A 90 legjobb szabadföldi babfajta leírása nevekkel

A bab világszerte kulináris alapélelmiszer. Előételek, fő- és főételek, valamint saláták készítésére használják. A hüvelyesek jótékony tápanyagokkal látják el a szervezetet. De tudja valaki, hogy hányféle bab létezik?

Általános leírás és jellemzők

A bab egynyári növény, amely akár 3 méter magasra is megnőhet. Léteznek törpe és igazi óriás fajtái is. A bab típusától függően a szára lehet egyenes vagy kúszó.

A levelek háromlevelűek, a levélkék hosszú levélnyélen helyezkednek el. A futóbabot minden elképzelhető színárnyalatban és árnyalatban pompázó virág borítja. A virágok pillangókra hasonlítanak, és hónaljfürtökben gyűlnek össze.

A babnövény termése egy hüvely. A virágzatokból képződő hüvelyekben érik. A hüvelyek mérete kicsi vagy nagyon nagy lehet. A bab lehet egyenes vagy görbe, kerek, hosszúkás vagy hengeres.

A bab lenyűgöző színválasztékban kapható. Lehet fehér, sárga, piros, lila vagy fekete. Némelyik héja foltos, míg mások erezettek.

A bab belsejében ellipszis alakú magok találhatók. Minden bab egy-három magot tartalmaz. Magukhoz a babokhoz hasonlóan ezek is sokféle színben kaphatók.

A gyümölcs érettségét a hüvelyek megjelenése határozza meg. Száraznak tűnnek, és enyhe nyomásra felrepednek. A színük is megváltozik, megbarnulnak.

Fekete szemű borsó

Ezt a fajtát nemrég nemesítették, és ahogy a neve is sugallja, hüvelyével együtt fogyasztják. A hüvelyeket éretlenül fogyasztják. Fajtától függően a hüvelyek sárga, fehér, zöld vagy lila színűek.

Vékonyak, elérhetik a 10-15 cm hosszúságot. A húsuk ízletes és puha, jellegzetes lédússággal. A bokrok kompakt módon nőnek a kertben, nem foglalnak sok helyet. A spárgababot magas hozamú növénynek tekintik.

Királyi Lila Pod

A 15 cm hosszú lila hüvelyek alkalmasak konzerválásra. A fajta igénytelen, így gond nélkül nő.

A szarvaskirály

A hüvelyek fehér magokat tartalmaznak. Egyedi ízéért nagyra becsülik. Szezononként két termést hoz.

Spárga Gina

Korán érő babfajta. A növények 0,4-0,5 m magasra nőnek. A bab finom zöld színű. Ez a fajta egyenletes termést hoz, és ritkán károsítják a kártevők.

Fana

Ez az alacsony növésű növény jól terem, és kevés gondozást igényel a kertész részéről. Ideális a téli betakarításra.

Párduc

Ennek a fajtának a hüvelyei élénk sárga színűek. A szezon közepén érnek. Meleg ételek elkészítésére és téli befőzésre alkalmasak.

Indiana

Ennek a bokorfajtának a magjai káprázatosan fehérek. A héját vörös mintázat borítja. Korai érésű fajtának számít.

Ceruzatartó

Az egyik kevés zöldbabfajta, amelyet frissen fogyasztanak. A hüvelyek hosszúak és vékonyak, fekete magokat tartalmaznak. Bármilyen időjárási körülményt ellenállnak.

Lila királynő

Ez a középkorai babfajta hosszú, gazdag lila színű hüvelyeket hoz. A hüvelyek tökéletesen egyenesek és enyhén göndörödnek.

Olga

Egy újabb kompakt bokor, amely ízletes hüvelyeket terem. Maximum mennyiségű tápanyagot tartalmaz az emberi szervezet számára. Erős immunrendszerének köszönhetően könnyen legyőzi a különféle betegségeket.

Paloma búvárkodás

A vegetációs időszak 75-80 napig tart. A legmagasabb ágak elérik a 0,5 métert, és nem igényelnek támasztékot. Egy 16 cm hosszú hüvely akár 12 babot is tartalmazhat. A hüvelyeket főzéshez használják, szárítás után pedig csak a magok szabadulnak ki.

Bergold

Egy finom zöldbab, amelynek hosszú hüvelyeit étkezési célra használják. A kényelem kedvéért apró darabokra vágják és lefagyasztják. Fogyasztás előtt vízben forralják.

Zöldbab

Héjhedésnek is nevezik. Minden fajta hüvelye egyforma színű. Némelyiknek színes, de halvány mintázata lehet.

A lapockák belsejében sárga, zöld, lila és egyéb színű bab található. A termések magokat tartalmaznak. A zöldbab, vagyis a héjbab, többféle változatban kapható.

kenyai

A legdrágábbnak tartják, mivel Afrikában termesztik. A hüvelyek legfeljebb 0,5 cm vastagok és zöld színűek.

Fogyasztáskor diós jegyeket és enyhe édességet fedezhetünk fel. Puha állagának és a durva rostok hiányának köszönhetően gyorsan fő. Néhány perc forralás után különféle ételekhez adható.

Tarka Pinto

A bab fehér színű. Felületüket vörös foltok borítják, ami vonzóvá teszi őket. Jellemzőjük a magas vastartalom.

Láva

A hüvelyek sötétbarna babot tartalmaznak. Érés után a hüvelyekkel együtt fogyasztják. Teljesen érett állapotban csak a babot használják fel.

Hegymászó fajták

A bab különös figyelmet érdemel. Ágaik elérik az 5 méter hosszúságot, ami előnyt jelent számukra más babfajtákkal szemben. Támaszó közelébe ültetve az ágak összefonódnak, így helyet takarítanak meg.

Kizárólag meleg éghajlaton ültetik, hosszú a tenyészideje, és előfordulhat, hogy a hideg időjárás beállta előtt nem érik be.

Violetta

Ezt a babfajtát a kertészek nagyra értékelik. A kúszónövény mindössze 2,5 méter hosszúra nő. Virágzáskor mélylila virágok láthatók a sötétzöld levelek között. A betakarítás a csírázás után 6 héttel történik.

A lila királynő

Egy csemegefajta hihetetlen ízzel. A hüvelyek húsosak, lilák és ehetőek. A zöldbab apró, krémszínű és sötétsárga babot terem.

Gerda

A pergamenréteg és a kemény rostok hiánya miatt a hüvelyek teljes egészében ehetők. Az első termések korán jelennek meg. A hüvelyek maximális hossza 30 cm, átmérőjük pedig eléri a 2,5 cm-t.

Lambada

A kard alakú hüvelyek márványos rózsaszínűek. Finom ízűek és nagyon lédúsak. A magok, akárcsak a hüvelyek, érdekes színűek. A héjat csíkok és csíkok borítják.

Arany nektarin

A bab színét a nevükről ismerheted fel. A hüvelyek sárgák. A csírázástól a teljes érettségig két hónap telik el.

Mauritániai

Spárgabab Korán érik. Közepes lombozat, a hajtások elérik a 3 m hosszúságot. A bab rostos. Nagy hozamú.

Fátima

Amikor a bab fogyasztásra kész, világoszöldre színeződik. A hüvelyek 3 cm szélesek és 20 cm hosszúak. A hüvelyek húsán nincs pergamenréteg.

Győztes

Ezt a babfajtát főzéshez és dísznövényként használják kertben. A bab három hónapon belül beérik. A szárak piros virágokat hoznak.

Aranynyak

Ez a fajta fekete és fehér babot terem. A növény a napos, könnyű talajú helyeket kedveli, és alkalmazkodik a kedvezőtlen éghajlati viszonyokhoz.

török

Gyakran ültetik dísznövényként, de nem a hüvelyeiért. Fő vonzereje a levelek, amelyek bőségesen beborítják a szárakat.

Bokorfajták

Ezek jellemzően alacsony növésű babfajták, 25-60 cm magasak. Nagyüzemi termesztésre szelektálják őket. A növények egyenletes termést hoznak, amely gyorsan érik. A vegetációs időszakban a leghidegebb nappalokat és éjszakákat is könnyen elviselik.

Népszerű fajták a következők:

• Fana;
• Királyi Bíbor Hüvely;
• A Szarvaskirály.

Karamella

A vegetációs időszak májustól júniusig tart. A bab fokozatosan terem, így a hüvelyeket 2-3 hónap alatt szüretelik. A hüvelyekkel együtt fogyasztják.

Piroska és a farkas

A babnak szokatlan színezete van. A szem közelében egy nagy piros folt található, míg a bab többi része fehér. Ahogy növekszik, terjedő bokrot képez.

Yin Yang

Mintázata teszi egyedivé, amely egyetlen más fajtán sem található meg. Valóban a női és férfi energia szimbólumait hordozza.

A vajkirály

A fajta korán érik – másfél hónappal az elültetés után. A sárga hüvelyek elérik a 25 cm hosszúságot.

Vörösbab

A bab gazdag vöröses árnyalata vitaminokban és más jótékony anyagokban gazdag. Kémiai összetételük jótékony hatással van a szervezetre. Főzéskor a bab színe kissé megváltozik, több árnyalattal világosabb lesz.

Korai érés

A babfajta neve az érés sebességét tükrözi. A babok hosszúkásak, 1-2 cm átmérőjűek. A héj nagy része rózsaszínesvörös. Alkalmanként bézs színű pettyek is láthatók.

Taskent

A növény meleg körülmények között fejlődik, ezért déli régiókban termesztik. Mérsékelt éghajlaton palántából neveltetve jó termést hoz. A fajtára nagy gyümölcsök jellemzőek.

Közepesen piros

A vörösbab főzés után alig veszít színéből. Finom és egészséges.

Paradicsom

Ez a fajta sikeresen használható konzervkészítésre, és alkalmas grúz konyhához. A magok lapítottak és hosszúkásak.

Azuki

A Himalája a bab szülőföldjének tekinthető. Dél-Ázsiában és Japánban is sikeresen termesztik. A magok élénkpiros színűek.

etióp

Egy másik vörösbabfajta. Friss főzéshez használják.

Fehér fajták

A szemek fehérek, néha enyhén tejszerű árnyalattal. Általában kemény állagúak. Magas fehérjetartalmúak, így kihagyhatatlanok.

Csali

A fajtára a nagy bab jellemző teljesen fehér.

Fekete szem

Vékony hüvelyek jellegzetes külsejű magokkal. A szem közelében fekete folt található. A magok puha állaguk miatt gyorsan megfőnek.

Haditengerészet

Kis méretük miatt alakjukban gyöngyökre hasonlítanak. Vitaminokban gazdagok.

Fehér lakás

Korán érő, kúszószárú babfajta. Éréskor magas hozamot biztosít.

Lótusz

Az alacsony növésű bokrot egyenes, világossárga hüvelyek díszítik. Rostmentesek, így puhák és omlósak.

Fehér kancák

Gyakran megtalálhatók a kertekben, de nem olyan népszerűek, mint más fajták.

Beloserka

Egy másik fajta, amelyre a zöldségtermesztők nem gyakran emlékeznek.

Fekete fajták

Ezek az élénk színű babok vitaminokban gazdagok, és népszerűek a latin-amerikai konyha szakácsai körében. Ízük édes és füstös jegyeket kínál.

Érdekes tény: minél sötétebb a bab színe, annál több tápanyagot tartalmaz. Gazdag kémiai összetételük ezt megerősíti.

Vese

A bab vese alakú. A lila és a vörös babot egyetlen növényről szüretelik.

Preto

A bab krémes húsát fekete héj borítja. Főzés után a bab bogyós aromát áraszt.

Gabonabab

Héjföléses fajták termesztésével nyerik. Nemcsak tápláló, de nagyon egészséges is. Előkezelés nélkül sokáig tárolható. A főzési idő felgyorsítása érdekében főzés előtt áztassa a hüvelyeket 3-5 órán át vízben. A hüvelyeket nem használják élelmiszerként.

Csokoládé lány

A növény napos területeken virágzik, és bőséges hüvelyeket terem, amelyek viszont gazdag barna babot tartalmaznak.

Ballada

A bokros növényt rózsaszín virágok és rombusz alakú levelek borítják. A magok bézs színűek, lila csíkokkal.

Egy háziasszony álma

A kompakt növény lapos, zöld, szál nélküli, pergamenmentes babot terem. Érett állapotban a magok fehérek.

Rubin

A magok mély cseresznye színűek. A gyümölcsök olyan szépek, hogy főzésre alkalmatlannak tűnnek.

Néhány babfajtát valójában dekoratív tárgyak készítésére használnak.

Aranysárga

A mag színe teljesen ellentétes, és nem illik a névhez. Főételek és desszertek alapjaként használják.

Gribovszkaja-92

A bab fehér színű. A héj egyenletes színű, foltoktól és zárványoktól mentes.

Nagyszerű

A kompakt növény rengeteg hüvelyt hoz, amelyek érdekes színű magokat tartalmaznak.

Nagy fajták

A babból kinyert magok hatalmasak, főzés után a duplájára nőnek. Laktatóak és finomak.

Baby Lima

A külső héjnak köszönhetően a bab alakja tökéletesen megőrződik a hőkezelés során.

Évforduló

Híres gyönyörű, fehér pettyekkel borított málnababjairól.

Moszkvai Fehér

A bokrok bőséges termést hoznak, és univerzális célt szolgálnak.

Kertész

A szemek gesztenyebarna színűek vöröses foltokkal. A terméshozam stabil, a gondozás nem igényel sok figyelmet.

Sarkvidéki

Más babfajtákkal ellentétben, a legrövidebb tenyészidővel rendelkezik.

Rózsaszín

A márványos rózsaszín bab 6-10 szemet tartalmaz.

Fajták érési idő szerint

Más zöldségfélékhez hasonlóan korai, közép- és késői érési időszakuk van.

Korai és középkorai

Az ilyen típusú bab betakarításakor fontos, hogy ne szalasszuk el a megfelelő pillanatot. A puha, zöld hüvelyek gyorsan megkeményednek és megváltoztatják az ízüket. A rendszeres betakarítás elősegíti az új babok képződését.

Lapos hosszú

Sötétzöld bab, amely fonódó szárakon növi ki magát.

Belozernaja 361

Korai érési ideje ellenére különféle célokra használják.

Saxa 615

A bab édes és finom ízű. A termésérés elhúzódik.

Tanya

Ultrakorán érő spárgabab.

Shahinya

A világoszöld bab 10-12 cm hosszúra nő.

A Golden Nectar és a Caramel korán érő fajták.

Átlagos érési idő

Néhány babfajta mindig is az asztalon lesz a nyár első felében. Ezek a korábbiak után kezdenek termést hozni.

B-85 rost nélküli bokor

A cukorfajta alkalmas konzerválásra.

Moszkvai Fehér

Kis, kompakt bokrokat képez, amelyekről könnyű betakarítani.

Zöld hüvelyű B-556

A fehér virágok zöld hüvelyekké fejlődnek, amelyeket sárgászöld, fényes lombozat vesz körül.

Aranyhegy B-632

Az éretlen hüvelyek sárga színűek és fekete magokat tartalmaznak.

Széleskezű 92

A hüvelyeket érés közben szüretelik, mivel a hús gyorsan megkeményedik. A bab kard alakú.

Terasz

A fajta alkalmazkodik a kedvezőtlen éghajlati viszonyokhoz és más stresszes körülményekhez.

Motolszkaja fehér

Fehéroroszországból származó babfajta. A hüvelyek éréskor nem hasadnak szét, így a magok megőrződnek.

Jubileum 287

A hüvely vége oldalra ívelt. Az íze a legmagasabb szintű.

Tüzes vörös

Ez a zöldségfajta mentes a durva rostoktól. A sötétzöld babot a vetés után három hónappal szüretelik.

Lila

A babhüvelyeknek van egy érdekes tulajdonságuk. Növekedés közben a hüvelyek zöldek. Amikor elérik a 10 cm hosszúságot, a színük lilára változik.

A Pobeditel szintén egy közepes érési idejű babfajta.

Késői és késői érésű

Ez a kategória különféle fajtákat tartalmaz, amelyeket mindegyik meleg, hosszú nyarakkal rendelkező területekre nemesítettek.

Gyönyörű Yas

Száraz termés betakarítására ültetve, támaszték nélkül is növekszik. Melegben virágzik, és nagy magokat terem.

Kék Hilda

Egy bokor akár 12 hügőt is hoz szezononként. A betakarítás két héttel a magház kialakulása után kezdődik.

Neckar királynő

A növény 3 méter magas, fehér virágokat hoz.

Ajánlások különböző régiókra

A nemesítők számos fajtát fejlesztettek ki kültéri termesztésre. Az éghajlati viszonyokat figyelembe véve léteznek fajták, amelyek mind meleg, mind hideg éghajlaton termeszthetők.

Szibériáért

Sokan a hideggel társítják ezt a régiót. Ennek ellenére a nyarak melegek, de rövidek. Ezért a környéken rövid tenyészidejű fajtákat termesztenek.

Cukorfajta Green-pod-517

Hosszú, barna magú hüvelyeket használnak konzerváláshoz.

Félcukorfajta Moszkva fehér zöld hüvely-556

Két tulajdonsággal tűnik ki a többi fajta közül:

• különféle betegségekkel szembeni ellenállás;
• alkalmazkodás a hőmérséklet-ingadozásokhoz.

A növény akár 40 cm-re is megnőhet anélkül, hogy zavarná a szomszédos zöldségeket a kertben.

Bokor héjas fajta Skorospelaya

A kemény magvak betakarítására ültetik. A hüvelyek könnyen szétválnak, lehetővé téve a magok elválasztását a babtól.

Északi csillag 690

A lapockák gyors durvulás miatt nem alkalmas konzerválásra.

Félcukros fajta Gribovskaya-92

Annak ellenére, hogy a fajta héjas, a fogyasztásra szánt hüvelyeket fiatal korban gyűjtik.

Cukor diadala 764

Magas hozamú spárgabab. Rózsaszín virágokból hosszú, egyenes bab nő. Édes ízű, a durva nyúlósság nélkül.

Szibériai méret

A fajta fekete, szabályos alakú magokat hoz. A hőmérséklet-ingadozások és a kedvezőtlen éghajlati viszonyok nem befolyásolják a gyümölcs megjelenését vagy ízét.

Jünnan

Ahogy a neve is sugallja, a bab hazája Kína. Gyakran termesztik kertekben, miután orosz nemesítők nemesítették.

Saxa rostmentes-615

Ez a Saxa analógja, de van egy fő különbsége - a durva szálak hiánya, ami a névből is kitűnik.

Nagylelkű

A betakarított babot friss fogyasztásra és konzerv ételekhez használják. A bab hihetetlenül finom és egészséges.

A déli régiók számára

A kifejlesztett fajták jól tűrik az aszályt, ami nem befolyásolja a terméshozamot.

Ráchel

Sokoldalú fajta, amely jól tűri az aszályt és a pangó talajt. A rövid ideig tartó hideg időjárást is elviseli. Egyetlen növény akár 30 babot is teremhet.

kreol

Alkalmas gazdaságokban és házikertekben való termesztésre.

Antoska

Magas hozamú fajta, félédes, puha és puha babbal. A szárak göndörek.

Szentjánosbogár

Jellemző rá a lapockák fürtös elrendezése. Magként vagy a lapockákkal együtt fogyasztható. Fagyasztásra alkalmas.

Lika

A téli tartósításra legjobbnak tartott fajta. A hüvely rostjai sokáig puhák maradnak. Cukorspárga típusú.

Ol-tyn

A hosszú babot halványlila csíkok borítják. A szemek barnák, intenzívebb csíkokkal.

A déli régiókban termesztésre szánt fajták listája tartalmazza a Yubileinaya 287 zöldségfajtát is.

A középső zónához

Ez a régió változatos éghajlati viszonyokkal rendelkezik. A hosszabb nyarak ellenére egyes fajták nem érnek be teljesen.

Fantázia

Kiváló ízét humuszban gazdag talajban éri el. Stabil termést hoz, és minden célra alkalmas.

Sakfit

Főzés után hihetetlen ízt nyer. Ellenáll az antracnózisnak, és jól tűri a hideget és a páratartalmat.

Világ

A félédes vesebab hüvelyei zöldek és közepes méretűek.

Márton

A szemek fehérek, lila foltokkal tarkítva. A minta madarakat ábrázol.

Versenyző

Egy spárgababfajta, amely hosszú, húsos és lédús babot terem. Ízletesek, puhák és hiányzik belőlük a pergamenréteg. Az érés 2 héttel korábban történik, mint a korai burgonyánál.

Borlotto

Akkor takarítják be, amikor a magok még nem teljesen érettek. Édes, könnyű íze van diós jegyekkel. A magokat tartósítják és szárítják. Ellenáll a vírusos és gombás betegségeknek.

A hüvelyesek hatalmas választéka lehetővé teszi, hogy minden zöldségtermesztő megtalálja a számára tökéleteset. Alakjukban, színükben és ízükben is különböznek. A hüvelyesek mind az ismerős formákban, mind az egzotikusabb fajtákban megtalálhatók.