A kínai fokhagyma leírása és termesztése, termesztése és gondozása

A liliomfélék családjába tartozó kínai fokhagyma, vagy más néven vöröshagyma, egyre inkább az orosz kertek alapnövényévé válik. Ez a könnyen termeszthető zöldség jó fagyállósággal, jótékony gyógyhatásokkal és gazdag vitamintartalommal büszkélkedhet. Az illatos hagyma a kínai fokhagyma másik elnevezése; friss zöldje ízletes fűszerként használható húsételekhez.

Tudnivalók a kínai fokhagymáról

A kínai fokhagyma fő megkülönböztető jegye az összeforrt pikkelyei; nincs hagyma, és a hagymán belül sem képződik szára. A gerezdek jelenléte fajtánként változik; jellemzően hiányoznak. Az egygerezdű fajták egyik kiváló példája a Solo kínai fokhagyma. A hegyi fajták 2-3 gerezddel is rendelkezhetnek egy álhagymán belül.

A kultúra eredete

A kínai fokhagyma történelmi hazája India, Ázsia és Kína. Több mint háromezer éve használják élelmiszerként. Az édes metélőhagyma gyakori Japánban. Manapság a növényt gyakran termesztik az orosz kertészek. Az édes metélőhagyma könnyen termeszthető, és jól tolerálja a hőmérséklet-ingadozásokat.

Kémiai összetétel

Ennek a kínai zöldségnek a rendszeres fogyasztása normalizálja az anyagcserét, és féreghajtó, valamint antiszeptikus hatással van a bélműködésre.

A zöldség kémiai összetétele változatos: rost, ásványi anyagok, illóolaj, karotin, aszkorbinsav és pantoténsav, vitaminok, ásványi sók.

A metélőhagyma germániumot tartalmaz, egy olyan anyagot, amely megelőzheti a rákos daganatok és a csontritkulás kialakulását. Volfrám és molibdén is található ebben a kínai zöldségben.

Előnyök és károk

Oroszországban az elmúlt évtizedekben negatív hozzáállás alakult ki a kínai termékekkel szemben. Valójában a Kínából importált fokhagyma káros lehet az egészségre. Ez nem a zöldség hibája. A káros összetevők a növény tápanyagban gazdag leveibe méreganyagokkal szennyezett víz vagy a talajba juttatott műtrágyák túlzott kijuttatása révén jutnak be. A saját kertben termesztett édes hagyma egészséges, vitaminokban gazdag, aromás zöldség.

A kínai fokhagyma előnyei:

• Az immunrendszer erősítése, a vírusos betegségek elleni küzdelem.
• Javítja a szívműködést és rugalmasabbá teszi az ereket.
• Jótékony hatással van az emésztőrendszerre, enyhíti a fekélyek és a gyomorhurut tüneteit.

Az illatos hagyma fogyasztásának negatív következményei a következők:

• Szoptatás alatt nem szabad használni, mivel ronthatja a tej ízét és minőségét.
• Súlyos allergiás reakciót válthat ki.
• Ellenjavallt májbetegségben és urolithiasisban szenvedők számára.

A kínai fokhagyma frissen vagy savanyítva is fogyasztható. A szárát, a leveleit és magát az izzót használják főzéshez.

Termőterületek

A kínai fokhagymát a világ számos részén termesztik: Kínában, Japánban, Indiában, Thaiföldön, Vietnamban és Oroszországban. Ez az illatos metélőhagyma a sziklás talajokat kedveli, és gyakran vadon terem folyóvölgyekben és réteken.

Fajták

A kínai fokhagyma változatossága hatalmas. A nemesítők két fő típust különböztetnek meg: évelő és díszes illatos.

Örök

A leggyakrabban a zöldjéért termesztett álhagyma ehető is. Kompakt növény, amely akár 55 centiméter magas illatos tollakat is hoz. Ezek a tollak akár 7 milliméter szélesek is lehetnek. Jól tűri a telet, egész szezonban friss zöldséget biztosít.

Dekoratív

Gyakran használják a tájtervezésben alpesi kertek és sziklakertek díszítésére, esernyő alakú virágzatokat képez, apró virágokkal, amelyek labdába gyűlnek. Tavasszal virágzó faj.

Hogyan lehet megkülönböztetni az orosztól?

Amikor ezt az aromás zöldséget vásárolják a boltban, az oroszok a hazai fajtákat és típusokat részesítik előnyben. A kínai és az orosz fokhagyma közötti fő különbségek a következők:

• Nincsenek gyökerei; Kínában elektromos késsel távolítják el őket.
• Minden izzó hasonló egymáshoz, ugyanolyan sima, kerek formájú és egyenletes színű.
• A hagyma főzés közben zölddé válhat.
• A kínai fokhagyma izzójának kisebb a tömege.

Megjegyzés: Ha a fokhagyma főzés közben zölddé válik, az nem jelenti azt, hogy megromlott. A színváltozás a zöldség allil-szulfid tartalmának köszönhető. Ez nem befolyásolja a gyümölcs minőségét; továbbra is ehető.

Növekvő körülmények Oroszország régióiban

Oroszországban a kínai fokhagymát délen, a Távol-Keleten, Szibériában és mérsékelt égövön termeszthetik. Az édes metélőhagyma fagytűrő, de a melegebb éghajlatot kedveli. Nálunk ezt a fajtát "dzhusai"-nak hívják.

Megfelelő éghajlati viszonyok

A kínai fokhagyma Oroszország bármely régiójában termeszthető; az illatos hagyma jól áttelel. A növény a déli régiókban fejlődik a legjobban, mivel bár könnyen tolerálja az orosz teleket, a nappali hőmérséklet és a fény tekintetében meglehetősen igényes.

Szükséges talajösszetétel

A természetben a dzhusai sziklás talajon nő, előnyben részesítve a vályogos talajokat. A túlzott nedvesség káros az illatos hagymára; a gyökerek körüli pangó víz elfogadhatatlan.

A legjobb elődök a hüvelyesek és a káposzta. A fokhagymát nem szabad a többi növény után ültetni.

A leszállóhely megvilágítása

A kínai fokhagymát jól megvilágított helyeken termesztik. Árnyékban vagy részleges árnyékban nem fejlődik jól. Magas fák és cserjék közelébe ültetni nem ajánlott.

Leszállás

A fokhagymát sorokban ültetik, 30 centiméter távolságra egymástól. A növények közötti távolságot kicsi, legfeljebb 5 centiméter, és a növényeket ritkítják, ha túl sűrűvé válnak.

A helyszín és az ültetési anyag kiválasztása és előkészítése

A kerti ágyás előkészítése a metélőhagyma ültetésére ősszel kezdődik. A talajt 30 centiméter mélyre kell ásni, és trágyázni. Friss trágyát nem szabad hozzáadni, mert az a metélőhagyma rothadását okozhatja. Alkalmasak a szerves trágyák, például a humusz, míg az ásványi trágyák, például a fahamu vagy a szuperfoszfát.

Tavasszal az ágyást fellazítják, eltávolítják a gyomokat. Ha a talaj erősen tömörödött, az ásást megismétlik. Barázdákat húznak az előkészített ágyásba, és elültetik a hagymákat. Ültetés előtt a hagymákat kálium-permanganát oldattal fertőtlenítik. A magokat körülbelül két órán át áztatják a gyenge oldatban.

Optimális időzítés

A kínai fokhagyma ültetésének legjobb ideje a tavasz. Ha magból tervezed termeszteni a hagymákat, február végén vesd el őket palántatálcákba.

A növényültetés módszerei

A kínai fokhagymát két hagyományos módszerrel szaporítják: hajtásokkal és magokkal. Minden kertész maga dönti el, hogy melyik módszert választja.

hajtások

Ez a módszer hasonló a bokor szétválasztásához. Az évelő növényt kiássák, és a fiatal hajtásokat gondosan elválasztják a fő növénytől. A módszer előnye, hogy ha a bokrot korán tavasszal szétválasztják, a fiatal hajtások még ugyanebben az évben termést hoznak.

Magok

A magról való termesztés munkaigényes módszer, mégis a legtöbb kertész számára még mindig az előnyben részesített módszer. A magokat február végén vetik palántatálcákba, vagy április elején közvetlenül a földbe. A palánták körülbelül egy hónap múlva jelennek meg.

Hogyan kell gondoskodni a kínai fokhagymáról?

Ez a zöldségtermesztés kezdőknek is alkalmas. A kínai fokhagyma gondozása egyszerű, és rendszeres öntözést, gyomlálást és a talaj lazítását, kártevőirtást, valamint az ültetési és betakarítási ütemterv betartását foglalja magában.

Öntözés

A növényeket szükség szerint kell öntözni. Ha a nedvesség túl magas, a növény nem fog termést hozni, hanem megbetegszik és elrothad.

Az első évben az illatos hagymát ritkán öntözik, a második évben az öntözési eljárások száma növekszik.

Megtermékenyítés

Az édes hagyma nem igényel extra trágyázást. Szezononként egyszer öntözheted a növényeket csirketrágya oldattal, de ügyelj arra, hogy a műtrágya ne csöpögjön a levelekre.

A talaj lazítása és mulcsozása

Gyomlálás után a hagymaágyások közötti tereket humusz és homok keverékével mulcsozzuk. Ezt a lazítási eljárást ritkítással és mulcsozással kombináljuk, és öntözés után kell elvégezni.

Betegségek és kártevők: megelőzés és kezelés

A kínai fokhagyma erős immunitású növény, ritkán betegszik meg, és leginkább a levéltetvekre és a hagymalégyre érzékeny. A növények rendszeres fahamuval való permetezése segít ezen kártevők leküzdésében. Súlyos esetekben gombaölő szereket használnak.

A gombás betegségek megelőzése érdekében a fokhagymás növényeket havonta egyszer gyenge kálium-permanganát oldattal öntözhetjük.

Betakarítás és tárolás

A kínai fokhagymát szezononként körülbelül négyszer szüretelik zölddé. Az évelő növényeket gyakran kell metszeni a friss lombozat növekedésének elősegítése érdekében. Az érett fej optimális hossza 20-30 centiméter. A fejeket újratelepítés vagy tenyésztés során kiássák és levágják. Alaposan megszárítják őket napon vagy száraz, jól szellőző helyen. A bogyókat száraz, sötét helyen tárolják.

A téli hajtatás árnyalatai

A faj genetikai felépítése lehetővé teszi az egész éves termesztést. Hideg idő beköszöntével a bokor virágcserépbe vagy ládába ültethető. A betakarított hagymák speciális edényekbe is ültethetők. Tippek a téli hajtatáshoz:

• A bokor elosztására szolgáló növény optimális kora 3 év.
• A növényeket egy darab földdel kell átültetni, hogy elkerüljük a gyökérzet károsodását.
• Helyezze a téli fokhagymás tartályokat meleg, jól megvilágított helyre.
• A vízelvezető csatornát a fazék aljára telepítik.

Ha télen termesztünk kínai fokhagymát, az egész családnak friss, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag fűszernövényei lesznek a hűtőszekrényében.

A termesztés során felmerülő főbb problémák

A kezdő kertészek főbb nehézségei:

• A levelek nem fejlesztenek ki intenzív, élénk zöld színt, és gyorsan sárgulnak. Ebben az esetben ajánlott a fokhagymát nitrogénműtrágyával táplálni.
• Ha az ültetési határidőket nem tartják be, a növény sokáig gyökerezik, és lemarad a fejlődésben.
• A túlzott öntözés gombás betegségekhez vezet.
• Az érett zöldek ritka metszése a növekedési ütem csökkenéséhez vezet.
• Ha nem megfelelően tárolják, a fokhagymafejek zölddé válnak.

A kínai fokhagyma termesztése a kertben egyszerű; fontos a megfelelő hely kiválasztása, az ültetési minta betartása, valamint a sorok közötti rés rendszeres lazítása és mulcsozása.