A szokatlan fekete Kumato paradicsom leírása és a fajta növekedési jellemzői

Léteznek sötét színű paradicsomfajták. Némelyik vörös és zöld árnyalatok kombinációja, de a fekete Kumato paradicsom egy másik kategóriába tartozik. Ezek a fekete héjú bogyók nagy mennyiségű antocianin pigmentet tartalmaznak, ami a padlizsán héjához hasonló színt ad nekik.

A növény általános leírása

A Kumato fajta európai nemesítők által kifejlesztett és világszerte ismert növény. Jellegzetes fekete terméseit Törökországban és számos európai országban termesztik, de már körülbelül 10 éve Oroszországban is ismertek ezek a paradicsomok. A fajta nem szerepel az Oroszországi Nemesítési Eredmények Állami Nyilvántartásában.

Ez a hőkedvelő növény Közép-Oroszországban csak védett talajban terem jól. Viszonylag késői érési ideje miatt (kb. 120 nap a csírázástól számítva) a nyílt talajban nem érik be időben és nem halmoz fel elegendő cukrot. A kumato paradicsomot csak üvegházban lehet igazán értékelni.

A bokor határozatlan alakú és magas (akár 2 m-t vagy többet is elérhet). A növényt 1-2 szálra nevelik, és rácsra kötik. Annak érdekében, hogy a gyümölcs több tápanyaghoz és napfényhez jusson, a fejlődő virágfürtök alatti leveleket el kell távolítani.

Ez a fajta ellenáll a meleg, párás üvegházi mikroklímában előforduló főbb paradicsomfertőzéseknek. A sötét színű gyümölcsöket nem érinti az Alternaria hervadása, a növény zöld részei pedig a mozaikvírussal szemben is ellenállóak. A paradicsom jól tűri a magas hőmérsékletet.

A fajta jellemzői és leírása szerint a gyümölcsök sok napsütésben és enyhén száraz talajban édesebbek. A Kumato gyökerei azonban a talaj legfelső rétegében helyezkednek el, ezért nem szabad hagyni, hogy 1-2 cm-nél mélyebbre kiszáradjon.

Az átlagos hozam 7-8 kg zöldség növényenként. A Kumato nem érzi jól magát sűrű ültetésben, így négyzetméterenként csak 2-3 növény ültethető. A nagyobb ültetési sűrűség alacsonyabb hozamot eredményez.

A gyümölcsfajta jellemzői

A kumato paradicsomok kicsik és kerekdedek. A koktélparadicsomok és a közepes méretű gyümölcsökkel rendelkező közönséges fajták között helyezkednek el. Egy bogyó súlya körülbelül 80 g, átmérője 4,5-5 cm. A fürtön és a bokoron lévő gyümölcsök mérete és súlya szinte azonos, egy töven 8-10 darab található.

A héja nagyon sűrű és erős, biológiai érettségkor gazdag barnás-lila árnyalatú. Az éretlen paradicsom sötétzöld, fehéredéskor barnulni kezd. Ezek a paradicsomok éretten nem repednek meg, jól bírják a hosszú szállítást, és legalább két hétig tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék piacképes megjelenésüket. A paradicsom a szőlőtőkéről való leszedés után tovább érhet, gyakorlatilag ízveszteség nélkül.

A hús érdekes barnás színű; teljesen éretten a héj közelében szinte lilára, a magban pedig zöldesre színeződik. Az állaga tömör, nagyon rugalmas, de nem roppanós. A paradicsom két nagy magkamrát tartalmaz.

Az íze nagyra értékelt. A fekete paradicsomot termesztő kertészek felfigyelnek édes ízükre, szinte teljes savasságuk hiányára és gazdag, gyümölcsös aromájukra, amely a szederre vagy aszalt szilvára emlékeztet. A Kumato paradicsomfajta egészségügyi előnyei közé tartozik a magas antocianinok tartalma, amelyek jótékony hatással vannak a látásra és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek (fiatalítják a szervezetet). Ezenkívül a paradicsom számos vitamint és mikroelemet, cukrot és fehérjét tartalmaz, amelyek hasznosak az ember számára.

A fekete paradicsomot egzotikus csemegének tartják. Frissen fogyasztják, ezeket a szokatlan gyümölcsöket ínyenc előételekbe, ünnepi tálakra és salátákba is beépítve. Egy zöldségeskertész, aki a kertjében termeszti őket, beillesztheti a Kumatót a napi étrendjébe, és meglepheti vendégeit ezekkel a szokatlan paradicsomokkal. Az otthoni kertben azonban a Kumato paradicsomfajtát gyakran ugyanúgy használják, mint a közönséges piros paradicsomot.

A felesleges termés könnyen eltartható télire. A fekete bogyós gyümölcsök a savanyítás során is megőrzik állagukat, és gyönyörűen kiegészíthetik a zöldségtál színvilágát. Ezek a paradicsomok könnyen száríthatók: sok szárazanyagot és kevés levet tartalmaznak, így biztosítva a kiváló minőségű termékeket. Az éretlen, de már színes Kumato paradicsomból gyönyörű egzotikus lekvár készíthető.

Hogyan termeszthetünk fekete paradicsomot?

A Kumato paradicsomot ugyanazon szabályok szerint termesztik, mint az összes többi paradicsomot. A magokat 50-60 nappal az üvegházba ültetés előtt vetik el, hogy a palánták ne nőjenek túl magasra. A talajt egyenlő arányban homokból, humuszból és termékeny földből készítik elő. A keveréket sütőben melegítik, vagy forró kálium-permanganát oldatba áztatják.

A magok legalább 25°C-on csíráznak jól. A magokat terítsük szét meleg, nedves talajon, majd fedjük be egy vékony réteg száraz homokkal és földdel (0,5 cm). A tálcákat fedjük le műanyag fóliával, hogy megtartsuk a nedvességet, amíg a magok kicsíráznak, majd helyezzük a magokat meleg helyre. A palánták általában 4-5 napon belül megjelennek.

Amikor a növények 2-3 valódi levelet hoznak, a palántákat át kell ültetni (kiszúrni) egyedi 0,5 literes edényekbe. A palánták gondozása rendszeres öntözésből áll.

A Kumato palántákat május közepén (Közép-Oroszországban) át lehet ültetni az üvegházba. A fő mutató a talaj hőmérséklete. A talajnak +20°C-ra kell felmelegednie, különben a paradicsom rosszul fog gyökeret verni.

A megnyúlt palántákat legjobb 20 cm mély árokba ültetni, a szárakat vízszintesen elhelyezve, és 3-4 pár levelet hagyva a felszín felett. Ahogy a paradicsomok nőnek, formáljuk őket az összes oldalhajtás eltávolításával, kivéve egyet, amelyet az első virágfürt felett kell hagyni.

A Kumato gondozása során ne feledjük, hogy a fajta jól fejlett, sekély gyökérzettel rendelkezik, amely a szár mélyebb részéről nő ki. Ez a gyökérzet különösen érzékeny a nedvességstresszre, és a talaj lazítása károsíthatja. Ezért a paradicsomot rendszeresen kell öntözni, és a talajt nem szabad 1 cm-nél mélyebben fellazítani.