup elkészítéséhez 1 liter szűrt vizet és 2 csésze cukrot kell használni.

A szirupot addig forraljuk, amíg a granulált cukor teljesen fel nem oldódik. A lábast félretesszük hűlni. A folyadéknak hidegnek kell lennie. A görögdinnye húsát kimagozzuk, darabokra vágjuk, és fagyasztóedényekbe tesszük.

Öntsd a kihűlt szirupot a dobozokba, de ne töltsd őket teljesen tele. A folyadék fagyáskor kitágul, ezért ezt mindenképpen vedd figyelembe, különben a dobozok szétrepedhetnek. Miután megtöltötted a görögdinnyével és a sziruppal, szorosan zárd le a dobozokat, és tedd a fagyasztóba.

A pép fagyasztása gyümölcslében

A görögdinnyeszeleteket jellemzően alma-, ananász- vagy narancslében fagyasztják. Ezek a gyümölcsös ízek harmonikusan illenek egymáshoz, és egy hideg téli napon a nyarat idézik fel. Ezeket a finomságokat műanyag poharakban vagy dobozokban tárolhatod.

A görögdinnyét késsel darabokra vágjuk, vagy kanállal golyókat formázunk a pépjéből. A kapott szeleteket egy előkészített edénybe tesszük, megtöltjük lével, de nem egészen a tetejéig, majd a fagyasztóba tesszük tárolás céljából.

Görögdinnye tárolása és kiolvasztása

A fagyasztott görögdinnyeszeletek és -levek legalább egy évig tárolhatók a fagyasztóban. A hőmérsékletet -18°C-ra kell állítani. Ha egy régebbi hűtőszekrény nem tudja ezt a hőmérsékletet fenntartani, a fagyasztott görögdinnye eltarthatósága csökkenni fog.

Fogyasztás előtt tedd a fagyasztott görögdinnyét a fagyasztóból a hűtőszekrény polcára, ahol fokozatosan felenged. Ha jeget használsz az italokhoz, ne olvaszd fel a görögdinnyelé kockákat.