A fehérbab, fajták és termesztés egészségügyi előnyei és káros hatásai

A hüvelyesek között a bab előkelő helyet foglal el magas fehérjetartalma miatt. Ezt az egynyári lágyszárú növényt kulináris felhasználásra termesztik, és számos finom és tápláló ételt készítenek belőle. Számos nemzeti konyha híres egyedi fehérbabos ételeiről. A fehér bab gyógyhatásairól is ismert, amelyek számos betegség kezelésében segítenek.

A fehér bab kémiai összetétele

A fehérbab egyik fő összetevője a fehérje, amely könnyen emészthető. A fehérbabban található fehérje mennyisége olyan nagy, hogy sikeresen helyettesítheti a húst és a halat az emberi étrendben.

Ugyanakkor a fehér szemek héja sok aminosavat tartalmaz:

• lizin, amely a növekedéshez és a szövetek regenerálódásához szükséges;
• arginin nitrogénhordozóként;
• triptofán, amely segít a nyugodt alvásban és a vidámságban;
• tirozin, mint a fehérje része, amely segíti az enzimek működését és szabályozását;
• leucin, amelyre a vesék, a lép és az izomszövet szüksége van;
• aszparagin, amely felelős a központi idegrendszer normális működéséért;
• kolin, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A kobaltot, rezet és nikkelt tartalmazó gyümölcsök jótékony hatással vannak az egészségre. Az érett magok elegendő rostot, B-vitaminokat, aszkorbinsavat, káliumot, foszfort, rezet és cinket tartalmaznak.

Tápérték és kalóriatartalom

Ételhez csak főtt babot használnak. Nyersen fogyasztva mérgezőnek számítanak. A fehér bab főzése 325 kcal-ról 90 kcal-ra csökkenti a kalóriatartalmát. A jóllakottságot azonban a könnyen emészthető fehérje adja, amely 100 grammonként 22 grammot tartalmaz, a szénhidrátok pedig a teljes mennyiség felét teszik ki, 47 grammot 100 grammonként. A gyümölcs szinte zsírmentes.

Termék előnyei

A fehér bab jótékony tulajdonságai lehetővé teszik, hogy gyógyászati ​​célokra a lakosság minden rétege felhasználhassa. Ez azért van, mert az emberi szervezet teljes mértékben felszívja a normális működéshez szükséges aminosavakat, amelyeket a hüvelyesek magjai biztosítanak. A babban található rost serkenti az összes emésztőszerv működését. A termék feldolgozása minimális erőfeszítést és energiát igényel. Alacsony kalóriatartalmuk miatt értékesek, ami fontos a túlsúlyos emberek számára.

Férfiaknak

A férfiak egészsége érdekében a fehérbabnak a következőkre van szüksége:

• javítja a szívműködést;
• izomtömeget építeni;
• normalizálja az urogenitális rendszer működését;
• növelje a hatékonyságot;
• erősíti a csontokat.

A fizikai munkát végző és napi testmozgást végző férfiak számára a fehérbab hasznos kiegészítője az étrendjüknek. A benne lévő fehérje könnyen emészthető, ami lehetővé teszi számukra az izomépítést és -erősítést.

Nőknek

A fehérjetermékekben található antioxidánsok segíthetnek a nőknek megelőzni az emlőrák kialakulását..

A főtt bab segít:

• erősítse a vérerek falait;
• csökkenti az ateroszklerózis kialakulásának kockázatát;
• helyreállítja a vasszintet a vérben;
• erősíti a csontokat és a fogakat;
• helyreállítja a haj és a bőr szerkezetét;
• lefogy;
• normalizálja az anyagcsere-folyamatokat;
• megállítja a test öregedését.

A várandós nőknek ajánlott fehérbabmagokat tartalmazó salátákat enniük. Ezek jótékony hatással vannak a magzat egészségére. Fontos azonban kerülni a hüvelyesek túlzott fogyasztását, mivel fokozott gázképződést okozhatnak.

Hány éves kortól ehetnek a gyerekek fehérbabot?

A hüvelyeseket a legjobb fokozatosan bevezetni a gyermek étrendjébe. Először pürésítse őket más pépesített zöldségekkel. Figyelje az esetleges allergiás reakciókat. A pépesített főtt babot a legjobb 2 éves korban bevezetni, miután a gyermek belei megerősödtek és normálisan működnek.

Babmagfőzettel csecsemők hasmenését gyógyíthatjuk. 1 evőkanálnyit forraljunk tiszta vízben fél órán át, majd szűrjük le, és étkezés után adjunk a babának 2 evőkanálnyit.

Ez a konzervált termék 3 éves vagy annál idősebb gyermekeknek adható. Számos aminosavat, fehérjét és rostot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a növekvő szervezetre.

Népszerű fajták

A kertészkedők számára a bab termesztése nem nehéz folyamat. A kulcs a megfelelő fajta kiválasztása a kertbe. A termesztéshez legjobb fajta ajánlott:

1. Chali. Ennek a hüvelyesnek nagy, sűrű, finom állagú magjai vannak. A babnak érdekes alakja van: trapézra hasonlít, oldalai enyhén lapítottak. A főzési idő rövid, körülbelül 30 perc, ha előbb beáztatjuk. Húshoz, zöldségekhez és levesekhez a legfinomabb.
2. Moszkvai Fehér Zöldhüvelyű 556. Ez a bokros kerti fajta kompakt, erős szára és egyenletes kelése miatt értékes. Magas hozamú fajta, négyzetméterenként akár 1,5 kilogramm termést is hoz.
3. Lótusz. Ez a nagy, húsos bab sokoldalúan felhasználható. Konzerváláshoz és kozmetikai eljárásokhoz használják.
4. Beloserka. Ez a cukorban gazdag fajta közepes méretű gyümölcsök magas hozamáról ismert.
5. Navy. Az egyik legrégebbi fajta, melyet gyógyhatásai miatt nagyra becsülnek. Ez az apró magvú bab kiváló ízzel büszkélkedhet.
6. Fehér kancák. A növény nevét nagy magjairól kapta. Díszítési célokra használják, kúszó indáival különféle építmények díszítésére.

A fehérbab fajtáit a termesztési régió és a hüvelyes felhasználási céljának figyelembevételével kell kiválasztani.

A fehér bab felhasználása

Ha ebből a zöldségből fehér fajtákat ültet a kertjébe, alacsony kalóriatartalmú terméket biztosíthat magának és családjának. Helyes használat esetén ezek a hüvelyesek segíthetnek az egészség helyreállításában, a betegség tüneteinek enyhítésében és a bőr állapotának javításában.

A főzésben

A fehérbab elkészítésének nincs sok módja. Szinte minden étel főtt babon alapul. Főzés előtt 5-6 órán át áztatják. Utána leszűrik és friss vizet adnak hozzá. A víznek 3 centiméterrel el kell fednie a babot. Forrás után további egy órán át főzzük a babot.

A babot pürévé darálhatod, vagy egészben tálalhatod köretként paradicsomszósszal.

A leveskészítés során babot kell főzni hússal. Salátákban a bab jól illik bármilyen zöldséghez, sárgarépához és paradicsomhoz. Egy fehérbabbal készült sütemény receptje is érdekes. Konzerv teljes kiőrlésű gabonafélék paprikával, paradicsom.

Kozmetikában

Fehérek babmagok lehetőséget biztosítanak arra, hogy:

• fiatalítja az arcbőrt;
• tápláld őt;
• regenerálja a fakó bőrt;
• megszünteti a fejbőr hámlását.

Az arcmaszkokat mézzel és olívaolajjal készült püréből készítik. A zöldséglevest hajmosásra használják, hogy megszabaduljanak a hajproblémáktól és javítsák egészségüket.

A népi gyógyászatban

A hagyományos gyógyítók friss, főtt fehér bab és porított fehér bab használatát javasolják gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére. A porított forma ételekhez adható a keringési egészség javítása érdekében. A babból készült főzetek számos betegség esetén jótékony hatásúak. A bab fogyasztása előtt azonban konzultáljon orvosával.

Fogyáskor

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a fogyni vágyók fogyasszanak fehérbab alapú ételeket. Az állati zsírok elhagyásakor a szervezetnek fehérjére van szüksége, amelyet a hüvelyesek biztosítanak. A salátákat zöldségekből és főtt fehérbabbal készítik. A főzet fogyasztása felgyorsíthatja az anyagcserét és eltávolíthatja a felesleges folyadékot a szövetekből.

A babdiétának köszönhetően gyorsan leadhatja a plusz kilókat.

Hogyan használjuk a fehérbabot gyógyászati ​​célokra?

A fehérbabot számos betegség kezelésére használják. Hipoallergének. Az érett bab finom rostja könnyebben emészthető a belek és a gyomor számára.

Szív- és érrendszeri betegségek esetén

A koleszterin ereinek tisztítását babhüvely-főzettel végezzük. Öntsünk egy liter forrásban lévő vizet 100 gramm megmosott babra. Hagyjuk ázni 15 percig. Szűrés és lehűlés után a főzetet a nap folyamán, étkezés előtt 30 perccel fogyasszuk. A kúra 20-25 napig tart.

Köszvény és reuma esetén

Az ízületek kóros elváltozásai diétás kezelést igényelnek. A fehérbab beépítése az étrendbe erősíti az izmokat és növényi alapú fehérjével táplálja a szöveteket.

A reuma kezelésében a babfőzetek a komplex terápiában szerepelnek, amelyeket naponta legfeljebb háromszor kell bevenni.

Gastritisz és hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy és a gyomor gyulladásos folyamatait kíméletes diétával kezelik. Kerülje az emésztőszervek túlterhelését a kóros folyamatok súlyosbodásának időszakaiban, ezért a növény magjait tartalmazó ételek fogyasztása csak fokozza a fájdalmat. Ez a hüvelyes növény ellenjavallt a magas savasság okozta hasnyálmirigy-gyulladásban és gyomorhurutban szenvedő betegek számára.

Székrekedés esetén

A fehérbabban található rost segít normalizálni a bélmozgást és megtisztítja a beleket a felesleges feldolgozott élelmiszerektől. A babételeket azonban csak azoknak szabad fogyasztaniuk, akiknek a székrekedését emésztési zavar okozza, nem pedig műtét.

Bőrkárosodások esetén

A bőrön jelentkező fekélyek és ekcéma kezelésében kenőcsöt használnak, amely fehérbabmagból készült poron alapul.Saját gyógyszert készíthetsz úgy, hogy vazelint keversz zúzott hüvelyes magokkal.

A vérző sebek gyorsan gyógyulnak a bablevesből készült borogatás segítségével.

Cukorbetegség esetén

A bab alapú ételek jótékony hatással vannak a cukorbetegekre. Segítenek csökkenteni a vércukorszintet. A bab alapú saláták és levesek rendszeres fogyasztása segít jobban érezni magát, és elkerülni a szív- és érrendszeri problémákat.

A potencia javítására

Az egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás jótékony hatással van a férfiakra. A fehérbab beépítése az étrendbe javítja a húgyúti funkciókat és a reproduktív egészséget.

A fehér bab káros hatásai és ellenjavallatai

Mielőtt áttérne az étrendjére, és növényi alapú fehérjét fogyasztana hüvelyesekből, fontos tudnia, hogy bizonyos betegségekben szenvedők nem fogyaszthatnak gabonaféléket. A fehérbab fogyasztása ellenjavallt a következő esetekben:

• a hasnyálmirigy betegségei;
• gyomorfekély és nyombélfekély;
• gyomorhurut.

Már kis mennyiségű főtt hüvelyes is fokozott gázképződést és bélfájdalmat okozhat. Ennek elkerülése érdekében a hüvelyes ételeket mustárral és ecettel kombináljuk. Kerüljük az almával és tejtermékekkel való együttfogyasztásukat, mivel ez súlyos puffadáshoz vezet.

Hogyan válasszunk és tároljunk

A jó minőségű fehérbabnak foltoktól, sérülésektől és penésztől mentesnek kell lennie. Válasszon olyan magokat, amelyek kemények és simák tapintásra. Hosszú ideig tárolja őket üvegedényben vagy vászonzacskóban, száraz, sötét helyen.