A népszerű zöldségfajták között a Volovye Ukho paprika joggal szerepel az élmezőnyben. Gyönyörű, nagy termései nagy mennyiségű C- és A-vitamint tartalmaznak. Ez a fajta évtizedek óta népszerű, és egész Oroszországban elterjedt. Üvegházakban és szabadföldön is termesztik, még Szibériában is.
A növény általános jellemzői
A Volovye Ukho fajta szezonközinek számít. Az első érett gyümölcsöket a palánták elvetése után 120-130 nappal lehet betakarítani, de a technikai érettség elérésekor a paprikát 7-10 nappal korábban is szedhetjük. Ezek a paprikák még nem alakították ki a színüket, de salátákhoz vagy meleg ételekhez alkalmasak, mivel faluk elérték a maximális vastagságukat, a pép pedig a kívánt cukortartalmat és ízt.
A Volovye Ukho paprikanövény átlagos méretű, nem túl kompakt, jól fejlett ágakkal rendelkezik. A növény 70-75 cm magasra nő, vastag és erős szárakkal. A gyökérzet jól fejlett, de a betakarítatlan paprika súlya és az erős szél a növény felborulását okozhatja. Ha a termesztő nagyszámú paprikát hagy érlelődni a szőlőn a szabadföldön, érdemes a növényt egy karóval megtámasztani, az első ág magasságában kikötve.
A fajta ellenáll a cserjebetegségeknek, valamint a peronoszpóra és a koraszülés okozta gombáknak. Hideg és esős évszakokban fogékony lehet a koraszülésre. Immunis a dohány mozaikvírussal szemben.
A kertészek a Volovye Ukho fajtáról szóló leírásokban megjegyzik, hogy ellenáll a hirtelen hőmérséklet-ingadozásoknak és a kedvezőtlen környezeti feltételeknek. A szabadföldi termesztés lehetővé teszi az állandó terméshozamot az időjárástól függetlenül.
A Volovye Ukho paprika akár 3 kg termést is képes hozni növényenként. Minden növény egyszerre 6-7 nagyon nagy gyümölcsöt hozhat, amelyek súlya egyenként elérheti a 170-200 g-ot. Ezeknek a gyümölcsöknek a betakarítása után a következő petefészkek aktívan növekedni kezdenek.
Vessen egy pillantást Is
Gyümölcsjellemzők
A fajta jellemzői kiemelik a gyümölcs egyedi alakját: egy megnyúlt kúp, enyhén bordázott a kocsány közelében, amely teljes hosszában lapított, egy hosszú állatfülre emlékeztet. Középen mély barázda húzódik. A csúcs hegyes, a kocsány közelében lévő terület gyakorlatilag lapos. A gyümölcsök közvetlenül a magház kialakulása után lógó alakban alakulnak ki.
A héja tömör és ellenáll a repedésnek. A technikai érettségben szüretelt gyümölcsök két hétig bírják a hosszabb szállítást és tárolást anélkül, hogy elveszítenék piacképes megjelenésüket. Gyakorlatilag ellenállnak a hervadásnak, de a tárolás során fokozatosan elérik a biológiai érettséget. Ekkorra a paprikák élénkpirosra változnak. Technikai érettségkor a héj zöld.
A hús ropogós, nagyon lédús és aromás, csodálatosan édes ízzel. Nincsenek keserű vagy fűszeres jegyek. A kertészek arról számolnak be, hogy az érő gyümölcsök falai vastagok - akár 8 mm-esek is lehetnek. Ha túl korán (a technikai érettség előtt) szedik le, a falak vékonyabbak és puhábbak lesznek, ropogósság nélkül, és az ízük kevésbé lesz kifejezett.
A Volovye Ukho kaliforniai paprika sokféleképpen fogyasztható. Az édes és lédús, érett paprika tökéletes bármilyen nyári salátához vagy sós előételhez. Az élénkpiros szeletek és karikák gyönyörűen illenek a paradicsomhoz és az uborkához, pikáns ízt adva a kaukázusi és ázsiai ételeknek. A csípős paprikapép, a fokhagyma és a Volovye Ukho paprika fűszereinek hozzáadásával gyönyörű és finom adzsika készíthető. A kaliforniai paprika számos csípős ételhez alkalmas, de lapos formája miatt tölteléknek nem alkalmas.
A felesleges zöldségeket el lehet tartani télire. A lédús, vastag falú paprikák finomak lecsóban és pácokban, konzerv előételekben és salátákban, valamint borscsöntethez is adhatók. A fűszerezetlen paprikákat meg kell tisztítani a foltoktól, véletlenszerű darabokra kell vágni és lefagyasztani. Ezeket a zöldségeket felhasználhatjuk olyan ételek összetevőjeként, amelyekhez borsos ízre van szükség.
Még a legkisebb petefészkek is feldolgozhatók, amelyek a szezon végére még nem érték el a technikai érettséget: kellemes, finom aromájuk van, és kiegészíthetik savanyúságokat és pácokat, zöldségkaviárt és paradicsomlevet.
A paprika termesztésének technikái
Az orosz körülmények között a hőkedvelő növények termesztéséhez palántákat használnak. A 100 napnál hosszabb érési idejű növények esetében az előnyösebb az érett palánták nevelése. Ezeknek a növényeknek 70-90 naposnak kell lenniük, mire átültetik őket állandó helyükre. Az első gyümölcsöket a palánták kertbe vagy üvegházba való átültetése után 1-1,5 hónapon belül betakaríthatják.
Vessen egy pillantást Is
Ez a fajta nem hibrid, így a fűmagokat megőrizheti saját növényeiből, amelyek különösen kitűntek méretükben, terméshozamukban vagy gyümölcsízükben. Kiváló minőségű magok előállításához hagyja a zöldséget legalább a színeződésig érni a növényen. Vetés előtt a paprika magjait kálium-permanganát vagy Fitosporin oldatba kell áztatni a gombák elpusztítása érdekében.
Készítsen vetésközeget egyenlő arányban homokból, humuszból és kerti földből, 5 kg keverékhez adjon 1 evőkanál őrölt tojáshéjat vagy krétát. Tegye át a földet edényekbe, és fertőtlenítse forró kálium-permanganát oldatban vagy forrásban lévő vízben áztatva, ha nem áll rendelkezésre vegyszer. Miután a föld lehűlt, vetheti a paprikát.
Szórja szét a magokat a talaj felszínén, és fedje be száraz homokkal vagy földdel. A kis magok ültetési mélysége mindössze 0,5-0,7 cm, ezért ne próbálja meg mélyebbre ültetni őket. Ha túl mélyre ülteti őket, a magok nehezen fognak kitörni a felszínre, és meggyengülnek. Vetés után fedje le a magtálcát 2-3 lyukú műanyag fóliával a légáramlás érdekében, és helyezze meleg helyre.
A paprika csíráztatásához a legjobb hőmérséklet +25°C. A palánták körülbelül 7 nap múlva jelennek meg, ezt követően eltávolítjuk a műanyag fóliát.
A fiatal palántákat lehetőleg azonos üvegházi körülmények között kell tartani. Immunisak lesznek a feketelábú betegségre, erőteljesen növekednek, és 2-3 hét alatt elérik a 2-3 valódi levél állapotát. Ekkor a palántákat 7 cm átmérőjű egyedi cserepekbe vagy egy közös 7 x 7 cm-es dobozba kell átültetni. A palánták elsődleges gondozása a rendszeres öntözés kálium-permanganáttal enyhén színezett meleg vízzel.
A paradicsommal ellentétben a paprika nem tűri jól a legkisebb kiszáradást vagy hőmérséklet-csökkenést sem. Ezért a ház legmelegebb, napsütéses helyére van szüksége. Öntözd meg, amint a talaj felső 0,5 cm-e kiszárad.
Vessen egy pillantást Is
Állandó termesztéshez a Volovye Ukho paprikafajtát 30x40 cm-es mintázatban ültetik. A keskeny ágyások (a Mittlider-módszer szerint) kényelmesek a termesztéshez, mivel csepegtető öntözőrendszer telepítésére használhatók. Száraz időben a fiatal növények gyakori és bőséges öntözést igényelnek, mivel ennek a növénynek sokkal nagyobb a talajnedvesség-igénye, mint más csuzmóknak.
A gyümölcs falainak szilárdságáról megállapítható, hogy mikor szedhető. Amint a falak már nem rugóznak vissza, ha az ujjainkkal összenyomjuk a vállak közelében, még egy zöld gyümölcs is leszedhető és fogyasztható, vagy tárolható, amíg színt nem kap.
Kapcsolódó bejegyzések:
A legjobb paprikafajták leírása üvegházakhoz és szabadföldhöz 2025-ben
Sárgarépa ápolási útmutató kültéri termesztéshez a jó terméshozam érdekében
A legjobb szőlőfajták az Urálban termesztéshez, ültetési és gondozási szabályok nyáron
A legjobb padlizsánfajták polikarbonát üvegházban való termesztéshez: ültetés és gondozás
A fehér hagyma jótékony tulajdonságai, fajták leírása, termesztés és gondozás
A Korinka orosz szőlőfajta leírása és termesztése
Az Atlant nagy gyümölcsű paprikafajta jellemzői és termesztése
A padlizsán kártevőinek és betegségeinek okai és kezelése, hogyan lehet őket otthon leküzdeni
Állandóan ezt a paprikafajtát ültetem. Sokféle műtrágyát használtam már, de végül ennél maradtam BioGrow, kiváló növényi növekedési bioaktivátor, növeli a betegségekkel szembeni ellenálló képességet, és a hozamok sokkal magasabbak.