A bab egészségügyi előnyei nők és férfiak számára, kár és ellenjavallatok

A kertészek gyakran termesztenek babot és más hüvelyeseket a kertjükben. Más növényekhez hasonlóan a babnak is vannak egészségügyi előnyei és potenciális egészségügyi kockázatai. Ezért a termesztés előtt fontos megérteni ennek a hüvelyesnek a jellemzőit és felhasználási módjait.

Mik a babok: eredetük története

A bab egy hüvelyes növény, amelyet sok kertész termeszt. Leggyakrabban a gyümölcseiért és magjaiért ültetik a kertbe, amelyeket a főzéshez felhasználhatnak. Gyógyászati ​​célokra is használják, mivel a hüvelyesek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.

A bab felfedezésének pontos éve ismeretlen. Az első említések azonban a spanyol történész és misszionárius, Bernardín de Sahagún műveiben jelentek meg. Az azték kulináris és kulturális hagyományokról szóló munkáiban említi a növényt. Könyvei információkat tartalmaznak arról, hogyan termesztették aktívan az indiánok a babot. Fehér, gesztenye, fekete, lila és apró fajtákat termesztettek.

Nem sikerült pontosan meghatározni, hogy mikor került be a bab az őslakos amerikai mezőgazdaságba. Sok tudós azonban úgy véli, hogy a hüvelyest körülbelül 6000-7000 évvel ezelőtt termesztették először. Ezt alátámasztják a mexikói ásatások során felfedezett növényi maradványok.

Hol és hogyan nő a bab: termelő országok

Manapság szinte minden országban találhatók hüvelyesekkel beültetett földek. Vannak azonban olyan országok, ahol nagyobb számban termesztenek babpalántákat, mint máshol. Leggyakrabban azokban az országokban termesztik őket, ahol a legmegfelelőbbek az éghajlati viszonyok. A bab termesztéséhez termékeny talaj, bőséges napfény, 20°C feletti hőmérséklet és mérsékelt páratartalom szükséges. Számos régió van ilyen éghajlaton, ezért a hüvelyeseket sok országban termesztik. Ezek közé tartoznak a következők:

• Kanada;
• Brazília;
• Mexikó;
• Argentína;
• Kína;
• Egyiptom.

A fent említett országok azonban nem vezető szerepet töltenek be a babexportban, mivel belföldi értékesítésre termesztenek babot. Az eladásra szánt babot exportáló országok közé tartozik Olaszország, Portugália, Bolívia, Franciaország és Belgium.

A bab tulajdonságai és kémiai összetétele

A babpalánták termesztése előtt fontos meghatározni az egészségügyi előnyeiket. Ehhez részletesen tanulmányozni kell a bab összetételét és jótékony tulajdonságait. A hüvelyesek a következő összetevőket tartalmazzák:

• növényi rost;
• növényi eredetű miozin, amelyet az emberi szervezet több mint 80%-ban felszív;
• arginin, tirozin, valamint más aminosavak és szerves komponensek;
• jód;
• ásványi só;
• fruktóz.

A bab számos E-, C-, K-, A- és B-vitamint is tartalmaz. Ezeket természetes antioxidánsoknak tekintik, amelyek felelősek az anyagcsere normalizálásáért és a szervezet védekezőképességének javításáért. A bab egyéb jótékony tulajdonságai a következők:

• a duzzanat megszüntetése;
• a vércukorszint csökkentése;
• a szív működését károsító betegségek kialakulásának megelőzése;
• a vérerek tisztítása a toxinoktól;
• javuló látás;
• az emésztőrendszer normalizálása és a gyomornedv termelésének aktiválása.

Az érett borsó alacsony kalóriatartalma és tápértéke alkalmassá teszi a fogyáshoz.

A babfajták és jellemzőik

Mielőtt elkezdené a bab termesztését, meg kell ismerkednie a hüvelyes növény főbb fajtáival. Öt fő típus létezik, mindegyiknek megvannak a saját jellemzői.

Piros

Ennek a növénynek a jellegzetes jegyei közé tartozik a babhüvelyek vörös színe. Optimális körülmények között termesztve minden egyes babhüvely eléri a 15 cm hosszúságot. Az érett vörösbabot nyersen vagy főzve is fogyaszthatjuk.

Fehér

A fehér bab fajtákat ajánljuk a fogyáshoz. Alacsony fehérjetartalmuk elősegíti a fogyást. A fehér bab az idősebb, szívproblémákkal küzdő felnőttek számára is hasznos.

Fekete

Sok kertész termeszt fekete babot a kertjében, ami nagyon egészséges. Sok fehérjét tartalmaz, így az ebből a babból készült ételek helyettesíthetik a húst. A bab rendszeres fogyasztása normalizálja a gyomor kémiai egyensúlyát is.

Hüvelyes

A hüvelyeseket gyógyászatilag a cukorbetegség tüneteinek enyhítésére használják. Arginint tartalmaznak, amely segít a cukorbetegeknek csökkenteni a vércukorszintjüket. A hüvelyesek tirozint is tartalmaznak, amely elősegíti a fehérje felszívódását.

Spárga

A spárgafajták jótékony tulajdonságaikról és tápértékükről ismertek. A táplálkozási szakemberek a spárgabab fogyasztását javasolják az elhízás megelőzése és a fogyás elősegítése érdekében. Emellett segítenek az emésztőrendszer egészségének javításában is.

Melyik forma az egészségesebb?

Egyesek azt állítják, hogy csak a nyers bab biztosít tápértéket. A főtt bab azonban szintén hasznos lehet.

Friss vagy fagyasztott zöldbab: melyik az egészségesebb?

Sokan érdeklődnek, hogy mi A fagyasztott borsó egészségesebb Vagy frissen. A fagyasztás miatt a növény elveszíti jótékony tulajdonságainak nagy részét, mivel az alacsony hőmérséklet elpusztít néhány mikrotápanyagot. Ezért az orvostudományban a bab friss fogyasztását javasoljuk.

Elkészítve - főzve, párolva, sütve

A hőkezelés elpusztítja bármely növény jótékony tulajdonságait. Ezért a sült, párolt vagy főtt bab nem olyan tápláló, mint a friss. Azonban még a főtt babot is használják gyógyászati ​​célokra.

Konzervált

A konzervborsó nagyon egészséges, mivel megőrzi jótékony tulajdonságainak nagy részét. A konzervborsó rostot és fehérjét tartalmaz. Emiatt a konzerválás javítja az emésztést, és segít a vérkeringés és a szívműködés javításában.

A leghasznosabb babok azok, amelyeket nem normál vízben, hanem saját levükben konzerváltak.

Az emberi egészségre gyakorolt ​​előnyök

A babot, amelynek jótékony hatásait ismételten bizonyították, gyakran használják az orvostudományban. Javasoljuk, hogy előzetesen ismerkedjen meg az emberi szervezetre gyakorolt ​​​​hatásaival.

Férfiaknak

A babos ételek hasznosak azoknak a férfiaknak, akik gyakran végeznek nehéz fizikai munkát. Segítenek enyhíteni a fáradtságot és javítják a közérzetet. A borsó azért is egészséges, mert fehérjét tartalmaz, ami elősegíti az izomnövekedést.

Nőknek

A hüvelyesek jótékony hatással vannak a nők egészségére, ezért sok nő bab alapú gyógymódokat használ. Az ebből a növényből készült speciális krém elősegíti a bőr megfiatalodását és erősíti a hajhagymákat. A bab E-vitamint tartalmaz, ami jelentősen növeli a teherbeesés esélyét.

Terhesség és szoptatás alatt

A bab gyógyító tulajdonságai alkalmassá teszik várandós nők számára. Ez a hüvelyes növény megvédi a magzatot a patológiáktól, a várandós anyát pedig a vérszegénységtől és a toxikózistól. Megakadályozza a rohamok kialakulását is.

A várandós nőknek azonban óvatosnak kell lenniük a hüvelyesek fogyasztásával, mivel nagy mennyiségben puffadást okozhatnak.

Gyermekeknek

Vannak, akik úgy vélik, hogy a borsó káros lehet a babákra, de ez nem igaz. Már 5-6 hónapos kortól adható a babáknak. A babos ételek javítják a gyermekek immunrendszerét, így kisebb valószínűséggel betegszenek meg.

Betegségek kezelésére és megelőzésére való felhasználás

A növény gyógyhatásai lehetővé teszik számos betegség kezelésére való alkalmazását. Mielőtt gyógyászati ​​célokra használnánk a babot, fontos megérteni, hogy milyen körülmények között használják.

Szív- és érrendszeri betegségek esetén

A szív- és érrendszeri betegségek hatékony babgyógymódjának elkészítéséhez öntsünk egy liter forralt folyadékot 100 gramm babra, és főzzük körülbelül 20 percig. Szűrjük le a folyadékot, és fogyasszuk el naponta étkezés előtt.

A gyomor, a vesék, a húgyhólyag betegségei

A hólyaghurutban, gyomorhurutban és más gyakori gyomorbetegségekben szenvedők borsót használhatnak kezelésére. A szer elkészítéséhez a növényt finomra kell őrölni egy turmixgépben, majd vizet kell hozzáadni és forralni. Naponta legalább 500 ml oldatot kell igyunk meg.

Ízületi károsodás, idegrendszeri rendellenességek

Idegrendszeri és ízületi problémákkal küzdőknek babételeket ajánlanak. Ezért több salátát, levest és egyéb zöldséges előételt kell beépíteni az étrendbe.

Inzulinfüggőség

Sok orvos azt tanácsolja a cukorbetegeknek, hogy több babot fogyasszanak, mivel kiváló inzulinpótlónak számítanak. Ezért a borsó fogyasztása javítja a pulzusszámot, csökkenti a vércukorszintet és erősíti az ereket.

Bőrbetegségek, sebek, repedések, fekélyek

A babmagokból hatékony sebgyógyászatot készítenek. Elkészítéséhez a babot megőrlik, majd a kapott port a sebekre szórják.

Reuma és köszvény

Az ilyen betegségek tüneteinek enyhítésére készítsen gyógyoldatot. Elkészítéséhez adjon 95 gramm zúzott borsót egy liter vízhez, és forralja fel. Ezután szűrje le az oldatot egy sajtkendőn keresztül, öntse egy másik edénybe, és igya meg naponta kétszer.

Szájüregi betegségek

Szájüregi gyulladásban szenvedőknek baböblítőt kell használniuk. Saját készítéshez áztasson körülbelül 100 gramm babot egy edény forrásban lévő vízbe. Miután a folyadék lehűlt, öblítse ki vele a száját naponta 3-4 alkalommal.

Férfi betegségek

A bab hatékonyan küzd az urogenitális rendszert megzavaró állapotokkal. Azoknak a férfiaknak, akik merevedési zavarral küzdenek, rendszeresen kell hüvelyeseket fogyasztaniuk.

A testsúly normalizálása és a fogyás

A zöldborsóval készült ételek népszerűek a fogyni vágyók körében. Alacsony kalóriatartalmúak, így ideálisak a túlsúly leadására és a testsúly egészséges szintre csökkentésére.

A termék 100 grammja mindössze 30 kcal-t tartalmaz, így bármilyen étel ideális diétás ételekhez. Azonban kevés növényi olajban kell elkészíteni őket, hogy elkerüljék a túl zsíros és kalóriadús megjelenést.

Mielőtt elkezdené egy ilyen diétát, jobb konzultálni egy táplálkozási szakemberrel, hogy létrehozhassa a megfelelő étrendet.

Alkalmazás a kozmetológiában

Sok kozmetikus babmaszkok és főzetek használatát javasolja a bőrfiatalításhoz. A fiatalító maszkok elkészítéséhez a főtt babot egy szűrőn átszűrik, majd összeturmixolják. A kapott pasztához olívaolajat és citromlevet adnak. A keveréket alaposan összekeverik, amíg sima nem lesz, és az arcra viszik. Fél óra elteltével a maszkot lemossák, és az arcot alaposan megszárítják egy törölközővel.

A pozitív eredmény azonnal észrevehető, mivel az első használat után a pórusok észrevehetően szűkülnek, a ráncok pedig kisimulnak.

A bőr felszínén lévő kiütések eltüntetéséhez bablisztet használjunk. A port vízzel, mézzel és olajjal összekeverjük, majd a keveréket az érintett bőrfelületre felvisszük.

A bab kulináris felhasználása

A babból készült ételek számosak, és mindegyik egyedi, mivel változatos összetevőket használnak. Ez a növény sokoldalúan felhasználható, és számos ételhez jól illik. A tapasztalt házi szakácsok a babot sajttal, gombával, tojással és diófélékkel párosítják. A növény íze jól illik olyan fűszernövényekhez is, mint a bazsalikom, a petrezselyem és a rozmaring.

A babbal készült egyik legfinomabb étel a leves. A borscsot gyakran adják a borscshoz is, hogy ízletesebb és laktatóbb legyen.

Tárolási feltételek és módszerek

A betakarított hüvelyeseket megfelelő körülmények között kell tárolni a romlás elkerülése érdekében.

Először is, a teljes termést gondosan átvizsgálják, hogy elkülönítsék a sérült babot az egész hüvelyektől, mivel ezek nem alkalmasak hosszú távú téli tárolásra. A kiválasztott babot ezután alaposan megszárítják a napon, majd zacskóba teszik és hűtőszekrénybe teszik. Télen a babot ki lehet vinni erkély.

Bab erkélyen történő tárolásakor ügyeljen a megfelelő körülményekre. A babot legfeljebb 45%-os páratartalmú helyiségben kell tárolni. A hőmérséklet pedig nem csökkenhet 5 Celsius-fok alá. Magas páratartalmú helyen tárolva a borsó gyorsan megromlik.

Ellenjavallatok, lehetséges mellékhatások, kár

Javasoljuk, hogy előzetesen ismerkedjen meg a babételek fogyasztásának ellenjavallataival, hogy elkerülje a szervezet károsodását. A gyomorhurutban, akut fekélyben vagy vastagbélgyulladásban szenvedő betegeknek kerülniük kell a babot. A baballergiásoknak is kerülniük kell a babot.

A bab káros lehet, ha valaki figyelmen kívül hagyja az ellenjavallatokat, és mégis megeszi. Ilyen esetekben az ember nehézséget érezhet az alhasában és puffadást tapasztalhat. Káros a puffadásban szenvedők számára is, mivel a hüvelyesek fogyasztása súlyosbíthatja az állapotot.

A borsó evése utáni veszélyes mellékhatások elkerülése érdekében előzetesen meg kell győződnie arról, hogy nem ellenjavallt.

Következtetés

Sok hüvelyeseket kedvelő kertész babot termeszt. Mielőtt babot ültetnénk és ételeket készítenénk belőle, fontos megérteni a tulajdonságait és az egészségügyi előnyeit.