Lehetséges otthon lefagyasztani a rebarbarát télen, és hogyan kell elkészíteni és tárolni?

A rebarbara gyakori zöldségnövény, különösen a vidéki lakosok körében. Ennek ellenére ritkán látni a piacokon. Ezért fontos előre megtervezni a rebarbara téli lefagyasztását. Csak a szárát fogyasztják. A növény jótékony hatással van az emberi szervezetre, stabilizálja a bélműködést és javítja a vérkeringést. Tiszta formájában ritkán fogyasztják. Zselék, töltelékek és levesek készítésére használják.

Rebarbara kiválasztása fagyasztásra

A betakarításhoz csak friss és fiatal levélnyéleket válasszunk. Ezek tartalmazzák a legkevesebb oxálsavat.

Amikor bejut a szervezetbe, kalciumot von el, és vesekövek képződését okozhatja.

A szárak gyorsan öregednek, ezért fontos, hogy ne hagyjuk ki a lefagyasztás pillanatát.

Hogyan készítsük elő a rebarbarát fagyasztásra?

A növény későbbi fagyasztásra való előkészítésének szakaszai:

1. Szükséges fiatal és lédús leveleket gyűjteni levélnyelekkel.
2. A fiatal levélnyéleket nem kell meghámozni. Az érett levélnyélekről a külső réteget kell eltávolítani.
3. Ezt követően a szárakat vízben kell mosni, és egy rétegben egy törülközőre kell helyezni.
4. Szükség esetén darabokra vágjuk, vagy egészben fagyasztjuk le a szárakat.
5. A zúzott növényt speciális tartályokban vagy zipzáras zacskókban fagyasztják le.
6. Kényelmes műanyag poharakat használni a bébiételből.

A rebarbara fagyasztásának módszerei

Módszerek a termék megfelelő otthoni tartósítására, a tápanyagok maximális megőrzésével. A kis műanyag palackok ideálisak a tároláshoz.

Friss rebarbara fagyasztása

A munkadarab előkészítésének szakaszai:

1. Válassza le a levélnyeleket a levelekről. Ha kifejlődöttek, távolítsa el a külső hártyát.
2. Alaposan mossa le folyó víz alatt.
3. Terítsd szét egy rétegben egy frottírtörölközőn, és hagyd teljesen megszáradni.
4. A szárakat bármilyen kényelmes módszerrel ledarálhatod. Gondold át azt is, hogy milyen ételekhez fogod őket később felhasználni.
5. Terítsd szét a darabokat egyetlen rétegben egy tányéron vagy deszkán, és helyezd a gyorsfagyasztó rekeszbe. Így a tészta morzsalékos marad és nem ragad össze.
6. 24 óra elteltével zsákokba vagy tartályokba kell szétszedni, és további tárolás céljából el kell küldeni.

Rebarbara fagyasztása cukorral

Elkészítési módszer:

1. Készítse elő a levélnyéleket: mossa meg és távolítsa el a bőrt.
2. Vágd darabokra, és szórd meg cukorral. Útmutatóként négy darab tésztához egy rész cukrot használj.
3. Tedd egy műanyag edénybe és fagyaszd le.
4. Egy idő után, amikor a keverék még nem fagyott meg teljesen, keverjük meg.
5. Hosszú távú tárolásra küldendő.

Hogyan lehet lefagyasztani a blansírozott rebarbarát?

Ez a módszer magában foglalja a forrásban lévő vízbe való előzetes merítést.

Elkészítési módszer:

1. Mosd meg és tisztítsd meg a levélnyéleket. Vágd darabokra.
2. Forralj vizet.
3. Tegyél néhány kockát egy szűrőedénybe, és mártsd forrásban lévő vízbe egy percre. Ezután tedd hideg vízbe.
4. Szárítsd meg egy törölközőn.
5. Oszd zacskókba. Írd fel a fagyasztási dátumot filctollal, és tedd a fagyasztóba.

Fagyasztott rebarbara püré

A habok és lekvárok elkészítéséhez a növényt püré formájában kell fagyasztani.

Elkészítési módszer:

1. Hámozzuk meg a levélnyéleket, vágjuk darabokra, és tegyük egy turmixgép táljába.
2. Hozd a konzisztenciát püré állapotba.
3. Kis műanyag dobozokba tesszük, fedjük le fedővel, és tegyük a fagyasztóba.

Hogyan kell helyesen kiolvasztani a rebarbarát?

A növény azonnal felhasználható, felolvasztás nélkül. Alternatív megoldásként helyezze a hűtőszekrény alsó polcára, és hagyja lassan felengedni. Szobahőmérsékleten is tárolható.