18 egyszerű recept fekete ribizli lekvár készítéséhez télen

A gyümölcsszezonban itt az ideje, hogy ne csak fekete ribizliből, hanem más hozzávalókból is lekvárt készítsünk. Ez a finom és egészséges bogyós gyümölcs nagyszerűen fogyasztható nyersen vagy főtt lekvárként, önmagában és más hozzávalókkal kombinálva is. A lekvárok egyedi ízt nyernek, ha citrusfélékkel, banánnal és cseresznyelevéllel kombináljuk. Ez a desszert nemcsak tűzhelyen, hanem lassú főzőben is elkészíthető. Főzzük sokáig vagy 5 percig, készítsünk belőle zselét, vagy daráljuk le húsdarálóban és tároljuk frissen.

Hogyan készítsünk fekete ribizli lekvárt télen

Ennek a bogyós gyümölcsnek a különlegessége, hogy bármilyen formában ugyanolyan finom: zseléként vagy nyers csemegeként, gyors- vagy lassú főzésű lekvárként.

Az összetevők kiválasztásának szabályai

A termék kiválasztásakor figyelni kell a megjelenésére és az aromájára.

Egy nagy, fekete bogyó, különleges aromával, jobb, mint egy kicsi, kékes, szagtalan.

Hogyan készítsük elő a tartályt a folyamathoz

Az üvegeket alaposan elmossuk mosogatószerrel, jól leöblítjük és sterilizáljuk. A legjobb, ha ezt sütőben tesszük, mivel az üvegeknek száraznak kell lenniük a késztermék csomagolásának időpontjára.

Hány percig tart a fekete ribizli lekvár főzése?

A főzési idő az adott recepttől függ.

Hogyan készítsünk ribizli lekvárt otthon

Nincs semmi könnyebb, mint ribizli vagy bármilyen más lekvár elkészítése egy meglévő recept szerint.

Klasszikus recept

Finom csemege a gyerekkorból.

Szükséged lesz:

1. Egy kilogramm cukor és fekete ribizli.
2. Egy pohár víz.

Főzzön szirupot vízből és cukorból, adja hozzá a bogyókat, és főzze tíz percig alacsony lángon. Hagyja ázni fél órán át, majd ismételje meg a folyamatot még kétszer. A forró lekvárt üvegekbe öntse és lezárja.

Gyors és egyszerű recept az "Öt perc"-hez

A desszertet gyorsan elkészítheted, és a bogyók majdnem olyan ízűek lesznek, mint a frissek.

Szükséges termékek:

• egy kilogramm fekete ribizli;
• cukor - ugyanannyi.

A bogyókat cukorral megszórjuk, és öt órán át áztatjuk. Ez idő alatt a lé megjelenhet. Ezután a desszertet 5 percig forraljuk, majd lezárjuk.

Főzés nélkül

Egészséges csemegét készíthetsz a bogyók megfőzése nélkül is. Oldj fel 500 gramm cukrot egy kilogramm tört ribizliben. Tedd a keveréket száraz üvegekbe, zárd le nejlonfedővel, és tárold hűtőszekrényben.

Folyékony szirupban

Az e recept szerint elkészített lekvár nem sűrű, palacsintával, fánkkal tálalható, vagy kiegészíti a fagylalt ízét.

Összetett:

• 800 gramm fekete ribizli;
• 750 gramm cukor;
• 1,5 teáskanál citromsav;
• egy liter szűrt víz.

Tedd a bogyókat egy lábasba, add hozzá az összes szükséges hozzávalót, és vedd közepes lángra. Főzd a desszertet 25 percig, majd töltsd üvegekbe és zárd le.

Egy multifunkciós főzőben

Sok erőfeszítés nélkül lekvárt készíthet lassú tűzhelyen.

Szükséges termékek:

• egy kilogramm ribizli;
• 1,5 kilogramm finom cukor.

Alaposan mossa meg a bogyókat, majd öntse az összes hozzávalót a multicooker táljába. Állítsa a "Pörkölés" módot 2 órára. A sípszó után öntse a finomságot üvegekbe, és szorosan zárja le.

Egy húsdarálón keresztül

A desszert elkészítéséhez egyenlő mennyiségű hozzávalót kell venni. Egy kilogramm ribizlit daráljunk le egy húsdarálón. Adjunk hozzá egy kilogramm kristálycukrot, és tegyük az edényt a tűzhelyre. Főzzük a lekvárt öt percig, majd tegyük üvegekbe, és zárjuk le.

Naranccsal és citrommal

Ez az aromás, savanyú ízű lekvár egészséges desszert lesz a gyerekek számára.

Szükséges termékek:

• egy kiló ribizli;
• egy narancs;
• nagy citrom;
• 1,5 kilogramm granulált cukor.

A meghámozott citrusféléket apró darabokra vágják. A bogyókat ezután összetörik. Az összes hozzávalót összekeverik, és a tűzhelyre teszik. A keveréket 17 percig lassú tűzön főzik, majd lezárják.

Cseresznye levelekkel

A desszertet cseresznye levelek főzésével készítik.

Összetett:

• egy kilogramm fekete ribizli;
• ugyanannyi mennyiségű granulált cukor;
• 14 darab cseresznyelevél;
• 300 milliliter víz.

A cseresznye leveleket tegyük vízbe, és tegyük alacsony lángra. Főzzük a forrázatot 14 percig, majd szűrjük le. Öntsük a forrázatot a bogyókra, főzzük 15 percig, majd adjuk hozzá a cukrot. Főzzük a lekvárt további 20 percig, majd tegyük üvegekbe és zárjuk le.

Banánnal

Ez az egészséges desszert főzés nélkül készül. A bogyós gyümölcsöket, a cukrot és a banánt egyenlő arányban használják. Az összetevőket pépesítik vagy turmixolják. A kapott keveréket üvegekbe töltik, nejlon fedővel lezárják, és hűtőszekrényben tárolják.

Áfonyával

A klasszikus recept szerint főtt lekvár nagyon finom és aromás lesz.

Összetett:

• egy kilogramm ribizli;
• egy kilogramm áfonya;
• 2 kilogramm cukor;
• 400 milliliter tisztított víz.

A bogyókat megtisztítjuk a törmeléktől és alaposan lemossuk. Cukrot és vizet adunk egy zománcozott tálba. A keveréket lassan forraljuk fel.

A ribizlit és az áfonyát adják a sziruphoz, a klasszikus recept szerint főzzük, üvegekbe öntjük és lezárjuk.

Egressel főzés nélkül

Egy egészséges és finom desszert elkészíthető sok idő nélkül.

Hozzávalók:

• egy kilogramm egres;
• ugyanannyi ribizli;
• kilogramm cukor.

A megmosott bogyókat megőrlik, majd cukrot adnak a keverékhez. A lekvárt addig keverik, amíg a kristályok fel nem oldódnak, majd üvegekbe töltik és lezárják.

Almával

Az almás lekvárt mindössze 5 percig hőkezeljük.

Hozzávalók:

• 500 gramm alma, ribizli, cukor.

A bogyókat cukorral megszórjuk, és 2 órán át áztatjuk. Forraljuk fel a keveréket, majd adjuk hozzá a meghámozott és felszeletelt almákat. Főzzük a lekvárt 5 percig, majd zárjuk le.

Áfonyazselé

Ez a desszert tökéletes kiegészítője palacsintának, fánknak, túrónak vagy csak teának.

Összetett:

1. 500 gramm ribizli és áfonya.
2. Egy kiló cukor.

Aprítsd fel a bogyókat, keverd össze az összes hozzávalót. Főzd alacsony lángon 15 percig, majd tekerd fel.

Cseresznyével és almával

Egy teljesen szokatlan és ízletes finomság.

Készít:

• 0,5 kiló ribizli;
• 0,5 kiló kimagozott cseresznye;
• egy kilogramm alma szeletekre vágva;
• 2 kiló cukor.

A bogyókat ledaráljuk, összekeverjük a cukorral, és felforraljuk. Adjuk hozzá az almákat, főzzük lassú tűzön 20 percig, majd fedjük le.

Kajszibarackkal

A gyümölcsöket tetszőleges arányban felhasználhatjuk. A cukor mennyisége a teljes súlyuknak felel meg. Az összes hozzávalót óvatosan összekeverjük, és addig forraljuk, amíg levet nem bocsátanak ki. Háromszor 5 percig főzzük, majd legalább 8 órán át lassú tűzön főzzük.

Málnával

Vitaminokban gazdag és finom desszert.

Készít:

1. 500 gramm fekete ribizli.
2. Egy literes üveg málna.
3. Ugyanannyi cukor.
4. Egy pohár víz.

Szórjuk meg a málnát cukorral, és főzzük lassú tűzön, amíg levet nem bocsát. Forraljuk a ribizlit és a vizet 3 percig. Keverjük össze a két keveréket, főzzük 5 percig, majd zárjuk le.

Vaníliával

A klasszikus recept szerint elkészítve, a szirup forralásakor csak egy csomag vanillint adnak hozzá.

Fekete és piros ribizlivel poharakban

Egy időtálló recept.

Szükséged lesz:

1. 5 pohár fekete és piros ribizli.
2. 10 pohár cukor.
3. 2 pohár víz.

Öntsd fel a bogyókat vízzel, és főzd lassú tűzön 5 percig. Fokozatosan add hozzá a cukrot, kevergetve, amíg teljesen fel nem oldódik, de ne forrald fel. Azonnal tekerd fel.

Hogyan kell megfelelően tárolni a készterméket?

A főtt lekvárt hűvös, sötét helyen kell tárolni. A főtt lekvár szobahőmérsékleten sokáig eláll, de a nyers lekvárt hűtőszekrényben kell tárolni.