A Carmenere szőlőfajta leírása, ültetési és gondozási szabályok

A Carménère egy elsősorban borkészítésre használt szőlőfajta. A növények jól fejlett tövekkel és közepes érési idővel rendelkeznek. Csak meleg, termékeny talajú régiókban érzik jól magukat. A gyümölcs magas cukortartalmú, ezért a szőlőt nyersen, feldolgozás nélkül nem fogyasztják.

A Carmenère szőlőfajta-válogatás története

A Carménère egy ősi francia szőlőfajta. Először a 19. század elején írták le. Abban az időben a franciák széles körben termesztették a fajtát a saját területükön. A szőlő azonban fogékony volt a lisztharmatra és a filoxérára, ami a fajta ellenállóbb fajtákkal való helyettesítéséhez vezetett.

Ezt a szőlőfajtát először chilei borászok termesztették körülbelül másfél évszázaddal ezelőtt. Az ipari méretű termesztés ma is folytatódik az országban. Az egyes példányok sikeres termesztése világszerte megfigyelhető.

Általános leírás

A Carménère egy középkorai szőlőfajta, 115-130 napos tenyészidővel. Erős, magas és terebélyes tőkéket hoz, akár 2 méter magasra is megnőhet.

Szőlőtőke

Ennek a fajtának gyorsan kúszó, sötétbarna indája van, amely terjedelmes sövényt alkot. A inda a saját hosszának 2-3-szorosára nő meg. A levelek élénkzöldek, sűrűek és dúsak, nem csüngenek. A virágok könnyen beporozhatók, így biszexuálisnak tekinthetők.

Csokor

A bogyófürtök alakja változatos lehet, de jellemzően hengeres-kúposak és szárnyasak. A fürt mérete közepes vagy kicsi.

Teljesen éretten a fürt súlya 800 gramm, átlagosan 30 cm hosszú. A szőlőszemek sötétkéktől liláig terjedő színűek, lédús, húsosak. A bogyók ropogós, kellemes csuzmó ízűek, a végén gyógynövényes aromával. A héjuk vékony és puha.

Az érett gyümölcs minősége a metszéstől függ. Azok a szőlőtermesztők, akik ezt az eljárást helyesen és gyorsan elvégzik, szépen formált fürtöket és nagy mennyiségű szőlőt kapnak.

Termelékenység

Szabadföldi szőlőtermesztés esetén egyetlen bokorról 17-21 kg bogyót lehet hozni. Üvegházban ültetve a terméshozam alacsony. A hozamnövelést megfelelő metszéssel és trágyázással lehet elérni a vegetációs időszakban.

A szőlőbokor nagyobb hozamának eléréséhez a kezdeti természetes beporzás után mesterséges beporzást kell végezni. Ez az eljárás, más gondozási irányelvekkel kombinálva, 1,5-szeresére növeli az érett gyümölcs súlyát.

A bogyók hasznos tulajdonságai

Ez a fajta jótékony hatással van a vérképzőrendszeri betegségekben szenvedők számára. A Carmenere szedése javíthatja a következőket:

• az erek, a szív állapota;
• a test általános állapota.

Emellett elősegíti a kollagén és elasztin termelődését a szöveti területen, ami segít a test megfiatalításában.

Kóstolási értékelés

A kiváló minőségű Carménère bort a Carménère szőlőfajtából készítik, amelyet Chile legtermékenyebb talajaiban termesztenek. A recept és az egyéb ízjellemzők a termelők személyes preferenciáitól függően változhatnak.

A bor vizuális megjelenése vörös színű, különböző árnyalatokkal. Illatában élénk gyümölcsös jegyek érezhetők, gyakran fűszeres és gyógynövényes jegyekkel gazdagítva. Ízét az érett szőlő finom tónusai fejezik ki.

A magas tannintartalomnak köszönhetően a borok élénk aromákkal rendelkeznek:

• fekete ribizli;
• szilva;
• füge;
• aszalt szilva.

Az illatban fekete és fehér bors, ánizs, vanília, fahéj és édesgyökér is megtalálható. A zöldséges jegyek közé tartozik a zöldpaprika, a gyógynövények, a levendula és az olajbogyó.

Az ásványi aromák közé tartoznak:

• füstölt húsok;
• nedves talaj;
• bőr;
• dohány;
• kávé.

Kalóriatartalom

A Carménère magas kalóriatartalmú termék: 67 kcal/100 g. Magas kalóriatartalma miatt mértékkel kell beilleszteni az étrendbe.

A 6 év alatti gyermekek nem kaphatnak szőlőt.

Mivel magas a kalóriatartalma, ezt a fajtát gyakran használják rozé és vörösbor készítéséhez. Mazsolát is készítenek belőle, amelyet pékárukban és édességekben használnak.

Savasság

A bokor savassága 6-8 gramm literenként. A bogyók magasabb cukorkoncentrációt tartalmaznak, körülbelül 23%-ot. Minden attól függ, hogy melyik régióban termesztik a fajtát, valamint hogyan öntözik és trágyázzák a növényt.

Ha a szőlőbokor termesztési körülményei megfelelőek, a fajta íze javul, bogyós és csokoládé ízek, valamint gazdag aroma alakul ki.

A fajta jellemzői

A Carmenere egy technikai fajta, amely a következő tulajdonságokkal rendelkezik.

Télállóság és szárazságtűrés

A Carménère mérsékelten fagyálló, ezért a télire való gondos felkészülés elengedhetetlen. Ha a szőlő megfagy, elpusztulhat. Akár -22°C-ig is kibírja a hideget.

A növényt a kert napos, jó minőségű, termékeny talajába kell ültetni. A legjobb hely a csernföld.

A bokrokat észak-déli irányban kell ültetni, hogy a terület megfelelő megvilágításban részesüljön.

A Carménère egy melegkedvelő növény. Hideg éghajlaton ültetve lassú a növekedése és csekély a hozama. A növény termesztése délen ajánlott. Továbbá az erős szél a virágok és a magház leesését okozhatja. Emiatt a Carménère-t szélvédett kertekbe, a birtok falaihoz vagy kerítés közelébe kell ültetni.

Betegségekkel és parazitákkal szembeni immunitás

A szőlő a legtöbb betegséggel szemben ellenálló, beleértve a lisztharmatot is. A fajta csak a gombás betegségekre, például a szürkepenészre fogékony, amelyek a szőlőültetvény magas páratartalma miatt alakulnak ki. A bogyókra veszélyesebb kártevők a madarak, amelyek a gyümölcsöt csipkedik.

Leszállás

Fontos figyelni az ültetés időzítésére, a helyszín előkészítésére és a palánta helyes elhelyezésére a talajban.

Határidők

A szőlőpalántákat bármikor el lehet ültetni, amint beköszönt a meleg idő. A szőlőt kora tavasszal vagy ősszel ültetik. Sok kertész azonban úgy gondolja, hogy a tavasz a kedvezőbb időszak. A tavaszi ültetés időt ad a palántáknak, hogy ősz előtt gyökeret eresszenek, így áttelelhetnek.

A helyszín és az ültetési lyuk előkészítése

A szőlőt nyílt, napos helyre ültetik. Minél több időt tölt a szőlő a napon, annál jobb a terméshozam.

Hogyan készítsük elő a webhelyet:

1. Ássunk egy legalább 80 cm mély lyukat. Töltse fel a lyuk alját vízelvezető anyaggal: kavicsokkal, törött téglával, apró zúzott kővel.
2. A lyukat zúzott kő, zúzott kő és termékeny talaj keverékével töltik meg.
3. A talaj savtalanításához dolomitlisztet (1 evőkanál) vagy tojáshéjat adunk hozzá.
4. Az utolsó réteg fekete föld.
5. A lyukat fokozatosan töltjük fel, minden réteg bőséges öntözést igényel.

A végén 2 fémcsövet kell a közelben vezetni, és vezetéket kell hozzájuk kötni.

Szőlőültetés

A lyuk előkészítése után a palántát elültetik:

1. Egy kis lyukat ásnak a földbe.
2. A palántát elhelyezik, és a gyökereket kiegyenesítik.
3. Földdel borítva.
4. A talaj a szár körül enyhén tömörödik.

Ezt követően a szőlőt bőségesen öntözik meleg vízzel.

A Carmenere gondozásának sajátosságai

Megfelelő gondozás nélkül lehetetlen jó szőlőtermést elérni. Ez magában foglalja az öntözést, a trágyázást és a metszést.

Öntözés és trágyázás

Szőlő öntözése A trágyázást és a fejtrágyázást egyidejűleg végzik. A szezon első felében a növény nitrogéntrágyázást igényel. A szezon második felében, a szőlő szüret után a talajt foszforral és káliummal trágyázzák. Trágyát, hamut és tehéntrágyát is adnak hozzá. A fejtrágyázás ásványi és szerves műtrágyákkal havonta egyszer történik.

A szőlőültetvények első öntözése a rügyképződés idején történik, majd a virágzás alatt következik a további öntözés. A harmadik öntözés a betakarítás után szükséges. Az utolsó öntözés a fagy beállta előtt történik.

A fiatal palántákat az ültetés utáni első 14 napban 3 naponta meleg vízzel öntözik, majd az intenzitást 30 naponta 1-2 alkalommal csökkentik.

A talaj lazítása és mulcsozása

A szőlőbokrok gyomlálását szükség szerint végezzük. A bokrok alatti talajt is azonnal fellazítjuk.

A talaj mulcsozása úgy történik, hogy egy réteg talajtakarót helyezünk a növény törzse köré. Ez lehet:

• mart fa;
• lenyírt fű;
• tőzeg.

Trimmelés

A szőlőfajta évente kétszer metszést igényel:

1. A metszés ősszel történik, amikor a szőlőt leszedték – a letört ágakat és a száraz hajtásokat levágják.
2. A tavaszi metszést március elején végzik. Minden termőhajtáson hat-nyolc hajtást rövidítenek meg. Ezt a meleg időjárás beköszönte után kell elvégezni, amikor a hőmérséklet nem süllyed -3 Celsius-fok alá.

Fontos, hogy hajtásonként 10-15 rügy legyen. A szőlőfürtök optimális fényellátottsága érdekében a hajtásokat egymástól el kell térni: hajtásonként egy fürtöt kell hagyni.

A Carmenere fajta metszése elengedhetetlen, mivel ennek elmulasztása a terméshozam csökkenéséhez vezethet, és a bokor a nagyon nagy ágak súlya miatt elkezdhet töredezni.

Betegségmegelőzés

A megelőzés magában foglalja a szőlőbokrok rendszeres ellenőrzését a betegségek időben történő felismerése és a megfelelő intézkedések megtétele érdekében.

Megelőzés céljából a növényt permetezzük:

• gombaölő szerek;
• Bordeaux-i keverék;
• Karbofosz;
• mosószappan oldattal.

Szőlő permetezése A Carmenere-t havonta 3-4 alkalommal végzik a vegetációs időszakban.

Ha a szomszédos szőlőbokrokon parazitákat vagy gombás betegségeket észlelnek, a növények tavaszi kezelése szükséges.

Menedék a télre

Amikor a hideg régiókban a téli hőmérséklet -20 Celsius-fokra csökken, a szőlőcserjéket le kell takarni. Erre a célra ponyvákat és más szigetelőanyagokat használnak.

Szőlőtermesztők véleményei

A kertészek viszonylag pozitív véleménnyel vannak a Carménère szőlőről. A szőlőtermesztők azonban a telepítési hely gondos megválasztását javasolják.

A szőlőtőkéket jól védeni kell a széltől, különben alacsony lesz a terméshozam. A kertészek az oldalhajtások hiányát a növény gondozása szempontjából előnyösnek tartják. A növény előnyei között említik a gyönyörű őszi levélszíneket.

A szőlőtermesztők azt tanácsolják, hogy ezt a fajtát ne ültessük ingatag éghajlatú kertekbe. A szőlőtőkék ilyen területeken is szépen fejlődnek, de a terméshozam gyenge lesz.

A kertészek dicsérik a Carmenère szőlő ízét; az íze nagyon hasonlít a gazdag nadragulya ízéhez.