A 40 legjobb káposztafajta leírásokkal és jellemzőkkel

A fehér káposztát Oroszország minden régiójában sikeresen termesztik. A hidegebb régiókban ez az egyik olyan növény, amely fedél nélkül is jól termik, így nincs szükség üvegházhatású beruházásra. Hosszú eltarthatósága lehetővé teszi a friss fogyasztást egész évben. Vizsgáljuk meg, mely fehér káposztafajták és hibridek a legjobbak a jó terméshozamhoz.

A káposzta termesztésének előnyei

Ennek a növénynek a termesztésének fő előnye a figyelemre méltó hidegállósága, amely lehetővé teszi a tisztességes termés megszerzését bármilyen időjárási körülmények között.A megedzett palánták -4-6°C-ig terjedő hideget is túlélnek, és fagypont közeli hőmérsékleten is tovább növekednek. Az optimális növekedési hőmérséklet 18-20°C.

A káposzta számos mikrotápanyagot (Ca, Mg, K, Fe) és különböző csoportokba tartozó vitaminokat tartalmaz. Fontos tulajdonsága, hogy a vitaminok a savanyítás után természetes erjesztés révén megőrződnek. A fehér káposztát ősidők óta termesztik szerte a világon. Oroszországban a kerti növények termesztésére szánt földterületek akár egynegyedét is teheti. A fehér káposzta két év alatt fejezi be teljes vegetációs ciklusát. Az első szezonban egy káposztafejet hoz, a fajtákból származó magokat pedig a következő évben takarítják be.

A mezőgazdasági technológia fő követelményei a magas talajnedvesség (75%) és a levegő páratartalma, valamint a megfelelő vízelvezetés. A magas hőmérséklet káros a káposztára; 35°C-on a gyümölcsök kicsik, és gyakran egyáltalán nem fejlődnek ki.

Fajták osztályozása érési idő szerint

Az érési idő minden növény fontos jellemzője. Nemcsak azt határozza meg, hogy mennyi időbe telik a fej teljes kifejlődése és érettsége, hanem azt is, hogy hogyan fogyasztják el. A fehér káposzta változatos fajtáinak használatával már kora nyártól biztosítható a termés, és tartalékokat, befőtteket lehet létrehozni a télire.

Korán érő növények

A fehér káposzta korai érésű fajtái 110 napon belül befejezik a vegetációs időszakukat. Ezen növények fő jellemzője a kicsi, nem túl sűrű fejek. A korai fajták nyár első harmadában érnek, és gazdagok tápanyagokban, amelyek támogatják a szervezetet, amíg más kerti növények ki nem kelnek. A friss káposzta a szezon elején finom ropogós étel, és salátákban használják.

Ezek a fehér káposztafajták nem foglalnak sok helyet a kertben, és nem túlzottan igényesek a talajviszonyokkal szemben. Miután a hely szabaddá válik, ősz előtt újabb növényt termeszthet.

F1 Átigazolás

Korán érő hibridfajta, mindössze 100 nap alatt beérik. Kis fejei (akár 1,5 kilogrammig) meglehetősen lazaak, hullámos levélszélekkel és lazán rögzített levéllel. A Transfer hibrid nem terem magot. Korai terméshez palántákat nevelnek. Bármely régióban jól fejlődik.

június

A fajtaleírás magas hidegtűrő képességet említ (akár -5°C-ig). A sűrűn elhelyezkedő levelekkel rendelkező fejek akár 2 kilogrammot is nyomhatnak. Vágáskor a káposzta zöldesfehér, illatos és lédús. A júniusi káposztát időben be kell szüretelni.

Pont

A tochka káposzta 106-108 nap alatt nő meg. A kerekded fejek egyenletesen nőnek és egyszerre érnek. Savanyú talajban a növekedés lelassul. A szibériai nemesítésű tochka káposzta a legtöbb régióban jól terem.

Kozák F1

1996-ban fejlesztették ki a Kazachok nevű hibridet. Az érés 100-110 nap alatt következik be, a fejek valamivel több mint egy kilogramm súlyúak és levágáskor sárgásfehérek. A vetőmagtermesztő azt javasolja, hogy a fejeket az érés után azonnal szedjék be, mivel a hibrid hajlamos a szétrepedésre az ágyásokban.

Első számú Gribovszkij 147

A gyümölcsök 60-80 nap alatt érnek, meglehetősen korán érnek. Ha az ajánlott időkeret szerint (május eleje) ültetik, június közepére már élvezheti a káposztát. A fejek kerekek és enyhén lapítottak. Egyenletesen érnek, és azonnal be kell szüretelni, mivel túlérve hajlamosak megrepedni. Tavaszi salátákban, valamint első és második fogásokban használják.

Sztahanovka

A fejek nem különösebben sűrűek, akár 3,5 kilogrammosra is megnőhetnek. Érésük 100-125 napot vesz igénybe. Az ország északi részén termesztett sztahanovkai káposztát erjesztik, de a kapott termék nem sokáig áll el.

Malachit F1

A malachit hibrid apró fejei jól tárolhatók és veszteség nélkül szállíthatók. Még hosszabb talajban való tárolás után sem repednek meg. 100-135 nap alatt érnek be. Édes ízük kiválóvá teszi őket salátákban és diétás ételekben.

Középszezoni fajták

A szezonközi fajták 120-140 nap alatt érik be az érettséget. Szélesebb körben felhasználhatók, többek között salátákban, főzéshez és savanyításhoz. Fontos megjegyezni, hogy a fermentált káposztát 2-4 hónapon belül el kell fogyasztani; gyorsan megpuhul.

Tóbia

Ez a hibrid a magvak földjéről, Hollandiából származik. A feje sűrű, akár 3 kilogrammosra is megnőhet. Hófehér a közepe. A Tobia ízéről híres, és lekvároknak használják.

Hóvihar

Szibériai nemesítők által kifejlesztett fajta. A fejek tömörek, nem repednek, és minőségromlás nélkül szállíthatók. Akár 7 hónapig is eltarthatók. A Vyuga káposzta kiváló ízű, függetlenül attól, hogyan fogyasztják, beleértve a savanyítást is.

Vestri F1

Ez a Hollandiából származó hibrid hosszú ideig eláll repedés nélkül. Eltarthatósági ideje rövid, 4 hónap. A fejek sűrűek, finom levelekkel. A bokor erőteljes növekedésű. A termés akár 95%-a is kiváló minőségű.

Bravo F1

Ez a francia fehér káposzta hibrid ízének, lédússágának és igénytelen termesztési körülményeinek köszönhetően gyökeret vert az orosz kertekben. Súlya 2,7-3,5 kilogramm, fehér, lédús húsa és szorosan tömör, zsenge levelei vannak.

Menza

A kissé lapított gyümölcsök 4-5 kilogrammosra nőnek. Ez a fehér káposztahibrid könnyen termeszthető, és az ország minden régiójában termesztik. Magas hozamú, sokáig eláll a szőlőn, és nem reped. Széleskörűen felhasználható.

Szibériai 60

Ez a káposzta igazi szibériai; a hideg hőmérséklet nem lassítja a növekedését. Akár négy hónapig is eltartható anélkül, hogy elveszítené az ízét vagy rothadásnak indulna. Erjesztés után megőrzi ropogósságát és ízét.

Semko Jubilee 217 F1

Még ha a betakarítás késik is, a káposzta sértetlen marad és nem reped meg. 120-130 nap alatt beérik. Univerzálisan felhasználható. A fejek üregek és rések nélkül készülnek el, súlyuk körülbelül 4 kilogramm.

Jelenlegi

Ez a fajta országosan övezett. A fejek ellenállnak a repedésnek és márciusig jól tárolhatók. A bokrok akár egy méter magasra is megnőhetnek, amit a palánták ültetésekor figyelembe kell venni. A sűrű fejek akár 4 kilogrammosra is megnőhetnek.

Remény

Legjobb tulajdonságait akkor mutatja, ha bármilyen módszerrel, beleértve a savanyítást és a sózást is, későbbi felhasználásra előkészítik. A levelek szélei enyhén felkunkorodnak, belseje fehér és kemény. Nagyon ellenálló a gyakori káposztafertőzésekkel szemben.

Belorusszkaja 455

Ez a fajta Oroszország legtöbb régiójában termeszthető. Sokoldalú, nem reped, és egyenletesen érik. Nem áll el tavaszig, mindössze 2-3 hónapig.

Rinda F1

A hibrid 120-140 nap alatt érik, a fej súlya 3,2-3,7 kilogramm. Az eltarthatósági idő 2-4 hónap. A fej tömör, a vágási színe sárgásfehér.

Aranyhektár 1432

Ezt a fajtát 1943 óta termesztik. Salátáknak alkalmas. A fejek akár 2,5 kilogrammosra is megnőhetnek és meglehetősen tömörek. Hosszú ideig a talajban maradnak anélkül, hogy veszítenének a minőségükből vagy a megjelenésükből.

Késői érésű fajták

A késői érésű fehér káposztafajták kiválasztása különös gondot igényel. Frissnek és erőteljesnek kell maradniuk a fiatal káposztafejlődési szakaszig; ezeket a fajtákat a hosszú téli időszakra erjesztik. Ezeknek a fajtáknak a leghosszabb a növekedési és fejlődési időszakuk – akár 180 nap is lehet.

A késői érésű káposztafajtákat ültetőknek tudniuk kell, hogy a betakarítás késő ősszel történik, ezért a kertészeti szezon korai befejezése nem lehetséges. A káposzta egy enyhe fagy után édessé és lédússá válik, ekkor alakul ki aromája, ropogóssága és jellegzetes íze.

Midor F1

A Midor hibridet közepesen tömör feje jellemzi, amely akár 4 kilogrammosra is megnőhet. Magas cukortartalmú. A szár kicsi és belül krémfehér. Jelentős hátránya, hogy rosszul tárolható a pincében.

Moszkva késő 15-én és 9-én

Két kiváló, régóta ismert, késői érésű fajta különösen népszerű a kertészek körében. A 15-ös késői érésű, magas szárakon nő, könnyen domboldalakkal és öntözéssel kezelhető. A 9-es fajtának rövid szára van, a feje szinte a földön fekszik, de jobban ellenáll a gyökérgomba kialakulásának.

A levelek szorosan egymáshoz simulnak, enyhén hullámos széllel. A fejek enyhén lapítottak, a belsejük enyhén sárgás árnyalatú. Súlyuk 3,5-4,5 kilogramm, kedvező körülmények között elérheti a 8-10 kilogrammot is.

A gyümölcsök kiváló kereskedelmi minőségűek, alacsony, 3-10%-os hibaszázalékkal. Az alaplé tavaszig jól eláll, erjesztve pedig sokáig megőrzi ropogósságát.

Amager 611

Ez a fajta hosszú távú tárolásra készült. Tavaszra az íze még javul is – a keserűség eltűnik, az aroma pedig hangsúlyosabbá válik. Az éréshez közel 150 nap szükséges. Fokozottan hidegtűrő, és korán ültethető a káposzta beérésének biztosítása érdekében. Minden fej 3-4 kilogrammot nyom. Kereskedelmi célú termesztése a mezőgazdasági gépekkel való könnyű betakaríthatóság és a könnyű szállíthatóság miatt.

1474-es telelés

Nevéhez híven ez a fajta tél után is finom marad. A levelek szorosan egymáshoz simulnak, rések vagy légbuborékok nélkül, az íze jellegzetes és lédús. Súlya 3,6 kilogramm. Későn érő fajta, akár 150 nap alatt is beérik.

Harkivi tél

Rekordértékű káposztafajta, május-júniusig tart, és nem érzékeny a gödrösödésre. A fejek átlagosan 3-4,5 kilogramm súlyúak és egyenletesen nőnek. 150-160 nap alatt érik el a technikai érettséget. A harkivi téli káposzta kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, bármilyen fogyasztásra alkalmas.

Mit kell ültetni a moszkvai régióban?

A régió éghajlatát kevés napsütéses nap és gyakori hideg időszakok jellemzik. A moszkvai régióban korai, középszezonális és középkésői fajtákat termesztenek. A fehér káposzta betakarítása legkésőbb október közepén ajánlott.

A terményhozás javítása érdekében meszezés ajánlott, mivel a régióban a savas talajok dominálnak.

fehérorosz

A régi fajtacsoport 1937 óta ismert, és azóta számos módosítást fejlesztettek ki. A Belorusskaya 455 egy középkésői fajta, amely jól fejlődik a moszkvai régióban. A fejek súlya eléri a 3,5 kilogrammot, sűrű levélelrendezéssel, üregek és rések nélkül. A teljes terméshez bőséges öntözés, valamint betegségek és kártevők elleni védelem szükséges.

Első számú Gribovszkij 147

A korai káposztát csak frissen fogyasztják. Befőttnek nem használják. Amikor eléri a technikai érettséget, a fejeket levágják, hogy megakadályozzák a repedést. Egy fej súlya körülbelül 2 kilogramm. A szerkezet szilárd, a színe sárgásfehér.

Arany Hektár

A fajta teljes neve Zolotoy Hektar 1432. A rozettás levelek viaszos, szürkészöld bevonattal rendelkeznek. A fejek kerekek, egyforma méretűek és egyszerre nőnek. Szüreti idő: 110 nap.

Téli

A téli Harkivszki fajta jól tűri a hideghullámokat és a nyári meleget. Az időjárás ingadozásától függetlenül folyamatosan magas terméshozamot biztosít. Nyárig tárolható, megőrzi ízét és hasznos mikrotápanyagait. Termesztés közben védeni kell a gyökérgombától.

Amager

A fajta gyakori öntözést igényel, és rosszul tűri a szárazságot. Piacképessége magas: a fej tömör, üregek és keserűség nélkül érlelődik. Az Amager erjesztett, frissen felhasználható és főzéshez is felhasználható. Jól tárolható és szállítható.

A legjobb káposztafajták az Urál számára

Az Urál régióban a fehér káposztát palántából ültetik. A későn érő fajtákat általában kerülik, mivel a rövid nyár alatt nem érik el a technikai érettséget.

Sztahanovka

Ez a káposzta 15-26 centiméter átmérőjű, közepes sűrűségű fejeket hoz. Jó ízű. Korai fajta, 100-125 nap alatt érik. Frissen fogyasztják és főzés céljából is fogyasztják.

Polar K-206

Az Urál régióra ajánlott régebbi fajták egyike. Korán érik és januárig tárolható. Nyáron és kora ősszel savanyításra használják. Savanyú talajban rosszul fejlődik, gyenge fényben a fejek lazaak. A levelek burkoltak, a fej szürkészöld. A gyümölcs súlya valamivel több mint 3 kilogramm.

Népszerű Oroszország déli részén

A hidegtűrés nem elengedhetetlen a káposzta számára az ország déli régióiban. A kevés csapadék és a magas hőmérséklet gyakran csökkenti a terméshozamot. A korai fajtákat úgy kell ültetni, hogy legyen idejük beérni, mielőtt beköszönt a hőség. A késői fajták bőséges öntözést igényelnek. Fontos, hogy olyan hibrideket és fajtákat válasszunk, amelyek fokozottan tolerálják a szárazságot és a magas hőmérsékletet.

Dicsőség

Ez a fajta ideális a déli régiókban való termesztésre, és rendkívül szárazságtűrő. 100-125 nap alatt éri el a technikai érettséget. A fejek nagyok és kerekek. Savanyításra használják, és 4-5 hónapig minőségromlás nélkül tárolható.

Mozharszkaja helyi

Ez a fajta a Krím-félszigeten és Oroszország legdélebbi régióiban történő termesztésre ajánlott. Kiváló hőtűrő képességet mutatott. Nem elegendő nedvesség hatására megreped. A káposzta kiváló ízű, a fejek kerekek, akár 3 kilogrammot is nyomhatnak.

146. bíró

Volgográdban nemesített fajta, amelyet az ország déli részén történő termesztésre fejlesztettek ki. Érési idő 130-155 nap. A fejsűrűség átlagos vagy átlag feletti. Az erezet nem látható. A Sud'ya 146 káposzta későn ültetve erjesztett.

Zavadovszkaja

Ez a későn érő fajta déli régiókban történő termesztésre ajánlott. 180-190 nap alatt érik be. Szárazság- és hőmérséklettűrő. A fejek tömörek és nem repednek könnyen. A Zavadovskaya káposzta súlya 2-4 kilogramm.

Derbent

Ez a fajta Dagesztánból származik. Korai érésű fajtának számít, és frissen fogyasztják. A fejek 0,8-2 kilogramm súlyúak és vékonyan erezettek.A hazai és importált fehér káposztafajták és hibridek széles választéka lehetővé teszi, hogy ezt az univerzális kedvencet az ország bármely régiójában termeszthesse.

A káposzta egy hagyományos orosz zöldség; elengedhetetlen a vacsora elkészítéséhez és a téli befőttek elkészítéséhez. Fajtaválasztáskor fontos figyelembe venni az érési időt és a termesztési körülményeket a régióban.