Hogyan szárítsuk a bazsalikomot otthon: felhasználások, előnyök és mikor kell betakarítani

A bazsalikom jellegzetes, fűszeres ízű. A növény számos hasznos mikroelemet tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. A szárított bazsalikomot ízesítőként használják különféle ételekben.

Leírás és típusok

A bazsalikom egy fűszernövény, amelyet étrend-kiegészítőként használnak. Eredetileg Közép-Ázsiában őshonos, később elterjedt Európába, Oroszországba és Amerikába.

A növény maximum 30-60 centiméter magasra nő meg. Az illóolaj fűszeres aromát kölcsönöz a növénynek. A bazsalikom júniustól szeptemberig virágzik.

Több mint 70 bazsalikomfajta létezik. A levél színe alapján a növény a következőképpen osztályozható:

1. Zöld. Ez a típus olasz, dél-amerikai (evenol) és lomblevelű fajtákra oszlik.
2. Lila. Ez a típus felosztható közönséges, jereváni, vörös (sötét opál), tulasi és ozmin típusokra.

Az ételekhez adva a növény által kibocsátott aroma alapján a növényt a következő típusokra osztják:

• szegfűszeg és szegfűszeg aroma;
• szegfűszeg-bors (Baziliszkusz, Marquis);
• borsos (kámfor, kairói rubin);
• citrom és citrom aroma;
• karamell (vörös rubin);
• pác;
• ánizs;
• menta-bors;
• mentol;
• vanília.

Létezik egy méret szerinti fokozatosság is. Ezt használják az alacsony, közepes és magas növésű fajták megkülönböztetésére.

Összetétel és előnyös tulajdonságok

A bazsalikom termését hasznos mikroelemekben gazdagnak tartják.

1. A szénhidrátok energiával látják el a szervezetet.
2. A C-, B2-, A-, K- és PP-vitaminok számos szerv és rendszer működését támogatják.
3. Illóolajok. Visszaállítják a nedvesség egyensúlyát és megelőzik a bőr idő előtti öregedését.
4. Rutin. Serkenti a vörösvértestek szintézisét és erősíti az érfalakat.
5. Tanninok. Gyulladáscsökkentő és véralvadást normalizáló hatásúak.
6. Cink, vas és egyéb nyomelemek.
7. Flavonoidok. Megakadályozzák a jóindulatú és rosszindulatú daganatok kialakulását és normalizálják az anyagcserét.

A bazsalikom jótékony hatású, szárazon és zölden egyaránt. A növény erősíti a természetes védekezőképességet, csökkentve az ízületi gyulladás, a megfázás és más kóros állapotok kockázatát.

Előnyök és ellenjavallatok

A bazsalikom fő előnye más fűszerekkel összehasonlítva a szervezetre gyakorolt ​​átfogó hatása, amely segít megelőzni és megszüntetni a különféle betegségeket. Íze szárítás után sem változik. A fűszer rendszeres bevitele az étrendbe segít csökkenteni a koleszterinszintet.

A bazsalikom (zöldje és magjai) fogyasztása tilos, ha:

• ischaemiás szívbetegséget észleltek;
• a személy korábban stroke-ot vagy szívrohamot szenvedett el;
• epilepsziával diagnosztizálták;
• a véralvadás károsodott, trombózis vagy tromboflebitis van jelen;
• alacsony vérnyomás.

Ez a fűszer nem ajánlott 7 év alatti gyermekeknek szánt ételekhez. A felnőtteknek is kerülniük kell a bazsalikom gyakori fogyasztását. A növény levelei kis mennyiségű higanyt tartalmaznak, amely idővel felhalmozódik a szövetekben, és súlyos egészségügyi problémákat okozhat.

Hogyan szárítsuk otthon?

Szárítás segítségével sokáig eltartható mentsd meg a bazsalikomot és fűszerként használható a főzés során. Az eljárás egyszerű és könnyen elvégezhető otthon.

Mikor kell gyűjteni?

A betakarítási időszak befolyásolja a növény ízét. Mindenki a saját preferenciái alapján választja ki, hogy mikor szüretelteti a növényt. Vannak, akik röviddel a virágzás előtt szüretelik a leveleket. A kertészek úgy vélik, hogy ebben az időszakban jobban megőrződik az aroma. Mások a leveleket virágzás közben szüretelik.

Hogyan kell szárítani a sütőben?

Sütőben történő szárítás esetén ajánlott a leveleket és a szárakat szétválasztani. Helyezze a növényt sütőpapírral bélelt tepsire. Az ágakat előre 4-5 centiméter hosszúra kell vágni. Melegítse elő a sütőt 45 Celsius-fokra (113 Fahrenheit-fokra). Hagyja résnyire nyitva az ajtót a szellőzés biztosítása érdekében.

A leveleket 2,5 órán át, a szárakat pedig 3-4 órán át szárítsd a sütőben. Szárítás után ajánlott a bazsalikomot 8-10 órán át a sütőben hagyni csukott ajtóval.

Elektromos szárítógépben

Mielőtt a növényt az elektromos szárítóba helyezné, aprítsa fel, amíg a szárak 4-5 centiméter hosszúak nem lesznek. Ezután melegítse elő a szárítót 40-45 Celsius-fokra (vagy válassza a „Gyógynövények” üzemmódot).

Ha a megadott hőmérsékletet túllépik, a bazsalikomban található olajok elpárolognak.

Természetesen

A bazsalikom természetes szárítására számos lehetőség van:

1. A növényt kötélre vagy rugalmas szalagra lógatják.
2. A leveleket szitán vagy hálón helyezik el.
3. A bazsalikomot papírral bélelt tálcára helyezzük.

A kultúrát száraz, jól szellőző helyiségben kell elhelyezni.

Tárolás

A szárított bazsalikomot üvegedényekben vagy zacskókban tárolják. Javasoljuk, hogy a leveleket és a szárakat külön edényekbe válogatják. Az üvegeket sötét, száraz és jól szellőző helyen kell tartani.

Alkalmazás

A bazsalikom felhasználása nem korlátozódik a főzésre. A növényt gyakran használják különféle népi gyógymódokban betegségek kezelésére.

Nőknek

A zöld és lila bazsalikom nyomelemeket tartalmaz, amelyek szükségesek a nők egészségének fenntartásához.

PMS alatt

A növény egyes összetevői enyhítik a PMS-re jellemző fájdalmat. A fűszer fogyasztása tonizálja a testet. Továbbá a bazsalikom vasat tartalmaz, ami elengedhetetlen erős vérzés esetén.

Húgyhólyaggyulladás esetén

A gyógyszer elkészítéséhez vegyen egy evőkanál levelet (lila színűt ajánlunk), keverjen el egy csésze forrásban lévő vízzel, és főzze alacsony lángon 10 percig. Szűrje le a kapott keveréket, és vegyen be 50 milliliteres adagot naponta háromszor.

Fogyáshoz

A növény magjai segítenek a túlsúly leküzdésében. Felpörgetik az anyagcserét. A gyógyhatású keverék elkészítéséhez egy teáskanál magra és egy pohár meleg vízre lesz szükséged. Fedd le az edényt, amelyben az összetevőket összekevered, és áztasd 5 percig. Miután a magok megduzzadtak, fogyaszthatók.

A bazsalikomlevelekkel készült fürdőket fogyáshoz is használják.

Férfiaknak

A bazsalikom fő előnye a férfiak számára abban rejlik, hogy a növény összetevői képesek leküzdeni az erekciós zavar első jeleit. A savak serkentik a vérkeringést a medencei régióban, ezáltal növelik a libidót és az erekciós funkciót.

Szárított formában a növény segít a fogyásban és az idegrendszer erősítésében. A fűszer javítja a test tónusát is.

A népi gyógyászatban

Számos recept létezik a bazsalikom betegségek kezelésére. A növény segít megfázás, veseproblémák és egyéb állapotok esetén.

Száraz köhögés esetén

Száraz köhögés kezelésére 100 milliliter tiszta vízre és 7 levélre lesz szükséged. Keverd össze az összetevőket, adj hozzá 4 gerezd fokhagymát, és főzd lassú tűzön 10 percig. Lehűlés után igyd meg a forrázatot a nap folyamán.

Amikor a fogzománc és az íny gyengül

Ha a zománc szerkezete sérült, és megjelennek az ínybetegség első jelei, ajánlott néhány bazsalikomlevelet porrá őrölni, és a kapott keverékkel tisztítani a fogakat.

Vesekövek esetén

Egyes bazsalikom összetevők serkentik az epe áramlását. A vesekő elleni küzdelem érdekében ajánlott bazsalikomlé és méz keverékét (egyenlő arányban) inni minden étkezés előtt több hónapon keresztül.

A látás erősítésére

A növény leveleinek rendszeres fogyasztása normalizálja a látásfunkciókat. A szemfáradtság enyhítésére keverjen el 2 evőkanál növényt (szárított vagy zöld) 1,5 liter forrásban lévő vízzel. Áztatás után a keveréket naponta kétszer borogatásként helyezze a szemére. A kezelés időtartama legfeljebb 12 nap.

Stressz alatt

A növény napi 12 levelének elfogyasztása erősítheti az idegrendszert. Segít a káros méreganyagok kiürítésében is a szervezetből.

Gyomornehézség és gyomor-bélrendszeri problémák esetén

Emésztőrendszeri zavarok esetén 1,5 teáskanál fűszerlevél és 250 ml forrásban lévő víz főzetét ajánljuk. Hagyjuk ázni a keveréket 15 percig. Lehűlés után két részletben igyuk meg. A kezelés 8 napig tart, majd két hét szünetet tartunk.

Az immunitásért

Az immunrendszer erősítéséhez őröljön meg 15 gramm növényt, és keverjen el 200 milliliter forrásban lévő vízzel. Hagyja ázni 20 percig. Szűrés után vegyen be 50 millilitert naponta háromszor.

Reuma esetén

A reuma tüneteinek enyhítésében segíthet 40 gramm zúzott levél két liter forrásban lévő vízzel való elkeverése. A kapott keveréket ezután fürdővízbe kell önteni, amelyet 15 percig kell áztatni.

A főzésben

A bazsalikomot széles körben használják a főzésben. A növényt salátákban, szószokban, húsételekben és egyéb ételekben használják. A gyógynövényt tartalmazó receptek listája folyamatosan bővül.

Mágikus tulajdonságok

Úgy tartják, hogy a bazsalikom képes:

• helyreállítani a házastársak közötti kapcsolatokat;
• javítja a szexuális életedet;
• megvédeni az embereket a veszélyektől, beleértve a közúti veszélyeket is;
• védje meg otthonát a betolakodóktól;
• hogy szerencsét, szeretetet és anyagi jólétet vonzzon.

A bazsalikom számos tulajdonsággal rendelkezik. A növényt fűszerként használják különféle ételekben és gyógyszerek készítésekor. Vannak, akik mágikus rituálékban használják.