4 egyszerű módja az áfonya otthoni fagyasztásának télen

Az áfonya gazdag vitaminokban, magnéziumban, nátriumban, foszforban, káliumban és kalciumban. Tanninjainak, szerves savainak, flavonoidjainak és alkaloidjainak köszönhetően erősíti az immunrendszert, javítja az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer egészségét. A fagyasztott áfonya tartalmazza a legmagasabb makro- és mikrotápanyag-koncentrációt.

Le lehet fagyasztani a vörösáfonyát télen?

A bogyók fagyasztása a tartósítás legkíméletesebb módszerének számít. Megőrzi szerkezetüket, összetételüket, aromájukat és ízüket. Javasoljuk, hogy a bogyókat adagokra osszuk – ez praktikusabb és kényelmesebb. Miután egy adagot felengedtünk, azonnal fel kell használni; a gyümölcs további tárolása a fagyasztóban tilos.

Egészségesek a fagyasztott bogyók?

A gyümölcsök vízhajtó, gyulladáscsökkentő és regeneráló tulajdonságokkal rendelkeznek. Elősegítik a véralvadást és a hemoglobin termelését, valamint visszaállítják a bőr rugalmasságát. A bogyókat kozmetikában, gyógyszerészetben és homeopátiában használják.

A vörösáfonya rendszeres fogyasztása kiváló megelőző intézkedés az urolitiasis, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a gyomorhurut és a reuma ellen.

Gyümölcsök kiválasztása és előkészítése

Érett, zöldes színű bogyók választása ajánlott. A túlérett, sérült vagy rothadt példányokat ki kell dobni. A gyümölcsöket szeptember elején szüretelik, amikor a tápanyagok koncentrációja a gyümölcsben eléri a csúcsot.

A vörösáfonyát átválogatják és megtisztítják a törmeléktől, levelektől és száraktól. Az utolsó előkészítő lépés a hideg folyó víz alatti mosás. Fagyasztás előtt a bogyókat papírtörlővel megszárítják.

A vörösáfonya fagyasztásának módszerei és szabályai

Mielőtt otthon télire befőznéd a gyümölcsöket, ne feledd, hogy keserűek. Ezt cukor hozzáadásával semlegesítheted, ami javítja az ízt és csökkenti a savasságot.

adagolt kiszerelésben

Az előkészítés szakaszokban történik:

• A bogyókat válogatják, eltávolítják a száraktól, levelektől és az elrontott példányoktól.
• Öblítse le hideg vízben és szárítsa meg.
• Töltsd adagonként adagolt zacskókba, zárd le szorosan, és tedd a fagyasztóba.

A bogyókat egyetlen rétegben helyezd a zacskóba, hogy helyet takaríts meg a fagyasztórekeszben.

Őröljük cukorral

Ebben a változatban a bogyókat hozzáadott cukorral fagyasztják. A lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• vörösáfonya 1 kg;
• cukor 0,5 kg.

A munkadarab előkészítése a következő lépéseket foglalja magában:

• A megmosott és megszárított gyümölcsöket egy edénybe öntjük, és cukorral megszórjuk.
• A keveréket húsdarálóval/turmixgéppel addig őröljük, amíg paszta nem lesz belőle.
• A bogyós pürét egy tárolóedénybe öntjük.

A tartályt hermetikusan lezárjuk és a fagyasztóba helyezzük.

Egész bogyók

A vörösáfonyát egészben is lefagyaszthatod – így több vitamint, szerves savat és ásványi anyagot fogsz megőrizni:

• Kizárólag egész, érett bogyók használata ajánlott.
• Mossák, szárítják és edényekbe helyezik őket.
• A munkadarabot a fagyasztórekeszbe helyezik.

Ha a bogyók nem elég szárazak, fagyaszd le őket több részletben. Terítsd ki őket egy rétegben egy tálcára, és tedd a fagyasztóba. Miután megfagytak, vedd ki őket, tedd át egy fagyasztózacskóba, és tedd vissza a fagyasztóba.

Szirupban készült készítmények

Az előkészítéshez a következőket kell felhalmoznia:

• 1 liter víz;
• 2-3 evőkanál granulált cukor;
• 0,5 teáskanál só

Hogyan kell főzni:

• A gyümölcsöket megmossuk és üvegbe tesszük.
• Forraljuk fel a szirupot egy lábasban a vízzel, sóval és cukorral. Adjunk hozzá szegfűszeget és fahéjat, hogy a bogyók fűszeres, pikáns ízt kapjanak.
• A szirupot alacsony lángon 10-15 percig forraljuk, majd üvegbe öntjük.

Lehűlés után a munkadarabot hűtőszekrényben tárolják.

Szavatossági idő

A vörösáfonyát ajánlott -18°C-on tárolni. ^ÓC, a hőmérséklet csökkenésével az eltarthatósági idő csökken. Az egész gyümölcs eltarthatósága 1-3 év. A cukorral őrölt bogyók 10-12 hónapig tárolhatók.

Hogyan kell megfelelően leolvasztani

A vörösáfonya többféleképpen is kiolvasztható:

• a bogyós tartalmat tartalmazó üveget/tartályt egy lábasba helyezzük, és 20 percig meleg vízzel töltjük;
• a bogyókat papírtörlővel bélelt tányérra helyezik;
• öblítse le a lezárt zacskót meleg folyó víz alatt;
• A keveréket 10-11 órára hűtőszekrénybe tesszük.

A kiolvasztás felgyorsításához használhatja a mikrohullámú sütőt gyors kiolvasztás üzemmódban.

Mit lehet készíteni fagyasztott vörösáfonyából?

A fagyasztott vörösáfonya alkalmas:

• zselé, tea, gyümölcsitalok, gyümölcslevek, koktélok;
• édességek (sültkrumplik, gyümölcssaláták, rakott ételek, túrótermékek, lekvár, lekvár, narancslekvár, pillecukor, kandírozott gyümölcsök);
• saláták;
• szószok;
• hús;
• fűszerek;
• zabkása

A bogyós gyümölcsök tartósítása ízük vagy értékes tulajdonságaik elvesztése nélkül egyszerű. A lényeg a tárolóedények és az alapanyagok felelősségteljes megválasztása. Ha a megadott időn belül tároljuk és megfelelően felengedjük őket, a bogyók fogyasztásra és különféle ételekben való felhasználásra alkalmasak.