6 egyszerű recept cseresznye szilvalekvár készítéséhez télen

Vannak, akik azt hiszik, hogy csak sózott lekvárt készítenek télre, de ez távolról sem igaz. A háziasszonyok édes lekvárokat is készítenek. A cseresznyeszilvalekvár különösen népszerű. Elkészítése előtt érdemes megismerkedni a főbb jellemzőivel és receptjeivel.

A cseresznye szilvalekvár készítésének finomságai

Mielőtt elkészítenéd a finom és aromás lekvárt, meg kell értened a létrehozásának bonyolultságát. Ezek a következők:

• Éretlen szilvát nem használhatsz lekvár készítéséhez, mivel nagyon savanyúvá teszi a lekvárt;
• a tartályt, amelyben a lekvárt tartósítják, előzetesen sterilizálni kell, hogy ne tartalmazzon veszélyes baktériumokat;
• A konzerveket a pincében kell tárolni, mivel ott optimálisak a feltételek.

Gyümölcsök és edények kiválasztása és előkészítése

Annak érdekében, hogy a lekvár finom legyen, előre tudnia kell, hogyan kell megfelelően kiválasztani és elkészíteni az összetevőket a létrehozásához.

A cseresznye szilvát a téli befőttek fő összetevőjének tekintik. Ezért különös gonddal kell eljárni ennek a gyümölcsnek a kiválasztásakor. A gyümölcs kiválasztásakor gondosan vizsgálja meg a felszínét.

Nem lehetnek rajta mechanikai sérülések vagy bomlás jelei.

A rothadás jeleit mutató gyümölcsöket nem szabad felhasználni, mivel íztelen lekvárt eredményeznek. A kiválasztott gyümölcsnek teljesen érettnek kell lennie. Az egyenletes sárga héjszín az érettséget jelzi. A zöldes árnyalat azt jelzi, hogy a gyümölcs nem teljesen érett.

A kiválasztott cseresznye szilvákat előre elő kell készíteni a további feldolgozáshoz. Megmossák őket, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, és ha szükséges, meghámozzák a héjukat, amely néha enyhén savanykás is lehet.

A legjobb lekvárreceptek télre

Hat recept segít felkészülni a télre szilvalekvár.

A sárga cseresznye szilva betakarításának hagyományos módja

Ezt az édes ételt leggyakrabban a hagyományos módszerrel készítik. A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• egy kilogramm friss és érett gyümölcs;
• 850 gramm granulált cukor;
• 200-400 milliliter víz.

Először forralj fel vizet, és áztasd be a szilvákat 3-5 percig. Ezután szurkáld meg a beáztatott cseresznye szilvákat egy villával, és tedd át őket egy lábasba. Egy másik edényben készíts szirupot cukorból és vízből. Öntsd a szirupot a szilvákra, hagyd ázni 3-4 órán át, majd forrald fel a keveréket. Tedd a keveréket egy edénybe, és zárd le.

Készítsünk egy finomságot víz nélkül

A lekvár sűrűbbé tételéhez kerülje a víz hozzáadását. A lekvár a következő hozzávalókból készül:

• másfél kiló gyümölcs;
• egy kilogramm cukor.

A szilvákat előzőleg meg kell hámozni, és egy lábasba kell tenni. Körülbelül fél órán át főzzük, amíg a szilvából leve nem kezd kiválni. Ezután a megfőtt cseresznye szilvát paszta állagúra őröljük, cukorral összekeverjük, és újra felforraljuk. A megfőtt keveréket üvegekbe öntjük a további lezárás érdekében.

Vegyes cseresznye szilva és cukkini

A cukkini hozzáadása segít javítani a lekvár ízét. A következő hozzávalók segítenek a recept szerinti lekvár elkészítésében:

• fél kiló cukkini és gyümölcs;
• kilogramm cukor;
• frissen facsart narancslé.

Minden egyes cukkinit meghámoznak, darabokra vágnak és kimagoznak. Ezután a cseresznye szilvával együtt egy lábasba teszik, és leöntik cukorból és narancsléből készült sziruppal. A keveréket öt órán át áztatják. Ezután felforralják, további négy órán át áztatják, ismét felforralják, majd üvegekbe öntik.

Cseresznye szilvalekvár készítése desszertnek

A desszerthez való lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kilogramm granulált cukor;
• másfél kilogramm cseresznye szilva.

Először a gyümölcsöt egy edényben vízzel felforraljuk, majd öt percig gőzöljük. Ezután a párolt gyümölcsöt turmixgépben pépesítjük, majd ismét sűrű masszává főzzük. Ezt a keveréket cukorral összekeverjük, ismét felforraljuk, majd üvegekbe töltjük.

Mag nélküli piros cseresznyeszilva recept

Vannak, akik magokkal készítenek lekvárt, de a legtöbben inkább nélkülük készítik. Ezt a lekvárt a következő hozzávalókból készítheted:

• egy kilogramm szilva;
• 900 gramm cukor.

A kiválasztott gyümölcsöket előzőleg megmossák, megszárítják és darabokra vágják. Ezután eltávolítják a magokat. Az előkészített szilvákat egy lábasba teszik, cukorral megszórják, és körülbelül hat órán át áztatják. Amint a szilva levet kezd adni, 25-40 percig lassú tűzön főzik. Ezután a keveréket üvegekbe öntik.

Főzési módszer multicookerben

A multicookerrel történő lekvár készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• egy kilogramm cseresznye szilva;
• kiló cukor;
• mész.

A szilvákat vízzel leöblítjük, és több helyen kiszúrjuk. Ezután cukrot adunk a szilvákkal ellátott edénybe, és a keveréket 3-4 órán át áztatjuk. Amíg a szilva ázik, a lime-ot darabokra vágjuk, és 3-4 percig forrásban lévő vízben áztatjuk. A beáztatott cseresznyeszilvát egy lassú főzőbe öntjük, összekeverjük a lime-mal, és fél órán át főzzük.

Tárolási feltételek

Az elkészített szilvalekvárt megfelelően kell tárolni, hogy elkerüljük az elkészítés utáni romlást. A tapasztalt házi szakácsok hűvös pincében javasolják, ahol a hőmérséklet 10 és 15 Celsius fok között marad. Ilyen körülmények között a lekvár körülbelül 4-5 évig nem romlik meg.

Következtetés

A cseresznyeszilva lekvár meglehetősen finom téli lekvárnak számít. A helyes elkészítéshez meg kell ismerkedni a receptekkel.