A vörösbab előnyei és káros hatásai az emberi szervezetre: nők, férfiak és gyermekek számára

A vörösbabnak számos fajtája létezik: Adzuki, Kidney, Skorospelka, Paradicsom és mások. Megjelenésükben és ízükben, valamint termesztési körülményeikben és gondozásukban is különböznek. A vörösbab ültetése előtt fontos utánajárni a növény előnyeinek és kockázatainak. Bármely fajta jótékony hatással van az emberi szervezetre, mivel nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz.

A bab összetétele és kalóriatartalma

A vörösbab tápértéke egyszerűen óriási. Számos, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen összetevőt tartalmaz. Összetételének köszönhetően számos élelmiszert, köztük a húst is helyettesíthet.

A vörösbab nagyon gazdag kémiai összetételű. Tartalmazza:

• A-, B- és C-vitamin. E-vitamint is tartalmaz, amely jó antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
• Az ásványi anyagok – kálium, vas, magnézium és mások – elengedhetetlenek a szervezet normális működéséhez.
• Aminosavak. Triptofánt tartalmaz, amely nyugtatja az idegrendszert és enyhíti az álmatlanságot. Arginint tartalmaz, amely pozitív hatással van a nők reproduktív funkciójára. A lizin erősíti az immunrendszert és segít a különféle betegségek leküzdésében. A tirozin segít fenntartani az egészséges testsúlyt és pozitív hatással van az endokrin funkcióra.

A bab magas fehérjetartalmú. Heti 800 gramm bab elfogyasztása fedezi a szükséges mennyiséget. Rostot is tartalmaz, amely egy olyan élelmi rost, amely táplálja a vastagbélben lévő mikroorganizmusokat, segítve a gyomor-bélrendszer működésének normalizálását.

A növény előnyei és káros hatásai

Milyen előnyei vannak a babnak?Átfogó hatással van a szervezetre, javítja az összes szerv és rendszer működését:

• Helyreállítja a szív- és érrendszer működését. Fogyasztása után a szervezet a szívizom számára nélkülözhetetlen enzimekhez jut. Ennek a hüvelyesnek az étrendbe való felvétele előnyös lesz a magas vérnyomásban és más szívbetegségekben szenvedők számára.
• Javítja a vérösszetételt. A magok nagy mennyiségű vasat tartalmaznak, ami normalizálja a vérminőséget és felgyorsítja a vérkeringését az erekben.
• Helyreállítja az anyagcserét. A sejtek elegendő oxigént kapnak a véren keresztül, ami felgyorsítja bennük az összes folyamatot. Ezért a bab jótékony hatással van a cukorbetegségre.
• Pozitív hatással van az urogenitális rendszerre. Elősegíti a vesekövek eltávolítását. Ez csökkenti a szövetek duzzanatát és megkönnyíti a vizelést.

Sőt, jótékony tulajdonságai lehetővé teszik kozmetikai alkalmazását. Tápláló arc- és kézmaszkok készítésére használják.

A bab rendszeres fogyasztása helyreállítja az emberi szervezetet. Mielőtt azonban beillesztenéd az étrendedbe, fontos figyelembe venni a lehetséges ellenjavallatokat. Nem ajánlott ételeket készíteni belőle, ha bizonyos egészségügyi problémáid vannak:

• Puffadás. Serkenti a fokozott gázképződést. Ennek a negatív hatásnak az elkerülése érdekében azonban mentát adhatunk a vízhez, amelyben a babot főzzük.
• Köszvény. A magok purinokat tartalmaznak, amelyek lebomlása húgysavat termel. Ezt a savat a vesék nem tudják feldolgozni, ami a betegség súlyosbodásához vezethet.
• Emésztőrendszeri betegségek (fekély, gyomorhurut). Nehéz emészteni, ezért evés után nehézséget érezhet a gyomorban.

A bab nagyon egészséges étel. Azonban, ha figyelmen kívül hagyjuk az ellenjavallatokat, veszélyes és káros lehet a szervezetre.

Férfiaknak

A hüvelyesek elősegítik az izomnövekedést. Javítják a férfiak potenciáját is. A babot 50 év felettieknek ajánlják az étrendbe, amikor problémák merülnek fel a férfi potenciával. Az ülőmunkát végzők számára is előnyösek, mivel segítenek megelőzni az elhízást.

Nőknek

A bab gyógyító tulajdonságai arra ösztönzik a nőket, hogy használják fiatalító maszkok készítéséhez. Magas kalcium- és magnéziumtartalma javítja a haj, a körmök és a bőr állapotát. Továbbá a benne található arginin helyreállítja a nők reproduktív képességét.

Terhesség alatt ajánlott használni.

Ez csökkenti a toxikózis tüneteit, és jó megelőző intézkedés a terhes nők vérszegénységének megelőzésére. A bab pozitív hatással van a méhen belüli fejlődésre.

Gyermekeknek

A bab különösen ajánlott gyermekek számára. Serkenti a növekvő szervezet fejlődését. Esszenciális savakat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a csecsemők számára. Még főzés után is megőrzi hasznos tápanyagainak akár 85%-át.

Három év alatti gyermekeknek azonban nem ajánlott. Fokozott gázképződést okoz, ami kólikához vezethet. Ezt szúró hasi fájdalom kíséri, ami miatt a baba folyamatosan sír. Ritka esetekben székrekedéshez is vezethet.

A babot fokozatosan kell bevezetni a gyermek étrendjébe. Kezdetben darálva, pürésítve vagy levesekbe csomagolva adható. Egy idő után egész bab is bevezethető. A bab nehezen emészthető, ezért egyetlen adag nem haladhatja meg a 100 g-ot.

Vörösbab fajták

A vörösbab nagyon népszerű magas fehérje- és antioxidánstartalma miatt. Nyersen azonban mérgező, ezért főzés nélkül soha nem szabad fogyasztani. Sokan azt javasolják, hogy főzés előtt 1-2 órára áztassuk be ezeket a babokat.

A vörösbabnak számos fajtája létezik:

• Vörösbab. Nyersen sötétbordó színű, de főzés után pirosra színeződik. Vese alakú, és amerikai és ázsiai fajtákra osztják. A vörös vesebabot Amerikában termesztik, míg a lila vesebabot Mianmarban.
• Az Adzuki babot Japánban nemesítették. A bab elsősorban vörös, de más színek ritkák. Édes íz és jellegzetes babillat jellemzi. A magok kicsik, középen fehér csíkokkal.

• Korai érésű. A bab meglehetősen nagy és hosszúkás. Vöröses-rózsaszín színű, számos fehér pettyel.
• Corolada. Ezek a babok teljesen vörösek vagy vörös-fehérek. Hosszúkásak és elég kicsik. Gyorsan megfőnek és édes ízűek.
• Paradicsom. Hosszúkás, sötétvörös magjai vannak, amelyek oldalukon enyhén lapítottak. Nem fő túl, így ideális konzerválásra.
• Taskentszkaja. A gyümölcsök hosszúkásak, vékonyak, enyhén lapítottak és bordó színűek. Ez a fajta a meleg éghajlatot kedveli, ezért a déli régiókban a legelőnyösebb termeszteni.

Vörösbabfajta kiválasztásakor fontos figyelembe venni a tulajdonságait. Fontos tudni, hogyan kell megfelelően gondoskodni a növényről a jó termés biztosítása érdekében.

Növekedés és gondozás

Babültetés Az ültetést május elején vagy közepén kell elvégezni, az időjárástól függően. A talajnak 12-15 Celsius-fokra kell felmelegednie. A helynek nyitottnak és jó vízelvezetésűnek kell lennie.

A bab közepesen savas, termékeny talajban fejlődik jól. Az első hajtások megjelenése után meg kell kezdeni az öntözést, de legfeljebb hetente egyszer. A talajt fel kell lazítani a jó szellőzés biztosítása érdekében. Amint a növények virágozni kezdenek, az öntözést le kell állítani.

Csak a babnövények virágzásának befejezése után folytatható. Amikor a növények elérik a 10-15 cm-es magasságot, meg kell őket kapálni.

A bab lehet kúszó vagy egyenesen álló. Az előbbihez karókra van szükség. Ehhez 1,5 méter magas tartóoszlopokat építenek, és drótot feszítenek rájuk. A kifejlett babhajtásokat ezután cérnával kötik a tartóoszlopokhoz.

A jó termés biztosítása érdekében műtrágyát alkalmazhat. A szuperfoszfátot az első levelek kialakulásakor, a káliumsót pedig a bimbózás során használják. amikor a bab már érni kezd, a növényeket hamuval lehet etetni.

Hogyan kell megfelelően tárolni a vörösbabot

Azt is tudni kell, Hogyan kell megfelelően tárolni a vörösbabotBetakarítás után a babot meg kell csépelni, hogy a magok kibújjanak belőle. Ezután egy szövetzacskóba vagy egy légmentesen lezárt dobozba kell tenni, és száraz helyen tárolni.

Kaphatok babot?

A vörösbabnak kevés ellenjavallata van. Fontos azonban tudni, hogy a bab biztonságos-e terhesség és szoptatás alatt fogyasztani.

terhes nők

Sok orvos nemcsak hogy engedélyezi a bab fogyasztását terhesség alatt, hanem azt is javasolja, hogy az étrendbe is foglalják. Ennek okai a következők:

• Serkenti a bélműködést, ami jó megelőző intézkedés a székrekedés esetén, ami gyakori a terhesség alatt.
• A rost elősegíti a salakanyagok és méreganyagok gyors kiürülését a szervezetből. Ezért a reggeli rosszullét sokkal kisebb problémát jelent.
• A B-vitaminok pozitív hatással lesznek az anya és a gyermek idegrendszerére.
• A szervezet elegendő vasat kap, és a hemoglobinszint a normál határokon belül marad. Ez megakadályozza a vérszegénység kialakulását.

Ezenkívül a bab megakadályozza az ödéma megjelenését az elmúlt hónapokban, mivel enyhe vízhajtó hatásúak.

Szoptató anyáknak

Szoptatás alatt a hüvelyeseket körültekintően kell fogyasztani. Négy hónapos korig nem ajánlott beilleszteni őket a baba étrendjébe. Utána babot lehet enni, de legfeljebb hetente egyszer. Ha a baba nyugtalanná válik evés vagy etetés után, akkor a legjobb, ha nem eszi a babot.

Azoknak, akik fogynak

A babot a következő okok miatt lehet beilleszteni a fogyókúrás étrendekbe:

• Sokáig tart az emésztése, így evés után nem sokáig érzed majd az éhséget. Egy kis adag is elég.
• Tirozint tartalmaz, amely a normál testsúlyt a normál határokon belül tartja és megelőzi az elhízást.
• A növényi fehérje nagyon tápláló, de alacsony kalóriatartalmú.
• A hüvelyesek lelassítják más élelmiszerek emésztését.
• Csökkenti a vér koleszterinszintjét, így előnyös a cukorbetegek számára. Stabilizálja a vércukorszintet is, megakadályozva a súlygyarapodást.

Emésztőrendszeri betegségek esetén

Azonban a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek óvatosan kell fogyasztaniuk a babot. Ellenkező esetben nemcsak hogy nem fognak fogyni, de különféle szövődményekhez is vezethet.

Az egészséges testsúly fenntartásához a babot fogyás után is érdemes fogyasztani. Fogyasztható önmagában, vagy levesekhez és salátákhoz adható. A babból bablevest is lehet készíteni. Ehhez forraljuk fel a magokat, szűrjük le a levet, és hagyjuk kihűlni. Ebédre és vacsorára fogyasszuk.

Népi gyógymódok

A bab számos gyógyhatása lehetővé teszi, hogy különféle hagyományos orvosi receptekben használják. Konkrétan:

• Vörösbabvirágtea. Elkészítéséhez vegyen 2 evőkanál szárított vagy friss virágot, öntsön rá egy csésze forrásban lévő vizet, és hagyja ázni 5 percig. Ezután szűrje le. Naponta 4 alkalommal 50 ml-t vegyen be étkezés előtt néhány perccel. Ez a tea hatékony a vesekövek eltávolításában.
• A magok főzete. Öntsön 1 evőkanál vörösbabot egy pohár vízbe, forralja fel, majd főzze fél órán át. Szűrje le, és étkezés után fogyasszon el 2 evőkanállal.

• Babliszt. Elkészítéséhez őrölje meg a babot egy kávédarálóban. Vigye fel a lisztet a sebekre a gyógyulás felgyorsítása érdekében. Ismételje meg, amíg a seb teljesen be nem gyógyul. A babliszt haj- és arcmaszkokhoz is adható. Keverhető tejjel, mézzel vagy natúr joghurttal. Vigye fel az érintett területre, hagyja hatni néhány percig, majd öblítse le meleg vízzel.
• Pürésítsd. Főzd alaposan a babot, amíg megpuhul. Ezután pürésítsd turmixgépben. A kapott pasztát pakolásként vidd fel az arcodra.

De mielőtt bármilyen népi gyógymódot használna, ajánlott orvoshoz fordulni.

A főzésben

Mielőtt bármilyen babételt elkészítene, meg kell tanulmányoznia a fő termék elkészítésének szabályait:

• Jó ötlet a babot előzőleg vízben áztatni. Így gyorsabban megfőnek.
• A puffadás elkerülése érdekében kevés szódabikarbónát adhatunk az áztatóvízhez.
• A babot gyorsan (1,5-2 óra) vagy lassan (akár 12 óra) főzheti.

Zöldbab vásárlása előtt figyeljen a megjelenésére. Megfelelő formájúnak és sima felületűnek kell lennie. A külső héjnak sérülés- és rothadásmentesnek kell lennie. A zöldbabnak megfelelő színűnek, mindenhol simának kell lennie, és töréskor hangos ropogást kell adnia.

A fő összetevő fagyasztva is megvásárolható. A csomagolás azonban nem tartalmazhat egész jégkockákat. A konzervbab fogyasztása azonban nem ajánlott, mivel a tartósítószerek hozzáadásával minden hasznos mikrotápanyagot eltávolítottak belőle.

Mi illik jól a vörösbabbal?

Köretként finom; adhatunk hozzá friss, ecetben pácolt hagymát, és meglocsolhatjuk növényi olajjal. Sertéshúsos ételekhez illik, így főzés közben adhatunk hozzá szalonnát vagy tepertőt. Jól illenek hozzá a friss zöldségek – uborka, paradicsom, retek és hagyma. Savanyúságokkal és gyümölcsökkel (alma, görögdinnye) is jól illik.