10 legjobb recept a téli cukorral pürésített vörösáfonya elkészítéséhez

A cukorral pürésített vörösáfonya receptje nem különösebben bonyolult; néhány trükk segít elkészíteni ezt a desszertet. Gondosan elő kell készíteni a bogyókat és a tálakat. Ezután elkezdheti elkészíteni ezt az édes és egészséges desszertet. Számos bevált módszer létezik, amelyek segítségével könnyedén eltarthatja a vörösáfonyát télre, még kulináris ismeretek nélkül is.

A vörösáfonya cukorral történő betakarításának sajátosságai

Mielőtt elkezdenéd elkészíteni a nyersanyagokat, érdemes néhány "pontot" figyelembe venni.

Szükséged lesz:

1. Válassza ki és készítse elő a bogyókat a konzerváláshoz.
2. A tartályokat ennek megfelelően kell kezelni.

Gyümölcsök kiválasztása és előkészítése

A kezdeti szakaszban az áfonyát válogatni kell, el kell távolítani az ágakat, tűket és egyéb idegen elemeket. Értékelje a gyümölcsöt: távolítsa el a penészes, rothadt vagy romlott bogyókat. Nem alkalmasak befőttkészítésre.

Ezután a gyümölcsöket folyó víz alatt mossuk, szalvétán szárítjuk, vagy erre a célra gofris törölközőt használunk.

Milyen típusú tartály alkalmas?

A tartályokra különleges követelmények vonatkoznak:

• A fedővel ellátott üvegeket folyó víz alatt szódabikarbónával mossuk;
• ellenőrizze a forgácsokat és a sérüléseket; az ilyen tartályok nem alkalmasak tartósításra;
• Ezután a tartályokat megszárítják és fejjel lefelé fordítják, hogy a cseppek egy gofritörölközőre csöpögjenek.

A recepttől függően a tartályokat sterilizálják; a hőkezelés segít elpusztítani a kórokozó mikroorganizmusokat.

Az üvegeket 7-10 percig, a fedőket pedig 5 percig kell sterilizálni.

Ízletes receptek pürésített vörösáfonyához télre

A vörösáfonya téli tartósítására számos módszer létezik. Beszéljünk olyan népszerű receptekről, amelyek nem igényelnek kiterjedt kulináris ismereteket.

Hagyományos főzési módszer

A hagyományos recept alapján történő lekvárkészítéshez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A bogyókat válogatjuk, megvizsgáljuk és megmossuk.
2. Őröld meg őket turmixgéppel vagy húsdarálóval.
3. Szórjuk meg a pürét cukorral, és hagyjuk állni egy kicsit.
4. Időnként keverjük meg a keveréket, és várjuk meg, amíg a cukor teljesen feloldódik.
5. Ezután az elkészített vörösáfonyát üvegekbe tesszük, és fedővel lefedjük.
6. A sterilizálásra szánt készítményt 15 percig sterilizáljuk egy serpenyőben, egy vászontörölközőt helyezve az aljára.
7. Lezárjuk a bogyókat, és tárolás céljából hűtőszekrénybe vagy pincébe tesszük.

Gyors bogyós savanyúság

Ezt az ételt a következő recept szerint készítjük el:

• mossa meg a bogyókat és távolítsa el a törmeléket;
• bevonjuk őket cukorral és őröljük meg egy turmixgéppel;
• Üvegekbe tesszük, és fedővel lezárjuk őket.

Narancsos vegyes

Érdekes módja egy finom és aromás desszert elkészítésének:

1. Hámozd meg a narancsot, és válaszd szeletekre.
2. Mossuk, válogatjuk és szárítjuk az áfonyát.
3. A bogyókat és gyümölcsöket megőröljük, adhatunk hozzá egy kis héjat, először lereszeljük.
4. Szórjuk meg a pürét cukorral, és hagyjuk állni egy kicsit.
5. Főzd 5 percig egy lábasban, majd tedd sterilizált üvegekbe.

Körte és vörösáfonya étel

Ha ilyen finomságot szeretne kapni, akkor kövesse a következő receptet:

• mossa meg a gyümölcsöket és az áfonyát, távolítsa el az elrontott bogyókat, és távolítsa el a törmeléket;
• Hámozzuk meg a körtéket, és vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magházat és a szárat;
• aprítsd fel a gyümölcsöket és bogyókat, pürévé alakítsd őket, és adj hozzá cukrot;
• várjon körülbelül 20 percet, amíg a cukor teljesen feloldódik, keverje meg, és ossza el edényekbe.

Aromás készítmény vaníliával

A vaníliás kandírozott vörösáfonyához a következőkre lesz szükséged:

1. Öblítsd le folyó víz alatt, szárítsd meg, és válogasd szét.
2. Tedd egy mély tálba, és törd össze egy krumplipürével, amíg a bogyók szét nem repednek és levet nem bocsátanak ki.
3. A gyümölcsöket cukorral borítják, és egy órán át hagyják állni, majd vanillint adnak hozzá, hogy a desszert szokatlan aromát kapjon.
4. Hagyja a terméket további 20 percig állni, majd alaposan keverje össze egy fakanállal, ossza el edényekbe, és zárja le fedővel.

Almával pürésített bogyós gyümölcsök

Készítse el az alma- és vörösáfonyapürét, adja hozzá a cukrot. Kóstolja meg a keveréket, és ossza szét sterilizált edényekben.

Áfonyával

Egy finom csemege elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• keverje össze a bogyókat egyenlő arányban, mossa le, válogassa szét, szárítsa meg egy szalvétán;
• válasszon egy tálat az öntéshez, készítsen benne pürét húsdarálóval vagy turmixgéppel;
• fedjük le a kapott terméket cukorral, alaposan keverjük össze többször;
• majd tegye a desszertet üvegekbe és tárolja megfelelő helyen.

Áfonya recept

A vörösáfonya-áfonyapürét cukorral megszórjuk. A bogyókat egyenlő arányban keverjük össze, az édesség mértékét ennek megfelelően állítva be.

Megvárjuk, amíg a cukor teljesen feloldódik, és elkezdjük a hideg lekvárt tartályokba osztani.

Cukorral őrölve egy húsdarálón keresztül

Csavart vörösáfonyát úgy kaphatsz, hogy a bogyókat egy finom szitán átdörzsölöd egy húsdarálón, majd cukorral megszórod és üvegekbe teszed.

Fagyasztott vörösáfonya cukorral

Készítse el a keveréket a hagyományos recept szerint, de sterilizálás nélkül. Öntse a kapott pürét edényekbe, és tegye a fagyasztóba. A finomság bogyós fagylalt ízű lesz.

Tárolási időszakok és jellemzők

Ha a termék nem hőkezelt, hűtőszekrényben kell tárolni. Ha az üvegeket sterilizálták vagy konzerválták, akkor pincében vagy alagsorban is tárolhatók.

Megjegyzés: az üvegeket gyakran az erkély mentén helyezik el, meleg takaróval vagy pléddel letakarva.

A vörösáfonya téli tartósítására számos módszer létezik. A hideg lekvár készítése alternatívája a hagyományos befőzésnek. A fent leírt receptek bármelyike ​​segít elkészíteni egy finom és egészséges csemegét nagy gond nélkül.