A lila hagymafajták leírása, előnyös tulajdonságaik, tárolási módszereik és betakarítási idejük

A lila hagyma különböző fajtái változó színárnyalatokkal rendelkeznek, a sötétvörös árnyalatok a leggyakoribbak. Közép-Ázsiából jutott el a növény Európába, ahonnan a Krím-félszigetre került. A portugáliai Madeirán termesztett fajták alapján Jaltában nemesítettek egy olyan hagymafajtát, amely jellegzetesen édes ízű, meleg éghajlaton is jól érzi magát, és igényes a termékeny talajra.

Általános jellemzők

A lila héjú hagymát számos régióban termesztik. Az északi régiókban a korai fajtákat ültetik, míg délen szabadföldbe vetik, és nem csak egyszer, hanem kétszer is betakarítják.

Leírás

A lila hagyma, más néven vöröshagyma, antocianinokat tartalmaz, amelyek a héjának és a húsának is jellegzetes színét adják. Ezt az alacsony kalóriatartalmú hagymát salátákban használják, savanyú mártással ízesítve, édes, jellegzetes ízt kölcsönözve a zöldségeknek. Ecetben a lila héjú, vöröses húsú hagyma fűszeressé válik, és sajtkészítéshez használják.

A lágyszárú növény 2 évig él, rügyeket képez a száron, amelyekből hagymák képződnek, amelyek átmérője legfeljebb 15 cm, tömege 60 és 75 gramm között ingadozik.

Sajátosságok

A zöldség különböző időpontokban érik, és korai, középszezonális és késői fajtákra oszlik. A vöröshagyma nem olyan csípős, mint a sárga, de a hús íze nemcsak a fajtától, az érési időtől, hanem a termesztőhelytől is függ.

Éles

A korai vöröshagymafajták, amelyek még az északi régiókban is jól érzik magukat, bőségesen tartalmaznak kéntartalmú illóolajokat. Ez a nyomelem csípősséget és fűszeres ízt kölcsönöz a hagymalevélnek, ami hámozáskor és aprításkor könnyezést okoz. A lila hús fertőtlenítő hatású, elpusztítja a baktériumokat.

Féléles

Ezek a vöröshagymafajták bőséges hozamot produkálnak, de a szezon közepén érnek. A hagymáik vékonyak és csak kevés héjuk van, így nem tarthatók el sokáig, és azonnal elfogyaszthatók.

Édes

A vöröshagyma, amely magas cukortartalmú, kiváló ízű és magas hozamú, de nem tárolható jól. Az édeslila fajtákat délen termesztik és kézzel szüretelik.

Hasznos tulajdonságok

A vöröshagyma számos egyedi anyagot tartalmaz, amelyek leküzdik a mikrobákat, megállítják a gyulladásokat, lassítják a sejtek degenerációját és öregedését, valamint megelőzik a cukorbetegség kialakulását.

Antioxidánsok

A szervezetben termelődő szabad gyökök oxidálják a szöveteket, megváltoztatják azok szerkezetét, és halálukhoz vezetnek. Elpusztításukhoz antioxidánsokra van szükség, amelyek bőségesen megtalálhatók a vörös- és lila hagymában:

1. Az aszkorbinsav küzd a vírusokkal és megakadályozza a skorbut kialakulását.
2. A tokoferol elősegíti a kollagéntermelést és erősíti az immunrendszert.
3. A tanninok gátolják a mikrobák szaporodását.
4. A likopin csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.

A flavonoidok jótékony hatással vannak a kapillárisok törékenységének csökkentésére. Javítják az emésztést, serkentik az enzimaktivációt és megakadályozzák a kórokozó mikroorganizmusok bejutását.

Kvercetin

A vöröshagyma gazdag R-vitaminban, egy bioflavonoidban, amely antioxidánsként működik, fájdalomcsillapító és vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Kvercetinnel együtt fogyasztva:

1. Az idegrendszer megnyugszik.
2. A szív megerősödik.
3. A sebek gyorsabban gyógyulnak, a szövetek regenerálódnak.

A flavonoid megakadályozza az allergiák kialakulását és gátolja a rákos sejtek képződését. Az anyag csökkenti a sugárzás hatásait.

Kénvegyületek

A lila hagyma inzulinkomponenst tartalmaz, amely felelős a glükóz felszívódásáért és az energiatermelésért. A kénvegyületek jelenléte elősegíti a sejtek megújulását, javítja az ízületek rugalmasságát és elnyomja az allergiákat.

Króm

A vitaminok mellett a vöröshagyma egy olyan kémiai elemet is tartalmaz, amely szabályozza a szénhidrát-anyagcserét, fokozza az inzulin aktivitását és csökkenti a vércukorszintet. A króm segít megelőzni a cukorbetegséget.

A gyomor savas környezetéért

Amikor az emésztési funkciók károsodnak, gyomorerjedés lép fel, étkezés után pedig hányinger és böfögés jelentkezik. Az alacsony savtartalom hozzájárul a gyomor- és nyombélgyulladáshoz (gasztroduodenitis) és a daganatképződéshez. A vöröshagyma fokozza a savasságot, mivel gazdag magnéziumban, nátriumban és káliumban, amelyek serkentik a tápanyagok felszívódását.

Anyagcsere

Az étellel együtt az emberi szervezet olyan vegyületeket kap, amelyek egyszerű elemekre bomlanak, és a vérbe és a szövetekbe kerülnek, ahol aminosavak előállítására használt termékekké alakulnak át.

A vöröshagyma fogyasztása felgyorsítja az anyagcserét és megakadályozza a zsírlerakódást.

Férgek ellen

A lila fejeket nem tolerálják a helminták, amelyek jelenléte hányingerrel, puffadással és fájó fájdalommal nyilvánul meg a köldök területén.

A férgek eltávolításához elég naponta fél vöröshagymát enni.

Hajra

Az E-vitamin erősíti a hajat, fényt és dús hatást biztosít, küzd a seborrhea ellen és megakadályozza a hajhullást. A lila hagyma tokoferolt tartalmaz. A pépjéből hajpakolásokat készítenek.

Ínszalag-helyreállítás

A fájdalom csökkentése és a rándulással járó duzzanat kiküszöbölése érdekében cukor- és hagymapasztából készült borogatást alkalmaznak a problémás területre.

Bőrkeményedések

Sok nő szenved attól, hogy a lábujjaikon lévő bőrkeményedések miatt nem tud divatos cipőt viselni. Sem a speciális tapaszok, sem más vény nélkül kapható szerek nem hatékonyak a krónikus bőrkeményedések leküzdésében. Eltávolíthatók hagymahéj és ecet keverékével.

Ellenjavallatok

Bár ez a növényi alapú termék erősíti az immunrendszert, javítja az emésztést, kiküszöböli a sókat, csökkenti a vérnyomást és megfiatalítja a sejteket, a lilahagyma egyes emberekre káros lehet. Nem ajánlott nyersen fogyasztani:

• vesebetegségek esetén;
• bőrproblémák esetén;
• az emésztőszervek betegségei esetén.

Érzelmi zavarok és neurózisok esetén a lila karikákat a salátához adás előtt forrásban lévő vízben blansírozzuk. Ez eltávolítja a keserű ízt, de megtartja a többi hasznos összetevőt.

Fajta kiválasztása

Amikor lila hagymát vásárolunk ültetésre, meg kell tudni, hogy mely régiókhoz alkalmazkodtak, és mikorra várható a betakarítás.

Carmen

Ez a sötétvörös hagymájú, félcsípős fajta 130 nap alatt érik, sokáig eláll, és körülbelül 60 grammot nyom.

Vörös báró

Ez a korai, palántáról nevelt vörös fajta magas hozamot produkál. A bordó pikkelyekkel borított hagymák kerekek, körülbelül 100 g súlyúak és gazdagok C-vitaminban. A Red Baron három hónap alatt érik be.

A fekete herceg

Sokoldalú, gazdák által termesztett fajta, hektáronként 40-50 tonna sötét színű hagymát terem. A termés gyorsan elfogy, mivel a 60 grammos lila hagymák tartósak, egész télen át kitartanak, és befőttnek is alkalmasak.

Danilovsky 301

Ez a hazai fajta nemcsak Moldovában és Oroszország déli részén alkalmas termesztésre, hanem az északnyugati régióban, az Urálban is érik, és Szibériában termesztik.

A lapos hagymák sötétlila színűek, édes ízűek, és kedvező időjárás esetén körülbelül 150 g-ot nyomnak.

Biztos

Ez a lapított hagymájú és bordó héjú, szezonközi fajta a kertészek kedvence. Stabil terméshozamot, pikáns ízt és hosszú eltarthatóságot garantál.

Alvina

A Hollandiában kifejlesztett vöröshagyma mérsékelt éghajlaton fejlődik ki. A növény levelei 100 napon belül elhervadnak, ekkor a lila és fehér pikkelyekkel ellátott, lapított hagymákat betakarítják. A betakarítás hat hónapig tart. Mérsékelt éghajlaton a fajtát palántából termesztik.

Jalta

A Krími-félsziget déli partján termesztett hagymát egyedi édes ízéért, keserűség hiányáért és jellegzetes színéért nagyra értékelik. A száraz héj lila árnyalatú, míg a lédús pikkelyek fehérek.Amikor a vörös jaltai fajtát más régiókban termesztik, a hagyma elveszíti édességét és csípős ízt kap.

Hogyan kell ültetni

Annak érdekében, hogy a termés stabil termést hozzon, és a fejeknek legyen idejük érni, meg kell tanulmányozni a jellemzőit és a termesztési módszereit.

Helyszín kiválasztása és előkészítése

A vöröshagyma szereti a napot és a friss levegőt, és a bab, a paradicsom és a káposzta után is jól érzi magát. A talajt ősszel ássák el, fertőtlenítsék, trágyázzák, és tavasszal készítsék elő az ültetésre.

Vetőmag feldolgozása

Ültetés előtt a lila hagymákat sós vízbe áztatják, majd 15 percig kálium-permanganátban áztatják, és csap alatt leöblítik, és alaposan megszárítják.

Ültetési ábra

A vörös vagy lila hagymacsomókat 30 vagy 40 mm mélyre ültetik, ügyelve arra, hogy a nyak vége a felszín felett maradjon. Hagymatermesztés esetén általában a szalagos vetésmódot részesítik előnyben. A sorok 20 cm-es távolságra vannak egymástól, a kis hagymák 6 cm-es, a nagy hagymák 10 cm-es távolságra. A nehéz talajt homokkal hígítják, közvetlenül a barázdákba öntik, és hamut adnak a tetejére.

Gondoskodás

A vöröshagyma könnyen termeszthető. Fényt, öntözést és trágyázást igényel.

Gyomlálás és lazítás

Hogy a gyomok ne fojtsák el a hagymacsomókat, gyökerestül kell kiásni őket. Ügyelni kell arra, hogy a talaj ne kéregesedjen meg, és ne jusson levegő a lila hagyma gyökereihez. Eső és öntözés után a talajt fel kell lazítani.

Locsolás

Száraz és meleg időben hetente 2-3 alkalommal öntözzük a vöröshagymát. Ha a talaj kiszárad, a nagy, lédús lila hagymák nem fognak kinőni. Az öntözést 20 nappal a betakarítás előtt le kell állítani.

felső öltözködés

A vöröshagyma igényes a talaj termékenységére, és további tápanyagokat igényel.

Első

Az ammónium-nitrátot és a karbamidot a csírázás után 14-15 nappal adják hozzá. A lila hagyma sok nitrogént igényel a növekedési időszakban.

Második

Június közepén a zöldségtermést foszfortartalmú műtrágyákkal etetik. Keverjen össze 30 gramm szuperfoszfátot és káliumsót egy vödör vízben, és öntse minden növény alá. A második etetés ammónium-nitrátot és mészt használ.

Védelem betegségek és kártevők ellen

A lila hagymaféléket károsítják a tripszek, molyok és fonálférgek. A vetésforgó, valamint a Karbofos, Bazudin és Iskra szerekkel történő kezelés segít megelőzni ezeket a kártevőket. A kolloid kén a kisebb rovarok elpusztítására használható.

A vöröshagyma fogékony a feketerothadásra és a fuzáriumos hervadásra. Ezen betegségek megelőzése érdekében:

1. A vetőhagymákat fertőtlenítik.
2. A növényeket foszforral és káliummal táplálják.
3. Szabályozza a talaj nedvességtartalmát.

A lila hagymák rothadásának megakadályozása érdekében fertőtlenítsd a pincét. Válogasd szét a hagymákat, és távolítsd el a sérülteket.

Tisztítás és tárolás

Amikor a levelek sárgulni kezdenek és száradni kezdenek, és tiszta az idő, itt az ideje a lila hagyma betakarításának. Minden bokrot kiásnak egy villával, a hagymákat lerázzák a földről, és megszárítják. A lila hagyma nem bírja ki hat hónapnál tovább; fonják és beltérben felakasztják. A lila hagymákat dobozba lehet tenni és tárolni a pincében, de gyakran kell válogatni őket.

Kiválasztás és kombináció

Fajtaválasztáskor vegye figyelembe az ízét, az érési idejét és a termesztési körülményeit. A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a sárgarépát a lila hagyma mellé ültessük. Ez a két növény kölcsönösen védi egymást a rovaroktól.

A cékla, a burgonya és a brokkoli jó társai a vöröshagymának. A paradicsom megvédi őket a bolháktól és a levéltetvektől.

Használat a népi gyógyászatban

Az ókortól kezdve a lila hagymát főzetek és infúziók készítésére használják az immunrendszer erősítésére, a köhögés megszüntetésére, valamint a megfázás és a női betegségek kezelésére.

Hajpakolás

Az E-vitamin, amely bőségesen megtalálható a vöröshagymában, segít visszaállítani a haj vastagságát és fényét, valamint normalizálja a bőr olajháztartását. Hajpakolás készítéséhez turmixold át a hajat egy turmixgépben, hogy kinyerd a levet. Csomagold a hajat folpackba. Hagyd hatni 15 percig, majd öblítsd le meleg vízzel. Az almaecet segíthet a kellemetlen hagymaszag eltávolításában.

köptető

Száraz köhögés esetén keverjen össze vöröshagymalevet libazsírral, és dörzsölje be vele a mellkasát. Utána azonnal feküdjön le.

Megfázás elleni

Amikor valaki túlságosan megfázik, egészségi állapota romlik, köhögés, majd orrfolyás jelentkezik. A nátha enyhítésében segíthetnek a speciális oldatba áztatott pálcikák. Elkészítéséhez keverjen össze mézet, lilahagymalevet, tejet és néhány csepp alkoholt, majd forralja legfeljebb egy percig.

A menstruációs ciklus helyreállítása

Korai menstruáció vagy annak megszűnése esetén hámozzon meg egy kilogramm lila hagymafejet, adjon hozzá 500 ml vizet, és főzze lassú tűzön 15-20 percig. Szűrje le a hagymakrémet, és fogyassza étkezés előtt, reggel, 14 napig.

Hogyan használják a főzésben?

A lila hagyma enyhébb ízű, mint más fajták, és szépen mutat a salátákban. A hagymákat szószokhoz, levesekhez, borscshoz, főételekhez és pizzához adják, és félkarikákban is pácolhatók.

Vélemények

A vöröshagymát ritkábban ültetik, mint a szokásos fajtákat, de az utóbbi időben népszerűvé vált a kertészek körében, akik szeretnek kísérletezni és új fajtákat választani a csípős zöldségből.

Evgeniya Ignatyevna, 48 éves, Kaluga: „Két évszak óta termesztem a dachámban” Vörös Báró hagyma„Ezt a fajtát sötétvörös héja és fehér-lila húsa jellemzi. A gyerekek imádják a finom ízét. Április végén ültetem a palántákat, 15 cm-enként ültetem el őket, és július 20. után szüretelem őket. Salátákban a hagyma nem színezi el a többi hozzávalót; sajnos sütéskor elveszíti lila színét, de jól tárolható, és tavaszig nem romlik meg.”

Igor Valentinovics, 50 éves, Asztrahánból: „A szomszédom gyakran utazik a Krímbe, ahol rokonai élnek, és hozott is lila hagymát, hogy megkóstolja. Nagyon ízlett, ezért rendeltünk is párat online. Tavasszal mindegyikünk kiosztott egy ágyást egy jaltai vendégnek. Megjelentek a hajtások, és őszre beérett a lila hagyma, de csípős volt, nem édes.”