Mikor kell gyűjteni és hogyan kell szárítani a ribizli leveleit

A szárított fűszernövények pozitív hatással vannak az emberi egészségre. Nyáron a kertészek igyekeznek minél több egészséges alapanyagot felhalmozni a későbbi felhasználásra. Hogyan gyűjtsük és szárítsuk meg a ribizli leveleithogy megőrizzék az összes vitamint és hasznos mikroelemet? Végül is mindenki tudja már, hogy ennek a növénynek az értéke nemcsak a finom bogyóiban rejlik.

Milyen előnyei vannak a fekete és piros ribizli leveleknek?

A fekete ribizli nagy mennyiségű aminosavat és vitamint tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára. A szárított levelek a következő hatásoknak köszönhetően jótékony hatásúak:

• az immunrendszer erősítése;
• gyulladáscsökkentő tulajdonságok;
• jótékony hatással van a keringési rendszerre;
• fertőtlenítő hatás.

Az idősek a ribizli leveleit, pontosabban azokból készült forrázatokat és teákat a következő célokra használják:

• a vérerek erősítése;
• a látás megőrzése;
• a szívizom stimulációja;
• az ateroszklerózis megelőzése és kezelése.

A fiatalok és a gyermekek számára a tea és a tinktúra télen és kora tavasszal egyszerűen segít pótolni a szervezetben a vitaminhiányt.

Alkalmazási kör

A fekete ribizli leveleinek egészségügyi előnyei széles körű alkalmazást találtak nemcsak a népi gyógyászatban, hanem az emberi élet más területein is. Ugyanakkor a szakértők azt javasolják, hogy mielőtt bármilyen, az összetevőket tartalmazó terméket használnánk, győződjünk meg arról, hogy nincs allergia.

A népi gyógyászatban

A hagyományos orvoslás ősidők óta gyűjti a betegségek kezelésére és megelőzésére szolgáló recepteket, amelynek összetétele fekete ribizli leveleket tartalmazottEz a gyűjtemény a mai napig folyamatosan bővül. A főzetek, teák és forrázatok a következő esetekben ajánlottak:

• reuma;
• anyagcserezavarok;
• az emésztőrendszer rendellenességei;
• epe pangás;
• megfázás;
• csökkent immunitás;
• a szív- és érrendszer rendellenességei.

Az alacsony vérnyomásban szenvedőknek rendkívül óvatosan kell szedniük a fekete ribizli leveleit, mivel ezek befolyásolhatják ezt a mutatót.

Kozmetikában

Levelek A fekete ribizli elősegíti a regenerációt és a megújulást Bőrápolás, ezért széles körben használják őket a kozmetikában. Egészséges arcszínt kölcsönöznek és belülről tisztítják a testet. A levelekből készült kenőcsök egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek a kisebb sebek gyógyításában és a pattanások elleni küzdelemben.

Felhasználás pácokhoz és likőrökhöz

A fekete ribizli bogyóit elsősorban kulináris célokra használják, de a levelei is szerepet kapnak ebben az iparágban. Nemcsak vitamindús teák és tinktúrák készítésére használják őket, hanem lekvárok készítésére is.

A paradicsom és uborka pácjaiban szerepelnek, és pikáns fűszerként szolgálnak húsételekhez és baromfihoz.

A fekete ribizli levelei gyakran szerves részét képezik a házi készítésű boroknak és likőröknek.

Milyen leveleket kell gyűjteni a téli felkészüléshez?

Csak a megfelelően betakarított ribizli levelek őrizhetik meg nemcsak tápértéküket, hanem egyedi ízüket és aromájukat is télig. A tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy ne szedjük le a leveleket a bokor alsó részéről, és ne szedjünk le gombás betegségek által érintett példányokat.

Levélszedési időpontok

A fekete ribizli leveleit ajánlott július elején betakarítani szárítás céljából. Ebben az időszakban a fiatal bokrok rendelkeznek a legnagyobb mennyiségben az emberi szervezet számára létfontosságú vitaminokkal. A tapasztalatlan kertészek néha kerülik a fiatal bokrokat, és csak augusztusban kezdik el betakarítani a leveleket, de ekkorra a levelek már megkeményednek, és elvesztették gyógyhatásaik egy részét. A levelekben méreganyagok is felhalmozódnak, ezért a szezon végén csak a bokor felső részéről szabad betakarítani.

A levelek szárításának módszerei

Számos bevált módszer létezik a téli ételek elkészítésére, amelyek lehetővé teszik a hasznos összetevők maximális mennyiségének megőrzését.

Hagyományos szabadtéri szárítás

A ribizlilevelek szárításának legegyszerűbb módja a szabadban van. Ehhez nincs szükség további költségekre vagy felszerelésre; egyszerűen terítsd szét őket vékony rétegben papíron vagy szöveten egy száraz, meleg és napos helyen.

A sütőben

Ha a szabadban történő szárítás nem lehetséges, vagy az időjárási viszonyok egyszerűen nem engedik, akkor egy hagyományos sütőben is megteheted. A hőmérséklet ne haladja meg a 100°C-ot. Terítsd szét a leveleket egyetlen rétegben, és hagyd résnyire nyitva a sütő ajtaját, hogy megakadályozd a gőz felgyülemlését. Fontos, hogy a levelek ne sötétedjenek meg, különben már nem lesznek alkalmasak a felhasználásra.

A szárítógépben

Ha van otthon egy speciálisan tervezett elektromos szárítógéped, a ribizli leveleinek betakarítása egyszerű. A szárítógépek általában rendelkeznek „gyógynövény” beállítással, ami ideális erre a célra.

Ha ez nem lehetséges, a leveleket a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten szárítják. Annak érdekében, hogy ne érezzék magukat dohos szagúnak, a zöldségeket egyetlen rétegben kell leteríteni. Ennek a berendezésnek az az előnye, hogy a leveleket nem lehet túlszárítani vagy kisütni.

Erjesztés

Ez a folyamat munkaigényes és időigényes, ezért az igazi ínyencek és ínyencek folyamodnak hozzá. Először a leveleket addig szárítják, amíg az erek hajlításkor már nem ropognak. Általában egy nap elég. Ezután kinyomják a levet (a leveleket előre megőrölhetjük, hogy megkönnyítsük a folyamatot).

A kapott termék aromája a kibocsátott lé mennyiségétől függ. Az utolsó lépés a szárítás bármilyen kényelmes módszerrel. A lényeg, hogy ne szárítsuk túl a leveleket, különben minden korábbi erőfeszítés kárba vész.

Tárolási idő és szabályok otthon

Fontos tudni nemcsak azt, hogyan kell megfelelően elkészíteni a fekete ribizli leveleit, hanem azt is, hogyan lehet őket hosszú ideig eltartani. Tárolásra üveg vagy műanyag edények alkalmasak, száraz, sötét helyen tárolva. Kerülje a szárított levelek víz, por vagy rovarok hatásának kitételét. Ha minden szükséges feltétel teljesül, az elkészített termés több évig is eláll.

Receptek ribizli levelekből készült gyógyító italhoz

Főzhetsz teát csak ribizli levelekből, vagy keverheted más gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. A legjobb lehetőségek a következők:

• ribizli gyümölcsök és menta;
• zöld tea citrommal;
• méz és gyömbér.

A megfázás és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében ajánlott ribizlilevelet adni a szokásos teához. Ez a teafogyasztás elősegíti a normális alvást és enyhíti a fáradtságot.

Vannak-e korlátozások és ellenjavallatok?

Nincsenek specifikus ellenjavallatok a ribizli leveleken alapuló tea vagy főzet használatára, azonban a terhes nőknek és az alacsony vérnyomásban szenvedőknek, valamint a vérsejt-patológiában szenvedőknek óvatosnak kell lenniük.