A hagyma betakarítása és tárolása, mikor kell kiásni, és hogyan kell otthon szárítani

A kertészek július második felében kezdik a hagyma betakarítását. Tápértékük megőrzése és a hosszú távú tárolás biztosítása érdekében a zöldségnek teljesen érettnek kell lennie. Ha túl korán ássák ki, a gyökereknek nem lesz idejük kifejlődni; ha túl későn ássák ki, túlérnek, és a pikkelyek elkezdenek repedezni. Az alábbiakban arról lesz szó, hogy mikor kell kiásni a hagymát, és milyen tulajdonságokat kell keresni.

Hogyan lehet meghatározni a gyökérzöldségek érettségét

Tehát helyes meghatározni hagyma betakarítási idő A következő jellemző jelek segítenek:

1. A megsárgult tollak akár 70%-ának is a földre kell hullania. Ez a jel nem lesz nyilvánvaló, ha esős volt a nyár.
2. Vékony, száradó nyak.
3. A hagyma tövénél teljesen száraz héj.

A jelek egyeznek, itt az ideje felásni a termést.

Gyűjtemény jellemzői

Nyár második fele – azt mondják, itt az ideje „aratni a kertben”. Ha az érés külső jelei nehezen észlelhetők, és közeledik a gyökérzöldségek betakarításának ideje, létezik tudományos megközelítés az érettség meghatározására. A hagyma érése a helytől és az éghajlati viszonyoktól függ, és 68 és 83 nap között tart.

Ki kell számítani az ültetés dátumától a betakarításig eltelt időt, figyelembe véve az időjárási viszonyokat és a fajtajellemzőket. A csapadékos időjárás növeli az éréshez szükséges napok számát, míg a meleg időjárás csökkenti.

Hogyan lehet felgyorsítani az érést

Esős ​​nyáron a bőséges nedvesség miatt a hagyma föld feletti növekedése folytatódik, ami késlelteti a hagymafejlődést. A nyak nem szárad ki, vastag és lédús marad. Nagy a kockázata a termésvesztésnek.

Ennek elkerülésére több módszer is létezik:

1. A betakarítás előtt 15-20 nappal hagyja abba az ágyás öntözését. A nem elegendő nedvesség gátolja a növények növekedését és lerövidíti az érési időt.
2. Egy gyakori módszer, hogy a hagyma tetejét 7-10 nappal a betakarítás előtt levágják. Ez egy bevett gyakorlat a kevésbé képzett amatőr kertészek körében. Ez gyakran jelentős terméskieséshez vezet. A vágáson keresztül baktériumok és mikroorganizmusok juthatnak be a hagymába, ami fertőzést és hagymarothadást okozhat.
3. Hatékony módszer a gyökerek 5 centiméterrel a tövétől lefelé történő metszése. Ez a módszer csak akkor hatékony, ha nem mulasztja el a határidőt, és a szükséges munkákat legkésőbb egy hónappal a betakarítás előtt elvégzi. Bármilyen kényelmes eszközt használhat.
4. Ha későn ültette a zöldséget, használja a következő módszert: 10 nappal a várható betakarítás előtt kerti simítóval vagy a kezével távolítsa el a talajt a gyökérnövényről, a hagymák körülbelül felét szabaddá téve.
5. A fehérrépát 2-3 héttel a várható betakarítás előtt villával felszedhetjük, részben károsítva a gyökérzetet. Ez a tápanyagok hiánya miatt felgyorsítja az érési folyamatot. A növény szárában található tápanyagok és mikroelemek elősegítik ezt a folyamatot.

Előkészítő munka

Tisztítási technológia hagyma és szárítási módszer Az időjárási viszonyoktól függően változhat. Az egyszerű előkészítő munka elősegíti a betakarított termés gyors érését és hosszú távú tárolását.

Egész júliusban esik az eső. Jó előre takard be a növényeidet, hogy elkerüld a túlöntözést. Szükség esetén vágd le a gyökereket egy ásóval, és távolítsd el a felesleges földet a hagymákról. Szánj rá időt – az eredmény kifizetődő lesz.

A gyűjtés sajátosságai kedvező körülmények között

Feltéve, hogy a nyár normális volt, a hagyma július 20. és augusztus 15. között érik be. A megfelelő hagymabetakarítási technikák lehetővé teszik, hogy a termést szükségtelen veszteségek nélkül megőrizze a télen át.

Napkelte előtt kezdje el a takarítást.

1. Amikor a duzzadt gyökerek sárgulni kezdenek, és 60-80%-uk az ágyásokra hullott, a gallér pedig kiszáradt és meglehetősen elvékonyodott, itt az ideje a gyökerek betakarításának, lehetőleg napsütéses időben. A betakarítást 10 napon belül végezze el. Ez lehetővé teszi, hogy a termés teljesen beérjen anélkül, hogy elveszítené alapvető tulajdonságait.
2. Ha a talaj laza, a legjobb, ha kézzel, a száraz száruknál fogva húzzuk ki a hagymákat. Így a lehető legkörültekintőbben készíthetjük elő őket a tárolásra. Kemény talaj esetén használjunk ásót. Ássuk sekélyen, a hagyma felét hagyva szabadon. Ezután óvatosan húzzuk ki a száraz szárakat, finoman rázzuk meg őket, hogy a felesleges föld kiszabaduljon a gyökerekből. Kerüljük a hagymák ásóval való megütögetését, hogy elkerüljük a mechanikai sérüléseket.

Izzók szárítása tárolás előtt

Ideális esetben közvetlenül a napon szárítsd. A hagyma sokáig eláll, ha könnyen lehúzható aranyszínű pikkelyek borítják, a szárak pedig szilárdak és teljesen szárazak.

1. A kiásott termést a tollak eltávolítása nélkül kell szárítani; a szárítási idő 1-2 hét. Napos időben a termést közvetlenül a kertben vagy száraz, szellős helyen is száríthatja. A betakarított zöldségeket egyetlen rétegben rakja le fa raklapokra, hogy biztosítsa a friss levegő folyamatos ellátását. Ez felgyorsítja a szárítási folyamatot és csökkenti a rothadás kockázatát.
2. A közvetlen ágyásban történő szárításnak vannak árnyalatai. Rendezd el a zöldségeket több sorban, kerüld a felkunkorodást. A zöldek ne feküdjenek a hagymafejeken. Ha a talaj nem elég száraz, gyakran forgasd meg őket, és éjszakára takard le. A kezdeti szárítás után helyezd őket lombkorona alá további feldolgozás céljából.
3. A megszáradt hagymákat válogatni kell, eltávolítva a gyökereket és a felesleges szárakat. Megjegyzés: a szárat legalább 4-5 centiméter hosszúra kell hagyni. A túl rövidre metszés jelentősen csökkenti az eltarthatóságot. A sérült, rothadt és a zöld tövű hagymákat válasszuk el a többi hagymától; ezek nem fognak jól tárolódni. Ezeket a hagymákat kell először felhasználni. Ha a szár teljesen száraz, akkor rajta hagyhatjuk, és a jobb tárolás érdekében befonhatjuk a termést.

Szerelési szempontok esős időben

Közeledik a hagymaszüret ideje, de az időjárás nem kínál napsütéses napokat? Hogyan válasszuk ki a megfelelő napot, és hogyan érdemes betakarítani a hagymát? Ezeket a kérdéseket sok kertész felteszi magának. Ha hosszan esik az eső, a hagymát mindenképpen be kell takarítani, különben ott helyben elrothad a kertben.

1. Ásd át a leveleket, és húzd ki őket. A maradék földet kézzel távolítsd el.
2. A hagymák kiásása után a legjobb, ha azonnal elválasztjuk a gyökereket és a tetejét, és eltávolítjuk a felesleges héjat. Ez azonban később is megtehető, miután hagyjuk a hagymát 2-3 napig kissé megszáradni.
3. A zöldségeket a kertből száraz, szellős helyre kell áthelyezni. Helyezzük őket fa- vagy hálós tálcákra, és időnként forgatjuk meg őket. 2-3 héten belül a hagyma héja új réteggel borul be. Ez lehetővé teszi a tárolását.

Hogyan kell heréket gyűjteni

A hagyma sajátosságai miatt az életképes magokat csak az anyahagymáról gyűjtik. Az életképes magok előállításához két- vagy hároméves ciklust kell teljesíteni, a fajtától és a körülményektől függően. Az első évben a gazdák sűrűn vetik el a magokat, hogy hagymakészleteket szerezz beKora tavasszal az anyahagymákat sarjakból termesztik; a teljes érés után élő magokat lehet gyűjteni.

A kiváló minőségű herék kinyeréséhez tudni kell, hogy mikor és milyen jelek alapján lehet meghatározni az érettségüket:

1. Egy teljes értékű ernyővirágzatnak kell kialakulnia. A betakarítást csak akkor szabad megkezdeni, amikor az első megrepedt tokok megjelennek az ernyővirágzatokon. Az érett magoknak feketéknek kell lenniük. A betakarítás több szakaszban történik, mivel az ernyővirágzatok egyenetlenül érnek.
2. Ha száraz volt az évszak, a hagymák július végére beérnek. Normális időjárás esetén a betakarítás augusztus 20-ig is eltarthat. Ha a hagymák nem érnek be a fagyok előtt, egy másik módszer a hagymák kihúzása és beltérben tartása a teljes beérésig.
3. Kerti ollóval vágd le az ernyőket. Ha kézzel távolítod el őket, túl sok mag fog a földre hullani. Levághatod őket plusz 5-10 centiméterrel. Kösd őket kis kötegekbe, és akaszd fel egy újságpapír alá, hogy összegyűjtsd az érett és lehullott magokat.
4. A további eljárás meglehetősen egyszerű: a száraz esernyőket kézzel hámozzák meg bármilyen kényelmes felületen vagy egy zacskóban.

A magokat hűvös, száraz, sötét helyen tároljuk. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 15 Celsius-fokot, a páratartalom pedig az 50%-ot. A hőmérséklet-ingadozás rendkívül nemkívánatos.

Tárolási titkok egy tapasztalt kertésztől

A megfelelő tárolás és a megfelelő tárolóedények megértéséhez fontos odafigyelni és megérteni az alapokat. Milyen hőmérsékleten őrzi meg a hagyma tápértékét, biztosítva, hogy egész télen csírázás nélkül élvezhető legyen? Nemcsak az előkezelést kell figyelembe venni, hanem a kedvező tárolási körülmények megteremtését is. A megfelelő hőmérsékletű és páratartalmú helyiség kiválasztása, valamint a megfelelő tárolóedények előkészítése – ezek a minimumok ahhoz, hogy a hagyma friss, lédús maradjon, és megőrizze az alapvető mikrotápanyagokat és vitaminokat a tél folyamán.

Nem minden fajta alkalmas hosszú távú tárolásra, ezért ezt ne feledje. A legkényelmesebb tárolási lehetőségek (melyeket generációk teszteltek a gazdák által) a következők:

1. A fonott falosár fő előnye az egyszerű kialakítása és környezetbarát jellege. Esztétikai megjelenése is megkérdőjelezhetetlen. A hagyma ebben a tárolóedényben „lélegzik”.
2. Modern megoldás a műanyag vagy faládák használata. Az oldalak ne legyenek túl magasak. Ezek a tárolóedények elősegítik a jó légáramlást.
3. Kartondobozok oldalukon előre lyukasztott lyukakkal. Környezetbarát, légáteresztő anyagból.
4. A nejlonharisnyák jó választásnak bizonyultak. Megbízható és praktikus tárolóedények, és alkalmasak pincetárolásra.
5. A tollakat zsineggel is befonhatod. Ez nemcsak praktikus, de esztétikus módja is a konyha díszítésének. Kellemes változatosságot kölcsönöz a konyhának. A szárított tollak szükséges hossza körülbelül 10 centiméter.
6. Egy sima nejlonháló is megteszi.
7. A zsákvászonból vagy zsákvászonból készült szövetzacskók biztosítják a szükséges tárolási időt.

A hagyma tárolására nincsenek sok feltételek. A szobahőmérséklet nem süllyedhet fagypont alá. A hirtelen hőmérséklet-ingadozások negatívan befolyásolják a hagyma eltarthatóságát, és a vegetációs időszak idő előtt megkezdődhet.

Ideális esetben a páratartalomnak 30% alatt kell lennie. A friss levegő elengedhetetlen, ezért gyakran a melléképületek padlásait választják. A hosszú távú hűtés lehetetlen a friss levegő hiánya miatt.

Bármilyen tárolási módszert is választasz, a hagymát legalább háromszor válogasd át tárolás közben. Ne dobd ki a dobozokból vagy ládákból a héját – jól felszívják a nedvességet. Helyezz egy vödör fűrészport vagy fahamut a tárolóhelyiségbe a szükséges páratartalom fenntartása érdekében.

Ezeket az egyszerű ajánlásokat követve megőrizheti termését tavaszig.